Sử dụng hạt nêm đúng cách
GiadinhNet - “Để bữa ăn đảm bảo được cả hai yếu tố: đủ dinh dưỡng và ngon miệng, người nội trợ cần biết lựa chọn thực phẩm và sử dụng các loại gia vị nêm nếm đúng và an toàn”.
Hiểu đúng về hạt nêm
Người nội trợ thường mất khá nhiều thời gian cho việc chuẩn bị, chế biến bữa ăn gia đình. Để nấu được những bữa cơm ngon, canh ngọt thơm ngon và đậm đà, người nội trợ phải rất khéo léo trong việc lựa chọn, chế biến và nhất là nêm nếm món ăn. Vì thế, gia vị nêm nếm món ăn cũng được người nội trợ rất quan tâm. Hạt nêm ra đời đã góp phần giảm nhẹ công sức và nhất là gánh nặng thời gian “bếp núc” của người nội trợ. Được pha chế với thành phần các chất tạo vị mặn (muối), tạo vị ngọt (đường), chất điều vị và một số thành phần khác theo tỉ lệ và liều lượng phù hợp (thường chỉ với lượng nhỏ), hạt nêm giúp người nội trợ có thể nêm nếm cho các món ăn mà không cần phải mất quá nhiều công sức hay sử dụng nhiều loại gia vị khác mà vẫn đảm bảo được mùi vị thơm ngon, đậm đà của món ăn. Nhờ những ưu điểm tiện lợi này, hạt nêm được sử dụng ngày càng phổ biến trong các bếp ăn gia đình.
Tuy nhiên, một số người tiêu dùng cho rằng hạt nêm đóng vai trò chủ yếu trong việc cung cấp các chất dinh dưỡng cho món ăn. Theo PGS. TS. BS. Lê Bạch Mai, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia: “Những quan niệm này là chưa hợp lý. Hạt nêm thực chất chỉ là gia vị dùng để nêm nếm trong quá trình chế biến món ăn, góp phần tạo vị đậm đà, tăng cảm giác thơm ngon và vị đặc trưng riêng của từng món ăn. Các chất dinh dưỡng của món ăn chủ yếu do các thực phẩm dùng để nấu món ăn cung cấp. Vì vậy, để bữa ăn đảm bảo được cả hai yếu tố: đủ dinh dưỡng và ngon miệng cho bữa ăn, người nội trợ cần phải biết lựa chọn thực phẩm và sử dụng các loại gia vị nêm nếm đúng và an toàn”.
Sử dụng hạt nêm đúng cách
Theo PGS. TS. BS. Lê Bạch Mai: “Dù nhu cầu dinh dưỡng của mỗi thành viên trong gia đình khác nhau (phụ thuộc vào độ tuổi, giới tính, mức độ lao động…) nhưng ai cũng cần được cung cấp đầy đủ và cân đối về năng lượng, chất bột đường, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất … Các chất này có trong nhiều loại thực phẩm khác nhau: thịt, cá, đậu,đỗ sẽ cung cấp chất đạm, dầu, mỡ, lạc,vừng chứa nhiều chất béo,rau xanh cho nhiều vitamin, chất khoáng và chất xơ. Lựa chọn các loại thực phẩm (nguyên liệu) tươi ngon, đảm bảo an toàn, vệ sinh, kết hợp với cách chế biến, bảo quản hợp lý và khoa học sẽ giúp duy trì và hấp thụ tốt dưỡng chất có trong món ăn”.
Tuy nhiên, để nấu được những món ăn ngon, đủ dinh dưỡng cho cả gia đình, người nội trợ không chỉ quan tâm đến việc lựa chọn thực phẩm và chế biến thức ăn một cách hợp lý mà còn phải chú ý đến việc sử dụng hạt nêm sao cho đúng cách.
|
Được Sở Y tế, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm TP. HCM cấp giấy chứng nhận tiêu chuẩn sản phẩm, hạt nêm Knorr đang có mặt trên thị trường Việt Nam với nhiều dòng sản phẩm khác nhau, trong đó có hạt nêm từ nấm và rong biển; hạt nêm từ thịt và nước hầm xương với thịt thăn, xương ống và tủy. Để đảm bảo sản phẩm đạt chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm, các thành phần trong hạt nêm Knorr được nghiên cứu tỉ mỉ và được giám sát chặt chẽ trong suốt quá trình sản xuất . Sản phẩm Knorr hiện đang được tiêu thụ tại 87 quốc gia và phục vụ bữa ăn mỗi ngày cho hơn 320 triệu người trên toàn thế giới. |
VC
Nhóm máu có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cao nhất: Ai có dấu hiệu này cần cảnh giác để phòng bệnh
Sống khỏe - 1 giờ trướcGĐXH - Dù có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cao hơn, nhưng người mang nhóm máu B hoàn toàn có thể chủ động phòng ngừa bệnh thông qua thay đổi lối sống.
Thường xuyên uống loại nước này, cẩn thận đột quỵ lúc nào không hay: Không phải rượu bia
Sống khỏe - 3 giờ trướcNhiều người vẫn nghĩ nguy cơ đột quỵ thường gắn với rượu bia, thuốc lá hay các bệnh lý tim mạch rõ rệt.
Đông đảo người dân được khám, tư vấn sức khỏe miễn phí tại Lễ mít tinh phát động Ngày Sức khỏe toàn dân
Y tế - 5 giờ trướcSáng 5/4, tại không gian phố đi bộ Trần Nhân Tông, Công viên Thống Nhất (Hà Nội), đã diễn ra Lễ mít tinh phát động Ngày Sức khỏe toàn dân (7/4) với chủ đề "Chủ động phòng bệnh – Vì một Việt Nam khỏe mạnh". Trong khuôn khổ buổi lễ, đông đảo người dân đã được khám, tư vấn sức khỏe miễn phí.
Ngày Sức khỏe toàn dân 7/4: Người dân hào hứng khám, trải nghiệm tại các gian hàng y tế
Y tế - 5 giờ trướcKhu vực khám, tư vấn sức khỏe miễn phí tại Lễ Mít tinh phát động Ngày sức khỏe toàn dân 7/4 thu hút nhiều người dân đến trải nghiệm. Năm nay, nhiều bệnh viện đã mang các thiết bị y tế hiện đại đến thăm khám chuyên sâu cho người dân.
Loại cá rẻ tiền cung cấp omega-3, vitamin D, canxi, choline cực kỳ có lợi cho sức khỏe
Sống khỏe - 6 giờ trướcCá mòi là một trong những nguồn thực phẩm tự nhiên giàu acid béo omega-3 nhất, với hai loại thiết yếu là EPA (eicosapentaenoic acid) và DHA (docosahexaenoic acid).
Ăn phải giá đỗ chứa hóa chất độc hại nguy hiểm ra sao? Cách chọn giá sạch ai cũng nên biết
Sống khỏe - 8 giờ trướcGĐXH - Chuyên gia cảnh báo, việc tiêu thụ giá đỗ chứa hóa chất độc hại trong thời gian dài có thể gây rối loạn tiêu hóa và làm tăng nguy cơ ung thư.
Điều gì xảy ra với gan khi uống cà phê mỗi ngày?
Sống khỏe - 9 giờ trướcCà phê không chỉ là một thói quen buổi sáng mà còn có thể là một trong những loại đồ uống có lợi cho gan nhất.
Người phụ nữ 62 tuổi đột quỵ do tăng huyết áp, thừa nhận sai lầm nhiều người Việt mắc phải
Sống khỏe - 11 giờ trướcGĐXH - Một người phụ nữ 62 tuổi bị đột quỵ do chủ quan với bệnh tăng huyết áp. Đây là lời cảnh báo cho nhiều người đang “sống chung” với bệnh nhưng không điều trị đúng cách.
Bác sĩ cảnh báo 6 thói quen âm thầm “nuôi lớn” tế bào ung thư, nhiều người vẫn vô tình làm mỗi ngày
Sống khỏe - 21 giờ trướcGĐXH - Không phải tất cả các ca ung thư đều do yếu tố di truyền. Thực tế, khoảng 1/3 trường hợp có liên quan trực tiếp đến lối sống – những điều hoàn toàn có thể thay đổi nếu nhận ra sớm.
Từ ca ghép tạng domino đến hợp tác hỗ trợ chuyên môn y tế: Khi các bệnh viện cùng vì người bệnh
Y tế - 21 giờ trướcGĐXH - Không chỉ dừng lại ở một thỏa thuận hợp tác chuyên môn, sự kiện ký kết hợp tác hỗ trợ chuyên môn y tế giữa Bệnh viện Hữu nghị Việt Đức và Bệnh viện Việt Pháp Hà Nội còn là minh chứng rõ nét cho xu hướng liên kết y tế hiện đại. Trước đó, thành công của ca ghép tạng domino đã cho thấy khi các cơ sở y tế phối hợp chặt chẽ, người bệnh chính là đối tượng hưởng lợi lớn nhất.
Từ ca sinh con ở tuổi 60: Bác sĩ khuyến cáo vì sao nên sinh con trước tuổi 35?
Dân số và phát triểnGĐXH - Trường hợp sản phụ sinh con ở tuổi 60 đã gióng lên cảnh báo về những rủi ro khi mang thai ở tuổi lớn. Các chuyên gia khuyến cáo phụ nữ nên sinh con trước 35 tuổi để đảm bảo an toàn cho cả mẹ và bé.
