Thứ bánh kẹo gây thương nhớ khiến cả tuổi thơ ùa về được nhà giàu tìm mua, thành hàng độc dịp Tết

"Thủ phủ" bánh kẹo Hàng Buồm nhộn nhịp chuẩn bị cho Tết Nguyên đán

GĐXH - Chỉ còn chưa đầy một tháng nữa là tới Tết Nguyên đán 2023, phố Hàng Buồm (Hoàn Kiếm - Hà Nội) hay còn được ví là "thủ phủ" bánh kẹo chuyên kinh doanh các loại bánh kẹo ngoại đã nhộn nhịp đông đúc người dân đi mua sắm.

Ngày 25 tháng Chạp (16/1), chị Hường (Tây Hồ, Hà Nội) vừa kịp nhận lô kẹo mà mình đặt cách đây 3 ngày. 

Đây là các loại kẹo chị Hường mua để Tết Nguyên đán tới đãi khách cùng với chén nước chè xanh cho chuẩn vị. Nhưng nay chị mới chỉ nhận kẹo dồi, kẹo lạc và kẹo vừng. Riêng món kẹo chè lam thì phải sát Tết mới nhận để đảm bảo độ dẻo, đặt sớm để Tết ăn sẽ bị cứng, không ngon.

Chị cho biết, những năm trước vào mỗi dịp Tết chị thường mua các loại bánh kẹo ngoại với giá khá đắt đỏ. Như Tết năm ngoái, chỉ tính riêng tiền bánh kẹo mua làm quà biếu, để đãi khách đã tốn của chị cả chục triệu đồng. Năm nay, thay vì sắm toàn bánh kẹo ngoại, chị chuyển sang mua các loại kẹo quê dân dã, giá rẻ lại ngon.

Ví như kẹo dồi, kẹo lạc, kẹo vừng giá chỉ 120.000 đồng/kg loại ít ngọt, chè lam giá 70.000 đồng/kg. Chị mua mỗi loại 2kg, tính ra hết chưa đến 750.000 đồng, sau đó đặt thêm 2kg chè ngon loại 500.000 đồng/kg để vừa uống vừa đem biếu nữa là xong, chị Hường chia sẻ.

Cũng thay bánh kẹo ngoại bằng đồ cổ truyền, chị Lan (Cầu Giấy, Hà Nội) cho biết, bánh kẹo ngoại nặng về mẫu mã, bao bì, thương hiệu nên giá đắt đỏ. Năm nay tiết kiệm nên chị chuyển sang chọn mua những loại kẹo quê dân dã.

Thực ra, ngày còn bé khi ở quê chè lam, kẹo lạc là món quà vặt quen thuộc, nhất là vào mỗi dịp Tết Nguyên đán. Bởi nhà nghèo, tiền không có nhưng lạc và gạo nếp thì lúc nào cũng sẵn nên mỗi dịp Tết đến, mẹ chị thường làm những loại kẹo này cho cả nhà ăn và đãi khách.

Món kẹo này ăn giòn tan, bùi bùi của lạc, cảm giác trở về thời ngày xưa. Còn bây giờ ít ăn lại thành lạ. Thế nên, Tết Tân Sửu này, chị quyết định không mua bánh kẹo ngoại, chỉ làm một ít mứt dừa non và mua 3kg kẹo lạc để đãi khách.

"Mứt, kẹo này không chất bảo quản, giá lại tương đối rẻ. Tết đến, ăn mứt, kẹo nhâm nhi cùng chén nước chè hợp vị", chị Lan chia sẻ.

Ngoài tìm mua, nhiều chị em nội trở cũng thử tự tay làm và bán những món bánh kẹo cổ truyền. "Đây là mấy món gia truyền nhà tôi từ đời các cụ để lại, thời buổi bây giờ bọn trẻ cũng ít ăn nên gần như lãng quên. Vài năm nay, tôi làm cho mấy đứa cháu nhỏ ăn, được mọi người ăn thử, khen ngon. Vì là món đồ ngọt được làm từ đường và gạo nếp nên được ưa chuộng vào mùa đông, nhất là dịp Tết. Mấy ngày này tôi phải chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế trước một số khâu, đến ngày cận Tết chỉ việc nấu thôi thì mới kịp ra vài mẻ một ngày…", bà Xuân làm bán chè lam dịp Tết chia sẻ.

Nhớ hồi trước, trẻ con chỉ có mấy thứ bánh kẹo như kẹo dồi, kẹo lạc làm quà... ấy là đã quý lắm rồi. Từ những món ăn vặt mà tụi trẻ ước ao, được ai tặng cho dăm ba chiếc kẹo là thấy vui như Tết, rồi tới những dịp lễ Tết thì càng vui mừng khôn xiết bởi khi ấy trong nhà lúc nào cũng có những món đồ này, tha hồ ăn thoả thích.

Những thức quà quê bình dị ấy, đơn giản vậy thôi, thế mà làm rộn rã cả không khí ngày Tết. Nói như nhà văn Thạch Lam thì những thức bánh, thức kẹo này chính là những thứ "chuyên môn", mỗi món lại mang đặc trưng, là những thứ quà đặc biệt riêng của từng vùng.