Mùa đông, chị em cứ nấu món canh này ăn mỗi tuần 1 lần sẽ giúp bổ khí huyết, chống lạnh lại nuôi dưỡng và làm đẹp da

Mùa đông là thời điểm tốt để bổ sung. Một bát canh gà đen và bón nóng hổi không chỉ làm ấm cơ thể, tinh thần mà còn cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào. Bóng cá dưỡng da và gà đen dưỡng âm, bổ máu. Sự kết hợp hoàn hảo của cả 2 nguyên liệu này khiến món canh trở thành "thần dược" dưỡng nhan được chị em yêu thích. Món canh gà bóng cá này không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Nó chứa nhiều loại axit amin, có thể cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể, nâng cao khả năng miễn dịch và tăng cường thể lực. Canh gà đen và bóng cá còn chứa loại protein chất lượng cao, hàm lượng chất béo ít, nó có tác dụng rõ rệt trong việc ngăn ngừa và điều trị loãng xương, còi xương, thiếu máu do thiếu sắt ở phụ nữ… Canh gà đen và bóng cá rất giàu vitamin và nguyên tố vi lượng selen, có thể trì hoãn lão hóa, loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể, chống lại quá trình oxy hóa và có tác dụng làm đẹp và chống lão hóa tốt. Giá trị dinh dưỡng cụ thể của các thành phần nguyên liệu trong món canh này là: 

+ Bóng cá: Giàu collagen, có tác dụng nuôi dưỡng làn da và tăng cường khả năng miễn dịch.

+ Gà đen (gà xương đen): Dưỡng âm, bổ khí huyết, bổ tỳ. Đặc biệt có lợi cho các bạn nữ.

+ Hoàng kỳ: Bổ sung khí và tăng cường bề mặt, lợi tiểu và sưng tấy, đồng thời tăng cường thể lực.

+ Táo đỏ: Bổ máu, dưỡng da, an thần, giúp ngủ ngon.

+ Kỷ tử: Bổ âm, dưỡng thận, giúp sáng mắt, bổ gan...

Nếu bạn đang muốn bồi bổ cơ thể, nuôi dưỡng làn da đẹp mịn màng trong mùa đông này thì hãy thử ngay món canh này.  

Giờ thì cùng tìm hiểu công thức nấu món canh gà đen và bóng cá nhé!

Nguyên liệu để nấu món canh gà đen và bóng cá (cho 2 người)

20g bóng cá khô, nửa con gà đen (400-500g), 10g xương cựa, 5-8 quả táo đỏ, một ít hạt kỷ tử, lượng muối vừa đủ.

Lưu ý: Tùy thuộc vào khẩu phần ăn mà bạn có thể tăng lượng nguyên liệu để nấu cho phù hợp nhé!

Cách làm món canh gà đen và bóng cá

Bước 1: Bóng cá nếu bạn mua được loại to thì có thể cắt thành các miếng nhỏ. Còn trong trường hợp bạn mua loại bóng cá nhỏ thì có thể để nguyên. Sau đó ngâm bóng cá trong nước 1 ngày trước khi chế biến. Trong quá trình ngâm bạn hãy thay nước vài lần. Sau khi ngâm bóng cá nở ra thì bạn rửa sạch để loại bỏ hết tạp chất.  

Bước 2: Rửa sạch xương cựa, táo đỏ, kỷ tử rồi để sang một bên. Thịt gà đen sau khi bóp muối gừng, rửa sạch thì chặt thành các miếng vừa ăn. Cho gà đen vào nồi nước, thêm vài lát gừng rồi đun sôi. Trụng thịt gà đen trong khoảng vài phút để loại bỏ máu thừa và tạp chất. Sau khi chần xong thì vớt ra, rửa lại thịt gà bằng nước ấm để loại bỏ hết cặn bọt.  

Bước 3: Cho bóng cá, gà đen, xương cựa, táo đỏ vào nồi hầm sứ (hoặc nồi cơm điện có chức năng hầm), thêm lượng nước sôi đảm bảo ngập các nguyên liệu ngập các nguyên liệu. Sau đó bạn bật bếp và hầm trong khoảng 120 phút để giải phóng hết các chất dinh dưỡng của nguyên liệu. Sau khi hầm xong, bạn thêm lượng muối vừa khẩu, cho kỷ tử vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm món canh gà đen và bóng cá

Canh gà đen và bóng cá với cách nấu cực đơn giản mà bổ dưỡng. Món canh với phần thịt gà mềm, bóng cá chứa nhiều gelatin nên nước dùng sánh ngọt, đậm đà. Canh bóng cá và xương gà đen có tác dụng bổ máu, làm đẹp da, chống lão hóa, bổ sung collagen cho cơ thể, giàu chất dinh dưỡng, cực tốt cho chị em bồi bổ vào mùa đông. Vậy nên bạn hãy thường xuyên bổ sung món ăn này vào thực đơn mỗi tuần nhé!

Lời khuyên cần chú ý khi nấu món ăn

1. Ngâm bong bóng cá: Thời gian ngâm bóng cá vừa đủ để đảm bảo chúng nở đều, như vậy sẽ ngon hơn.

2. Chần thịt gà đen: Chần có thể loại bỏ mùi tanh và bọt máu của gà đen, giúp nước canh trong và ngọt ngon hơn.

3. Thời gian hầm: Thời gian hầm phải đủ dài để đảm bảo các chất dinh dưỡng của nguyên liệu hòa tan hoàn toàn trong nước canh/nước dùng.