Hà Nội
23°C / 22-25°C

Món tôm hấp kiểu này vừa ngọt, thơm lại chắc nịch, đảm bảo ăn một lần thích mê

Thứ năm, 19:01 15/08/2024 | Mẹo nấu nướng

GĐXH - Tôm hấp là món ăn vô cùng hấp dẫn và thường xuyên xuất hiện trong các bữa tiệc. Chỉ cần bỏ ra thời gian rất ngắn là chúng ta đã có mẻ tôm hấp dẫn mà ngon, thơm nức, không tanh, đảm bảo ăn là nhớ.

Thật vậy, tôm là một loại hải sản tươi sống ngon và có hàm lượng dinh dưỡng cao nên rất thường xuyên xuất hiện trong các bữa ăn gia đình. Ngoài các món ăn từ tôm như rang, thả lẩu, chiên, sốt thái, sốt bơ tỏi, gỏi, tôm nướng… nhưng món ăn không bao giờ ngán phải kể đến tôm hấp. Bởi món tôm hấp tuy là món ăn dễ làm, nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon, thịt ngọt và không bị dai, tạo ra món ăn không nhàm chán.

Cách chọn tôm ngon chắc thịt

Trước tiên để có một món tôm hấp, tôm luộc ngon chúng ta cần chọn được những con tôm tươi. Vì vậy, khi đi chợ chúng ta cần chọn những con tôm chắc thịt còn sống tung tăng bơi lội thì càng tốt. Khi nhìn vào thân tôm thấy chúng chưa xuất hiện những vết màu đen thâm ở trên thân chứng tỏ tôm còn khỏe mạnh chưa bị ươn thối. Ngoài ra, chúng ta cũng có thể kiểm tra bằng tay vì tôm tươi thân mình còn rắn chắc. Hoặc kiểm tra bằng mùi thơm của tôm bởi tôm tươi có mùi thơm đặc trưng của hải sản, còn tôm ươn lâu thì sẽ bốc mùi khó chịu.

Món tôm hấp kiểu này vừa ngọt, thơm lại chắc nịch, đảm bảo ăn một lần thích mê- Ảnh 1.

Tôm là một loại hải sản tươi sống ngon và có hàm lượng dinh dưỡng cao nên thường xuyên xuất hiện trong các bữa ăn gia đình.

Hấp tôm với rượu trắng

Nguyên liệu gồm có: Tôm, hành, gừng, hạt tiêu, rượu trắng, muối, giấm trắng, nước tương.

Cách làm: Tôm tươi sơ chế sạch, đổ nước vào nồi, sau đó thêm gừng, rượu trắng, muối rồi cho tôm sơ chế vào nồi và đặt lên bếp đun trên lửa lớn. Khi thân tôm uốn cong và chuyển sang màu đỏ hồng là đã chín, thời gian từ lúc nước sôi khoảng 3-5 phút. Vớt tôm ra và ngâm vào nước đá lạnh khoảng 10 giây để thịt tôm săn chắc hơn. Sau đó cho tôm ra đĩa và thưởng thức. Khi ăn chúng ta nên chấm tôm với muối tiêu chanh pha mù tạt.

Ngoài ra, chúng ta có thể làm món tôm hấp bia đơn giản ngon như nhà hàng. Đó cũng là món tôm hấp luôn giữ được trọn giá trị dinh dưỡng. Thậm chí làm món tôm hấp sả, tôm hấp bia gừng, tôm hấp bia sả, tôm hấp nước dừa: Cho nước dừa vào nồi và đun sôi khoảng 3 - 4 phút thì cho thêm hành tím đã băm nhuyễn vào nồi. Sau đó nêm thêm một ít muối và bột nêm sau cho hợp với khẩu vị của gia đình mình là được.

Món tôm hấp kiểu này vừa ngọt, thơm lại chắc nịch, đảm bảo ăn một lần thích mê- Ảnh 2.

Vị tôm ngọt lại kết hợp thêm vị béo ngậy, thanh mát của nước dừa sẽ làm cho người ăn khó cưỡng lại.

Đun sôi khoảng 2 phút cho gia vị tan ra hết thì cho tôm vào, tiếp tục nấu cho đến khi thấy tôm chuyển sang màu đỏ thì tắt bếp. Sau đó, cho tôm ra một tô nhỏ để ráo nước khoảng 2 phút thì lấy tôm sắp lên xung quanh miệng quả dừa. Rồi đổ phần nước hấp trong nồi vào bên trong quả dừa là xong.

Để tăng thêm sự hấp dẫn cho thành quả nấu nướng của mình, chúng ta có thể chấm tôm với phần nước dừa ở bên trong và ăn kèm rau sống. Vị tôm ngọt lại kết hợp thêm vị béo ngậy, thanh mát của nước dừa sẽ làm cho người ăn khó cưỡng lại.

Cách hấp tôm ngon nhồi mướp

Cách sơ chế tôm tươi và rút chỉ cũng tương tự như các cách hấp tôm ở trên. Tuy nhiên, ở cách làm này, chúng ta nhớ bóc vỏ sau đó cuộn tôm lại. Mướp rửa sạch, gọt vỏ, sau đó cắt thành 7 phần bằng nhau dài khoảng 5cm (tương đương 7 con tôm), dùng dao khoét bỏ phần ruột mướp đi.

Tiếp theo chúng ta nhồi từng con tôm vào từng khoanh mướp cắt sẵn. Phết đều một lớp dầu ăn mỏng đều đĩa. Xếp đều tôm nhồi mướp vào đĩa rồi cho vào nồi hấp trong khoảng 15 phút cho tôm chín đều. Sau đó, lấy đĩa tôm hấp ra, rưới nước mắm tỏi ớt đã trộn ban đầu lên đĩa là xong.

Đinh Huế (t/h)
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Tranh thủ đang mùa quả mận chín, làm ngay món mận ‘ngon bá cháy’ này

Tranh thủ đang mùa quả mận chín, làm ngay món mận ‘ngon bá cháy’ này

Mẹo nấu nướng - 3 ngày trước

GĐXH – Với vài bước dưới đây bạn có thể tranh thủ đang mùa mận chín để làm món mận ‘ngon bá cháy’ này cho cả nhà thưởng thức.

Mỗi lần nêm canh thêm một nắm rau này, hệ miễn dịch được 'kích hoạt' tối đa

Mỗi lần nêm canh thêm một nắm rau này, hệ miễn dịch được 'kích hoạt' tối đa

Mẹo nấu nướng - 1 tuần trước

GĐXH - Trong bữa cơm Việt, một tô canh thanh mát luôn là lựa chọn giúp cân bằng vị giác và bổ sung dưỡng chất.

Cách làm thịt kho trứng chỉ 30 phút thơm ngon khó cưỡng

Cách làm thịt kho trứng chỉ 30 phút thơm ngon khó cưỡng

Mẹo nấu nướng - 1 tuần trước

GĐXH - Không chỉ thơm ngon, dễ ăn, cách làm thịt kho trứng lại cực kỳ đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian, cực kỳ phù hợp với những chị em bận rộn việc nhà. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết bí quyết để có món thịt kho trứng ngon đúng điệu.

Gia vị hay dùng trong kho cá lại giúp tăng chuyển hóa, giảm mỡ nội tạng hiệu quả

Gia vị hay dùng trong kho cá lại giúp tăng chuyển hóa, giảm mỡ nội tạng hiệu quả

Mẹo nấu nướng - 1 tuần trước

GĐXH - Trong gian bếp của nhiều gia đình Việt, tiêu sọ thường được xem là gia vị quen thuộc để tăng hương vị cho món kho, đặc biệt là kho cá.

Mẹo nêm nước mắm đúng cách giúp món kho, món xào dậy mùi, đậm đà hơn

Mẹo nêm nước mắm đúng cách giúp món kho, món xào dậy mùi, đậm đà hơn

Ăn - 2 tuần trước

GĐXH - Nước mắm là “linh hồn” trong bếp Việt – một loại gia vị vừa tạo vị mặn, vừa giúp dậy mùi thơm hấp dẫn cho món ăn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nêm nước mắm đúng lúc, đúng cách để phát huy tối đa hương vị đặc trưng của loại nước chấm này.

Cho nhúm rau nhỏ này vào nước chấm, giúp tăng đề kháng, tiêu độc hiệu quả

Cho nhúm rau nhỏ này vào nước chấm, giúp tăng đề kháng, tiêu độc hiệu quả

Ăn - 2 tuần trước

GĐXH - Trong bữa ăn Việt, bát nước chấm là linh hồn làm nên hương vị đậm đà của nhiều món ngon.

Cách luộc thịt trắng hồng, không bị thâm đen, giữ nguyên vị ngọt

Cách luộc thịt trắng hồng, không bị thâm đen, giữ nguyên vị ngọt

Ăn - 2 tuần trước

GĐXH - Luộc thịt tưởng chừng đơn giản nhưng để có miếng thịt trắng hồng đẹp mắt, không bị thâm đen, giữ trọn vị ngọt và thơm mềm thì không phải ai cũng biết cách.

Mẹo để nước hầm xương trong tủ lạnh mà không mất đi độ ngon, vẫn giữ nguyên độ ngọt, chất dinh dưỡng

Mẹo để nước hầm xương trong tủ lạnh mà không mất đi độ ngon, vẫn giữ nguyên độ ngọt, chất dinh dưỡng

Ăn - 4 tuần trước

GĐXH - Nước hầm xương là một thành phần quan trọng trong nhiều món ăn ngon. Việc bảo quản đúng cách để tiết kiệm thời gian và tận dụng tối đa hương vị là điều quan trọng.

Mẹo bảo quản thịt gà mùa hè không bị ôi thiu mà vẫn giữ được độ tươi ngon

Mẹo bảo quản thịt gà mùa hè không bị ôi thiu mà vẫn giữ được độ tươi ngon

Ăn - 1 tháng trước

GĐXH - Bảo quản thịt gà sống đúng cách có tác dụng rất quan trọng nhằm giúp thịt gà luôn giữ được độ tươi ngon và an toàn khi sử dụng. Đọc bài viết dưới đây để biết thịt gà có thể bảo quản được bao lâu và cách bảo quản thịt gà đúng cách.

Trứng luộc để được bao lâu và bảo quản như thế nào là tốt nhất

Trứng luộc để được bao lâu và bảo quản như thế nào là tốt nhất

Ăn - 1 tháng trước

GĐXH - Trứng luộc là món ăn yêu thích của rất nhiều người, nhất là những ai ăn kiêng theo chế độ eggfast. Tham khảo bài viết dưới đây để được biết cách bảo quản trứng luộc như nào cho tốt.

Top