Ngon cơm với thịt bò xào sả và canh bí đỏ

Nguyên liệu:

- 1 miếng bí đỏ vừa ăn

- 200g thịt nạc xay

- Hành khô, muối, nước mắm, hạt nêm, hành lá, mùi tàu (hay còn gọi là ngò gai).

Cách làm:

- Bí đỏ gọt vỏ sạch, cắt thành từng lát vừa ăn.

- Thịt nạc xay đổ ra bát, thêm hành khô thái nhỏ, một ít hạt tiêu, nửa thìa nhỏ muối, trộn đều ướp khoảng 15 phút.

- Đun nóng dầu ăn, phi hành thơm, cho thịt vào xào chín. Đổ vào nồi thịt khoảng 3 bát con nước lọc.

- Nồi thịt sôi thì cho tiếp bí đỏ vào đun cùng.

- Đun đến khi bí đỏ mềm, nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp thêm hành lá, mùi tàu thái nhỏ vào nồi canh.

- Múc ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.

2. Thịt bò xào sả và hành tây

Nguyên liệu:

- 300g thịt bò

- 3 thìa súp sả băm nhuyễn

- 1/2 củ hành tây

- Ớt qủa, tỏi, muối, dầu hào, hạt nêm, hạt tiêu.

Cách làm:

- Thịt bò thái lát mỏng, cho vào bát thịt bò một thìa nhỏ muối, một ít dầu hào, và hạt tiêu, trộn đều ướp khoảng 15 phút.

- Hành tây bóc bỏ vỏ khô, thái lát mỏng.

- Ớt quả rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

- Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, cho sả, ớt vào xào thơm.

- Cho hành tây vào xào, đảo cho hành tây chín đều.

- Cho tiếp thịt bò vào xào cùng, xào nhanh tay và lửa lớn, nêm gia vị lại cho vừa miệng,

- Tắt bếp múc thịt ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.

Theo Ngôi sao