Sấu mua về nên cạo vỏ hay không cạo vỏ trước khi trữ đông và các món ngon mix cùng quả sấu
GĐXH - Quả sấu trước khi trữ đông trong tủ lạnh có nên cạo vỏ cho sạch, chia thành túi để cất giữ hay không là băn khoăn của nhiều người.
Sấu mua về có nên cạo vỏ trước khi trữ đông?
Mùa sấu chỉ kéo dài từ tháng 5 đến tháng 8 hàng năm. Khoảng cuối tháng 6 đến đầu tháng 7 là thời điểm quả sấu ngon nhất để cất trữ, bảo quản sử dụng. Nếu muốn ăn quanh năm, bạn phải trữ sấu trong tủ.
Theo Lương y Bùi Đắc Sáng, Hội Đông Y Hà Nội thì món ăn từ quả sấu làm tăng hương vị chua, tạo cảm giác ngon miệng hơn trong ngày hè. Quả sấu xanh có vị chát, chua. Sấu chín có tính ngọt, mát, chứa 86% nước, ngoài ra còn canxi, sắt và vitamin C, giúp giải nhiệt.
Bạn nên cạo sạch vỏ sấu trước khi cho vào ngăn đá tủ lạnh để khi nấu không bị chát. Không nên để sấu trong ngăn đá rồi sau đem rã đông mới cạo vỏ dẫn đến nhũn, khó làm, mất vệ sinh. Nếu ngại gọt vỏ, bạn có thể nhờ dịch vụ chuyên cạo vỏ sấu. Nếu không cạo vỏ thì nên rửa sạch quả trước khi chế biến.
Món ngon từ quả sấu
Vịt om sấu
Trong ẩm thực miền Bắc, vịt om sấu là món ăn được nhiều người ưa thích. Thịt vịt có tính mát, kết hợp với sấu xanh và khoai sọ hoặc khoai môn, tạo nên một món ăn thơm ngon, béo ngậy và hấp dẫn. Để chế biến, làm sạch vịt, xát muối và gừng để khử mùi, sau đó chặt thành miếng vừa ăn và ướp gia vị trong khoảng 1 giờ để ngấm. Sau khi ướp, đảo sơ vịt cho săn lại rồi thêm nước và sấu. Om vịt trên lửa liu riu, sau 15 phút thêm khoai vào om cho mềm và thấm vị. Cuối cùng, thêm chút nước cốt dừa để tạo vị thơm ngon, béo ngậy và chua dịu.
Sấu ngâm đường
Nước sấu ngâm đường khi thêm đá có vị chua ngọt dịu, mát lành, là thức uống giải khát tuyệt vời trong ngày hè. Khi chọn sấu để ngâm đường, nên chọn sấu bánh tẻ, màu xanh nhạt, cùi dày, vỏ rám sần và cuống tươi. Để sấu ngâm đường không bị lên men và nổi váng, tiệt trùng tất cả mọi thứ (chần sấu nhanh, tráng lọ/hũ bằng nước sôi để khô ráo, nước đường nấu rồi để nguội). Mỗi lần pha, dùng muôi sạch lấy nước và sấu ra.
Sườn nấu sấu
Canh sườn nấu sấu là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của gia đình miền Bắc. Sườn ninh mềm, róc xương, thấm vị, nước canh chua dịu từ sấu, kết hợp với mùi thơm từ hành lá và mùi tàu, khiến ai đã thưởng thức đều không thể quên được hương vị.
Chân giò nấu sấu
Chân giò sau khi cạo sạch lông, xát muối để khử mùi, rửa sạch với nước, chặt thành miếng vừa ăn và chần qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn. Thắng nước đường đến khi ngả màu nâu, sau đó cho sấu, tỏi, hành tím, ớt đã sơ chế cùng nước lọc vào đun lửa lớn. Thêm gia vị gồm dầu hào, nước mắm, hạt tiêu, và nước canh đường vào hỗn hợp và đảo nhẹ để gia vị tan đều. Khi hỗn hợp sôi, cho phần chân giò đã sơ chế vào, đun đến khi nước sệt lại thì tắt bếp.
Quế Vân cho viên đá vào nồi cơm khiến cộng đồng mạng tranh cãi
Mẹo nấu nướng - 2 ngày trướcGĐXH - Cách làm của cô nhận được nhiều bình luận trái chiều từ cộng đồng mạng. Nhiều người tỏ ra ngạc nhiên trước việc Quế Vân cho viên đá vào nồi cơm.
Những mẹo hay với trứng ít người biết
Ăn - 5 ngày trướcBạn có biết rằng vỏ trứng đã nghiền nát có thể dùng để làm sạch đồ nhôm, và các mẹo hay với trứng có hiệu quả bất ngờ khác?
1 điều cấm kỵ nhất khi xào rau mà nhiều người không biết: Tại sao cách làm đó sai?
Ăn - 5 ngày trướcThực tế, có 1 điều cấm kỵ nhất khi xào rau mà nhiều người không biết. Hôm nay chúng ta hãy cùng tìm hiểu và học một số thủ thuật để đảm bảo rau xào không chỉ có màu xanh, giòn, ngon mà còn giữ được mùi thơm nguyên bản.
Cách phân biệt thịt lợn tươi và thịt lợn ôi
Ăn - 6 ngày trướcViệc quan sát chưa đủ để phân biệt thịt lợn tươi và thịt lợn ôi; bạn cần dựa vào một số dấu hiệu khác để nhận biết chất lượng thịt.
Cách rán đậu phụ vàng giòn bên ngoài, mềm bên trong, không dính chảo, ngon khó cưỡng
Ăn - 1 tuần trướcGĐXH - Đậu phụ là nguyên liệu có thể chế biến nhiều món ngon từ món chiên, xào, kho… Đặc biệt, đậu phụ rán là món ăn được nhiều gia đình yêu thích bởi hương vị thơm ngon, khó cưỡng.
Cách chế biến nộm tai heo ngon, đơn giản
Ăn - 1 tuần trướcGĐXH - Nộm tai heo giòn sần sật, vị chua ngọt cay cay sẽ là món nhậu, món ăn chống ngán vô cùng thú vị trong mâm cơm gia đình. Bài viết dưới đây sẽ bật mí cách làm món nộm tai heo siêu ngon này chỉ bằng những nguyên liệu đơn giản trong gian bếp.
Cách muối dưa cải vàng ươm, giòn ngon không bị khú
Ăn - 1 tuần trướcGĐXH - Dưa cải chua không chỉ là một món ăn kèm giúp kích thích vị giác, tạo sự ngon miệng khi ăn, mà còn có thể chế biến thành nhiều món ngon khác. Tuy nhiên, để muối dưa cải chua được vàng, giòn, ngon không phải là một điều dễ dàng.
Cách dễ dàng để phân biệt thịt bò thật - giả
Mẹo nấu nướng - 1 tuần trướcThịt bò có giá trị dinh dưỡng cao nhưng dễ bị làm giả, vậy làm sao để phân biệt thịt bò thật - giả?
Những mối nguy tiềm ẩn khi dùng lò vi sóng hâm nóng thức ăn mà ít ai biết
Mẹo nấu nướng - 1 tuần trướcCẩn trọng khi sử dụng lò vi sóng, những thực phẩm bạn không nên hâm nóng để bảo vệ sức khỏe và giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng.
Cách làm sạch thực phẩm gồm 4 bước của người Nhật
Mẹo nấu nướng - 2 tuần trướcQuy trình làm sạch thực phẩm của người Nhật Bản thường gồm 4 bước, giúp đảm bảo an toàn vì có thể loại bỏ tối đa lượng chất bẩn, chất độc và vi sinh vật gây hại.
Tiết lộ loại rau có thể 'chống' lại bệnh tiểu đường, giá bình dân và có cách nấu rất ngon
Mẹo nấu nướngGĐXH - Loại rau này được cho là một trong những loại rau có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
