Ngày của Mẹ 11/5: Hãy nấu 5 món ăn phù hợp và bổ dưỡng dành cho các bà, các mẹ!
Hãy tự tay nấu những món ăn ngon, bổ dưỡng này dành tặng mẹ và thể hiện lòng biết ơn sâu sắc.

Cứ vào mỗi Chủ Nhật lần thứ hai của tháng 5 hàng năm là ngày lễ đặc biệt dành cho các bà mẹ trên toàn thế giới - Ngày của Mẹ. Đối với mỗi chúng ta, Mẹ là người phụ nữ vĩ đại, từ khi còn trẻ đến lúc về già, dành cả cuộc đời để che chở cho con và đóng góp thầm lặng. Mẹ đã dành những năm tháng đẹp nhất của mình dành cho con cái và gia đình đến quên cả bản thân. Trên thực tế, mỗi chúng ta đều nên chăm sóc và biết ơn mẹ không chỉ vào "Ngày của Mẹ" mà còn trong bất cứ giây phút nào của cuộc sống. Hãy dành nhiều thời gian hơn cho mẹ mình hơn, lắng nghe những lời mẹ cằn nhằn và quan tâm đến sức khỏe của mẹ. Bởi vì tình yêu của mẹ là thứ mà chúng ta không bao giờ có thể báo đáp hết trong suốt cuộc đời. Chính sự hiếu thuận của chúng ta sẽ là "liều thuốc bổ" mang lại cho mẹ niềm vui, một cuộc sống hạnh phúc và khỏe mạnh sau những năm tháng vất vả hi sinh.
Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn công thức nấu 5 món ăn từ 5 loại thực phẩm bổ dưỡng và thơm ngon mà phụ nữ trung niên và cao tuổi nên ăn. Hãy tự tay nấu những món ăn ngon dành tặng bà, mẹ của chúng ta để thể hiện lòng biết ơn sâu sắc.
1. Táo đỏ - Chè củ sen, táo đỏ
Táo đỏ là loại quả có giá trị dinh dưỡng rất cao (giàu phenolic, flavonoid, axit triterpenic, vitamin C và polysaccharide). Nó có vị ngọt tự nhiên, mềm và thơm ngon. Theo y học hiện đại, táo đỏ được dùng để cải thiện giấc ngủ cho những người bị mất ngủ kinh niên và giúp cải thiện chức năng não bộ. Chất saponin có trong táo đỏ giúp hỗ trợ giảm căng thẳng lo âu vô cùng hiệu quả. Táo đỏ cũng chứa hàm lượng lớn kali và natri giúp hỗ trợ làm giãn mạch máu và duy trì huyết áp ở mức ổn định. Do đó nó đặc biệt tốt cho phụ nữ.
Nguyên liệu để làm món chè củ sen, táo đỏ
1 củ sen, 6 quả táo đỏ, 5g kỷ tử, 30g đường nâu, lượng nước vừa phải.
Cách làm món chè củ sen, táo đỏ
Bước 1: Gọt vỏ, rửa sạch và thái củ sen thành các miếng vừa ăn. Nếu khéo tay, bạn hãy tạo hình bông hoa. Táo đỏ bỏ hạt và kỷ tử rửa sạch. Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi, thêm lượng nước vừa đủ vào sao cho ngập nguyên liệu. Sau đó bạn đặt lên bếp, đun sôi trên lửa lớn rồi hạ nhỏ lửa nấu trong khoảng 20 phút.

Bước 2: Sau khi các nguyên liệu đã được nấu chín mềm, bạn thêm đường nâu vào, khuấy cho đến khi tan hoàn toàn (thời gian trong khoảng 5 phút). Cuối cùng lấy ra tô là có thể mời mẹ thưởng thức món chè thơm ngon, bổ dưỡng này rồi.
2. Đậu phụ - Đậu phụ kho trứng muối
Đậu phụ là loại thực phẩm được làm từ đậu nành với kết cấu vô cùng mềm mướt lại giàu dinh dưỡng. Đây cũng là nguyên liệu thường xuyên xuất hiện trên bàn ăn của gia đình. Đậu phụ rất giàu protein chất lượng cao, canxi, sắt và các chất dinh dưỡng khác, dễ tiêu hóa và hấp thụ. Do đó nó rất phù hợp với phụ nữ trung niên và cao tuổi - những người có chức năng tiêu hóa suy yếu. Isoflavone có trong đậu nành, đậu phụ, cũng đã được chứng minh rằng sẽ hỗ trợ giảm nguy cơ mắc bệnh mạch vành.
Nguyên liệu làm món đậu phụ kho trứng muối
1 miếng đậu phụ mềm, 3 lòng đỏ trứng muối, hành lá thái nhỏ, tỏi băm, gia vị, bột tiêu trắng, 1 thìa canh tinh bột năng.
Cách làm món đậu phụ kho trứng muối
Bước 1: Đậu phụ rửa dưới vòi nước để loại bỏ tạp chất sau đó cắt thành từng miếng vuông vừa phải. Đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho đậu phụ vào chần trong khoảng 1 phút. Vớt đậu phụ ra. Cắt đậu phụ thành từng miếng và chần qua nước trong 1 phút. Dầm nát lòng đỏ trứng muối.

Bước 2: Đun nóng dầu trong nồi, phi thơm tỏi sau đó cho lòng đỏ trứng muối vào, xào đến khi vàng đều. Sau đó bạn thêm lượng nước vừa đủ rồi thả đậu phụ vào, nêm gia vị, bột tiêu trắng vừa ăn rồi đun nhỏ lửa trong khoảng 5-7 phút. Sau đó đổ nước tinh bột năng vào để tạo độ sánh, rắc hành lá xắt nhỏ lên là có thể dùng.
3. Yến mạch - Cháo yến mạch đậu đỏ
Yến mạch là loại thực phẩm ít đường, giàu dinh dưỡng. Đối với phụ nữ trung niên và cao tuổi, yến mạch có thể mang lại cảm giác no mà không tạo cảm giác ấm ách hay gây gánh nặng cho dạ dày và ruột.
Nguyên liệu nấu cháo yến mạch đậu đỏ
50g đậu đỏ, 6 quả táo đỏ, 30g yến mạch, một ít đường phèn, lượng nước vừa đủ.
Cách nấu cháo yến mạch đậu đỏ
Bước 1: Ngâm đậu đỏ trước khoảng 4 tiếng cho mềm. Táo đỏ bỏ hạt. Thêm đậu đỏ cùng lượng nước vừa đủ vào, nấu cho đến khi chín mềm.

Bước 2: Tiếp đó bạn cho táo đỏ cùng yến mạch vào nấu trong 5 phút. Sau đó bạn cho đường phèn vào, khuấy nhẹ đều tay cho tan rồi có thể lấy ra thưởng thức.
4. Cá - Cá mú sốt vàng
Thịt cá vốn là thực phẩm rất giàu protein chất lượng cao, axit béo không bão hòa và nhiều chất dinh dưỡng khác. Nó mềm, mịn, ngon và dễ tiêu hóa. Đây là món ngon mà phụ nữ trung niên và cao tuổi khó có thể cưỡng lại.
Nguyên liệu làm món cá mú sốt vàng
1 con cá mú (khoảng 600g), 200g bí đỏ, 1 lòng trắng trứng, 5g gừng thái lát, 10g hành lá, 3g muối, 10ml rượu nấu ăn, 2g bột tiêu trắng, 15g bột năng, 500ml nước dùng gà (hoặc nước lọc), dầu ăn tùy theo khẩu vị.
Cách làm món cá mú sốt vàng
Bước 1: Cá mú rửa sạch, sau đó phi lê. Thái phần phi lê cá thành từng miếng dày khoảng 0,3cm; giữ lại xương cá và đầu cá để sử dụng sau. Cho cá phi lê vào bát, thêm 5ml rượu nấu ăn, 1g muối, hạt tiêu trắng, lòng trắng trứng và 10g bột năng, trộn đều và ướp trong 15 phút để giữ độ ẩm. Gọt vỏ bí đỏ, cắt thành từng miếng, hấp và xay nhuyễn.

Bước 2: Đun nóng dầu trong chảo, cho gừng thái lát và hành lá vào phi thơm. Tiếp theo cho xương cá và đầu cá vào chiên vàng hai mặt. Tiếp đó bạn đổ nước dùng gà (hoặc nước lọc) vào, đun sôi ở lửa lớn sau hạ nhỏ lửa nấu trong khoảng 15 phút. Vớt xương cá, hành lá, gừng sợi ra - chỉ để lại nước dùng. Đổ hỗn hợp bí đỏ vào nước dùng cá, khuấy đều, tiếp tục đun ở lửa nhỏ trong 5 phút để rút bớt nước dùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Tiếp đó bạn cho từng miếng phi lê cá đã ướp vào. Đợi đến khi phi lê cá chuyển màu trắng và hơi cuộn lại (khoảng 2-3 phút) thì tắt bếp ngay để tránh bị chín quá. Cuối cùng, bạn lấy súp vàng và phi lê cá vào bát tô. Trang trí thêm một ít rau mùi hoặc kỷ tử để tạo màu sắc và thưởng thức.
5. Nấm tuyết - Chè nấm tuyết
Chúng ta biết rằng mỗi người phụ nữ, trong suốt quãng thời gian từ một cô gái trở thành một người mẹ thì sức khỏe thể chất và tinh thần đều giảm sút. Làn da của mẹ khi bước vào tuổi trung niên cũng đã mất đi sự tươi tắn bởi những lo toan vất vả, bởi khói dầu trong lúc chuẩn bị cho chúng ta những bữa ăn... Nấm tuyết là một nguyên liệu rất giàu collagen thực vật, có thể được gọi là "sản phẩm chăm sóc da bên trong". Nó cũng có nhiều tác dụng khác với sức khỏe tim mạch cũng như tinh thần. Do đó chúng ta hãy sử dụng loại nguyên liệu này thường xuyên để giúp mẹ khỏe và tươi tắn hơn.
Nguyên liệu để nấu chè nấm tuyết
1 cây nấm tuyết, 5 quả táo tàu đỏ, 10g kỷ tử, một ít đường phèn, lượng nước vừa đủ.
Cách để nấu chè nấm tuyết
Bước 1: Ngâm nấm tuyết cho mềm sau đó xé thành từng sợi nhỏ. Bỏ hạt trong quả táo đỏ. Đổ lượng nước vừa đủ vào, thêm nấm tuyết rồi đặt lên bếp, đun sôi ở lửa lớn. Sau đó bạn hạ nhỏ, đun trong khoảng 1 giờ cho đến khi sánh đặc lại.

Bước 2: Tiếp theo bạn cho táo đỏ và đường phèn vào, nấu thêm trong khoảng 10 phút. Cuối cùng bạn thả kỷ tử vào rồi tắt bếp, lấy món chè nấm tuyết ra là có thể mời bà và mẹ thưởng thức.
Nhân Ngày của Mẹ, hãy cùng nấu 5 món ăn ngon này để tăng cường sức khỏe cho mẹ và thêm chút ấm áp, ngọt ngào cho cuộc sống của mẹ.
Lời khuyên cho bạn về chế độ ăn uống dành cho các bà mẹ
Khi già đi, thói quen ăn uống và nhu cầu dinh dưỡng của người trung niên và cao tuổi sẽ khác so với người trẻ. Khi chuẩn bị bữa ăn cho mẹ, bạn nên nhớ:
Dinh dưỡng cân bằng: Cần phải đảm bảo cung cấp đủ protein, vitamin và khoáng chất để chăm sóc cơ thể.
Dễ tiêu hóa: Khi nấu ăn hãy lưu ý tránh những loại nguyên liệu hoặc phương pháp nấu ăn quá nhiều dầu mỡ; tránh thức ăn cứng.
Tạo cảm giác ngon miệng: Khi chúng ta muốn chăm sóc sức khỏe cho mẹ, hãy để ý đến thói quen ăn uống và điều chỉnh sao cho hợp lý. Làm như vậy sẽ tạo cho mẹ của chúng ta cảm giác thoải mái, từ đó ăn ngon miệng hơn.

Mận giữa vụ siêu rẻ chỉ 10.000 đồng/kg, chị em tranh thủ mua và rỉ tai nhau công thức làm siro mận giải nhiệt cực dễ, cực ngon
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH – Đang vào mùa chín rộ, mận hậu được bán tràn ngập thị trường với giá siêu rẻ chỉ từ 10.000 đồng/kg. Chị em nội trợ nhanh chóng bỏ túi công thức làm đồ uống giải nhiệt từ loại quả này vừa dễ làm vừa dễ bảo quản.

Loại rau gia vị có hương thơm dịu mát, tác dụng mạnh mẽ với người bị stress và mất ngủ
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Ít ai biết rằng, đằng sau hương thơm dịu mát ấy là một “liều thuốc tự nhiên” đầy hiệu quả dành cho những người đang căng thẳng, mất ngủ và suy nhược thần kinh.

Giải mã món vải 'triệu view' trên MXH: Cách làm thế nào và hương vị ra sao mà khiến ai cũng khen nức nở
Ăn - 17 giờ trướcMón ăn được sáng tạo từ trái vải này có gì hot mà khắp MXH đang rần rần truyền tay nhau và khiến dân tình khen nức nở.

Cách nướng ốc hương bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, càng ăn càng ghiền
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Bạn muốn tự nướng ốc hương bằng nồi chiên không dầu để có thể thoải mái thưởng thức tại nhà mà lại ngon như ngoài hàng. Hãy tham khảo ngay công thức siêu ngon và dễ thực hiện có trong bài viết dưới đây.

Cách làm chim bồ câu xào rau răm khử sạch mùi hôi và giữ được vị ngọt tự nhiên
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Chim bồ câu xào rau răm là một món xào thơm ngon, bổ dưỡng, nhưng làm sao để thịt chim không bị hôi mà vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn vào bếp thực hiện món chim bồ câu xào rau răm đơn giản tại nhà.

Loại rau có vị cay nhẹ nhưng là khắc tinh của đầy hơi, lạnh bụng, đặc biệt tốt cho người rối loạn tiêu hóa
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong gian bếp của người Việt, rau răm là loại rau gia vị tưởng như chỉ góp mặt phụ họa, nhưng lại mang trong mình giá trị chữa bệnh đáng kinh ngạc.

Loại rau mọc hoang lại là 'trợ thủ' thầm lặng hỗ trợ ngừa ung thư gan, giúp lợi mật, tiêu viêm
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Không nổi bật như các loại rau đặc sản, rau ngổ (còn gọi là ngò om) thường chỉ mọc hoang ven bờ ao, trong vườn nhà, hay được dùng để tăng hương vị cho các món canh chua, canh cá.

Ram chả cá thác lác cuộn rau củ
Ăn - 1 ngày trướcMiếng ram giòn rụm, nhân chả cá thác lác, cuộn kèm với các loại rau củ, chấm nước mắm chua ngọt, cay cay rất dễ ăn trong ngày hè.

Cách làm các món chay từ nấm đùi gà thơm ngon, chắc dạ, cực hao cơm
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Món chay từ nấm đùi gà là một món ăn chay ngon và bổ dưỡng, một loại nấm có hình dạng giống như đùi gà và có nhiều chất dinh dưỡng. Món này thường được chế biến theo nhiều cách khác nhau như xào, rim, nấu súp, hoặc nấu canh.

Hôm nay ăn gì? Bà nội trợ Gen Z bày 23+ mâm cơm gia đình 'đẹp như tranh vẽ' khiến chồng cứ tan làm là vội về nhà
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Nấu cơm mỗi ngày là bài toán không hề dễ với hàng triệu bà nội trợ hiện đại: vừa ngon, vừa nhanh, vừa đủ chất. Trong bài viết này, chúng tôi gợi ý 23+ mâm cơm gia đình đơn giản nhưng hấp dẫn, dễ nấu, dễ ăn, chắc chắn khiến cả nhà luôn muốn “về nhà ăn cơm”.

Cứ đến giờ cơm là lại bí: Gợi ý 11 mâm cơm gia đình đơn giản cứu cánh cả tuần
Ẩm thực 360GĐXH - Bạn đang bàn hoài không biết hôm nay nên ăn gì đơn giản? Bằng danh sách 11 mâm cơm gia đình ngon đơn giản dưới đây, bạn sẽ có ngay ý tưởng cho bữa cơm nhà mỗi ngày mà không cần lên danh sách mua sắm phức tạp. Dù là bữa cơm hôm nay cho 2 người hay cả nhà 4 người, bạn vẫn dễ dàng chuẩn bị những món ngon đủ chất dinh dưỡng.