Phần thịt 'báu vật' này của lợn được nhiều chị em nội trợ săn lùng trong dịp Tết: Quá ngon nhưng không có nhiều, các kệ đều "cháy hàng"
Thịt má đào lợn là phần thịt được nhiều chị em nội trợ săn lùng trong thời gian gần Tết.
Khi Tết Nguyên đán đang cận kề, không khí mua sắm trở nên nhộn nhịp và đầy hứng khởi. Trong số những mặt hàng được săn đón, thịt má heo, còn được gọi với cái tên quen thuộc hơn là phần má đào, trở thành "ngôi sao sáng" trong bếp của các chị em nội trợ.
Nổi tiếng vì hương vị thơm ngon, đậm đà và độ mềm mại đặc trưng, thịt má heo đã trở thành lựa chọn hàng đầu cho các món ăn, đặc biệt khi gần đến ngày Tết. Dường như sức hút của nó vượt qua mọi giới hạn khi mọi kệ hàng đều nhanh chóng "cháy hàng" bởi lượng cung không thể đáp ứng kịp lượng cầu lớn. Các bà nội trợ thông thái đều biết rằng, để có được nguyên liệu "thượng hạng" này cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng, họ cần phải nhanh chân và khéo léo hơn bao giờ hết.
Thịt má đào là thịt gì?
Thịt má đào, má lợn hay nạc má heo nghe có vẻ xa lạ vì nhiều người chỉ biết đến phần thăn chuột (thăn nội). Tuy nhiên, vì sự hiếm và chất thịt ngon mà thịt má đào được nhiều người săn đón. Thịt má đào là phần thịt ở hai bên má lợn, phía dưới xương gò má, phần này gọi lá má trong. Nạc má đào xen kẽ nhiều gân. Phần gân xen kẽ thịt nạc nhưng không hề dai mà ngược lại vừa mềm, vị thơm. Phần má ngoài ăn cũng ngon nhưng nhiều mỡ hơn chút.




Thịt má đào là phần thịt được săn lùng và tìm mua nhiều, đặc biệt trong thời gian gần Tết.
Điều đặc biệt hơn cả, mỗi con lợn chỉ có thể lấy được vài lạng nạc má heo, cho nên phần thịt này của lợn hết sớm, khó tìm mua, bởi vậy mà cũng ít người biết đến. Đáng nói, phần thịt này chế biến kiểu gì cũng ngon, từ hấp, luộc, xào, nướng, nấu cháo,...
Loại thịt này rất khó mua và giá bán của loại cũng tương đối cao khoảng 180.000đ/kg - 200.000 đồng/kg. Để có thể mua được phần thịt này, chị em nội trợ sẽ phải đặt chủ hàng thịt từ sớm.
Thịt má đào khác thịt nọng chỗ nào?
Khá nhiều người thường nhầm lẫn ở hai phần thịt này. Về cơ bản, thịt má đào và thịt nọng má đều ở khu vực má lợn. Khác nhau ở chỗ, phần má đào nằm ngay dưới xương gò má, mà mỗi con lợn chỉ tầm vài lạng thịt má đào.
Còn phần nọng má nằm phía dưới phần bạnh ra của hàm lợn. Phần thịt này có thể lọc ra được tới vài kg. Phần thịt này không có nhiều gân dai như má đào, thêm vào đó, cũng có phần mỡ và "bèo nhèo" nhiều hơn. Tuy nhiên, để nói ăn phần thịt nào ngon hơn cũng tùy vào sở thích của mỗi người. Dẫu vậy, phần má đào ít lại chế biến đa dạng và chất thịt ngon nên được nhiều người săn đón hơn.



Thịt má đào chế biến được nhiều món ăn ngon và hấp dẫn.
Ngoài câu hỏi "Thịt má đào là thịt gì?", việc làm thế nào để mua được phần thịt má đào thơm ngon cũng là vấn đề được nhiều người quan tâm. Để chọn được phần thịt má đào tươi ngon, đảm bảo chất lượng, chị em cần lưu ý một số điều:
- Khi chọn mua thịt má đào, hãy ưu tiên những miếng có bề mặt khô ráo, tránh xa những miếng thịt ướt nước vì đó có thể là dấu hiệu của thịt đã qua đông lạnh hoặc thậm chí bị bơm nước để tăng trọng lượng.
- Ngoài ra, một miếng thịt chất lượng cao sẽ mang lại cảm giác đàn hồi khi bạn nhấn nhẹ vào nó, điều này chứng tỏ thịt tươi và ngon.
- Màu sắc cũng rất quan trọng: Hãy tìm kiếm những miếng thịt có màu đỏ hồng tự nhiên, không bị thâm đen hoặc có các vết đổi màu không bình thường, bởi chúng có thể báo hiệu thịt không tươi hoặc đã bị hỏng. Đặc biệt, tránh mua thịt có mùi lạ hoặc khó chịu vì đó có thể là dấu hiệu của việc thịt không được bảo quản tốt.
- Cuối cùng, công việc kiểm tra không dừng lại ở đó, hãy chắc chắn rằng bạn không chọn những miếng thịt có máu dính trên bề mặt vì điều này không chỉ ảnh hưởng đến hương vị mà còn về mặt vệ sinh và an toàn thực phẩm.

Loại rau giúp hạ men gan bán đầy chợ Việt, có cực nhiều cách chế biến thành món ngon
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Đây là loại rau có tác dụng hạ men gan hiệu quả và hương vị đặc biệt hấp dẫn, nhất là trong mùa hè. Bạn hãy làm các món ngon được chế biến từ loại rau này theo hướng dẫn bên dưới.

Món ăn khiến khách Tây vét sạch cả đĩa ở Sa Pa, rồi thốt lên ‘ngon nhất từ trước đến giờ’, hóa ra cực dễ làm tại nhà
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Lần đầu thưởng thức món thịt này, vị khách Tây hỏi ‘trong này có gì mà ngon thế’, rồi vét sạch không bỏ sót một miếng nào.

6 mẹo rang cơm ngon do các đầu bếp chia sẻ
Ăn - 15 giờ trướcCác mẹo rang cơm ngon giúp bạn chinh phục cả thành viên gia đình khó tính nhất, thành phẩm là đĩa cơm giòn mà vẫn mềm, tơi, thơm nức.

Thực phẩm giàu nước cần bổ sung cho các sĩ tử, để không bị mất nước do trời nắng nóng
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Vào những ngày hè nắng nóng, cơ thể rất dễ bị mất nước khiến các sĩ tử ôn thi dễ mệt mỏi. Và để không khiến cơ thể bị mất nước, các mẹ có thể thêm thực phẩm giàu nước cần bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày sau đây.

Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua đơn giản
Ăn - 20 giờ trướcLẩu cá thác lác khổ qua là món ăn thanh mát, tốt cho sức khỏe và rất được ưa chuộng ở miền Nam, đặc biệt là những ngày trời oi nóng.

Bí quyết: Bổ sung thực phẩm này vào mâm cơm gia đình hàng ngày để các sĩ tử có trí nhớ tốt, thi thành công
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH - Thời điểm mùa thi là những tháng vào hè nắng nóng, khiến các sĩ tử cảm thấy mệt mỏi, đầu óc căng thẳng. Các mẹ cần bổ sung ngay thực phẩm có trong bài viết sau để con em mình có một mùa thi thành công.

Bữa cơm ba món đơn giản cho hai người
Ăn - 1 ngày trướcCá kho tộ, giò lụa tạo hình bông hoa, rau cải chíp luộc, ăn cùng cơm trắng, tráng miệng với táo là gợi ý cho bữa cơm đơn giản cho hai người.

Món ăn người Hy Lạp thường dùng mỗi tuần để giữ vóc dáng và sống thọ
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Người Hy Lạp nổi tiếng với lối sống lành mạnh và tuổi thọ cao bậc nhất châu Âu. Nghiên cứu từ nhiều chuyên gia dinh dưỡng và các tổ chức y tế cho thấy, một phần bí quyết sống khỏe và thọ của họ nằm ở chế độ ăn Địa Trung Hải, với những món ăn vừa đơn giản, vừa giàu dinh dưỡng, giúp duy trì cân nặng ổn định và phòng ngừa bệnh mạn tính.

Đây là những thực phẩm các sĩ tử nên tránh ăn trước ngày thi để may mắn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Chế độ ăn uống, kiêng cữ của các sĩ tử trước ngày thi cần kề được nhiều bậc phụ huynh dành sự quan tâm đặc biệt, nhất là những món ăn không mang đến sự may mắn. Cùng tìm hiểu bài viết sau để tránh các thực phẩm đó ra.

Quán nộm bò khô giá bình dân nổi tiếng 26 năm ở chợ Thanh Hà
Ăn - 1 ngày trướcQuán nhỏ nằm gần Ô Quan Chưởng, giá 25.000 đồng một bát nộm bò khô, 5.000 đồng một bánh bột lọc, là địa chỉ ăn vặt quen thuộc của người dân Hà thành.

Muốn ăn ngon đủ chất mà không lăn tăn nghĩ món - lưu ngay 15 mâm cơm 'xịn sò' này
Ẩm thực 360GĐXH - Chọn món ăn ngon mỗi ngày cho gia đình vừa đủ chất, vừa lạ miệng, vừa không trùng lặp không là bài toán không đơn giản. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn gỡ rắc rối ấy với 15 gợi ý mâm cơm gia đình đầy đủ, đơn giản, ngon miệng, dễ chế biến và cực kỳ hợp lý cho bữa cơm hàng ngày.