Hà Nội
23°C / 22-25°C

Nguyên tắc dinh dưỡng để có một mùa lễ hội vui, khỏe, an toàn

Thứ tư, 14:48 01/02/2023 | Sống khỏe

SKĐS - Tết là dịp chúng ta ăn uống, vui chơi, sum vầy bên gia đình, người thân, bạn bè… nhưng cũng tiềm ẩn rất nhiều nguy cơ đối với sức khỏe nếu bạn không biết cách ăn uống, giữ gìn.

1. Những sai lầm thường mắc trong dinh dưỡng ngày Tết

Mùa lễ hội, nhất là thời điểm trước, trong và sau Tết Nguyên đán, người dân thường bận rộn với kế hoạch vui chơi, đón một mùa xuân mới sang. Nhiều người cho rằng đây là dịp nghỉ ngơi, gặp gỡ bạn bè, hội họp… và thường quên rằng cơ thể chúng ta vẫn cần được bổ sung dinh dưỡng để duy trì sức khỏe, phòng tránh bệnh tật.

Dinh dưỡng cân bằng và hợp lý luôn là "chìa khóa vàng" để bảo vệ sức khỏe, song trong những dịp này chúng ta thường khó có những bữa ăn cân bằng, hợp lý. Đó chính là sai lầm mà nhiều người gặp phải trong dinh dưỡng vào những dịp này. Cụ thể như:

- Ăn quá nhiều chất đạm và chất béo: Trong bữa ăn vào dịp này chúng ta thường ăn quá nhiều các món: Thịt, cá, giò, chả, nem, thức ăn nhanh (thịt hun khói, xúc xích, lạp xưởng…), các món thường xào, rán rất nhiều dầu, mỡ, nhiều muối…

Cách ăn uống đảm bảo sức khỏe ngày tết  - Ảnh 1.

Bữa ăn ngày tết thường quá nhiều thịt.

- Ăn thiếu rau xanh, trái cây: Những thực phẩm tốt cho sức khỏe nên ăn nhiều trong mỗi bữa ăn thì lại rất thiếu trong các bữa ăn dịp này. Đây là nhóm cung cấp vitamin , khoáng chất và - một nhóm chất quan trọng đối với sức khỏe.

- Uống nhiều rượu, bia, nước ngọt : Trong dịp lễ hội khó tránh khỏi.

- Ăn uống không điều độ: Ăn quá nhiều, ăn không đúng bữa, ăn tối muộn…

- Vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm : Do thức ăn nấu xong để lâu, hoặc ăn ngoài hàng quán không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm...

Hậu quả của chế độ dinh dưỡng không hợp lý này là làm tăng nguy cơ bị thừa cân, béo phì, làn da nhăn nheo, xỉn màu, đặc biệt là nguy cơ tái phát và biến chứng các bệnh mạn tính như tăng huyết áp, đái tháo đường, gout…

Cách ăn uống đảm bảo sức khỏe ngày tết  - Ảnh 2.

Rượu bia tiềm ẩn rất nhiều nguy cơ cho sức khỏe trong các bữa tiệc.

Cụ thể:

- Uống rượu bia quá độ còn dẫn tới các bệnh của đường tiêu hóa như viêm loét dạ dày, rối loạn tiêu hóa, bệnh về gan. Uống nhiều rượu có thể gây hạ đường huyết ở bệnh nhân đái tháo đường đang điều trị với thuốc hạ đường huyết; tăng gánh nặng cho gan (với người bị bệnh gan mạn tính có thể gây ra đợt viêm gan cấp)...

- Ăn quá nhiều chất đạm ảnh hưởng đến người bị suy thận, làm cho tình trạng bệnh nặng lên.

- Ăn quá nhiều chất béo gây tăng tình trạng rối loạn mỡ máu, tăng tình trạng xơ vữa động mạch dẫn đến tăng huyết áp, đột quỵ, nhồi máu cơ tim, nhồi máu não…

- Uống quá nhiều nước ngọt... gây hại cho những người bị xơ gan, gout, tim mạch, đái tháo đường…

- Các món ăn sẵn như thịt xông khói, lạp sườn, xúc xích... chứa lượng muối và mỡ cao, không tốt cho người bị tăng huyết áp. Nhiều người bị đột quỵ ngay sau bữa ăn uống nhiều bia rượu ngày lễ hội.

- Những bữa ăn quá nhiều chất dinh dưỡng, không theo giờ giấc sẽ làm hệ tiêu hóa bị xáo trộn, có thể gây ra tình trạng đầy hơi, chướng bụng, ậm ạch, ợ hơi, ợ chua, nhẹ sẽ gây rối loạn tiêu hóa, nặng hơn thì gây ra các bệnh tiêu hóa khác như các bệnh dạ dày, gan, mật, tụy...

2. Ăn thế nào để có một mùa lễ hội vui, khỏe, an toàn

Dù là bữa tiệc trong lễ hội vẫn nên tuân theo bữa ăn dinh dưỡng hợp lý. Đó là phải đầy đủ các chất dinh dưỡng: Đường, đạm, mỡ, chất xơ , khoáng chất, vitamin ở tỉ lệ cân đối, uống đủ nước.

Chế độ ăn đảm bảo số lượng vừa đủ no, đừng ăn thái quá các bữa liên tiếp dồn nhau. Cơ thể thường có dấu hiệu báo trước đó là đầy hơi, đầy bụng, ậm ạch… thì bữa sau giảm bớt số lượng xuống và tăng thời gian vận động lên. Điều này sẽ giúp cho ống tiêu hóa vận động trở về trạng thái bình thường sau những bữa tiệc linh đình.

Cách ăn uống đảm bảo sức khỏe ngày tết  - Ảnh 4.

Nên chọn các món nhiều rau củ.

Nếu bạn là chủ tiệc, hãy nấu những món ăn ít dầu mỡ và dưới dạng calo thấp. Có nhiều cách để biến những món ăn truyền thống vừa giữ được mùi vị hấp dẫn vừa không hại cho sức khỏe như hấp, luộc… giúp ăn uống lành mạnh, tốt cho sức khỏe. Đồng thời luôn chú ý an toàn vệ sinh thực phẩm khi chọn lựa, chế biến món hay chọn hàng quán để ăn.

Trong bàn tiệc, nên chọn các món có nhiều rau, ít dầu mỡ như gỏi, rau luộc, các món luộc hấp thay cho món chiên, quay… Khéo léo ăn kèm nhiều rau củ nếu lỡ chọn món giàu béo, chủ động không ăn mỡ, da động vật. Hạn chế rượu bia, không uống nước ngọt. Ăn cá nhiều hơn thịt và bổ sung các loại đậu đỗ trong khẩu phần…

Việc tham gia vào các bữa tiệc, hội họp gia đình, bạn bè là điều không tránh khỏi trong những dịp lễ, Tết. Ăn uống một cách khoa học, hợp lý sẽ là cách tốt nhất để duy trì sức khỏe, giúp bạn tận hưởng trọn vẹn và hạnh phúc những ngày lễ hội bên gia đình và người thân.


ThS.BS. Lê Thị Hải/ Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Nhi khoa
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Cách uống cà phê giúp kiểm soát lượng đường trong máu

Cách uống cà phê giúp kiểm soát lượng đường trong máu

Sống khỏe - 3 giờ trước

Cà phê rất giàu các hợp chất chống oxy hóa giúp giảm viêm và kiểm soát lượng đường trong máu. Vậy uống cà phê có giúp ngăn ngừa bệnh đái tháo đường không?

5 tác dụng phụ bất ngờ khi uống nước hạt chia sai thời điểm

5 tác dụng phụ bất ngờ khi uống nước hạt chia sai thời điểm

Bệnh thường gặp - 6 giờ trước

Hạt chia là một ‘siêu thực phẩm’ có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng việc uống nước hạt chia vào buổi tối muộn có thể gây ra những tác hại tiềm ẩn.

Người đàn ông 60 tuổi phát hiện ung thư phổi di căn từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua

Người đàn ông 60 tuổi phát hiện ung thư phổi di căn từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua

Bệnh thường gặp - 7 giờ trước

GĐXH - Người đàn ông bị ung thư phổi di căn cho biết 2 tháng gần đây sụt 8 cân, ho khạc đờm trong kéo dài 2 tuần...

Uống nước lá sen có tác dụng gì?

Uống nước lá sen có tác dụng gì?

Sống khỏe - 7 giờ trước

Nhiều nghiên cứu khoa học hiện đại xác nhận những lợi ích sức khỏe đáng kể mà lá sen mang lại. Vậy uống nước lá sen có tác dụng gì?

Loại rau mùa hè mọc dại đầy ở làng quê Việt, người bệnh tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọ

Loại rau mùa hè mọc dại đầy ở làng quê Việt, người bệnh tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọ

Bệnh thường gặp - 1 ngày trước

GĐXH - Mùa hè ăn rau càng cua giúp làm mát cơ thể, giảm bớt táo bón, đi tiêu dễ dàng, người khỏe, tim bớt hồi hộp, có thể vì rau này có tính nhuận tràng và giàu vitamin C, kali.

Sốt xuất huyết gia tăng báo động tại TPHCM

Sốt xuất huyết gia tăng báo động tại TPHCM

Y tế - 1 ngày trước

Sốt xuất huyết tại TPHCM đang diễn biến phức tạp với số ca mắc và tử vong tăng so với cùng kỳ.

Bé gái 10 tuổi phát hiện mắc ung thư đường tiêu hóa từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua

Bé gái 10 tuổi phát hiện mắc ung thư đường tiêu hóa từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua

Bệnh thường gặp - 1 ngày trước

GĐXH - Bệnh nhi bị ung thư đường tiêu hóa nhập viện với triệu chứng đau bụng âm ỉ khu trú quanh rốn, có xu hướng tăng dần, kèm theo đại tiện không được...

Khám bệnh, cấp phát thuốc miễn phí và tặng quà tri ân người có công với cách mạng

Khám bệnh, cấp phát thuốc miễn phí và tặng quà tri ân người có công với cách mạng

Y tế - 1 ngày trước

GĐXH - Chương trình là hoạt động ý nghĩa, thể hiện sâu sắc truyền thống "Uống nước nhớ nguồn", "Đền ơn đáp nghĩa" của dân tộc Việt Nam.

Người phụ nữ nhập viện vì sỏi lớn gây tắc mật và thoát vị thành bụng từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua

Người phụ nữ nhập viện vì sỏi lớn gây tắc mật và thoát vị thành bụng từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua

Bệnh thường gặp - 1 ngày trước

GĐXH - Người bệnh nhiều lần đau âm ỉ vùng mạn sườn phải kèm đau ngực. Cơn đau tăng dần, kèm sốt nhẹ 38 độ C, buồn nôn nên được gia đình đưa đến viện khám.

Sau loạt vụ việc liên quan đến án 'chạy' kết luận tâm thần: Bộ Y tế chỉ đạo siết chặt quản lý đối tượng bắt buộc chữa bệnh tâm thần

Sau loạt vụ việc liên quan đến án 'chạy' kết luận tâm thần: Bộ Y tế chỉ đạo siết chặt quản lý đối tượng bắt buộc chữa bệnh tâm thần

Y tế - 1 ngày trước

GĐXH - Ngày 11/7, Bộ trưởng Bộ Y tế Đào Hồng Lan đã ban hành công điện gửi Bệnh viện Tâm thần Trung ương 1, Bệnh viện Tâm thần Trung ương 2; Viện Pháp y tâm thần Trung ương, Viện Pháp y tâm thần Trung ương Biên Hòa, Trung tâm pháp y tâm thần các khu vực; Viện Pháp y quốc gia; bệnh viện trực thuộc Bộ Y tế; - Sở Y tế tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương… về tăng cường quản lý trong lĩnh vực giám định pháp y, pháp y tâm thần và bắt buộc chữa bệnh tâm thần.

Top