Mua khoai môn nên chọn củ nặng hay nhẹ?
Khi mua khoai môn, nhiều người cho rằng củ nặng sẽ ngon hơn, trong khi một số người khác lại ưa thích những củ nhẹ, vậy đâu mới là lựa chọn đúng đắn?
Với hương vị bùi bùi, thơm bở, khoai môn là nguyên liệu của nhiều món ăn hấp dẫn như canh hầm, chè, bánh, lẩu, kem... Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn khoai môn ngon.
Mua khoai môn nên chọn củ nặng hay nhẹ?
Khoai môn vỏ sần sùi, màu nâu và thường có nhiều mắt; phần thịt bên trong màu trắng hoặc hơi tím, khi nấu lên có vị ngọt bùi, mềm ngậy. Khi chọn mua khoai môn, nhiều người băn khoăn không biết độ nặng của nó có liên quan đến độ ngon hay không, mua khoai môn nên chọn củ nặng hay nhẹ thì mới đảm bảo khoai thơm, bở, ngọt?
Mua khoai môn nên chọn củ nặng hay nhẹ? (Ảnh: Allrecipes)
Bạn hãy tìm câu trả lời dựa trên việc so sánh các đặc điểm của khoai môn nặng và nhẹ trong bảng sau:
| Khoai môn nặng | Khoai môn nhẹ | |
| Ưu điểm | - Củ khoai môn chắc tay và nặng thường có phần thịt đặc, ít xơ. - Khoai môn nặng thường là những củ mới thu hoạch, chưa bị mất nước qua thời gian lưu trữ, điều này đảm bảo độ tươi và hương vị của khoai. | Những củ khoai môn còn tươi nhưng vẫn nhẹ có thể là củ già, thường có vị đậm đà, thơm bùi rõ rệt hơn khi nấu chín. |
| Nhược điểm | Trong một số trường hợp, củ khoai môn nặng chứng tỏ vẫn còn non, bên trong còn cứng và chưa đạt độ bùi mong muốn. | Củ khoai môn nhẹ đôi khi do thu hoạch đã lâu nên bị mất nước, xốp, héo, chất lượng suy giảm. |
Vậy kết luận là khi mua khoai môn nên chọn củ nặng hay nhẹ? Những thông tin trong bảng trên cho thấy, bạn không thể chỉ dựa vào yếu tố trọng lượng khi mua khoai môn. Nếu chỉ nhăm nhăm chọn củ nặng, bạn có thể mua nhầm loại khoai môn chưa đủ già; còn nếu chỉ lấy củ nhẹ, bạn có thể mua phải loại khoai đã để lâu. Do đó, để chọn khoai môn ngon, bạn cần xem xét nhiều yếu tố.
Kinh nghiệm chọn khoai môn ngon
Củ khoai môn ngon thường có kích thước trung bình, không quá to, cũng không quá nhỏ. Khoai môn cỡ vừa thường có phần ruột bùi và ngọt hơn. Những củ quá to có thể nhiều xơ và ít ngọt.
Những củ khoai môn có vỏ căng mịn, không nứt nẻ hay có dấu hiệu sâu bệnh là khoai ngon. Tránh mua những củ thâm đen hoặc có những vết lạ, vì chúng có thể đã hỏng hoặc bị tác động bởi hóa chất bảo quản. Bạn nên cầm củ khoai lên để cảm nhận độ chắc và nặng; khoai môn ngon thường chắc tay. Những củ quá nhẹ có thể bị xốp, rỗng hay sượng.
Để chọn khoai môn ngon, cần xem xét nhiều yếu tố. (Ảnh: 52kitchenadventures)
Khoai môn tươi thường có mùi thơm nhẹ, rất dễ chịu. Nếu bạn cảm thấy có mùi lạ, chẳng hạn như mùi thối hoặc mùi hóa chất, đừng mua những củ đó.
Không nên mua khoai môn mọc mầm vì chúng kém chất lượng và có thể chứa các hợp chất không tốt cho sức khỏe.
Bạn nên chọn mua khoai môn tại các cửa hàng, siêu thị hay người bán có uy tín để đảm bảo chất lượng và nguồn gốc. Mùa vụ khoai môn thường vào khoảng từ tháng 9 đến tháng 12. Đây là thời điểm lý tưởng để mua được những củ khoai môn tươi nhất và ngon nhất.
Rã đông thịt lợn đừng chỉ ngâm nước: 5 cách giúp thịt mềm nhanh mà vẫn tươi ngon như mới mua
Ăn - 41 phút trướcGĐXH - Nhiều gia đình hiện nay có thói quen mua thịt lợn một lần rồi chia nhỏ, bảo quản trong ngăn đông để dùng dần. Cách này vừa tiết kiệm thời gian đi chợ vừa giúp chủ động chuẩn bị bữa ăn. Tuy nhiên, khâu rã đông lại khiến không ít người “đau đầu”.
Không phải muối, đây mới là thứ giúp gạch cua đóng mảng cực dày, bát canh thơm nức
Ăn - 1 giờ trướcĐể có bát canh cua "vạn người mê", hãy áp dụng đúng quy trình 4 bước sau.
Cảnh báo quan trọng với nồi chiên không dầu: Dùng sai cách gây rủi ro cho sức khỏe
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH - Nồi chiên không dầu đã trở thành thiết bị “quốc dân” vì sự tiện lợi. Đằng sau sự tiện lợi đó là không ít sai lầm trong quá trình sử dụng, những thói quen tưởng nhỏ nhưng có thể khiến món ăn kém ngon, thiết bị nhanh hỏng, thậm chí ảnh hưởng đến sức khỏe về lâu dài.
Bị đau mắt đỏ nên ăn gì?
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Một chế độ ăn uống hợp lý còn cung cấp dưỡng chất cần thiết để ngăn ngừa tình trạng khô mắt và giảm nguy cơ xuất hiện biến chứng như xuất huyết kết mạc, loét giác mạc…
Mờ mắt, mỏi mắt nên ăn gì? 'Siêu thực phẩm' giúp phục hồi thị lực và ngăn ngừa đục thủy tinh thể
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH - Khi xuất hiện tình trạng mắt mờ, bạn nên điều chỉnh lối sinh hoạt, vận động và chế độ dinh dưỡng theo hướng dẫn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Đồng thời, người bị mờ mắt có thể cân nhắc bổ sung các nhóm thực phẩm tốt cho mắt sau.
Ai mang cơm trưa đi làm, nếu có 3 món ăn này thì nên bỏ ngay
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Nhiều chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ cảnh báo, đặc biệt có 3 nhóm thực phẩm không nên để qua đêm rồi tiếp tục hâm nóng nhiều lần để ăn trưa.
Mẹ tôi mỗi tuần đều làm món hấp tuyệt vị này, ăn kèm với cơm siêu ngon, cả gia đình ai cũng thích tới mức reo hò
Ăn - 11 giờ trướcMón ăn này có công thức rất đơn giản và sử dụng phương pháp hấp nên lành mạnh, kết cấu phong phú, hương vị thơm ngon, dinh dưỡng cân bằng. Mỗi lần gia đình tôi được thưởng thức ai nấy đều reo hò tỏ vẻ thích thú.
Canh, rau để tủ lạnh qua đêm có thật sự sinh ra chất gây ung thư?
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH - Nhiều gia đình có thói quen cất phần canh hoặc rau thừa vào tủ lạnh để dùng lại hôm sau. Tuy nhiên, cũng không ít người lo ngại rằng thực phẩm để qua đêm có thể sinh ra “chất độc”, thậm chí làm tăng nguy cơ ung thư. Vậy sự thật là gì?
Chồng cầu cứu mẹ dạy vợ làm gỏi mướp đắng thanh mát giàu đạm giải ngán cho mình
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nắng nóng diện rộng, chồng giục tôi làm gỏi mướp đắng thanh mát, thêm chút thực phẩm dinh dưỡng vừa chống ngán để ăn tăng cường dinh dưỡng. Thấy tôi tần ngần, chồng bốc máy cầu cứu mẹ dạy vợ vì: "Mấy trưa nay con không ăn được đây này...".
Mì trộn lạnh kiểu Nhật sốt miso - yuzu: Bát mì mùa hè khiến tôi phải lòng ngay từ lần đầu
Ăn - 1 ngày trướcMột sự kết hợp tưởng chừng ngẫu nhiên giữa vị umami đậm đà của miso và hương cam yuzu thanh mát, lại trở thành công thức "gây nghiện" cho những ngày oi nóng - phiên bản healthy của mì vừng mà ai cũng có thể tự làm tại nhà.
Ăn nửa quả này mỗi ngày cũng đủ trẻ hóa mạch máu, ngăn ngừa xơ cứng động mạch
ĂnGĐXH - Loại quả "bảo bối" của mạch máu này giá rất rẻ, quen thuộc trong những món canh, kho, sốt cá hay thịt... trên mâm cơm người Việt.
