Nghề "không lang chạ"

Cũng có những cửa hàng thời trang, nếu bạn bước vào, xem quần áo chán chê, thì cuối cùng cũng ra về tay trắng, mặc dù trong túi rủng rỉnh tiền.

Đấy là vì bạn đã bước vào thế giới của một cái nghề “chung thủy - trước sau như một”, nghề “không lang chạ”.

Không sợ bị “chặt chém”

Ở một số chợ “nổi tiếng” Hà Nội, trước khi đi, khách hàng thường xuyên phải hỏi ý kiến những người đi trước đã từng có “kinh nghiệm thương đau” vì bị chặt chém. Thế nhưng thay vì mua chiếc áo 50.000đ, có khi bạn vẫn phải trả tới 150.000đ. Nhiều người gọi cái sự hớ hênh này là “trả tiền ngu”.

Nhưng tất cả các nỗi lo đó sẽ tan biến khi bạn bước chân vào cửa hàng... một giá. Tất cả các mặt hàng chỉ có một giá. Nghĩa là người mua hoàn toàn an tâm về số tiền mình sẽ chi trả và chỉ còn việc thoải mái lựa chọn sản phẩm.

Trong hơn 1 năm lại đây, số cửa hàng một giá ở Hà Nội mọc lên như nấm sau mưa. Đây là loại hình kinh doanh mới mẻ, thu hút khách bởi sự hiếu kỳ và tính tiện lợi của dịch vụ, mặt khác cũng vì lợi nhuận thu được cũng không đến nỗi nào. Có cửa hàng bán rất nhiều mặt hàng, nhưng tất cả các mặt hàng đó đều có giá 6.000 đồng. Cửa hàng giá 7.000 đồng, 8.000 đồng, 50.000 đồng (riêng loại một giá này có 3 hệ thống cửa hàng với 3 chủ khác nhau) và hiện nay có cửa hàng chuyên bán sản phẩm với giá 250.000 đồng!

Chính vì lẽ này mà một số khách hàng thường xuyên của các cửa hàng một giá gọi nơi này là cửa hàng “trước sau như một” hoặc cửa hàng “không lang chạ”: Chỉ chung thủy với một giá!

Cửa hàng Big size

Thượng đế chen nhau

Theo chị Phạm Hiền, chủ hệ thống Happy 7.000 đồng, cửa hàng của chị là nơi đầu tiên ở Hà Nội kinh doanh dưới hình thức này. Từ chỗ chỉ có một cửa hàng ở phố Đội Cấn, đến nay chị đã có 4 cửa hàng ở Hà Nội.

Ý tưởng kinh doanh nghề độc này của chị bắt nguồn từ ông chồng người Hoa. Anh từng đi học tập ở Nhật và thấy mô hình cửa hàng “100 yên” rất phát triển. Sau đó anh sang Trung Quốc và cũng thấy nước này học Nhật mô hình đó từ 3 năm trước.

Về nước anh bàn với vợ đầu tư và nhanh chóng trở thành người tiên phong. Trong hơn 1 năm qua, Happy 7.000 đồng đã vươn từ Hà Nội tới tận Huế, với số lượng 14 cửa hàng.

Những nghề độc đất Hà thành:

Bài 1: Nghề bới đen, tìm trắng Bài 2: Nghề hái tiền tỉ nhờ... "thụ thai" người ảo

Khi được hỏi: “Trong cơn bão giá vừa rồi, khi giá cả mọi thứ đều tăng, chị có nghĩ đến việc tăng giá lên 9.000, 10.000đ?”, chị Hiền tâm sự: “Đúng là bão giá cũng làm mình lao đao, lãi suất giảm đi đáng kể. Đã có lúc mình suy nghĩ tăng giá lên 8.000 đồng nhưng lại thôi, bởi thương hiệu đã đăng ký rồi, với lại làm vậy có khi mất uy tín với khách hàng. Kinh doanh, chữ tín là quan trọng nhất. Nhưng cũng phải nói thật, cửa hàng một giá của tôi cũng còn đỡ vì tôi có nguồn hàng giá rẻ bên tổng công ty Trung Quốc đưa sang. Tôi chỉ việc mua hàng trên website, họ nhập về Việt Nam, từ đó chia hàng đi các đại lý ở đây. Chính vì vậy có đến 90% mặt hàng ở đây rẻ hơn ở ngoài, chỉ 10% là đắt hơn thôi. Thế mà thỉnh thoảng vẫn có khách phàn nàn: Sao cái này ngoài kia bán rẻ hơn”.

Đến cửa hàng một giá 7.000 đồng của chị Hiền trong khu Chợ Xanh - Cầu Giấy - Hà Nội (khu có rất nhiều sinh viên) trong khoảng 3 - 5 giờ chiều thì bất kỳ người bán hàng cũng thấy... thèm. Khách hàng chen nhau xem hàng, mua hàng. Khi được hỏi, một khách hàng là sinh viên ĐH Sư phạm vui vẻ nói: “Mình đi xem ở mấy cửa hàng, đến đây thấy cái gì rẻ hơn chỗ khác thì mua ngay, nên mình cũng hay ghé qua đây xem có gì mới và rẻ hơn bên ngoài không”.

Người bình thường không nên... vào

Góc phố cổ Đào Duy Từ có một cửa hàng nhỏ nhưng đồ bên trong lại rất “hoành tráng”. Hoành tráng không phải vì diện tích và trang hoàng mà do kích thước của các loại quần áo bày bán ở đây. Tại đây, khi chúng tôi cầm thước dây để đo đã giật mình bởi vòng bụng của chiếc quần bò lên đến gần... 1 mét rưỡi (tương đương size 44 của Mỹ).

Đây là cửa hàng không dành cho những người có vóc dáng bình thường và nhỏ bé.

Chủ cửa hàng là anh Trương Tư Tấn - một người tốt nghiệp ĐH Xây dựng từ 2000. Ra trường anh đi làm ở công ty tư vấn xây dựng. Và chỉ sau 7 năm, anh mới “ngộ” ra là nếu chỉ đi làm ở công ty thì... không bao giờ khá được. Vì thế anh quyết định mở cửa hàng bán quần áo Việt Nam xuất khẩu. Nhưng cửa hàng anh không bán quần áo bình thường mà bán quần áo cỡ bự (big size) cho những người có vóc dáng quá khổ.

Khi được hỏi vì sao ông chủ không quá cao to mà lại nghĩ ra ý tưởng cửa hàng “big size” cho người ngoại cỡ, Tấn cười: Cũng xuất phát từ thực tiễn thôi. Khu phố này có rất nhiều các “bạn Tây” đi qua, tôi thấy nhiều khi họ quay ra vừa đi vừa lắc đầu vì không có bộ quần áo nào vừa. Từ đó ý định về cửa hàng “bé bự” ra đời. Quần áo được nhập từ Sài Gòn, là hàng Việt Nam xuất khẩu với các size lớn, đôi khi còn là ngoại cỡ (ví dụ size XXXXL)”.

“Khá nhiều người bình thường, lỡ bước vào cửa hàng đều tròn mắt nhìn quần áo rồi cười tủm tỉm bước ra. Từ ngày mở hàng tới giờ , không những chỉ có các “bạn Tây mà cả các bạn “voi còi” Việt Nam cũng thích lắm” - anh Tấn phấn khởi.

Khi được hỏi, chị Nga một khách quen của cửa hàng nói: “Mình đi chọn mua đồ khó lắm, ít khi có cái nào vừa bởi mình chỉ nặng có khoảng... 120kg thôi. Ngày trước đi tìm mua rất mệt, giờ biết chỗ rồi, khi nào muốn sắm đồ mới lại ra đây cho nhanh”.

Anh Tấn cũng đồng ý với chị Nga, bởi theo anh thì người béo lại rất dễ tính trong việc chọn mua quần áo. “Nhiều người chỉ cần vừa là được, chứ không quá coi trọng mẫu mã, màu sắc”.

Chỉ được nói tiếng Anh thôi!

Từ ngày mở hàng “big size”, cũng có khá nhiều chuyện vui. Vui nhất là chuyện Tây mặc cả. Có người khách Tây nhất quyết chỉ trả giá bằng ½ giá cửa hàng đưa ra vì “ở Việt Nam nói vống lên ghê lắm”. Sau chuyện đó, cửa hàng big size phải treo biển “Miễn mặc cả” bằng tiếng Anh.

Một lần khác có hai người khách Nga vào mua hàng. Họ nói chuyện với nhau bằng tiếng Nga và khen chiếc áo đó đẹp, giá cả cũng phải chăng rồi. Nói một thôi một hồi họ bỗng quay sang mặc cả hạ giá bằng tiếng Anh. Nghe thế ông chủ Tấn  trả lời họ bằng tiếng Nga, bởi anh biết ngoại ngữ này. Thế là hai bạn đỏ mặt, ngượng nghịu bỏ đi luôn, chắc họ ngượng khi biết ông chủ quán hiểu câu chuyện của họ lúc nãy. Vậy là từ một chuyện có vẻ khôi hài nhưng lại làm ảnh hưởng đến kinh doanh, nên anh Tấn đã có quy định cho nhân viên bán hàng chỉ nói tiếng Anh trong cửa hàng thôi. “Cú làm ăn thất bát nhỏ này hóa ra cũng có lợi cho cửa hàng tôi. Kinh nghiệm bán hàng có giá trị hơn nhiều tiền bán một bộ quần áo” - anh Tân nói.

Trả lời về việc có định nhân rộng mô hình big size, anh Tấn lắc đầu quầy quậy: “Nhân rộng thì chắc chắn sẽ ế hơn các cửa hàng bán đồ bình thường khác. Bởi những người ngoại cỡ chiếm tỷ lệ không cao. Còn mở thêm nơi khác nữa thì e “cung sẽ vượt quá cầu”.

Những tấm biển bị dỡ xuống âm thầm

Bên cạnh thành công của nhiều cửa hàng “không lang chạ”, một số cửa hàng một size, một giá đã bắt đầu gặp khó khăn trong kinh doanh do sự “thiếu chung thủy - trước sau như một của mình”.

Yếu tố tâm lý, niềm tin vào giá cả phải chăng và chất lượng sản phẩm đã giúp các cửa hàng này thu hút và giữ chân khách. Nhưng sau khi kinh doanh một thời gian, do biến động giá cả, do không chủ động được nguồn hàng và do tâm lý kinh doanh dao động, nên nhiều chủ cửa hàng đã tự tiện đưa thêm một vài giá mới cao hơn trước. Hoặc có cửa hàng giữ nguyên giá nhưng chất lượng hàng hóa thì giảm sút hẳn khiến khách hàng thất vọng như bị lừa “treo đầu dê bán thịt chó”.

Chính vì thế một số cửa hàng một giá, khi khai trương đã đề ra cương lĩnh rất hoành tráng: “Sẵn sàng mở cửa phục vụ 24/24h, giá cả khỏi phải nghĩ, chất lượng khỏi phải lo” đã âm thầm dỡ biển, dẹp tiệm. 

“Những cửa hàng một giá, một size muốn tồn tại thì phải dựa trên nguyên tắc “cái nọ bù cái kia”, nghĩa là món lãi ít, món lãi nhiều bù trừ cho nhau. Nếu mà nhăm nhăm rằng món đồ nào cũng phải có lãi thì kinh doanh sẽ thất bại. Khi đó “nghề độc” sẽ biến thành “độc nghề” - chị Phạm Hiền, chủ Happy 7.000 đồng khẳng định.

Cửa hàng một size 24/24h Ông chủ trẻ Duy Khánh của cửa hàng thời trang "1" sinh năm 1989 và đang là ca sĩ của nhóm Thiên Hà Xanh. Ý tưởng ban đầu mở cửa hàng của Khánh là bán những món đồ "độc nhất vô nhị". Nghĩa là quần áo do Khánh thiết kế và sản xuất, mỗi mẫu chỉ có 1 cái và 1 size duy nhất. Áo hoa bằng phi bóng, khá sexy dành cho đàn ông chính là phong cách của cửa hàng. Những chiếc áo mà "dân thường" nhìn thấy thì có người kêu lên ngay "mặc cái này vào thì là đàn bà rồi". Nhưng với Khánh thì đó là một cách quyến rũ của đàn ông, bởi đàn ông không có nghĩa là lúc nào cũng phải mạnh mẽ, mà đôi khi cũng nên thể hiện sự "dịu dàng" của mình. Khánh quả quyết rằng các mẫu này không phải dành cho "thế giới thứ 3" mà chỉ giúp đàn ông thể hiện cái tôi của mình nhiều hơn. Khánh kể về những ngày đầu  tiên mở shop, có khi xe ôtô đỗ nối đuôi nhau để vào xem và mua hàng. "Khi đó cửa hàng còn đón cả những "đại gia" đến mua nữa". Có những khách đã 45-50 tuổi nhưng vẫn chọn được cho mình mẫu áo hoa nhiều màu nhất, rực lửa nhất, bởi họ có thể tự tin và thấy mình trẻ hơn khi đến những điểm giải trí như quán bar hay vũ trường. Nhưng sự "sôi động" của cửa hàng chỉ tồn tại trong một thời gian ngắn. Sau tháng đầu tiên khách đến đông nườm nượp là chuỗi ngày hàng quán vắng hoe. Ông chủ trẻ thừa nhận là đôi khi lỗ nặng, có tháng chỉ bán được mấy món hàng. Nhưng Khánh vẫn vô tư và nói mục đích kinh tế không phải quan trọng nhất khi mở hàng, mà quan trọng là mang lại một thương hiệu của Khánh, về sự độc nhất và phong cách ăn mặc "nữ tính cao" của nam giới. Bây giờ nguyên tắc kinh doanh của cửa hàng có mềm dẻo hơn một chút. Đó là nếu khách hàng thích mẫu đó mà mặc không vừa thì cửa hàng nhận sẽ làm chiếc khác vừa người. Nhưng để đảm bảo tính "độc nhất" của sản phẩm thì cửa hàng sẽ huỷ bỏ ngay chiếc áo làm mẫu kia. Khánh vẫn rất tự tin với hướng đi của cửa hàng, anh nói: "10 khách đến có thể đi cả 10 vì không ưng được cái nào. Nhưng ai đã mua được hàng ở đây thì chắc chắn sẽ quay lại, vì họ sẽ không tìm được ở đâu chiếc áo thứ 2 làm họ vừa lòng hơn thế".

Kim Chi