Quà chiều phố cổ Hà Nội - Những món ngon không thể bỏ lỡ (phần 1)
GĐXH - Hà Nội không chỉ nổi tiếng với những danh lam thắng cảnh, di tích lịch sử mà còn thu hút du khách bởi nền ẩm thực phong phú và đa dạng. Đặc biệt, những thức quà chiều phố cổ luôn mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực khó quên. Hãy cùng khám phá thế giới quà chiều Hà Nội để cảm nhận trọn vẹn nét đẹp văn hóa và ẩm thực của mảnh đất kinh kỳ này.
1. Bánh tôm cô Ầm
Nằm ở ngay đầu ngõ chợ Đồng Xuân, quán bánh tôm cô Ầm là địa chỉ ăn vặt yêu thích của người dân phố cổ và nhiều du khách. Quán ăn nhỏ chỉ rộng chừng 5-6m2 nhưng thường xuyên kín chỗ.

Quán bánh tôm cô Ầm nằm ngay đầu ngõ chợ Đồng Xuân

Bánh tôm cô Ầm giòn rụm và nước chấm được pha với tỏi, đu đủ, cà rốt.
Bí quyết tạo nên sự khác biệt của bánh tôm cô Ầm chính là việc sử dụng khoai lang thái sợi để trộn cùng bột rán. Nhờ vậy, bánh có vị bùi bùi, thơm ngon và giòn rụm hơn hẳn so với các quán khác. Tôm trong bánh ngọt, tươi ngon, quyện cùng vị chua ngọt của nước chấm và cay nồng của ớt tạo nên hương vị hài hòa, gây thương nhớ cho thực khách.
2. Bánh rán cổ truyền Hàng Chiếu
Nằm ngay đầu phố Hàng Chiếu, giao với Đào Duy Từ, quán bánh rán nhỏ xíu này đã trở thành điểm đến quen thuộc của người dân Hà Nội và du khách thập phương.

Tiệm bánh rán lâu đời ở Hàng Chiếu
Bánh ở đây có 2 loại: bánh rán bọc mật và bọc đường, được làm từ bột nếp, nhân đậu xanh, sau đó được tẩm vừng đen và chiên vàng giòn trong nồi dầu sôi, tạo nên màu nâu đặc trưng.

Có 2 loại bánh rán: bánh rán bọc mật và bánh rán bọc đường.
Bánh rán Hàng Chiếu có vị ngọt thanh của đậu xanh, quyện cùng vị bùi bùi của vừng đen và vị béo ngậy của dầu chiên. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn tan bên ngoài, mềm dẻo bên trong của bánh, tạo nên hương vị khó quên.
3. Sứa đỏ Hàng Chiếu
Sứa đỏ - món ăn tưởng chừng bình dị nhưng lại đang trở thành "cơn sốt" trong những năm gần đây tại Hà Nội. Nổi tiếng nhất và không thể bỏ qua phải kể đến quán sứa đỏ Cụ Gái trên phố Hàng Chiếu, thu hút đông đảo thực khách, đặc biệt là vào dịp cuối tuần.

Quán sứa đỏ Hàng Chiếu luôn thu hút đông đảo thực khách
Toàn bộ sứa ở đây được gia đình nhập từ một cơ sở uy tín tại Hải Phòng, đây cũng là nơi cung cấp sứa cho cụ Gái từ vài chục năm trước. Ngoài phần sứa ngon, quán sứa đỏ Hàng Chiếu còn có mắm tôm rất được lòng thực khách. Gia đình bà chọn mua loại mắm tôm nổi tiếng chợ Hàng Bè rồi mang về pha chế theo công thức riêng của gia đình.
Tuy nhiên, sứa đỏ chỉ có theo mùa, bán từ một tới hai tháng trong năm cho nên cứ đến mùa sứa đỏ, các thực khách đổ xô đi thưởng thức, xếp hàng dài trên phố cổ.
4. Chè bốn mùa Hàng Cân
Chè Bốn Mùa Hàng Cân là thiên đường dành cho những tín đồ chè với vô vàn lựa chọn đa dạng, phù hợp cho từng mùa trong năm. Nơi đây từ lâu đã trở thành điểm đến quen thuộc của người dân Hà Nội và du khách thập phương.

Menu tại Chè Bốn Mùa rất đa dạng phù hợp với mỗi mùa trong năm
Đến với quán chè Bốn Mùa, thực khách sẽ choáng ngợp trước sự đa dạng của các loại chè. Từ những món chè quen thuộc như chè đỗ đen, chè khoai môn, chè bưởi đến những thức quà vặt thanh mát như chè sen, chè thạch, chè sương sáo,... tất cả đều có mặt tại đây. Đặc biệt, mỗi mùa trong năm, quán lại có thêm những món chè đặc trưng theo mùa, mang đến cho thực khách những trải nghiệm vị giác mới mẻ và thú vị.
5. Nem chua nướng phố Ấu Triệu và trà chanh nhà Thờ
Nổi tiếng giữa lòng phố cổ Hà Nội, nem chua nướng phố Ấu Triệu và trà chanh nhà Thờ là "cặp đôi" hoàn hảo mà bất cứ ai cũng nên thử một lần. Dọc con ngõ nhỏ, hai hàng "ghế xanh" và "ghế đỏ" luôn tấp nập người thưởng thức.

"Cặp đôi" hoàn hảo giữa lòng phố cổ Hà Nội
Khác với nem rán, nem chua nướng giữ nguyên màu hồng cam tự nhiên của thịt, mang đến vị ngọt thanh, mềm mại khi thưởng thức. Khi ăn, bạn có thể cảm nhận được vị béo ngậy của thịt, quyện cùng vị chua nhẹ của tương ớt, tạo nên hương vị khó cưỡng.
Dù chọn "ghế xanh" hay "ghế đỏ", bạn cũng sẽ được thưởng thức nem chua nướng và trà chanh với chất lượng tuyệt vời. Nem chua nướng được tẩm ướp gia vị đậm đà, nướng trên than hoa thơm lừng. Trà chanh được pha chế theo công thức riêng, chua thanh, giải nhiệt tốt.
6. Ốc luộc phố Đinh Liệt
Nằm ngay giữa con phố Đinh Liệt tấp nập, quán ốc luộc tuy nhỏ bé nhưng đã thu hút đông đảo thực khách bởi hương vị đặc biệt khó cưỡng. Ốc ở đây được nhiều người sành ăn đánh giá cao bởi độ tươi ngon và cách chế biến tinh tế. Từng con ốc được luộc chín tới, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên, giòn dai sần sật.

Quán ốc nhỏ nằm giữa con phố Đinh Liệt
Thưởng thức ốc luộc phố Đinh Liệt, bạn sẽ không khỏi choáng ngợp bởi hương vị nước chấm "thần thánh". Nước chấm được pha chế theo công thức bí truyền, hòa quyện vị chua thanh của chanh, cay nồng của ớt, thơm nức của sả, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng, khiến thực khách say mê.

Tuy chỉ có 3 món chính: ốc, ngao và nem chua rán nhưng quán vẫn luôn thu hút đông đảo những vị khách sành ăn.
(Còn tiếp…)

Luộc trứng dùng nước sôi hay nước lạnh đều sai bét, nhớ 5 điểm này, luộc xong chỉ chạm nhẹ là vỏ tự bong
Mẹo nấu nướng - 5 giờ trướcChỉ cần ghi nhớ những mẹo đơn giản dưới đây trứng luộc xong sẽ thơm ngon, lòng đỏ chín tới, không khô, quan trọng nhất là róc vỏ.

Loại quả là dược liệu quý người Nhật thường ăn giúp tăng đề kháng và nuôi dưỡng da dẻ căng mịn hồng hào
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH - Không phải cam, cũng chẳng phải quýt, loại quả này được phụ nữ Nhật Bản lẫn Hàn Quốc sử dụng làm bí quyết giữ gìn sức khỏe và làm đẹp da nhanh chóng.

Những món ăn từ tỏi vừa ngon vừa đẹp mắt khắp thế giới
Ăn - 12 giờ trướcKhông chỉ là gia vị, tỏi còn được xem là nguyên liệu chính trong các món ăn nổi tiếng của nhiều quốc gia như Ấn Độ, Tây Ban Nha...

5 món canh nên ăn trong mùa thu giúp thải độc gan, giúp trẻ lâu
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Mùa thu thời tiết chuyển se lạnh, cơ thể mệt mỏi, dễ tích tụ độc tố. Bổ sung các món canh thanh đạm này sẽ giúp thải độc gan, giúp trẻ lâu và dễ nấu.

'Bánh dẻo thị phi' có gì đặc biệt khiến cộng đồng mạng 'phát cuồng'?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong những ngày gần đây, trên các nền tảng mạng xã hội như Facebook, TikTok..., một loại bánh đang trở thành tâm điểm chú ý của cộng đồng yêu ẩm thực: Bánh dẻo Trung thu nhân sen dẻo trứng muối.

Loại hạt đắt đỏ 'bậc nhất thế giới', Việt Nam xưa rụng đầy gốc ít ai nhặt
Ăn - 1 ngày trướcThoạt nhìn loại quả "xấu xí" ai cũng nghĩ không ăn được, tuy nhiên những năm gần đây hạt loại quả này đang trở thành món ăn vặt được nhiều người ưa chuộng. Không chỉ vậy, chế biến theo cách này mang đến vô vàn lợi ích cho sức khỏe.

Ngỡ ngàng với bộ bát đĩa 'sang hết phần thiên hạ' trên bàn ăn nhà Phương Oanh
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Lâu lắm mới quay lại việc bếp núc, Phương Oanh vẫn khiến dân tình phải trầm trồ như ngày nào.

Không có nhiều thời gian thì cứ nấu 5 món này: Vừa ngon 'siêu cấp' mà tối thiểu chỉ mất 10 phút là hoàn thành
Ăn - 1 ngày trước5 món ăn này siêu dễ làm, nguyên liệu lại quen thuộc mà hương vị lại ngon vô cùng và quan trọng nhất là nấu rất nhanh.

Bánh chả đặc sản Hà Nội mùa thu, cách chọn mua và cách ăn ngon nhất
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bánh chả ai ăn một lần không thể quên được hương vị rất riêng, rất dễ ăn của nó. Nhưng để thưởng thức món bánh chả Hà Nội đúng cách, chọn mua bánh ngon thì không phải ai cũng biết cách.

Cá rô kho tộ – ai cũng có thể kho nhưng thiếu mẹo này tay nghề giỏi mấy cũng mất ngon
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Cá rô kho tộ – ai cũng có thể kho nhưng thiếu mấy mẹo này thì tay nghề nội trợ giỏi mấy cũng mất hẳn đi cái ngon hương vị quê nhà trong từng miếng cá.

Bất ngờ trước 11 mâm cơm gia đình vừa ngon, vừa nhìn cực ấm cúng
Ẩm thực 360GĐXH - Mỗi ngày, hàng triệu mâm cơm được dọn ra trong những căn bếp Việt. Ẩn sau đó không chỉ là chuyện ăn uống, mà còn là câu chuyện văn hóa, kinh tế, và cả sự chuyển động của xã hội hôm nay.