Sau một tháng ăn uống tối giản, tôi ăn ít đi, cảm thấy nhẹ nhàng và sống tốt hơn!
Khái niệm cuộc sống tối giản không chỉ được áp dụng trong gia đình và tiêu dùng mà còn có thể thâm nhập vào thói quen ăn uống của chúng ta. Sau một tháng ăn kiêng tối giản, tôi cảm nhận sâu sắc rằng cơ thể trở nên nhẹ nhàng, và nhờ đó cuộc sống trở nên tốt đẹp hơn.
1. Chế độ ăn tối giản: Bắt đầu bằng “trừ”
Một tháng trước, tôi quyết định thử lối sống ăn kiêng tối giản, không chỉ để giảm cân mà còn lấy lại "mối quan hệ lành mạnh" với thực phẩm thông qua chế độ ăn kiêng hợp lý. Cái gọi là chế độ ăn kiêng tối giản không phải là ăn kiêng mù quáng hay theo đuổi sự cực đoan, mà là giảm lượng calo không cần thiết một cách có ý thức, lựa chọn nguyên liệu tốt hơn và đơn giản hơn, đồng thời tránh các thực phẩm chế biến quá mức, nhiều đường và chất béo.
Thực đơn bữa ăn hàng ngày trở nên đơn giản: Một ly nước ấm với chanh vào buổi sáng, món salad nhiều loại ngũ cốc với cá hoặc ức gà làm nguồn cung cấp protein vào buổi trưa và một món súp rau nhẹ vào buổi tối. Đồ ăn nhẹ và đồ ăn vặt được loại bỏ hoàn toàn và thay thế bằng lượng vừa phải các loại hạt và trái cây.
2. Cơ thể trở nên nhẹ nhàng hơn: Tạm biệt tình trạng đầy hơi, mệt mỏi
Trong tháng này, cảm giác trực tiếp nhất là cơ thể tôi trở nên nhẹ nhàng hơn. Ăn ít hơn không có nghĩa là không có năng lượng mà ngược lại, tôi chọn những thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn đồng thời giảm lượng calo nạp vào. Điều này mang lại cho tôi nhiều năng lượng hơn, tư duy rõ ràng hơn và hiệu quả công việc được nâng cao. Cảm giác uể oải thường ngày sau bữa ăn biến mất, dạ dày không còn cảm giác nặng nề nữa, cả người trở nên tràn đầy sinh lực hơn.
Sự nhẹ nhàng của cơ thể mang lại niềm vui cho tâm trạng. Cảm giác bị ràng buộc bởi chế độ ăn kiêng trước đây đã biến mất, tôi không còn lo lắng nên ăn gì trước bữa ăn và không còn hối hận sau khi ăn quá nhiều. Mỗi bữa ăn đều đơn giản nhưng đủ no.
3. Giảm ăn quá nhiều và ổn định tâm trạng
Trước đây, khi căng thẳng hoặc tâm trạng không tốt, tôi thường tìm đến đồ ăn để xoa dịu cảm xúc, và kết quả là tôi thường rơi vào vòng luẩn quẩn là ăn quá nhiều. Tuy nhiên, chủ nghĩa tối giản khiến tôi phải xem xét lại mối quan hệ của mình với đồ ăn. Bằng cách cắt giảm đồ ăn nhẹ và thực phẩm nhiều đường, lượng đường trong máu của tôi đã ổn định hơn và tính khí thất thường của tôi không còn bất ổn như trước nữa.
Tôi bắt đầu nhận ra rằng thực phẩm không nên điều chỉnh tâm trạng. Thông qua chế độ ăn uống tối giản, tôi học cách đối phó với căng thẳng theo những cách lành mạnh hơn, chẳng hạn như đi bộ, đọc sách hoặc thiền định. Thói quen ăn uống ổn định đã giúp tôi yên tâm hơn và ổn định cảm xúc hơn.
4. Đơn giản hóa chế độ ăn uống và làm cho cuộc sống của bạn tốt hơn
Việc ăn uống trở nên đơn giản hơn và nhiều sự lựa chọn trong cuộc sống cũng trở nên rõ ràng hơn. Bằng cách cắt giảm thời gian mua sắm nguyên liệu và nấu nướng không cần thiết, tôi có nhiều năng lượng hơn để tập trung vào các khía cạnh khác của cuộc sống. Những bữa ăn đơn giản không chỉ giúp tôi tiết kiệm rất nhiều thời gian và tiền bạc mà còn mang lại cho tôi cảm giác tự do mà trước đây tôi chưa từng có.
Mỗi bữa ăn không còn chỉ để lấp đầy dạ dày mà trở thành một nghi lễ thưởng thức. Nguyên liệu tươi ngon và cách nấu đơn giản giúp tôi hiểu và cảm nhận sâu sắc hơn về mùi vị cũng như kết cấu của món ăn. Tôi học cách trân trọng từng miếng ăn và chú ý đến nhu cầu thực sự của cơ thể thay vì chạy theo sự kích thích giác quan.
5. Chế độ ăn tối giản: Không chỉ giảm cân mà còn thay đổi lối sống
Tháng ăn uống tối giản này khiến tôi nhận ra rằng đây không chỉ là hành trình giảm cân mà còn là sự thay đổi lối sống. Nó dạy tôi cách sống hài hòa với thức ăn và cách đối xử với cơ thể tốt hơn. Bằng cách giảm bớt gánh nặng ăn kiêng không cần thiết, cơ thể và cuộc sống của tôi trở nên dễ dàng hơn.
Ngày nay, tôi ít bị ám ảnh bởi số lượng đồ ăn mà tập trung hơn vào chất lượng. Tôi hiểu rằng ăn ít không có nghĩa là từ bỏ niềm vui mà là lựa chọn những thực phẩm tốt cho cơ thể một cách khôn ngoan hơn. Sự nhẹ nhàng của cơ thể mang lại sự nhẹ nhàng cho tâm hồn, khiến cuộc sống trở nên đơn giản và tươi đẹp hơn.
Phụ nữ dùng 4 nguyên liệu này nấu ăn đều đặn 2 lần/tuần để bảo vệ gan, chống lão hóa đồng thời giúp làn da mịn màng trắng sáng
Ăn - 3 giờ trướcChị em hãy dùng 4 nguyên liệu này nấu thành các món ăn giúp nuôi dưỡng gan, bảo vệ gan và tăng cường độ ẩm, sự mịn màng cho làn da.
Cách sơ chế và làm sạch cua nhanh gọn
Mẹo nấu nướng - 3 giờ trướcKhông phải ai cũng biết cách sơ chế và làm sạch cua nhanh để việc chế biến món ăn trở nên dễ dàng, tốn ít thời gian và công sức.
Cách đơn giản giúp rau không héo úa cả tuần
Mẹo nấu nướng - 3 giờ trướcĐầu bếp Kristin Marr chia sẻ mẹo bảo quản rau cực đơn giản dùng túi zip và khăn giấy để rau tươi lâu hơn, tránh hư hỏng.
Những quán lòng lợn ngon nức tiếng quận Ba Đình, Hà Nội
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH – Trong danh sách các quán lòng lợn ngon ở Hà Nội, thì quận Ba Đình nổi tiếng với các quán cháo lòng truyền thống và lâu đời, và tất nhiên, đã là quán cháo lòng bao giờ cũng đi kèm các món ngon đặc sắc từ lòng lợn.
Cách làm món bột chiên ngon chuẩn vị
Ăn - 5 giờ trướcBột chiên là món ăn mà bất cứ người trẻ nào ở TP.HCM cũng vài lần lê la góc đường, vỉa hè thưởng thức một cách ngon lành.
Nhớ làm thêm bước này để nấu cơm vừa dẻo vừa ngon
Mẹo nấu nướng - 5 giờ trướcBạn đã bao giờ trải nghiệm việc có trong tay một bao gạo đắt tiền nhưng lại không nấu được cơm trắng thơm ngon?
'4 món vị chua' ngon đậm đà bạn nên nấu ăn lúc này: Vừa hợp thời tiết lại giúp cơ thể bồi bổ, tăng sức đề kháng
Ăn - 7 giờ trướcĂn những món có vị chua vào mùa thu có thể làm tăng cảm giác thèm ăn, nuôi dưỡng gan và làm ẩm phổi... Đây là 4 công thức món chua ngon mà bạn có thể làm để thường xuyên bổ sung vào thực đơn gia đình nhé!
Món canh giúp phòng ngừa ung thư vú, tốt cho gan, não, phụ nữ nên ăn thường xuyên
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH - Hai nguyên liệu chính của món canh này là trứng và cà chua. Trong đó, cà chua cung cấp vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp hỗ trợ hấp thụ chất dinh dưỡng từ trứng. Dưới đây là giá trị dinh dưỡng và cách nấu món canh bổ dưỡng này.
Phân biệt các loại khoai phổ biến tại Việt Nam
Ăn - 10 giờ trướcNgoài khoai tây, khoai lang quá quen thuộc, Việt Nam còn nhiều loại khoai khác nữa mà có thể nhiều bạn trẻ không biết cách nhận diện, phân biệt.
Tuyệt chiêu giúp ai cũng trẻ đẹp, khỏe mạnh và làn da săn chắc mùa khô hanh từ món chân gà hầm đỗ đen, nên ăn hàng tuần
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH - Hãy thêm món chân gà hầm đỗ đen vô cùng thơm ngon vào thực đơn hàng tuần để có cơ thể khỏe mạnh, làn da tươi trẻ, bồi bổ cho cơ thể - nhất là làn da trẻ đẹp cả mùa đông.
Món ăn quen thuộc ở Việt Nam mà nhiều khách nước ngoài mang xô, chậu tới mua mang về
Ẩm thực 360GĐXH - Không chỉ đam mê món ăn Việt, chàng trai châu Phi Lindo còn khiến nhiều người phải 'mắt chữ A, mồm chữ O' vì bán hai món ăn Việt 'siêu chạy', nhiều vị khách còn mang cả xô, chậu tới mua mang về.