Nước luộc rau pha sữa hại thận trẻ

Thành phần chủ yếu của nhóm rau là nước, chiếm tỷ lệ 80 - 90%, là dung môi hòa tan các loại đường, muối khoáng, axit hữu cơ, vitamin tan trong nước. Còn bột đường chỉ có hàm lượng thấp, chiếm <4%,  chất đạm  cũng  <4% và hầu như không có nhóm chất béo.

Không nên dùng nước rau pha sữa cho trẻ.

Do đó, không nên sử dụng nước luộc rau pha sữa cho trẻ em vì vừa không đủ dinh dưỡng cho bé và vừa làm cho thận của bé vốn đã yếu ớt phải hoạt động nhiều hơn để có thể điều hòa lượng khoáng chất có nồng độ khá cao trong nước rau. Một số loại rau có nhiều oxalate có thể ngăn cản cơ thể hấp thu canxi từ sữa. 

Ngoài ra, cần lưu ý khi chế biến rau lá dễ giập nát, do đó dễ bị nhiễm khuẩn E.coli và xalmonella từ việc tưới phân tươi trực tiếp lên lá và nhiễm độc từ hóa chất bảo vệ thực vật trong quá trình sản xuất...

Khi chế biến cần lưu ý nhặt sạch rau, loại bỏ những lá giập nát, rửa từng lá, cọng dưới vòi nước. Các loại  rau có cành nhỏ như rau muống... phải rửa làm nhiều lần, mỗi lần  rửa từng vốc nhỏ bằng nắm tay dưới vòi nước chảy