Thay đổi thực đơn gia đình bằng món lòng xào dưa siêu hot

Nguyên liệu:

- Lòng lợn 300 gr

- Dưa cải chua 200 gr

- Cà chua 1 trái

- Hành lá 10 gr

- Gừng nhỏ 1 củ

- Rượu trắng 1 muỗng canh

- Nước mắm 1 muỗng canh

- Dầu ăn 3 muỗng canh

- Gia vị thông dụng 1 ít(Muối/ đường/ bột ngọt)

Cách làm:

- Đầu tiên bạn cần ngâm lòng với nước muối pha với giấm hoặc rượu.

- Bóp thật mạnh tay lòng trong hỗn hợp đó. Bạn cũng có thể đổ trực tiếp muối ăn lên phần lòng rồi chà xát mạnh tay để lòng sạch hết chất bẩn.

- Rửa lại lòng với nước sạch rồi vắt cho thật ráo nước.

- Dưa cải chua bạn có thể mua ở chợ, siêu thị hoặc có thể tự làm tại nhà.

- Bạn ngâm dưa cải với nước muối thật loãng để giảm bớt độ mặn. Sau đó rửa lại với nước sạch rồi vắt cho thật ráo - nước.

- Cà chua cũng rửa sạch với nước rồi cắt thành hình múi cau.

- Hành lá rửa sạch rồi cắt thành từng khúc khoảng 3 - 4 cm.

- Gừng không cần bỏ vỏ, cắt thành từng lát rồi đập dập chúng.

- Bắc nồi lên bếp rồi cho khoảng 200ml nước lọc, thêm vào phần hành lá cắt khúc và gừng đập dập rồi tiến hành đun sôi.

- Nước sôi thì cho phần lòng đã rửa sạch vào nồi để chần sơ. Bạn có thể cho thêm 1 muỗng canh rượu trắng hoặc một ít nước cốt chanh để khử mùi của lòng hiệu quả.

- Chần sơ lòng khoảng 5 - 7 phút thì tắt bếp, vớt lòng ra và cho vào thau nước lạnh để giữ độ giòn.

- Rửa lại lòng với nước sạch một lần nữa rồi tiến hành cắt chúng thành từng khúc nhỏ vừa ăn.

- Bắc chảo lên bếp rồi cho vào khoảng 1 muỗng canh dầu ăn cùng với 1 ít tỏi băm rồi phi cho thơm.

- Tỏi thơm thì bạn cho lòng đã luộc vào chảo và xào đều tay khoảng 5 - 7 phút thì đổ ra 1 cái dĩa sạch.

- Tiếp tục đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho cà chua vào xào sơ khoảng 2 - 3 phút.

- Cho tiếp phần dưa cải chua vào rồi xào thật đều tay. Nêm nếm gia vị với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê đường.

- Sau cùng là cho phần lòng vào chảo, xào đều tay thêm 2 - 3 phút nữa là hoàn thành.

Xem thêm: Không có thời gian những vẫn muốn ăn ngon thì đừng bỏ qua món chả lụa chiên nước mắm

Món ăn hoàn thành sẽ có màu sắc và hương thơm vô cùng hấp dẫn. Lòng heo giòn dai không hề có mùi, hòa cùng cải chua đậm vị. Càng tuyệt vời hơn khi bạn ăn với cơm nóng và 1 chén nước mắm ớt thật cay đấy.

Tăng Thanh Hà ăn gì để tự cứu cơ thể trước nguy cơ sức khỏe xuống dốc?

GĐXH - Suốt ba tháng, nữ diễn viên chăm chỉ ghi chép lại thời gian ăn, thực phẩm mỗi bữa ăn, cách chế biến và triệu chứng sau mỗi bữa.

Diễm My 9X đã tinh tế thế nào khi lên thực đơn tiệc cưới kiểu Địa Trung Hải

GĐXH - Vợ chồng Diễm My 9X chọn các món ăn kiểu Địa Trung Hải. Nhiều nghiên cứu cho thấy chế độ ăn Địa Trung Hải giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ, ung thư và các bệnh nghiêm trọng khác