Hà Nội
23°C / 22-25°C

Ngộ độc nấm: Làm sao tránh được tử vong?

Thứ ba, 13:50 18/03/2014 | Y tế

GiadinhNet - Chỉ gần 10 ngày, từ 9/3, Trung tâm Chống độc (Bệnh viện Bạch Mai) đã tiếp 3 nhóm ca, với 14 nạn nhân nhập viện trong tình trạng nguy kịch vì ăn phải nấm độc. Đến nay, 2 trong số 14 ca này đã tử vong, chỉ duy nhất 1 ca tiên lượng khả quan. Số còn lại, tính mạng luôn trong tình trạng thập tử nhất sinh. Đáng tiếc là, trong số này, lại có một cán bộ y tế xã.

Trường hợp gần đây nhất là 4 nạn nhân trong một gia đình tại huyện Yên Sơn, Tuyên Quang, ăn phải nấm độc, sau 58 giờ mới nhập viện trong tình trạng rất nặng. Tất cả đã bị suy gan cấp, tiên lượng xấu, hi vọng về sự sống rất mong manh.
 
Ngộ độc nấm: Làm sao tránh được tử vong? 1

Một trường hợp bị ngộ độc nấm ở Thái Nguyên đang được điều trị tại Trung tâm Chống độc


GS.TS Phạm Duệ - Giám đốc Trung tâm Chống độc cho biết: "Cả 14 bệnh nhân gồm 10 ở Thái Nguyên (đều ở huyện Võ Nhai), 4 ở Tuyên Quang đều dương tính với độc tố của nấm tán trắng.  Đây là loại nấm có màu trắng muốt, giống như nấm lành ăn được. Bà con cũng kể lại là nấu lên ăn ngọt không cần mì chính".

Ông Duệ cũng cho biết: Trong số bệnh nhân ngộ độc nấm có một nhân viên làm ở trạm y tế, đã từng được tập huấn về nấm độc. Cán bộ y tế xã này hái nấm từ rừng về còn cẩn thận mang về hỏi già làng xem có ăn được không. 

Vì tin tưởng kinh nghiệm của người già, rằng có thể ăn được, nữ cán bộ y tế này đã nấu cho cả nhà ăn. Hậu quả là cả 4 người trong gia đình đều trong tình trạng thập tử nhất sinh vì ăn nấm độc.

Rất khó để phân biệt nấm độc – nấm thường
 
Ngộ độc nấm: Làm sao tránh được tử vong? 2
"Ngay cả trong một đám nấm mọc ở rừng vẫn lẫn lộn nấm lành và nấm độc vì bào tử nấm trôi theo gió, nước và đọng lại. Do đó, người dân cần tuyệt đối không hái nấm rừng về để sử dụng, tránh bệnh vạ vì miệng" - TS Phạm Duệ nói.
PGS.TS. Hoàng Công Minh - Trung tâm Phòng chống nhiễm độc - Học viện Quân y cho biết, ở Việt Nam có khoảng 50 - 100 loài nấm độc khác nhau, các loài nấm này được người dân vùng cao thường xuyên sử dụng. Vì thế, số vụ ngộ độc chủ yếu xảy ra ở những khu vực này.

Nhận định của các chuyên gia cho thấy, so với các loại ngộ độc khác thì ngộ độc nấm xảy ra ít hơn về số ca, nhưng tỷ lệ tử vong lại rất cao. Nguyên nhân là do nhiều người dân không biết cách nhận biết các loại nấm độc mọc ở quanh vườn nhà, ở rừng nên hái về ăn dẫn đến tình trạng này.

Theo TS Phạm Duệ, thực tế, để phân biệt loại nấm độc tán trắng với các loại nấm trắng ăn được không đơn giản.
 
“Việc phân biệt bằng kinh nghiệm rất mạo hiểm, nhất là trong điều kiện thời tiết mưa ẩm lại rất nhiều nấm độc như hiện nay” – ông Duệ nói.

Chính vì vậy, Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế cũng như các chuyên gia về chống độc đều khuyến cáo người dân tuyệt đối không hái nấm hoang dại để ăn.

Người dân cần lưu ý, ngay cả trong một đám nấm mọc ở rừng vẫn lẫn lộn nấm lành và nấm độc vì bào tử nấm trôi theo gió, nước và đọng lại. Do đó, người dân cần tuyệt đối không hái nấm rừng về để sử dụng, tránh bệnh vạ vì miệng.
 
Không ăn nấm có màu sắc sặc sỡ, có mùi thơm hấp dẫn vì nấm này thường là nấm độc; không ăn các loại nấm hoang dại lúc còn non, vì lúc còn non chúng rất giống nhau (giống cúc áo), khó phân biệt; không ăn loại nấm khi cắt, vết cắt có rỉ ra chất trắng như sữa; không ăn nấm quá già, nấm có nghi ngờ, không rõ địa chỉ... Cũng có những loại nấm độc giống nấm ăn (nấm trồng), rất khó phát hiện nhưng nếu quan sát kỹ sẽ thấy gốc có bao và có vòng cổ.
Ngộ độc nấm: Làm sao tránh được tử vong? 3
Nấm tán trắng (Amanita verna) hay mọc ở ven rừng, ven đường hoặc trên bãi cỏ. Loại này rất độc và đặc biệt là hình thức rất “hiền lành” nên dễ khiến người ta nhầm.
 
Xử trí người ngộ độc nấm thế nào để hạn chế tử vong?

Biểu hiện của ngộ độc nấm tùy theo từng loại. Loại biểu hiện ngộ độc sớm: Thường biểu hiện sau ăn 30 phút đến 2 giờ, tối đa là 6 giờ. Loại biểu hiện ngộ độc muộn, xuất hiện sau khi ăn 6 - 40 giờ (trung bình 12 giờ).
 
Nạn nhân thấy nôn nao, khó chịu, có khi đau bụng dữ dội hoặc nôn ra máu, đi ngoài nhiều lần, phân có mùi hôi tanh; người mệt nhừ, lạnh toát, có khi nổi mẩn đỏ; nếu nặng thì co giật, hôn mê. Các triệu chứng xuất hiện càng chậm thì mức ngộ độc càng nặng, có thể nguy hiểm đến tính mạng

“Bệnh sẽ nặng và có nguy cơ tử vong cao nếu đưa người bệnh đến viện muộn, xử trí ban đầu không đúng cách. Trên thực tế, trong 14 bệnh nhân, đã có 4 bệnh nhân được chuyển đến sau hơn 50 giờ, lúc này, độc tố đã ngấm, người bệnh đã bị suy gan, đe dọa hôn mê gan” – ông Duệ cho biết.

Nếu trước 6 tiếng từ thời điểm ăn nấm có biểu hiện ngộ độc: Y tế cơ sở có thể để lại để điều trị triệu chứng, truyền dịch, bù nước.

Nếu sau 6 tiếng: Những trường hợp xảy ra ngộ độc chậm sau 6 tiếng là nấm rất độc, lúc này, nếu không hôn mê thì cần phải gây nôn cho người bệnh, uống than hoạt tính để hấp thụ độc tố.

- Gây nôn (bằng biện pháp cơ học): Lấy ngón tay sạch hoặc lông gà rửa sạch để ngoáy họng cho buồn nôn, nôn cho đến khi ra nước trong mới thôi;

- Cho bệnh nhân uống than hoạt tính: liều 1gam/kg cân nặng người bệnh. Than hoạt có hiệu quả hấp thụ độc tố tốt, giúp giảm tình trạng ngộ độc. Tuy nhiên, nhiều cơ sở y tế tuyến xã không có sẵn than hoạt tính, thường chỉ cấp cứu “chay”; chỉ có điều kiện truyền dịch và vận chuyển lên tuyến trên. Trong khoảng thời gian vận chuyển này, độc tố rất có thể ngấm sâu vào cơ thể người bệnh;

- Cho bệnh nhân uống đủ nước, tốt nhất là dùng oresol;

- Nhanh chóng đưa người bệnh đến cơ sở y tế gần nhất.

Lưu ý: Người bệnh không tự về nhà trong 1 - 2 ngày đầu, kể cả khi các biểu hiện ngộ độc ban đầu đã hết.

Khuyến cáo của Cục ATTP - Bộ Y tế về dự phòng ngộ độc nấm
- Người dân tuyệt đối không được ăn nấm lạ, không ăn thử nấm; không hái nấm non chưa xòe mũ vì chưa bộc lộ hết đặc điểm của nấm độc.
- Nấm tươi mới hái nên nấu ăn ngay, nếu để ôi, nát có thể thành nấm độc.
- Nấm có sâu bọ ăn hoặc cho gà, chó ăn không chết nhưng vẫn có thể gây ngộ độc với người.
 
Q.A
vothu
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Bệnh nhân đột quỵ gia tăng, cảnh báo những điều không thể chủ quan

Bệnh nhân đột quỵ gia tăng, cảnh báo những điều không thể chủ quan

Y tế - 8 giờ trước

Thời điểm giao mùa và các kỳ nghỉ kéo dài thường kéo theo nguy cơ gia tăng đột quỵ. Các bác sĩ khuyến cáo người dân chủ động phòng ngừa, kiểm soát bệnh nền và duy trì lối sống lành mạnh để bảo vệ sức khỏe.

Nữ điều dưỡng quỳ giữa siêu thị cứu người ngừng tuần hoàn: Khoảnh khắc y đức trước thềm 27/2

Nữ điều dưỡng quỳ giữa siêu thị cứu người ngừng tuần hoàn: Khoảnh khắc y đức trước thềm 27/2

Y tế - 1 ngày trước

GĐXH - Một nam bảo vệ 59 tuổi bất ngờ co giật, tím tái rồi ngừng thở, ngừng tuần hoàn tại siêu thị ở Hà Nội tối 25/2 đã được cứu sống bởi một điều dưỡng Bệnh viện Bạch Mai.

Giảm gánh nặng chi phí khám chữa bệnh, người dân đến gần hơn với cuộc sống an lành, đáng mơ ước

Giảm gánh nặng chi phí khám chữa bệnh, người dân đến gần hơn với cuộc sống an lành, đáng mơ ước

Y tế - 1 ngày trước

GĐXH - Năm 2026 mang theo kỳ vọng về một năm bình an, đủ đầy và khỏe mạnh. Với người dân, đặc biệt là những gia đình có người cao tuổi, người mắc bệnh mạn tính hay bệnh hiểm nghèo, mong ước ấy càng gắn liền với việc được tiếp cận dịch vụ y tế chất lượng, chi phí hợp lý, không trở thành gánh nặng tài chính. Trong bối cảnh đó, triển khai Nghị quyết 72/NQ-TW, Bộ Y tế đang xây dựng Đề án từng bước thực hiện miễn viện phí toàn dân theo 3 giai đoạn tiếp tục mở rộng quyền lợi, tăng mức chi trả, qua đó củng cố vai trò “điểm tựa” của chính sách an sinh quan trọng này.

Bác sĩ BV Việt Đức: 'Bệnh nhân tự ngồi dậy sau mổ là món quà 27/2 ý nghĩa nhất'

Bác sĩ BV Việt Đức: 'Bệnh nhân tự ngồi dậy sau mổ là món quà 27/2 ý nghĩa nhất'

Y tế - 1 ngày trước

Với các bác sĩ, món quà ý nghĩa nhất ngày 27/2 là khoảnh khắc bệnh nhân nặng sau mổ mở mắt, tự ngồi dậy, mỉm cười trước khi ra viện.

Thay vì uống melatonin, chuyên gia khuyên ăn 13 thực phẩm này để ngủ ngon tự nhiên, không lo phụ thuộc

Thay vì uống melatonin, chuyên gia khuyên ăn 13 thực phẩm này để ngủ ngon tự nhiên, không lo phụ thuộc

Sống khỏe - 2 ngày trước

GĐXH - Mất ngủ khiến nhiều người tìm đến melatonin như “phao cứu sinh”, nhưng không phải ai cũng muốn phụ thuộc vào viên uống hỗ trợ. Tin vui là có tới 13 loại thực phẩm quen thuộc có thể giúp bạn ngủ ngon tự nhiên, an toàn và bền vững hơn.

Sau Tết bụng to thấy rõ? Thử ngay 6 nhóm thực phẩm này để giảm cân mà không cần nhịn ăn

Sau Tết bụng to thấy rõ? Thử ngay 6 nhóm thực phẩm này để giảm cân mà không cần nhịn ăn

Sống khỏe - 3 ngày trước

GĐXH - Tết qua đi, cân nặng ở lại. Nếu bạn đang loay hoay không biết ăn gì để giảm cân mà vẫn đủ chất, 6 nhóm thực phẩm dưới đây sẽ giúp cơ thể nhẹ bụng, giảm mỡ hiệu quả và lấy lại vóc dáng nhanh chóng mà không cần ép cân cực đoan.

8 cuộc đời được viết tiếp nhờ tạng hiến của một nam sinh: Một mùa xuân của hy vọng

8 cuộc đời được viết tiếp nhờ tạng hiến của một nam sinh: Một mùa xuân của hy vọng

Y tế - 4 ngày trước

Giữa tận cùng đau thương, họ vẫn quyết định lựa chọn trao đi để sự ra đi của người thân không trở thành kết thúc, mà là sự tiếp nối của những cuộc đời khác.

Bữa cơm tất niên nguội lạnh và những bác sĩ không nhớ nổi mùng mấy Tết

Bữa cơm tất niên nguội lạnh và những bác sĩ không nhớ nổi mùng mấy Tết

Y tế - 6 ngày trước

Giữa lằn ranh sinh tử đêm 30, mâm cơm tất niên của các bác sĩ đành gác lại bên những tiếng còi hú xe cấp cứu và cuộc chiến giành giật sự sống không kể ngày đêm.

Thực hiện gần 3.000 ca phẫu thuật trong 1 ngày Tết

Thực hiện gần 3.000 ca phẫu thuật trong 1 ngày Tết

Y tế - 1 tuần trước

Báo cáo công tác y tế dịp Tết của Bộ Y tế gửi Văn phòng Chính phủ ngày 20/2 (tức mùng 4 Tết Nguyên đán Bính Ngọ) cho biết, tình hình dịch bệnh tiếp tục được kiểm soát, công tác khám, chữa bệnh, cấp cứu được bảo đảm; không ghi nhận phản ánh thiếu thuốc, vật tư y tế phục vụ phòng bệnh và điều trị...

Tết đến, cảnh báo nguy cơ ngộ độc rượu tăng cao

Tết đến, cảnh báo nguy cơ ngộ độc rượu tăng cao

Y tế - 1 tuần trước

Cận Tết, nhu cầu sử dụng rượu bia tăng mạnh theo các cuộc liên hoan, tất niên. Thực tế tại Nghệ An cho thấy đã ghi nhận nhiều ca ngộ độc rượu nặng, thậm chí tử vong do methanol. Các bác sĩ cảnh báo người dân không chủ quan, tuyệt đối tránh sử dụng rượu không rõ nguồn gốc để bảo vệ tính mạng.

Top