Một số cách dùng lá sen giúp thanh nhiệt, giải độc mùa hè
Những năm gần đây việc sử dụng lá sen ngày càng phổ biến hơn. Bên cạnh cách dùng lá sen sắc nước uống, loại thảo dược này còn có rất nhiều cách chế biến khác, vừa thuận tiện vừa giữ được giá trị của lá sen với sức khỏe.
Theo Đông y, lá sen còn được gọi là hà diệp, là vị thuốc có vị đắng, tính bình, đi vào các kinh can, tỳ và vị.
Hà diệp có các công dụng như thăng thanh, tán ứ, thanh thử, hành thủy, chủ trị các chứng thử nhiệt phiền khát, tỳ hư tiết tả, huyết nhiệt thổ huyết, tiện huyết băng huyết.
Ngày nay lá sen thường được dùng với những tác dụng tiêu mỡ giảm béo, hạ huyết áp, cải thiện sức khỏe hệ thống tim mạch, giải nhiệt trị cảm nắng, lợi tiểu, nhuận tràng .
Dưới đây là một số cách chế biến lá sen:
1. Trà lá sen
Rửa sạch lá sen, cắt thành miếng nhỏ, dùng nước sôi pha, có thể thêm một ít đường phèn hoặc mật ong để tạo vị. Cũng có thể lấy lá tươi, cắt thành miếng, phơi khô, sao vàng để dùng dần.
Trà lá sen có tác dụng thanh nhiệt giải khát , giảm mỡ, giảm cân, hạ huyết áp, thích hợp uống vào mùa hè. Đây là cách sử dụng lá sen đơn giản và tương đối phổ biến.
2. Cháo lá sen
Rửa sạch lá sen tươi, cắt nhỏ, cho vào túi vải và đun sôi với nước. Sau khi nấu nước xong bỏ bã, lấy phần nước cốt đặc, cho gạo tẻ vào nấu thành cháo loãng, có thể thêm một ít đường phèn, cùng một số vị thuốc khác như kỷ tử, đại táo, hạt sen để tạo vị ngọt.
Cháo lá sen có tác dụng thanh nhiệt, giải khát, kiện tỳ trừ thấp, là món ăn rất thích hợp vào mùa hè.
Cháo lá sen.
3. Canh bí đao lá sen
Chuẩn bị một lá sen non, 500g bí đao tươi (rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn). Hai nguyên liệu trên nấu canh, thêm muối, để nguội uống. Canh này có tác dụng thanh nhiệt giải khát, lợi tiểu tiêu sưng, thích hợp để giải nhiệt mùa hè.
4. Cơm lá sen
Trước tiên, vo sạch gạo tẻ, cho vào nồi nấu chín tới bảy, tám phần, vớt ra cho vào chậu trộn với đường trắng . Sau đó, đặt phần cơm đã trộn đường lên lá sen, gói lại, hấp chín. Sau khi cơm chín lấy ra cho vào bát, rắc thêm sợi cà rốt và hành lá lên trên.
Cơm này không chỉ ngon miệng mà còn có tác dụng thanh nhiệt giải khát, kiện tỳ khai vị.
Cơm lá sen.
5. Gà hấp lá sen
Rửa sạch thịt gà, gói bằng lá sen, thêm gia vị rồi hấp chín. Gà hấp lá sen giúp thịt gà thơm ngon, lại có vị thanh mát của lá sen, đây là món ăn không chỉ ngon mà còn có tác dụng thanh nhiệt giải khát.
6. Thịt hấp lá sen
Thịt lợn cắt lát, gói bằng lá sen, thêm gia vị rồi hấp chín. Cũng giống như gà hấp, thịt hấp lá sen không chỉ ngon miệng mà còn có tác dụng thanh nhiệt giải khát, kiện tỳ khai vị.
Lưu ý khi dùng lá sen:
- Lá sen theo Đông y cũng là một loại thuốc, khi dùng cũng cần chú ý đến chỉ định, chống chỉ định và liều dùng.
- Hà diệp có tính hàn, người có tỳ vị hư hàn, cơ thể yếu, phụ nữ trong thời kỳ kinh nguyệt nên tránh sử dụng.
- Ngoài ra, cũng không nên sử dụng quá nhiều hà diệp để tránh gây khó chịu và ảnh hưởng đến sức khỏe.
9 thực phẩm không nên để tủ lạnh dịp Tết: Cứ tưởng giữ tươi lâu, ai ngờ lại làm mất sạch dinh dưỡng
Bệnh thường gặp - 2 ngày trướcGĐXH - Tủ lạnh không phải “cứu tinh” của mọi loại thực phẩm. Có ít nhất 9 thực phẩm không nên để trong tủ lạnh gồm: bánh mì, khoai tây, hành tây, tỏi, cà chua, chuối, mật ong, cà phê và dưa hấu chưa cắt. Việc bảo quản sai cách, đặc biệt trong dịp Tết tích trữ nhiều đồ ăn, có thể khiến thực phẩm mất dinh dưỡng, biến đổi hương vị và nhanh hỏng hơn bạn nghĩ.
Món bánh gói lá chuối quen thuộc của miền Trung: Ăn tưởng nhẹ bụng, hóa ra giàu dinh dưỡng hơn nhiều người nghĩ
Bệnh thường gặp - 2 ngày trướcGĐXH - Không cầu kỳ như nhiều món ăn truyền thống khác, bánh nậm chinh phục người ăn bằng lớp vỏ mềm mịn, nhân tôm thịt đậm đà và hương thơm dịu nhẹ từ lá chuối. Ít ai biết rằng, đằng sau vẻ ngoài giản dị ấy là sự kết hợp khá hài hòa giữa tinh bột, protein và các vi chất thiết yếu, mang lại giá trị dinh dưỡng đáng chú ý nếu ăn đúng cách.
Loại củ này được ví như 'kho' dưỡng chất thu nhỏ: vừa chống viêm, vừa bổ não, còn giúp ổn định đường huyết
Bệnh thường gặp - 2 ngày trướcGĐXH - Không chỉ là món ăn dân dã quen thuộc, khoai từ (củ từ) còn được xem là 'kho' dưỡng chất tự nhiên nhờ chứa nhiều hợp chất sinh học có lợi cho sức khỏe. Từ khả năng chống viêm, hỗ trợ ổn định đường huyết đến tác dụng với não bộ và nội tiết nữ, khoai từ đang ngày càng được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao.
Vì sao nên uống nước khi thức dậy dịp Tết? 5 lợi ích đơn giản nhưng nhiều người lại quên mất
Bệnh thường gặp - 2 ngày trướcGĐXH - Uống nước khi thức dậy giúp bù nước sau giấc ngủ, hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện tuần hoàn và tăng năng lượng cho cơ thể. Dịp Tết ăn uống thất thường, thức khuya nhiều, thói quen đơn giản này càng quan trọng để giữ sức khỏe ổn định suốt những ngày đầu năm.
Vui xuân, giữ an toàn cho người bệnh thận: 'Cẩm nang vàng' giúp hạn chế biến chứng ngày Tết
Bệnh thường gặp - 3 ngày trướcGĐXH - Dịp Tết với thực đơn giàu muối, đạm và chất béo có thể là 'thử thách' cho người bệnh thận. Chuyên gia hướng dẫn chế độ ăn, sinh hoạt và lưu ý để đón Tết an toàn, giảm nguy cơ biến chứng.
Chim bồ câu – 'đạm vàng' được ví như thực phẩm bồi bổ cao cấp cho cơ thể
Bệnh thường gặp - 4 ngày trướcGĐXH - Không phổ biến như thịt gà hay thịt lợn, nhưng chim bồ câu từ lâu đã được xếp vào nhóm thực phẩm bồi bổ cao cấp nhờ hàm lượng dinh dưỡng vượt trội. Với lượng protein cao, ít chất béo, giàu vi chất và các hợp chất có lợi cho quá trình phục hồi cơ thể, thịt bồ câu được nhiều bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là lựa chọn phù hợp cho người cần bồi bổ sức khỏe.
Uống rượu thuốc mua trên mạng, người đàn ông 60 tuổi nguy kịch vì ngộ độc cấp
Bệnh thường gặp - 6 ngày trướcGĐXH - Chỉ sau một chén rượu thuốc mua trên mạng, ông Bình (60 tuổi) rơi vào tình trạng ngộ độc rượu cấp với diễn tiến nặng, suýt rơi vào sốc và suy đa cơ quan.
Loại bánh cung cấp năng lượng, sắt và một số vi chất có lợi cho cơ thể: Bác sĩ chỉ rõ nguy cơ khi ăn nhiều
Bệnh thường gặp - 6 ngày trướcGĐXH - Bánh dày làm từ gạo nếp cung cấp năng lượng, sắt và một số vi chất có lợi cho cơ thể. Tuy nhiên, theo khuyến cáo của bác sĩ, ăn bánh dày quá nhiều có thể gây đầy bụng, mất cân đối dinh dưỡng và làm tăng nguy cơ thừa cân, béo phì.
10 thực phẩm giàu canxi quen thuộc, ăn hàng ngày cũng đủ, không cần uống thuốc bổ sung
Bệnh thường gặp - 6 ngày trướcGĐXH - Canxi không chỉ có trong sữa hay thuốc bổ. Nhiều thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày hoàn toàn có thể giúp cơ thể đáp ứng đủ nhu cầu canxi, hỗ trợ xương chắc khỏe mà không cần lạm dụng viên uống bổ sung.
Chuyên gia cảnh báo: 80% ca ngộ độc dịp Tết đến từ những thực phẩm quen thuộc này
Bệnh thường gặp - 1 tuần trướcGĐXH - Theo thống kê nhiều năm, phần lớn các ca ngộ độc thực phẩm trong dịp Tết lại xuất phát từ những món ăn rất quen thuộc trong mâm cơm ngày xuân. Thời tiết lạnh, thức ăn chế biến sẵn để lâu, bảo quản không đúng cách cùng thói quen tụ tập ăn uống đông người khiến nguy cơ ngộ độc tăng cao, chỉ một sơ suất nhỏ cũng có thể khiến Tết mất vui, thậm chí phải nhập viện cấp cứu.
5 loại rau quả rất tốt cho thận, bác sĩ khuyên nên ăn thường xuyên
Bệnh thường gặpNhiều người ăn dưa chuột, uống nước chanh bổ sung vitamin C hàng ngày nhưng có thể chưa biết loại rau quả này rất tốt cho thận, giảm nồng độ axit uric và nguy cơ sỏi thận.
