Sau Tết, thực phẩm để được trong tủ lạnh bao lâu?
Vào mỗi dịp Tết Nguyên đán, tủ lạnh thường đầy ắp thức ăn thừa từ các bữa tiệc, nếu không được bảo quản đúng cách, chúng có thể sinh sôi vi khuẩn và gây ra vấn đề sức khỏe.
Thực tế, tủ lạnh chỉ có thể làm chậm quá trình hư hỏng của thực phẩm chứ không thể ngăn chặn hoàn toàn. Dưới đây là những lưu ý về thời gian bảo quản và cách sử dụng tủ lạnh hiệu quả.
1. Thịt
Thịt sống là thực phẩm thường xuyên được bảo quản trong ngăn đông. Ở nhiệt độ thấp, vi khuẩn và vi sinh vật trên thịt sẽ không hoạt động, giúp kéo dài thời gian tươi ngon. Tuy nhiên, thịt chỉ có thể bảo quản trong khoảng 3 ngày ở ngăn mát. Sau 3-6 ngày, màu sắc và mùi của thịt sẽ thay đổi. Sau 6 ngày, thịt bắt đầu hư hỏng rõ rệt, và sau 12 ngày, thịt sẽ hoàn toàn không thể sử dụng được.
Ăn thịt sống đã hỏng có thể gây ra các triệu chứng như sốt, buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, thậm chí viêm đường tiêu hóa.
2. Trái cây và rau quả
Trái cây và rau quả thường được bảo quản trong tủ lạnh, nhưng chúng cũng dễ bị hư hỏng do nhiệt độ tủ lạnh không đủ để ức chế hoàn toàn vi khuẩn. Một số loại trái cây như táo, lê, nho có thể giải phóng ethylene, chất làm chín, khiến các loại rau quả khác nhanh hỏng hơn. Thời gian bảo quản phổ biến với một số loại hoa quả như sau: Dưa hấu (3-4 ngày), lê (3-5 ngày), nho (5-7 ngày), cherry (5-7 ngày), táo (4-6 tuần). Với rau củ: Rau lá xanh (1-4 ngày), bông cải xanh (3-5 ngày), măng tây (3-4 ngày), bắp cải (1-2 tuần).
Thực phẩm để trong tủ lạnh cũng có hạn sử dụng.
3. Đồ uống
Đồ uống đóng chai chưa mở có thể bảo quản lâu trong tủ lạnh. Tuy nhiên, sau khi mở nắp, đồ uống như nước ngọt hoặc sữa cần được sử dụng nhanh chóng. Ví dụ, nước ngọt đã mở chỉ nên dùng trong vòng 1-3 ngày, trong khi sữa có thể bị hỏng sau khoảng một tuần.
Sữa hỏng có thể tạo thành chất độc gây tiêu chảy nếu vô tình uống phải.
4. Hải Sản
Hải sản rất dễ hỏng và cần được bảo quản trong ngăn đông. Các sản phẩm hải sản thường chứa vi khuẩn tương tự Salmonella, gây nguy hiểm nghiêm trọng đến sức khỏe của chúng ta. Cá và động vật có vỏ sống cần được chế biến đúng cách trước khi bảo quản trong tủ đông; cua cũng cần được làm sạch trước khi cho vào tủ lạnh để ngăn vi khuẩn, virus hoặc các chất có hại trên chúng lây lan sang các thực phẩm khác.
Bảo quản thực phẩm đã nấu chín hoặc thực phẩm có mùi mạnh trong hộp hoặc túi hút chân không.
Lưu ý khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh sau Tết:
- Kiểm tra nhiệt độ tủ lạnh, đảm bảo nhiệt độ tủ lạnh luôn ở mức phù hợp (ngăn mát khoảng 4°C, ngăn đông -18°C).
- Vệ sinh tủ lạnh thường xuyên, tránh để quá nhiều thực phẩm gây cản trở lưu thông khí lạnh.
- Cho thực phẩm vào tủ lạnh càng sớm càng tốt.
- Sử dụng hộp đựng kín hoặc túi bảo quản cho thực phẩm đã nấu chín hoặc có mùi mạnh.
- Cắt nhỏ thực phẩm trước khi đông lạnh để tránh phải rã đông nhiều lần.
- Bảo quản thực phẩm sống và chín riêng biệt, tuân thủ nguyên tắc "chín ở trên, sống ở dưới".
Từ vụ pate "Cột đèn Hải Phòng", mách bạn cách tự làm pate ngon, mịn mượt, không tanh và nhanh gọn tại nhà chuẩn như ngoài hàng
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Khám phá cách tự làm pate ngon tại nhà với công thức đơn giản và nguyên liệu an toàn. Đừng lo lắng về pate "Cột đèn Hải Phòng", hãy tự tay chế biến món ăn thơm béo, không tanh cho bữa sáng thêm hấp dẫn.
Sau tuổi 35 phụ nữ hãy nấu ăn thường xuyên bằng nguyên liệu này: Vừa bổ sung estrogen, giúp da mịn màng và tuần hoàn máu tốt
Ăn - 2 giờ trướcLoại nguyên liệu này rất giàu chất sắt, rất hiệu quả trong việc bổ huyết và khí cho phụ nữ. Thường xuyên sử dụng hạt mè đen có thể giúp làn da phụ nữ hồng hào, rạng rỡ và tinh thần sảng khoái hơn.
Ăn thực phẩm này để giảm ho có đờm
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Ngoài việc dùng thuốc, người bệnh cũng nên chú ý đến chế độ ăn uống để giúp long đờm, tiêu đờm và chống viêm nhiễm. Dưới đây là một số thực phẩm có lợi cho người bị ho có đờm.
Cả nhà mệt rũ, ho nhiều chỉ vì ăn củ cải sai giờ, sai cách
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH – Củ cái còn được gọi là "nhân sâm mùa đông". Nhưng có những người ăn sai giờ, sai cách đã gặp họa và có thể còn trở thành gánh nặng cho hệ tiêu hóa và hô hấp.
Ngày cuối Tiểu Hàn, nhất định phải nấu món này để làm gì cũng suôn sẻ, hanh thông
Ăn - 22 giờ trướcNghe tưởng tâm linh, nhưng thực ra rất đời.
Các món ăn khi bị cảm lạnh giúp bạn nhanh chóng khỏe lại
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Một chế độ ăn đủ chất, bổ sung thêm các loại thực phẩm lành mạnh sẽ giúp kiểm soát tốt các triệu chứng của bệnh cảm lạnh. Bài viết dưới đây sẽ gợi ý đến bạn các loại thực phẩm và món ăn giúp tăng cường hệ miễn dịch cho người bị cảm lạnh.
Cách làm súp lươn Nghệ An, cháo lươn Nghệ An tại nhà
Ăn - 1 ngày trướcTri thức chế biến món ăn từ lươn ở Nghệ An vừa vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia; không quá khó để làm súp lươn Nghệ An, cháo lươn Nghệ An tại nhà.
Thực phẩm tốt cho mắt cận thị, loạn thị mà bạn không nên bỏ qua
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Để cải thiện thị lực, giúp mắt khỏe mạnh, hạn chế cận thị tiến triển nhanh hơn bạn nên tham khảo các loại thực phẩm giàu các chất dinh dưỡng tốt cho mắt trong bài viết sau.
Đừng đợi đến khi cha mẹ ốm đau mới tìm thuốc quý, mâm cơm hàng ngày hãy thêm ngay 2 món "trường thọ" này
Ăn - 1 ngày trướcHạnh phúc của đời người đôi khi không nằm ở nhà cao cửa rộng, mà là nhìn thấy cha mẹ về già vẫn minh mẫn, chân tay nhanh nhẹn. Để giữ gìn "tài sản" vô giá ấy, việc bổ sung Selen - nguyên tố được ví như "ngọn lửa sinh mệnh" qua bữa ăn hàng ngày là điều con cái không thể bỏ qua.
Người bị bệnh tim mạch có nên ăn lạc? Câu trả lời khiến nhiều người bất ngờ
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - The Journal of Nutrition khẳng định: “Lợi ích của lạc đối với sức khỏe tim mạch đã được chứng minh qua nhiều nghiên cứu khoa học uy tín”.
Loại rau mùa đông gặp ở ngoài chợ đừng bỏ qua vì giàu canxi, tốt cho xương khớp, hỗ trợ giấc ngủ, ít phun thuốc
ĂnGĐXH - Đây là loại rau rất phổ biến trong mùa đông. Rau giàu canxi, ăn tốt cho xương khớp, hỗ trợ giấc ngủ rất tốt. Loại rau này rất lành khi ăn lá, hầu như không bị phun thuốc trừ sâu.
