Hà Nội
23°C / 22-25°C

Thịt má đào là bộ phận nào của con lợn?

Thứ tư, 11:39 04/12/2024 | Ăn

Thời gian gần đây, thịt má đào trở thành mặt hàng bán rất chạy và ngày càng được ưa chuộng, tuy nhiên nhiều người chưa biết thịt má đào là bộ phận nào của con lợn.

Trong mâm cơm của người Việt Nam gần như không thể thiếu các món ăn chế biến từ thịt lợn như thịt kho tàu, thịt rang… Những món ăn này chủ yếu được chế biến từ phần thịt mông, thịt nạc, thịt chân giò của con lợn. Tuy nhiên có một phần thịt lợn rất ngon, hiếm và thường hết hàng rất sớm, đó là thịt má đào.

Phần thịt này thường được các nhà hàng, quán nhậu thu mua để làm thành những món khoái khẩu cho thực khách. Nhiều người tuy không biết thịt má đào là bộ phận nào của con lợn nhưng rất mê các món ăn này, hễ đến quán là lần nào cũng gọi.

Thịt má đào là bộ phận nào của con lợn? - Ảnh 1.

Dù rất thích ăn, nhiều người chưa biết thịt má đào là bộ phận nào của con lợn. (Ảnh: Taylor Meats)

Thịt má đào là bộ phận nào của con lợn?

Thịt má đào là phần thịt nằm ở má trong của con lợn, sát với lưỡi. Phần thịt này có lớp gân tơ mềm xen lẫn nạc, tạo nên kết cấu vừa mềm vừa béo mà không ngấy, vị lại ngọt ngào, dù chế biến kỹ cũng không bị khô cứng.

Mỗi con lợn chỉ có một lượng rất nhỏ thịt má đào, thường chỉ khoảng 200 - 300 gram, vì thế đây là một trong những phần thịt khó mua nhất và có giá tương đối cao, khoảng từ 180 đến 250 nghìn đồng một kg.

Không chỉ ngon, thịt má đào còn giàu dinh dưỡng, ngoài protein, lipid còn có các vi chất sau:

- Vitamin B6: Hỗ trợ chuyển hóa protein, thúc đẩy sản sinh tế bào mới, cải thiện làn da và điều chỉnh hormone.

- Vitamin B12: Giúp ngăn ngừa thiếu máu, cải thiện sắc tố da, ngăn nám và tàn nhang.

- Vitamin D: Tăng cường sức khỏe xương, phòng loãng xương, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

- Magie và kẽm: Hỗ trợ hệ thần kinh, giảm căng thẳng, cải thiện trí nhớ.

- Collagen: Giúp da mịn màng, đàn hồi, giảm nếp nhăn và các dấu hiệu lão hóa.

Thịt má đào làm món gì ngon?

Thịt má đào rất thích hợp để chế biến thành các nướng, luộc, kho tàu hay nấu canh nhờ có kết cấu mềm mại, dễ thấm gia vị:

- Thịt má đào nướng mật ong: Khi nướng thịt, lớp mỡ trên thịt má đào sẽ tạo ra mùi thơm hấp dẫn. Thịt ướp cùng muối, tiêu, tỏi, phết thêm một lớp mật ong, nướng lên thơm nức mà mềm ngọt.

- Thịt kho tàu với nước dừa: Phần thịt má đào mềm tan, thấm đẫm gia vị mặn ngọt của nước dừa, ăn kèm với cơm trắng nóng hổi thì không gì sánh bằng.

- Thịt má đào hầm với rau củ như khoai tây, cà rốt cũng là món ăn rất hấp dẫn, có vị ngọt tự nhiên và bổ dưỡng, phù hợp với trẻ nhỏ và người già.

- Thịt má đào luộc: Món luộc rất đơn giản nhưng lại thể hiện rõ thế mạnh của phần thịt đặc biệt này, đó là vị ngọt tự nhiên và sự mềm mại, ăn nhiều không ngán.

- Thịt má đào xào dưa hoặc rau củ: Bạn có thể linh hoạt thay đổi thành phần nguyên liệu theo sở thích, hầu như cứ xào là ngon.

Thịt má đào là bộ phận nào của con lợn? - Ảnh 2.

Thịt má đào rất mềm, dễ nấu thành món ngon. (Ảnh: Basco Fine Foods)

Lưu ý khi mua và chế biến thịt má đào

Để mua được miếng thịt má đào ngon, bạn cần xem xét màu sắc. Thịt má đào thường có màu đỏ đậm hơn bộ phận khác, nhưng thịt tươi ngon sẽ không quá sẫm màu. Ngoài ra, miếng thịt tươi còn có độ đàn hồi rất tốt.

Khác với thịt bò hay thịt trâu có thể ăn tái, thịt má đào nói riêng hay thịt lợn nói chung cần được nấu chín kỹ càng trước khi thưởng thức để tránh nguy cơ nhiễm sán dây hoặc các vi khuẩn gây bệnh.

Thịt má đào chỉ nên bảo quản trong ngăn mát tối đa 3 ngày và ngăn đông tối đa 3 tháng. Thịt để lâu có thể bị nhiễm khuẩn, ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Sai lầm thường gặp đối với các sĩ tử mùa thi khiến sức khỏe giảm sút nghiêm trọng, phụ huynh đặc biệt lưu tâm

Sai lầm thường gặp đối với các sĩ tử mùa thi khiến sức khỏe giảm sút nghiêm trọng, phụ huynh đặc biệt lưu tâm

Ăn - 2 giờ trước

GĐXH - Căng thẳng học tập với những buổi "cày" trên thư viện cả ngày, tối học bài khuya, ngủ không đủ giấc, hàng xấp ghi chú học tập và chồng tài liệu cao ngập đầu, thật khó để sĩ tử ưu tiên những thói quen lành mạnh trong thời gian nước rút trước kỳ thi.

Loại rau giúp hạ men gan bán đầy chợ Việt, có cực nhiều cách chế biến thành món ngon

Loại rau giúp hạ men gan bán đầy chợ Việt, có cực nhiều cách chế biến thành món ngon

Ăn - 14 giờ trước

GĐXH - Đây là loại rau có tác dụng hạ men gan hiệu quả và hương vị đặc biệt hấp dẫn, nhất là trong mùa hè. Bạn hãy làm các món ngon được chế biến từ loại rau này theo hướng dẫn bên dưới.

Món ăn khiến khách Tây vét sạch cả đĩa ở Sa Pa, rồi thốt lên ‘ngon nhất từ trước đến giờ’, hóa ra cực dễ làm tại nhà

Món ăn khiến khách Tây vét sạch cả đĩa ở Sa Pa, rồi thốt lên ‘ngon nhất từ trước đến giờ’, hóa ra cực dễ làm tại nhà

Ăn - 18 giờ trước

GĐXH - Lần đầu thưởng thức món thịt này, vị khách Tây hỏi ‘trong này có gì mà ngon thế’, rồi vét sạch không bỏ sót một miếng nào.

6 mẹo rang cơm ngon do các đầu bếp chia sẻ

6 mẹo rang cơm ngon do các đầu bếp chia sẻ

Ăn - 19 giờ trước

Các mẹo rang cơm ngon giúp bạn chinh phục cả thành viên gia đình khó tính nhất, thành phẩm là đĩa cơm giòn mà vẫn mềm, tơi, thơm nức.

Thực phẩm giàu nước cần bổ sung cho các sĩ tử, để không bị mất nước do trời nắng nóng

Thực phẩm giàu nước cần bổ sung cho các sĩ tử, để không bị mất nước do trời nắng nóng

Ăn - 22 giờ trước

GĐXH - Vào những ngày hè nắng nóng, cơ thể rất dễ bị mất nước khiến các sĩ tử ôn thi dễ mệt mỏi. Và để không khiến cơ thể bị mất nước, các mẹ có thể thêm thực phẩm giàu nước cần bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày sau đây.

Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua đơn giản

Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua đơn giản

Ăn - 1 ngày trước

Lẩu cá thác lác khổ qua là món ăn thanh mát, tốt cho sức khỏe và rất được ưa chuộng ở miền Nam, đặc biệt là những ngày trời oi nóng.

Bí quyết: Bổ sung thực phẩm này vào mâm cơm gia đình hàng ngày để các sĩ tử có trí nhớ tốt, thi thành công

Bí quyết: Bổ sung thực phẩm này vào mâm cơm gia đình hàng ngày để các sĩ tử có trí nhớ tốt, thi thành công

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Thời điểm mùa thi là những tháng vào hè nắng nóng, khiến các sĩ tử cảm thấy mệt mỏi, đầu óc căng thẳng. Các mẹ cần bổ sung ngay thực phẩm có trong bài viết sau để con em mình có một mùa thi thành công.

Bữa cơm ba món đơn giản cho hai người

Bữa cơm ba món đơn giản cho hai người

Ăn - 1 ngày trước

Cá kho tộ, giò lụa tạo hình bông hoa, rau cải chíp luộc, ăn cùng cơm trắng, tráng miệng với táo là gợi ý cho bữa cơm đơn giản cho hai người.

Món ăn người Hy Lạp thường dùng mỗi tuần để giữ vóc dáng và sống thọ

Món ăn người Hy Lạp thường dùng mỗi tuần để giữ vóc dáng và sống thọ

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Người Hy Lạp nổi tiếng với lối sống lành mạnh và tuổi thọ cao bậc nhất châu Âu. Nghiên cứu từ nhiều chuyên gia dinh dưỡng và các tổ chức y tế cho thấy, một phần bí quyết sống khỏe và thọ của họ nằm ở chế độ ăn Địa Trung Hải, với những món ăn vừa đơn giản, vừa giàu dinh dưỡng, giúp duy trì cân nặng ổn định và phòng ngừa bệnh mạn tính.

Đây là những thực phẩm các sĩ tử nên tránh ăn trước ngày thi để may mắn

Đây là những thực phẩm các sĩ tử nên tránh ăn trước ngày thi để may mắn

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Chế độ ăn uống, kiêng cữ của các sĩ tử trước ngày thi cần kề được nhiều bậc phụ huynh dành sự quan tâm đặc biệt, nhất là những món ăn không mang đến sự may mắn. Cùng tìm hiểu bài viết sau để tránh các thực phẩm đó ra.

Top