Tags:
Tháng 3 tới rồi, bánh ngải Lạng Sơn ngập tràn khắp nơi, dẻo dai, thơm ngọt ăn rồi lại muốn ăn nữa
Bánh ngải nhưng không hề có vị đắng nhưng vẫn giữ được mùi hương của lá ngải, dễ ăn, bổ mát, ăn nhiều không ngấy.
Cơn sốt bánh ngải cứu đến hẹn lại lên, đầu tháng 3 mà trên các nhóm chợ mạng xã hội tấp nập chốt đơn bánh. Người 10, người 20 bánh khiến người bán chốt đơn không kịp. Món bánh dân dã của người Tày khiến người dân Hà thành nhớ mãi chỉ mong đến mùa để đặt mua về.
Bánh ngải tên thực chất là bánh dày làm từ gạo nếp ngon và ngải cứu tươi của bà con dân tộc Tày, Nùng trên Lạng Sơn. Loại bánh nghe cái tên khiến nhiều người liên tưởng đến sự tâm linh nhưng thực chất chỉ là tên gọi tắt của bánh dày ngải cứu.
Món bánh này ăn sáng thì chắc bụng không ngấy, ăn vặt thì bon mồm, no lâu khiến nhiều chị em tâm đắc, khen không ngớt.
Chị Thanh (Long Biên, Hà Nội) chuyên bán các đặc sản vùng cao hơn 3 năm cho hay: "Bánh ngải thì không phải quá khó làm nhưng để làm được ra vị bánh này thì rất khó. Bởi lẽ món bánh này đều được các đồng bào dân tộc làm thủ công từ gạo nếp loại ngon. Nếu không ngon thì bánh sẽ sượng không có độ dẻo dai. Lá ngải thì hầu hết được hái tự nhiên trên đỉnh Mẫu Sơn quanh năm mây phủ. Ở đấy đặc biệt lá ngải có già đến đâu ăn cũng rất ngọt thơm không hề có vị đắng".
Giá bán lẻ mấy năm nay không thay đổi giao động từ 3.000/đồng - 5.000 đồng/chiếc. Thông thường khách thường mua luôn từ 10 đến 20 chiếc một lần. Vì bánh khá nhỏ, mỗi người ăn thường 2 - 3 chiếc một lần.
Món bánh dân dã không có chất bảo quản nên thường chỉ ăn trong ngày là ngon nhất. Nếu chị em muốn để dành có thể bọc nguyên lá cất tủ hôm sau hấp lại vẫn ngon như thường. Bánh này cũng không lo người bán nhập bánh không tươi, mới bởi bánh phải làn sớm chuyển xuống trong ngày thì mới dẻo, thơm được như vậy.
Bánh ngải tuy có quanh năm nhưng ngon nhất là vào tháng 3,4 bởi lúc này rau ngải cứu vào mùa ngon nhất, cũng là mùa gạo mới. Bánh có hai loại, nhân vừng đen và vừng trắng, nhưng đa số khách thích nhân vừng đen hơn vì có vị này lạ miệng vào bánh sẽ thơm hơn.
Theo chị Thương (Phú Thượng - Hà Nội) khách quen chia sẻ: "Trong một chuyến đi chơi trên Lạng Sơn, mình được nếm thử món bánh ngải xong mê luôn. Đợt đó mua cả thùng bánh về làm quà ai cũng khen ngon, hỏi chỗ nhờ mua nữa. Giờ bánh được bán nhiều trên chợ mạng rất dễ mua giá cũng tương đương đắt hơn đôi chút. Nhà mình ai cũng nhắc cứ đến tháng 3 là mình đặt mua về thắp hương rồi cả nhà cùng nhau ăn".
Bánh ngải ăn không chỉ thơm ngon, lạ miệng mà còn rất bổ dưỡng. Bởi nguyên liệu đều từ tự nhiên được bà con vùng núi làm thủ công đem bán. Hơn nữa trong lá ngải có rất nhiều tác dụng giúp giảm đau đầu, tăng đề kháng, điều hòa khí huyết và chống cảm cúm.
CLB Hà Nội nối lại đàm phán với tiền vệ Quang Hải
Theo Pháp luật và bạn đọc
Bình luận
Ý kiến của bạn
Xe ô tô sedan hạng C hybrid giá 270 triệu đồng đẹp sang, thiết kế hiện đại sánh ngang Honda Civic, rẻ hơn Kia Morning, Hyundai Grand i10
Giá cả thị trường - 4 phút trướcGĐXH - Sedan hạng C hybrid hứa hẹn trở thành đối thủ đáng gờm của Honda Civic khi sở hữu thiết kế hiện đại, nội thất cao cấp cùng giá bán cực cạnh tranh, chỉ từ hơn 270 triệu đồng.
Bất ngờ ngân hàng tung lãi suất tới 6,8% khi gửi 100 triệu đồng
Giá cả thị trường - 16 giờ trướcGĐXH - Ngân hàng duy nhất có mức lãi lên tới 6,8%/năm kỳ hạn 18 tháng với điều kiện gửi tiết kiệm tối thiểu 100 triệu đồng tại quầy giao dịch.
Trải nghiệm SUV hạng B giá 602 triệu đồng của Suzuki đến Việt Nam rộng như Toyota Corolla Cross, thiết kế sang trọng, khiến dân tình xôn xao
Giá cả thị trường - 17 giờ trướcGĐXH - SUV hạng B điện đầu tiên mang tên e Vitara của Suzuki bất ngờ xuất hiện tại Việt Nam khiến dân tình xôn xao nhưng đáng tiếc xe mới ở dạng trưng bày cho khách tham khảo, hãng chưa có kế hoạch phân phối.
Hà Nội: Khó tin trước giá bán biệt thự tại 3 phường mới Cầu Giấy, Nghĩa Đô và Yên Hòa
Giá cả thị trường - 18 giờ trướcGĐXH - Thị trường biệt thự, liền kề tại 3 phường mới: Cầu Giấy, Yên Hòa và Nghĩa Đô được hình thành từ quận Cầu Giấy cũ khiến không ít người mua nhà cảm thấy bất ngờ.
Giá bạc hôm nay ngày 27/10: Thị trường trong nước đầu tuần giảm sâu như thế nào?
Giá cả thị trường - 19 giờ trướcGĐXH - Thị trường trong nước ghi nhận giá bạc hôm nay (27/10) tiếp tục chuỗi phiên giảm sâu, nối dài xu hướng từ tuần trước.
Giá vàng hôm nay 27/10: Vàng SJC, vàng nhẫn BTMC, Doji điều chỉnh giảm còn bao nhiêu?
Giá cả thị trường - 19 giờ trướcGĐXH - Giá vàng hôm nay ở vàng miếng SJC và vàng nhẫn thương hiệu đều giảm.
Xe ô tô hatchback giá 221 triệu đồng sánh ngang Suzuki Swift, rẻ hơn Kia Morning, Hyundai Grand i10, chỉ như Honda SH
Giá cả thị trường - 23 giờ trướcGĐXH - Xe hatchback giá chỉ từ 221 triệu đồng, cạnh tranh trực tiếp với BYD Seagull, Wuling Bingo liệu sẽ về Việt Nam trong thời gian tới.
Xe máy điện giá 17,5 triệu đồng của Honda trang bị đỉnh cao, đẹp như SH Mode, rẻ hơn Vision, xe số Wave Alpha
Giá cả thị trường - 1 ngày trướcGĐXH - Xe máy điện của Honda có mức giá siêu rẻ chỉ từ 17,5 triệu đồng, dễ thế chân Vision trở thành xe ga quốc dân vì đẹp hơn cả SH Mode.
Xe ô tô 7 chỗ giá 168 triệu đồng thiết kế hiện đại, trang bị an toàn, nội thất tiện nghi, siêu tiết kiệm xăng, giá rẻ như Honda SH có gì đặc biệt khi ra mắt ở Ấn Độ?
Giá cả thị trường - 1 ngày trướcGĐXH - Xe ô tô MPV 7 chỗ của Pháp vừa ra mắt tại Ấn Độ với giá khởi điểm chỉ khoảng 167 triệu đồng, gây chú ý nhờ thiết kế hiện đại, trang bị an toàn nâng cấp và khả năng chở đủ 7 người.
Xe ga 125cc giá 22 triệu đồng trang bị hiện đại, thiết kế cá tính sánh ngang Air Blade, rẻ hơn Vision, chỉ như xe số Wave Alpha
Giá cả thị trường - 1 ngày trướcGĐXH - Xe ga 125cc trang bị khá ấn tượng, giá rẻ đáp ứng nhu cầu của người sử dụng.
Hà Nội: Bất ngờ trước giá chung cư tại các phường Cầu Giấy, Yên Hòa và Nghĩa Đô
Giá cả thị trườngGĐXH - Hiện nay, thị trường căn hộ chung cư tại 3 phường mới: Cầu Giấy, Yên Hòa và Nghĩa Đô được hình thành từ quận Cầu Giấy cũ tiếp tục "nóng".
