Sấu mua về nên cạo vỏ hay không cạo vỏ trước khi trữ đông và các món ngon mix cùng quả sấu
GĐXH - Quả sấu trước khi trữ đông trong tủ lạnh có nên cạo vỏ cho sạch, chia thành túi để cất giữ hay không là băn khoăn của nhiều người.
Sấu mua về có nên cạo vỏ trước khi trữ đông?
Mùa sấu chỉ kéo dài từ tháng 5 đến tháng 8 hàng năm. Khoảng cuối tháng 6 đến đầu tháng 7 là thời điểm quả sấu ngon nhất để cất trữ, bảo quản sử dụng. Nếu muốn ăn quanh năm, bạn phải trữ sấu trong tủ.
Theo Lương y Bùi Đắc Sáng, Hội Đông Y Hà Nội thì món ăn từ quả sấu làm tăng hương vị chua, tạo cảm giác ngon miệng hơn trong ngày hè. Quả sấu xanh có vị chát, chua. Sấu chín có tính ngọt, mát, chứa 86% nước, ngoài ra còn canxi, sắt và vitamin C, giúp giải nhiệt.
Bạn nên cạo sạch vỏ sấu trước khi cho vào ngăn đá tủ lạnh để khi nấu không bị chát. Không nên để sấu trong ngăn đá rồi sau đem rã đông mới cạo vỏ dẫn đến nhũn, khó làm, mất vệ sinh. Nếu ngại gọt vỏ, bạn có thể nhờ dịch vụ chuyên cạo vỏ sấu. Nếu không cạo vỏ thì nên rửa sạch quả trước khi chế biến.
Món ngon từ quả sấu
Vịt om sấu
Trong ẩm thực miền Bắc, vịt om sấu là món ăn được nhiều người ưa thích. Thịt vịt có tính mát, kết hợp với sấu xanh và khoai sọ hoặc khoai môn, tạo nên một món ăn thơm ngon, béo ngậy và hấp dẫn. Để chế biến, làm sạch vịt, xát muối và gừng để khử mùi, sau đó chặt thành miếng vừa ăn và ướp gia vị trong khoảng 1 giờ để ngấm. Sau khi ướp, đảo sơ vịt cho săn lại rồi thêm nước và sấu. Om vịt trên lửa liu riu, sau 15 phút thêm khoai vào om cho mềm và thấm vị. Cuối cùng, thêm chút nước cốt dừa để tạo vị thơm ngon, béo ngậy và chua dịu.
Sấu ngâm đường
Nước sấu ngâm đường khi thêm đá có vị chua ngọt dịu, mát lành, là thức uống giải khát tuyệt vời trong ngày hè. Khi chọn sấu để ngâm đường, nên chọn sấu bánh tẻ, màu xanh nhạt, cùi dày, vỏ rám sần và cuống tươi. Để sấu ngâm đường không bị lên men và nổi váng, tiệt trùng tất cả mọi thứ (chần sấu nhanh, tráng lọ/hũ bằng nước sôi để khô ráo, nước đường nấu rồi để nguội). Mỗi lần pha, dùng muôi sạch lấy nước và sấu ra.
Sườn nấu sấu
Canh sườn nấu sấu là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của gia đình miền Bắc. Sườn ninh mềm, róc xương, thấm vị, nước canh chua dịu từ sấu, kết hợp với mùi thơm từ hành lá và mùi tàu, khiến ai đã thưởng thức đều không thể quên được hương vị.
Chân giò nấu sấu
Chân giò sau khi cạo sạch lông, xát muối để khử mùi, rửa sạch với nước, chặt thành miếng vừa ăn và chần qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn. Thắng nước đường đến khi ngả màu nâu, sau đó cho sấu, tỏi, hành tím, ớt đã sơ chế cùng nước lọc vào đun lửa lớn. Thêm gia vị gồm dầu hào, nước mắm, hạt tiêu, và nước canh đường vào hỗn hợp và đảo nhẹ để gia vị tan đều. Khi hỗn hợp sôi, cho phần chân giò đã sơ chế vào, đun đến khi nước sệt lại thì tắt bếp.
Nhóm những người không nên ăn bắp cải
Mẹo nấu nướng - 2 tuần trướcGĐXH - Bắp cải mang lại nhiều lợi ích nhưng có nhóm người nên cân nhắc. Bài viết này sẽ giúp bạn nhận diện những ai không nên ăn bắp cải.
Mẹo vặt nấu ăn cực hay mà có thể bạn chưa biết
Ăn - 2 tuần trướcGĐXH - Mỗi khi vào bếp, gặp phải tình trạng tay có mùi hành tỏi không khử được hết, trứng luộc bị nứt vỏ, nấu canh bị mặn… khiến bạn vô cùng khó chịu. Đừng lo, bài viết này sẽ bật mí cho bạn mẹo vặt khi vào bếp nấu ăn.
Những thực phẩm nếu kết hợp sai cách với tỏi có thể gây ra các phản ứng tiêu cực cho cơ thể
Ăn - 2 tuần trướcGĐXH - Mặc dù rất tốt cho sức khỏe nhưng chúng ta không thể ăn tỏi một cách tùy tiện bởi có những thực phẩm rất kỵ với tỏi và nó có thể gây phản tác dụng đối với sức khỏe.
Một thói quen khi nấu cơm của nhiều người Việt đang làm sai mà không hề biết
Mẹo nấu nướng - 4 tuần trướcGĐXH - Nấu cơm là công việc quen thuộc đến mức nhiều người thực hiện theo quán tính: vo gạo, đổ nước, bấm nút và chờ đợi.
Cách chế biến và sử dụng thực phẩm cho người viêm gan B
Mẹo nấu nướng - 1 tháng trướcGĐXH - Bên cạnh việc xây dựng thực đơn cho người viêm gan B, bạn cần biết cách chế biến, lựa chọn và sử dụng thực phẩm an toàn, nhằm hạn chế tối đa mọi rủi ro tiềm ẩn từ thực phẩm, vốn có thể đe dọa trực tiếp đến sức khỏe người bệnh mỗi ngày.
Sau tuổi 40, bữa cơm gia đình nên có 4 món này để cơ thể khỏe hơn mỗi ngày
Mẹo nấu nướng - 1 tháng trướcGĐXH - Bước qua tuổi 40, cơ thể bắt đầu thay đổi theo cách không quá rõ ràng nhưng lại rất “bền bỉ”: chuyển hóa chậm hơn, khối cơ giảm dần, mỡ tích tụ dễ hơn, hệ tiêu hóa cũng không còn linh hoạt như trước.
Công thức món ăn cho người men gan cao, giúp hạ men gan
Mẹo nấu nướng - 1 tháng trướcGĐXH - Dưới đây là một số công thức món ăn cho người bị men gan cao bạn có thể tham khảo cho thực đơn ăn hàng ngày.
Mách bạn mẹo luộc trứng bằng lò vi sóng nguyên vỏ mà không bị nổ
Ăn - 1 tháng trướcGĐXH - Lò vi sóng là thiết bị quen thuộc trong căn bếp mỗi gia đình, không chỉ giúp chị em nội trợ hâm nóng thức ăn, rã đông thịt cá, mà còn có thể chế biến nhiều món ăn một cách nhanh gọn lẹ, tiện lợi.
Các tuyệt chiêu hâm nóng đồ ăn bằng lò vi sóng
Ăn - 1 tháng trướcGĐXH - Hâm nóng thức ăn là công việc quen thuộc của khá nhiều gia đình. Nhưng nhiều người luôn lo sợ thức ăn sẽ trở nên dai và khó chịu. Bài viết dưới đây giúp bạn những tuyệt chiêu hâm nóng đồ ăn bằng lò vi sóng.
Đây là lý do nên bỏ muối vào nước luộc trứng
Ăn - 1 tháng trướcGĐXH - Thêm muối vào nước luộc trứng là mẹo đơn giản nhưng mang lại nhiều lợi ích trong quá trình nấu. Dưới đây là những lý do chính.
Các tuyệt chiêu hâm nóng đồ ăn bằng lò vi sóng
ĂnGĐXH - Hâm nóng thức ăn là công việc quen thuộc của khá nhiều gia đình. Nhưng nhiều người luôn lo sợ thức ăn sẽ trở nên dai và khó chịu. Bài viết dưới đây giúp bạn những tuyệt chiêu hâm nóng đồ ăn bằng lò vi sóng.
