Hà Nội
23°C / 22-25°C

Tác dụng kì diệu của rau quả màu xanh

Thứ ba, 09:16 01/09/2009 | Sống khỏe

Một thực đơn với nhiều rau củ giàu vitamin, chất xơ, chất sắt... luôn tốt cho sức khỏe. Màu sắc của chúng không chỉ để cho... đẹp mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất.

So với các thực phẩm khác, thực phẩm màu xanh thường chứa ít chất béo lại nhiều thành phần có lợi cho sức khỏe như: vitamin C, acid folic, protein, lutein (giúp chống lão hóa)... Vậy đó là những loại thực phẩm nào?

Rau cải cúc (Tần ô)
 
Trong cải cúc chứa nhiều protein, acid amin, chất béo, chất xơ vitamin và lysine. Lá rau cải cúc còn tươi hoặc làm khô nơi thoáng mát thay vì ngoài nắng, giúp chữa bệnh ho ở trẻ em, nhất là chứng ho dai dẳng. Để trị bệnh đau mắt, có thể lấy lá cải cúc sau khi đã rửa sạch và hơ nóng để đắp lên mắt.
 
Trái Kiwi
 
Chứa nhiều vitamin C, kali, acid folic và chất xơ, giúp bồi dưỡng sức khỏe cho trẻ em và phụ nữ sau khi sinh. Ăn kiwi sẽ ngăn chặn việc tạo thành chất gelatin (chất keo) hoặc đông cục khi tiêu thụ các loại thực phẩm được chế biến từ sữa, nhờ vào thành phần actindin, loại enzym hiện hữu trong kiwi xanh.
 
Kiwi còn tăng hiệu quả giảm cân nhờ chứa ít chất béo, ít calorie và không chứa cholesterol, nó đồng thời giảm thiểu nguy cơ bệnh lý ung thư và tim mạch, nhờ vào thành phần lutein, thành phần vitamin C trong kiwi xanh nhiều gấp đôi so với trái cam giúp cải thiện chức năng của hệ miễn dịch, đề phòng những tác động của chứng viêm gan và sự tấn công của virus và vi khuẩn.
 
 
Trái bơ
 
Không chỉ thích hợp cho việc làm đẹp và chăm sóc da, bơ còn là loại trái cây ngon và bổ dưỡng. Hàm lượng lutein có trong trái bơ làm giảm thiểu sự tạo thành các tế bào ung thư. Việc tiêu thụ trái bơ có tác dụng giúp thay thế chất béo bão hòa bằng chất béo đơn không bão hòa cho cơ thể, nhân tố chính đề phòng ngừa các bệnh về tim mạch.
 
Với hàm lượng nước và chất xơ cao, trái bơ được xem là loại trái cây ítcalorie, vì thế, có thể ăn no mà không gây ảnh hưởng đến thể trọng. Việc hấp thụ chất béo đơn không bão hòa của trái bơ bằng hình thức vận động đạp xe đạp giúp kích hoạt tiêu hao mỡ nhanh hơn, với tỷ lệ như sau: 50% sau lần vận động nặng, 39% sau lần vận động nhẹ, 34% sau khi nghỉ ngơi. Nguyên nhân do chất béo đơn không bão hòa được đốt cháy hữu hiệu và cung cấp thể lực, sức bật bền bỉ để duy trì sự năng động cho cơ thể.
 
Rau ngò om (rau ngổ)
 
Loại rau gia vị này vừa giúp tạo hương vị đặc trưng trong các món ăn vừa có lợi cho sức khỏe, có tác dụng lợi tiểu, giảm co thắt cơ trơn, giãn tĩnh mạch máu... Ngò om còn tăng lượng nước tiểu để loại trừ sỏi thận ra khỏi cơ thể.
 
Bông cải xanh
 
Chứa nhiều chất xơ, vitamin A, C và K và nhiều chất dinh dưỡng khác có thể ngăn ngừa bệnh ung thư. Một số hiệu quả trị bệnh ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới, ngừa ung thư và đau dạ dày, bảo vệ da và có lợi cho sức khỏe của hệ tim mạch.
 
Thành phần sulforaphane có trong bông cải giúp tăng các enzym kháng oxy hóa trong hệ hô hấp của cơ thể, có khả năng chống lại sự tấn công của các gốc tự do mà chúng ta hít thở mỗi ngày trong không khí bị ô nhiễm, khí thải xăng dầu và khói thuốc lá. Chính sự quá tải này là nguyên nhân làm cho các mô bị oxy hóa đồng thời dẫn đến những bệnh lý viêm hô hấp như hen suyễn.
 
Theo Món Ngon
hoaianh
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Người đàn ông 26 tuổi sốc phản vệ nặng sau bữa tối thừa nhận ăn món 'đặc sản' này

Người đàn ông 26 tuổi sốc phản vệ nặng sau bữa tối thừa nhận ăn món 'đặc sản' này

Bệnh thường gặp - 10 giờ trước

GĐXH - Chỉ khoảng 15 phút sau khi dùng bữa tối với món ve sầu chiên giòn, anh A bắt đầu xuất hiện các biểu hiện bất thường.

Người đàn ông 42 tuổi nguy kịch khi làm điều này dưới trời nắng nóng

Người đàn ông 42 tuổi nguy kịch khi làm điều này dưới trời nắng nóng

Sống khỏe - 12 giờ trước

GĐXH - Bệnh nhân được đưa đi cấp cứu trong tình trạng co cứng toàn thân, cắn vào lưỡi gây chảy máu khoang miệng và sốt cao tới 42 độ C.

Người bán thịt vào cấp cứu do gặp nạn khi làm hàng cho khách

Người bán thịt vào cấp cứu do gặp nạn khi làm hàng cho khách

Y tế - 12 giờ trước

Người phụ nữ làm nghề bán thịt lợn được đưa vào cấp cứu với chiếc máy xay trên tay sau khi gặp tai nạn lao động.

Thời điểm nên dùng thực phẩm bổ sung dầu cá omega-3

Thời điểm nên dùng thực phẩm bổ sung dầu cá omega-3

Sống khỏe - 14 giờ trước

Dầu cá omega-3 là một loại thực phẩm bổ sung acid béo omega-3 được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Uống dầu cá omega-3 vào những thời điểm nhất định có thể giúp tối ưu hóa sức khỏe hiệu quả.

2 vợ chồng trẻ cùng mắc ung thư dạ dày thừa nhận một sai lầm nhiều bạn trẻ Việt mắc phải

2 vợ chồng trẻ cùng mắc ung thư dạ dày thừa nhận một sai lầm nhiều bạn trẻ Việt mắc phải

Bệnh thường gặp - 15 giờ trước

GĐXH - Có nhiều nguyên nhân gây ung thư dạ dày, nhưng với gia đình trẻ này, bác sĩ chỉ ra 2 sai lầm nghiêm trọng trong việc rửa bát, cần sớm thay đổi.

Uống quá nhiều nước có hại không?

Uống quá nhiều nước có hại không?

Sống khỏe - 18 giờ trước

Tất cả các tế bào trong cơ thể chúng ta đều cần nước để hoạt động tốt. Mất nước gây ảnh hưởng sức khỏe nghiêm trọng. Tuy nhiên, nếu uống quá nhiều nước dẫn đến dư thừa nước cũng gây hậu quả nghiêm trọng.

Người đàn ông bị nhồi máu cơ tim cấp lúc nửa đêm được cứu sống nhờ làm tốt việc này

Người đàn ông bị nhồi máu cơ tim cấp lúc nửa đêm được cứu sống nhờ làm tốt việc này

Bệnh thường gặp - 18 giờ trước

GĐXH - Người đàn ông bị nhồi máu cơ tim may mắn được cứu sống nhờ được người nhà đưa đi viện đúng lúc. Bác sĩ cho biết đó là "yếu tố then chốt giúp chúng tôi cứu sống thành công".

Bác sĩ dinh dưỡng mách thực đơn 'vàng' cho các sĩ tử thi lớp 10

Bác sĩ dinh dưỡng mách thực đơn 'vàng' cho các sĩ tử thi lớp 10

Sống khỏe - 21 giờ trước

Theo bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng, một chế độ dinh dưỡng, sinh hoạt hợp lý sẽ giúp các em học tập có hiệu quả hơn trong kỳ thi lớp 10.

4 người trong gia đình ở Lạng Sơn nhập viện sau bữa cơm tối

4 người trong gia đình ở Lạng Sơn nhập viện sau bữa cơm tối

Y tế - 1 ngày trước

GĐXH - Sau bữa cơm tối có món nấm tự hái, 4 người trong một gia đình có biểu hiện bị ngộ độc như: Đau đầu, buồn nôn, nôn, đau tức bụng, quặn từng cơn và đi ngoài phân lỏng nhiều lần...

Bé 6 tuổi ở Quảng Ninh phát hiện bị u quái buồng trứng từ dấu hiệu nhiều trẻ em Việt mắc phải

Bé 6 tuổi ở Quảng Ninh phát hiện bị u quái buồng trứng từ dấu hiệu nhiều trẻ em Việt mắc phải

Bệnh thường gặp - 1 ngày trước

GĐXH - Bệnh nhi bị u quái buồng trứng nhập viện trong tình trạng táo bón kéo dài, đau tức bụng, sờ thấy khối cứng...

Top