Ngoài xào cùng dưa, lòng heo mà làm thế này, vị chua ngọt ngon vô cùng lại tránh ngấy
Ngoài nộm lòng heo, dưới đây còn gợi ý vài món ăn khác cực độc lạ từ nguyên liệu lòng, giúp bạn có thêm ý tưởng sáng tạo cho bữa ăn gia đình.
Công thức làm nộm lòng heo chua ngọt
- Nguyên liệu (cho 4 người ăn):
+ Lòng heo (ruột non, dạ dày, tai heo): 500g
+ Dưa chuột: 1-2 quả
+ Cà rốt: 1 củ
+ Hành tây: 1 củ
+ Rau thơm: rau răm, húng quế, ngò
+ Lạc rang giã nhỏ
+ Hành khô, tỏi, ớt

- Gia vị nộm:
+ Nước mắm: 3 thìa
+ Đường: 2 thìa
+ Giấm (hoặc chanh): 2 thìa
+ Tỏi băm, ớt băm
- Cách làm:
+ Lòng heo rửa sạch với muối và giấm (hoặc chanh), sau đó luộc chín với gừng, sả để khử mùi. Khi lòng chín, vớt ra thái miếng vừa ăn.
+ Sơ chế rau củ:
Đu đủ xanh, cà rốt bào sợi, ngâm nước lạnh cho giòn.
Hành tây thái mỏng, ngâm nước đá giảm hăng.
Rau thơm nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
+ Pha nước trộn nộm: Hòa nước mắm + đường + giấm + tỏi ớt băm, khuấy đều.
+ Trộn nộm: Cho lòng heo, đu đủ, cà rốt, hành tây vào tô lớn. Rưới nước trộn vào, trộn đều tay cho thấm. Thêm rau thơm, lạc rang giã nhỏ, trộn nhẹ lần nữa.
Cho ra đĩa, rắc thêm lạc và ớt trang trí. Ăn kèm bánh phồng tôm hoặc bánh đa nem giòn. Nếu thích chua hơn, thêm chanh hoặc giấm. Có thể thêm thính rang để tăng hương vị.

Ngoài nộm lòng heo chua ngọt thơm ngon thì dưới đây là một số ý tưởng sáng tạo, lạ miệng nhưng vẫn đậm chất Việt từ nguyên liệu lòng.
1. Lòng heo chiên giòn sốt phô mai (hoặc mắm tỏi)
Lòng non hoặc dạ dày heo được tẩm bột chiên giòn rụm, ăn kèm sốt phô mai béo ngậy hoặc sốt mắm tỏi đậm đà.
Cách làm: Lòng luộc chín, cắt miếng vừa, nhúng bột chiên giòn (có thể thêm vị cay hoặc rong biển).
2. Lòng heo nướng mỡ hành – kiểu Nhật (Yakitori lòng)
Xiên que nướng than hoa, phủ mỡ hành hoặc sốt teriyaki, ăn kèm muối ớt tiêu chanh.
Cách làm: Lòng thái vừa, ướp tỏi + mật ong + xì dầu, nướng trên bếp than.

3. Lòng heo sốt cay kiểu Hàn (Tteokbokki lòng)
Lòng heo om với sốt cay gochujang, ăn kèm bánh gạo hoặc phô mai.
Cách làm: Xào lòng với sốt cay (tương ớt Hàn, đường, tỏi), thêm nước dùng om mềm.
4. Lẩu lòng heo Thái chua cay (Tom Yum)
Nước lẩu chua cay nồng với sả, lá chanh, ớt, nấm và cà chua bi.
Cách làm: Nấu nước dùng Tom Yum, thả lòng đã luộc vào nhúng chín tái.
5. Pizza lòng heo – phá cách Ý Á
Đế pizza phủ phô mai + lòng heo xào sa tế + rau thơm.
Cách làm: Lòng xào với tỏi ớt, rải lên pizza cùng sốt cà chua.

6. Bánh mì lòng heo trứng non (bao tử heo chiên giòn)
Bao tử (dạ dày) heo chiên bơ tỏi, kẹp bánh mì với pate và trứng non (hoặc trứng cút lộn).
Mẹo giúp lòng sạch và giòn:
Ướp lòng kỹ với gừng, rượu để khử mùi.
Kết hợp sốt đậm đà (mắm tỏi, phô mai, sa tế) che bớt vị đặc trưng của lòng.

Lòng se điếu đang gây tranh cãi: Phần nội tạng quý hiếm hay sản phẩm của một con lợn bệnh?
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Những ngày qua, món lòng se điếu bỗng gây tranh cãi dữ dội trên mạng xã hội với nghi vấn được 'phù phép' từ lòng heo bình thường và ngâm hóa chất gây hại sức khỏe. Nhiều thực khách 'khoái' ăn món này cũng không giấu được lo lắng.

Cách nấu 3 món ăn giúp tăng estrogen, phụ nữ ăn thường xuyên sẽ chậm lão hóa
Ăn - 9 giờ trướcBa món ăn giúp tăng estrogen này bổ dưỡng mà không gây béo, có thể giúp phụ nữ kéo dài tuổi xuân, cách chế biến không hề cầu kỳ, nguyên liệu dễ kiếm.

Muốn sinh con thông minh, mẹ bầu cần bổ sung ngay 6 loại thực phẩm này
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Một chế độ ăn uống hợp lý sẽ giúp mẹ bầu bổ sung đầy đủ dưỡng chất, giúp bé yêu phát triển thông minh và khỏe mạnh ngay từ trong bụng mẹ.

Phương Oanh bật mí loại thức uống mà cô cực mê sau sinh con, giúp chuẩn dáng xinh cho mùa hè này
Ăn - 13 giờ trướcGĐXH - Trong một vlog, Phương Oanh tiết lộ sau khi đi tập thể thao về, cô sẽ làm loại thức uống "siêu ngon - siêu bổ dưỡng" với công thức dễ làm, đơn giản.

Loại lá có nhiều vào mùa hè vừa giải nhiệt vừa kiểm soát đường huyết tốt, đem làm nhiều món ngon mát bổ
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Lá cây sương sâm đặc biệt tốt trong việc kiểm soát đường huyết. Đây cũng là nguyên liệu để làm nhiều món ngon giải nhiệt trong ngày hè.

Bất ngờ loại hạt bé xíu mà giàu chất xơ top đầu, giúp thải độc ruột, loại bỏ mỡ xấu
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Loại hạt này không chỉ dễ dàng bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là hỗ trợ tiêu hóa và giảm táo bón hiệu quả.

Vào hè nắng nóng, giải nhiệt ngay với 3 món nộm từ sứa biển dễ làm mà rất thơm ngon, hết sạch mùi tanh
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Sứa biển là một trong những loại hải sản được nhiều người ưa thích và có thể chế biến nên rất nhiều món ăn ngon. Những món ăn từ sứa có hương vị thơm ngon, nhiều giá trị dinh dưỡng, rất hợp để ăn vào mùa nắng nóng.

Hoa hậu Mai Phương Thúy mới 37 tuổi đã lộ rõ tóc bạc trắng đỉnh đầu, nếu bạn cũng vậy hãy ăn ngay những thực phẩm này
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Khoe kiểu tóc mới có độ dài qua vai, uốn cụp, hoa hậu Mai Phương Thúy cho thấy phần đỉnh đầu xuất hiện nhiều tóc bạc. Ở tuổi 37, Mai Phương Thúy đã lộ rõ tình trạng tóc bạc sớm.

Công thức pha nước uống từ loại quả xấu xí giúp phụ nữ trẻ đẹp đồng thời thải độc và giảm cân
Ăn - 1 ngày trướcVới công thức pha chế cực dễ và nguyên liệu luôn sẵn có quanh ta, loại thức uống này có nhiều công dụng tuyệt vời với cơ thể.

Các thực phẩm hàng ngày phù hợp từng mệnh 12 con giáp, ăn trong tiết Lập Hạ này sẽ tăng vượng khí, sức khỏe
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Chuyên gia phong thủy Nguyễn Song Hà cho biết, trong tiết Lập Hạ, 12 con giáp nên lưu ý các thực phẩm vượng khí dưới đây và tăng cường các thực phẩm ngăn ngừa bệnh tật.

Gợi ý 30+ mâm cơm gia đình giá rẻ đa dạng món ngon mỗi ngày trong kỳ nghỉ lễ
Ẩm thực 360GĐXH - "Hôm nay ăn gì?" là câu hỏi tưởng đơn giản nhưng đôi khi lại khiến cả nhà đau đầu. Đừng lo! Với gợi ý thực đơn món ngon mỗi ngày dưới đây, bạn sẽ luôn có hàng tá ý tưởng hấp dẫn, dễ làm, vừa ngon vừa bổ cho gia đình.