Hà Nội
23°C / 22-25°C

Nghiên cứu mới: Thịt bò và bơ sữa giúp tiêu diệt tế bào ung thư

Thứ tư, 14:41 29/11/2023 | Sống khỏe

Các nhà nghiên cứu tại Đại học Chicago của Mỹ chỉ ra rằng lượng phân tử tự nhiên trong các sản phẩm động vật như thịt và sữa có thể xâm nhập các khối u và tiêu diệt tế bào ung thư.

Nghiên cứu mới: Thịt bò và bơ sữa giúp tiêu diệt tế bào ung thư - Ảnh 1.

Ảnh minh họa. (Nguồn: Daily Mail)

Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng lượng phân tử tự nhiên trong sữa mẹ và các sản phẩm động vật như thịt và sữa có thể xâm nhập vào các khối u và tiêu diệt tế bào ung thư.

Các nhà nghiên cứu tại Đại học Chicago của Mỹ đã khám phá ra hàng trăm chất dinh dưỡng khác nhau ảnh hưởng đến sự phát triển của tế bào ung thư cùng khả năng điều trị hiệu quả, và tập trung vào một chất gọi là Axit Trans-Vaccenic (TVA).

Các nhà nghiên cứu cho biết những bệnh nhân ung thư có hàm lượng hợp chất này trong máu cao hơn sẽ phản ứng tốt hơn với việc điều trị - giống như việc họ được bổ sung một chất dinh dưỡng.

Nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Nature cho biết phần thịt mỡ của bò và cừu nhiều khả năng có mức TVA cao hơn so với thịt nạc, tương tự đối với các sản phẩm sữa nguyên chất béo so với sữa ít béo và sữa gầy.

Axit béo từ sữa có khả năng chống ung thư bằng cách tăng cường một số tế bào miễn dịch được gọi là tế bào T, giúp nhận biết những tác nhân xâm nhập từ bên ngoài và thúc đẩy hệ thống miễn dịch tiêu diệt chúng ở bên trong.

Các nhà nghiên cứu cũng cho biết việc tiêu thụ thức ăn giàu hợp chất này hoặc sử dụng chúng như một chất bổ sung có thể làm giảm kích thước khối u tồn tại trong cơ thể bệnh nhân ung thư.

Tiến sỹ Jing Chen, thành viên nòng cốt của dự án nghiên cứu, cho biết: “Tập trung vào các chất dinh dưỡng có thể kích hoạt phản ứng của tế bào T, chúng tôi đã tìm thấy một chất thực sự giúp tăng cường khả năng miễn dịch chống khối u bằng cách kích hoạt một ‘con đường’ miễn dịch quan trọng.”

Cô cùng nhóm nghiên cứu của mình đã xác định được chất dinh dưỡng này sau khi xem xét cơ sở dữ liệu gồm khoảng 700 chất chuyển hóa khác nhau, đó là những chất được tạo ra khi cơ thể tiêu hóa thức ăn và đều đến từ thực phẩm bên ngoài.

Sau đó, họ tổng hợp thành một “thư viện” các hợp chất dinh dưỡng cho máu bao gồm 235 phân tử khác nhau rồi phân tích về khả năng ảnh hưởng đến việc kích hoạt tế bào T CD8+ của mỗi loại.

Tiếp đến, họ thử nghiệm trên tế bào của cả người và chuột để rút ngắn số lượng xuống còn sáu “ứng cử viên” và kết luận rằng TVA chính là phương pháp hiệu quả nhất trong việc “kích hoạt” các tế bào miễn dịch đó.

Họ triển khai TVA vào chế độ ăn uống của chuột và nhận ra nó làm giảm khả năng khối u ác tính và tế bào ung thư ruột kết phát triển thành khối u so với những con chuột có chế độ ăn đối chứng.

Họ cũng thử nghiệm các tế bào ung thư bạch cầu trong phòng thí nghiệm và thu được kết quả rằng TVA tăng cường liệu pháp nhắm trúng đích để tiêu diệt các tác nhân gây hại đó.

Một báo cáo do Liên hợp quốc công bố vào tháng Năm đã kết luận rằng các chất dinh dưỡng cần thiết đối với sức khỏe và sự phát triển như protein, sắt, canxi, kẽm, vitamin B12 và choline, creatine và taurine “không thể dễ dàng có được từ thực phẩm có nguồn gốc thực vật.”

Nhưng hấp thụ quá nhiều chất có thể dẫn đến xơ cứng động mạch và cholesterol, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và tử vong sớm.

Bên cạnh đó, một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Mỹ vào tháng trước cũng chỉ ra rằng những người ăn nhiều thịt đỏ - khoảng 2,5 khẩu phần mỗi ngày - có nguy cơ mắc các bệnh này cao hơn 62% so với những người ít ăn thịt đỏ.

Tuy nhiên, việc thay thế khẩu phần thịt đỏ bằng các sản phẩm từ sữa có thể làm giảm 22% nguy cơ mắc bệnh./.

M.H (th)
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
5 bài thuốc từ củ nghệ đen

5 bài thuốc từ củ nghệ đen

Sống khỏe - 1 giờ trước

Nghệ đen là một vị thuốc được dùng cả trong Đông y và Tây y. Lấy tên thuốc là nga truật, nghệ đen thường được dùng chữa đau bụng do nhiễm lạnh, khó tiêu, bế kinh, tích huyết.

Bất ngờ 7 công dụng tuyệt vời của dâu tây, đây là 3 nhóm người được khuyến cáo cần cảnh giác khi ăn

Bất ngờ 7 công dụng tuyệt vời của dâu tây, đây là 3 nhóm người được khuyến cáo cần cảnh giác khi ăn

Sống khỏe - 3 giờ trước

GĐXH - Với những người mắc bệnh dạ dày, người bị cao huyết áp, người bị dị dứng... cần cảnh giác khi ăn dâu tây.

Thói quen của người chơi thể thao tiềm ẩn nguy cơ đột quỵ

Thói quen của người chơi thể thao tiềm ẩn nguy cơ đột quỵ

Bệnh thường gặp - 3 giờ trước

Sau khi luyện tập thể thao, mọi người sẽ có xu hướng làm điều này để thư giãn. Tuy nhiên, bác sĩ cảnh báo có thể tác động tiêu cực đến sức khỏe, tiềm ẩn nguy cơ đột quỵ.

Những thực phẩm nên ưu tiên khi bị viêm xương khớp

Những thực phẩm nên ưu tiên khi bị viêm xương khớp

Bệnh thường gặp - 5 giờ trước

Bệnh viêm xương khớp ngày càng có xu hướng gia tăng, đặc biệt là vào mùa lạnh. Nếu biết cách áp dụng chế độ ăn chống viêm sẽ giúp ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh lý này.

Món hay ăn cùng phở là "siêu thực phẩm" ngừa đột quỵ, bảo vệ tế bào

Món hay ăn cùng phở là "siêu thực phẩm" ngừa đột quỵ, bảo vệ tế bào

Sống khỏe - 17 giờ trước

Món ăn này có chứa đến 60 loại dưỡng chất, đặc biệt là nguồn chất béo cholesterol tốt nhất mà con người có thể tìm thấy ở các loại thực phẩm.

Đây là loại rau 'đắt cũng nên mua' mà Hà Tăng lẫn Minh Hằng đều 'mê mệt': Ăn sáng, ăn vặt lẫn xay sinh tố đều không thể thiếu

Đây là loại rau 'đắt cũng nên mua' mà Hà Tăng lẫn Minh Hằng đều 'mê mệt': Ăn sáng, ăn vặt lẫn xay sinh tố đều không thể thiếu

Sống khỏe - 18 giờ trước

Loại rau xanh này nên được Hà Tăng đưa vào chế độ ăn của mình, đa dạng từ làm đồ ăn vặt đến ăn sáng, ăn trưa.

Vì sao thực phẩm siêu chế biến làm tăng nguy cơ tử vong sớm?

Vì sao thực phẩm siêu chế biến làm tăng nguy cơ tử vong sớm?

Bệnh thường gặp - 19 giờ trước

Lối sống hiện đại ngoài những mặt tích cực cũng có nhiều tác động tiêu cực đến thói quen ăn uống. Ngày càng có nhiều người lạm dụng thực phẩm siêu chế biến mà không lường được hậu quả của nó đối với sức khỏe.

60 tuổi là thời điểm quyết định tuổi thọ: 3 biểu hiện sau khi đi bộ cảnh báo bạn khó sống được lâu!

60 tuổi là thời điểm quyết định tuổi thọ: 3 biểu hiện sau khi đi bộ cảnh báo bạn khó sống được lâu!

Sống khỏe - 23 giờ trước

Để chứng minh mối quan hệ giữa việc đi bộ và tuổi thọ, một số người đã thực hiện cuộc khảo sát theo dõi lâu dài, nhận thấy tuổi thọ liên quan trực tiếp đến việc đi bộ của một người, đặc biệt ở tuổi 60.

Lý do đột quỵ do tăng huyết áp thường xảy ra vào mùa lạnh

Lý do đột quỵ do tăng huyết áp thường xảy ra vào mùa lạnh

Bệnh thường gặp - 1 ngày trước

Tăng huyết áp là nguyên nhân chính gây ra đột quỵ, nhất là khi thời tiết lạnh. Tuy nhiên, các biểu hiện của bệnh thường không rõ ràng, khiến người bệnh chủ quan hoặc nhầm lẫn với bệnh khác. Vì vậy, việc phát hiện sớm để phòng ngừa là vô cùng quan trọng.

Khoai lang màu gì bổ dưỡng nhất?

Khoai lang màu gì bổ dưỡng nhất?

Sống khỏe - 1 ngày trước

Mọi loại khoai lang đều chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng hàm lượng chất chống oxy hóa có thể khác nhau. Trong đó, khoai ruột tím và cam được đánh giá cao.

Top