Phân biệt trứng cũ và mới

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo những mẹo nhỏ khác khi sử dụng trứng như sau: 

Đánh trứng nhanh cần cho muối: Trước khi đánh nên cho vài hạt muối vào lòng trắng trứng, đánh trứng sẽ nhanh, đều.

Cách phân biệt trứng chín và trứng sống: Trứng sống và chín để lẫn vào nhau rất khó phân biệt. Để phân biệt, để trứng lên bàn, quay nhẹ. Nếu là trứng chín, trứng sẽ quay rất lâu.

Phòng trứng nứt khi luộc: Trước khi luộc, cho trứng vào nước lạnh rồi dùng lửa nhỏ để luộc. Nếu dùng nước sôi để luộc, trước khi luộc phải cho trứng ngâm vào nước lạnh trước hoặc cho muối vào trong nước rồi mới luộc. Nếu vỏ trứng bị nứt thì cho một ít dấm để lòng trắng trứng không bị chảy ra ngoài.

Luộc trứng khi bị giập vỡ: Để trứng không bị phòi ra ngoài, nên luộc trong nồi nước muối đặc đun sôi.

H.V