Rau quả ngày hè "tẩm" nhiều hóa chất?

| Sống khỏe

Tôi nghe nói, vào mùa hè rau quả thường hay bị "tẩm" nhiều hóa chất bảo quản hơn các mùa khác trong năm, có phải không?

TS Phạm Anh Tuấn, Viện Cơ điện Nông nghiệp & Công nghệ sau Thu hoạch:
 
Rau quả tươi sau khi thu hái vẫn tồn tại như một thực thể sống. Mùa hè nhiệt độ môi trường cao, do vậy quá trình hô hấp của rau hoa quả sau thu hoạch xảy ra mạnh mẽ hơn, càng tăng thêm khả năng sinh nhiệt và mất nước dẫn đến sự thay đổi về cấu trúc và mùi vị của sản phẩm (rau quả chóng bị héo, nhăn nhúm, mềm nhũn)...
 
Ngoài ra, mùa hè cũng là thời điểm mà vi sinh vật phát triển mạnh. Điều này càng làm tăng nhanh quá trình hư hỏng của rau quả hơn các mùa khác.
 
Chính vì thế, vào mùa hè, hoa quả thường bị "tẩm" nhiều hóa chất bảo quản hơn các mùa khác trong năm.
 
Theo Bee
 
hoaianh
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn

Cùng chuyên mục

Ăn uống kém khi trời lạnh: Làm sao để người cao tuổi không thiếu chất?

Ăn uống kém khi trời lạnh: Làm sao để người cao tuổi không thiếu chất?

Sống khỏe -

GĐXH - Trời lạnh, nhiều người cao tuổi ăn ít hơn, ngại uống nước, khẩu vị giảm, thậm chí bỏ bữa vì thức ăn không còn hấp dẫn hoặc khó nhai nuốt. Nếu tình trạng này kéo dài, cơ thể dễ thiếu năng lượng, protein và các vi chất cần thiết, dẫn đến sụt cân, mất cơ, suy giảm sức đề kháng. Điều quan trọng là điều chỉnh bữa ăn phù hợp để người lớn tuổi ăn ngon miệng hơn mà vẫn đủ chất.

Uống trà gừng trước khi đi ngủ giúp bảo vệ thận?

Uống trà gừng trước khi đi ngủ giúp bảo vệ thận?

Sống khỏe -

GĐXH - Một tách trà gừng ấm sau bữa tối có thể là lựa chọn dễ chịu thay cho nước ngọt hoặc đồ uống có cồn. Gừng chứa các hợp chất có đặc tính chống oxy hóa, chống viêm, trong khi việc uống đủ chất lỏng giúp thận duy trì chức năng bình thường. Tuy nhiên, không nên hiểu rằng trà gừng có thể “bổ thận” hay ngăn bệnh thận.

Đổi từ đường trắng sang đường phèn, đường thốt nốt có thực sự tốt cho sức khoẻ không?

Đổi từ đường trắng sang đường phèn, đường thốt nốt có thực sự tốt cho sức khoẻ không?

Sống khỏe -

GĐXH - Đường là nguyên liệu quen thuộc được dùng chế biến trong những món ăn của nhiều gia đình. Không chỉ có một loại, thị trường hiện nay còn có nhiều loại đường như: đường thốt nốt, đường phèn, đường vàng,... Không ít người cho rằng với một số những loại đường tự nhiên, ít tinh luyện sẽ tốt hơn cho sức khoẻ.

Nam thanh niên 17 tuổi suýt mất mạng vì ăn cơm theo cách này

Nam thanh niên 17 tuổi suýt mất mạng vì ăn cơm theo cách này

Sống khỏe -

GĐXH - Chỉ khoảng 1 giờ sau khi ăn cơm đã được bảo quản trong tủ lạnh, nam sinh 17 tuổi xuất hiện đau bụng, nôn ói, mệt lả rồi nhanh chóng diễn tiến nguy kịch. Các bác sĩ xác định bệnh nhân bị nhiễm khuẩn Bacillus cereus, sau đó xuất hiện nhiễm khuẩn huyết và suy giảm chức năng nhiều cơ quan.

Bạn cần đăng nhập để thực hiện chức năng này!

Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.