Sườn làm kiểu này, vừa nhanh vừa nhàn lại thơm lừng, đậm vị, ăn vào chiều mưa thì đưa cơm cả nhà

Còn cơm nguội đừng rang theo cách cũ nữa, làm thế này vừa ngon, vừa lạ, trẻ con ăn hết lại xin thêm

Nguyên liệu: 700 gr thịt sườn;1 phần gốc mùi; 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng canh nước mắm; 1/2 trái ớt sừng; 2 tép tỏi; 1/3 muỗng cà phê đường; 100 gr bột chiên giòn.

Cách làm:

Bước 1: Tỏi gốc mùi ớt tiêu cho vào cối giã nhuyễn, sau đó cho nước mắm và đường vào trộn đều.

Bước 2: Sườn heo cắt miếng theo lườn thịt, sau đó cho vào âu cùng 1 muỗng cà phê muối, đổ ngập nước ngâm 5-6 phút, sau đó rửa và xả qua nước lạnh.

Bước 3: Cho sườn vào âu đó, đổ bát gia vị nước mắm tỏi ở Bước 1 vào trộn đều, sau đó cho bột chiên giòn vào trộn chung.

Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho từng ít sườn vào chiên lửa vừa. Lưu ý khi chiên sườn với mắm, bạn nhớ chỉnh nhiệt vừa phải và lật thường xuyên vì khi có mắm, sườn dễ bị cháy hơn bình thường.

Khi sườn chín vàng giòn thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Sườn chiên nước mắm tiêu tỏi cho ra dĩa có ít xà lách, đồ chua và dưa leo. Món này ăn không hoặc ăn cùng cơm nóng đều rất ngon, trè con sẽ rất thích.

K.N (th)

Luộc vịt không tốn 1 giọt nước, làm nhàn tênh lại thơm mềm, vị ngọt, ngon xỉu