Hà Nội
23°C / 22-25°C

Thứ rau rẻ tiền ngoài chợ, ăn kiểu gì cũng ngon và mát, nhưng chẳng mấy ai biết nó thải độc, thanh lọc cơ thể và trị mụn cực tốt

Thứ sáu, 15:01 29/07/2022 | Ăn

GiadinhNet - Thứ rau này rẻ tiền, từ lá đến ngọn đều làm thành món ăn ngon dân dã và đưa cơm, nhưng không mấy ai biết nó có tác dụng thải độc, thanh lọc nội tạng, giàu dinh dưỡng,

Khoai lang cực tốt nhưng ăn sai cách có thể cực độc - ăn thế nào để không rước họa vào thânKhoai lang cực tốt nhưng ăn sai cách có thể cực độc - ăn thế nào để không rước họa vào thân

GiadinhNet – Nhà chị Hà (Hà Nội) rất hay ăn khoai lang vì biết rõ sự bổ dưỡng, ngon ngọt của nó. Nhưng dịp này năm ngoái chị đã gặp họa vì ăn sai cách nên bị ngộ độc. Vậy ăn khoai lang thế nào mới đúng cách và những ai không nên ăn khoai lang?

Thứ rau rẻ tiền vào mâm cực giàu chất dinh dưỡng

Thứ rau rẻ tiền ngoài chợ đó chính là rau khoai lang - thứ rau xưa dành nuôi lợn, nhưng ở một số nước như Nhật, Đài Loan đều coi đó là "rau sống thọ" bởi nguồn dinh dưỡng quý giá và kho tàng vitamin của nó.

Riêng lượng vitamin B2 trong thứ rau rẻ tiền là khoai lang đã nhiều gấp 10 lần so với củ khoai lang. Rau này còn giàu chất xơ, vitamin B6, vitamin C, chất chống oxy hóa... Vì vậy rau khoai lang được coi là "thần dược", khi ăn rau khoai lang giúp thải độc, thanh lọc cơ thể, no lâu nên giảm cân tốt - và đương nhiên ở một số nước được bán với giá khá đắt, trong khi ở Việt Nam giá lại rất rẻ.

Thứ rau rẻ tiền ngoài chợ, ăn kiểu gì cũng ngon ngọt, thanh mát, nhưng chẳng mấy ai biết nó thải độc thanh lọc cơ thể hay trị mụn cực tốt - Ảnh 1.

Rau khoai lang - thứ rau rẻ tiền ở Việt Nam nhưng thải độc, thanh lọc cơ thể cực tốt.

Món canh rau lang, ngọn rau lang luộc… thanh nhiệt, thải độc rất tốt - nhất là khi cơ thể đang bị nóng do nhiệt thì loại rau này giúp ngừa mụn, trị mụn hiệu quả.

Hoặc cơ thể bị mụn chỉ cần lấy lá khoai lang non, đậu xanh, thêm chút muối và giã nhuyễn, bọc vào vải đắp vào vết mụn để tiêu mủ.

Rau khoai lang còn giúp tăng cường độ chắc khỏe của xương, tăng cường hệ miễn dịch, làm đẹp da, tốt cho người bị tiểu đường...

Những ngọn rau lang đỏ còn chứa một chất gần giống insulin (nhưng lá già thì không có), nên người bị bệnh tiểu đường thường xuyên ăn rau khoai lang luộc rất tốt để ổn định đường huyết.

Y học hiện đại cho rằng, rau khoai lang cực giàu chất xơ, lá rau chứa 1,95-1,97% chất nhựa tẩy nên có tác dụng nhuận tràng. Vitamin B6 ở rau khoai lang hàm lượng tương đương bông cải, cà rốt, chuối.

Những người không nên ăn rau khoai lang

Trong 100g rau khoai lang có 91,9g nước, 2,6g protid, 2,8g glucid, 1,4g xenluloza, 48mg canxi, 54mg photpho, 11mg vitamin C… và nhiều vitamin, khoáng chất, nhưng không phải ai cũng ăn được rau khoai lang. Cụ thể:

- Người bị tiêu chảy, hệ tiêu hóa kém thận trọng khi ăn rau khoai lang kẻo tăng gánh nặng cho dạ dày.

- Người viêm dạ dày, đường huyết thấp tránh ăn rau khoai lang vì bệnh thêm trầm trọng.

- Rau khoai lang nên chần trước khi xào để loại bỏ hàm lượng axit oxalic cao trong rau (vì chúng kết hợp với canxi trong cơ thể gây sỏi thận).

- Rau khoai lang nên được ăn kèm với thực phẩm chứa đạm động vật để giúp cân bằng dưỡng chất.

Rau khoai lang xào tỏi xanh mướt không bị đen, thơm lừng cực đưa cơm dân dã

Nguyên liệu

Đọt rau lang 700gr

Tỏi 4 tép, tiêu xay 1/2 muỗng cà phê, hạt nêm chay 1 muỗng cà phê, muối 1/3 muỗng cà phê, đường 1/2 muỗng cà phê, bột ngọt 1/2 muỗng cà phê, dầu ăn 2 muỗng canh.

Thứ rau rẻ tiền ngoài chợ, ăn kiểu gì cũng ngon ngọt, thanh mát, nhưng chẳng mấy ai biết nó thải độc thanh lọc cơ thể hay trị mụn cực tốt - Ảnh 3.

Rau khoai lang - thứ rau rẻ tiền xào càng nhiều tỏi càng ngon. Ảnh minh họa.

Cách làm

Rau lang nhặt đọt non, bỏ gốc và các lá già, ngâm vào chậu nước muối pha loãng 5 phút rồi rửa lại cho sạch, để ráo.

Lột vỏ tỏi, 1 phần băm nhỏ, 1 phần xắt lát mỏng để riêng.

Đun sôi nồi nước (rau lang lâu chín nên phải luộc trước khi xào), nêm 1/2 muỗng cà phê đường rồi bỏ rau lang vào luộc 3 phút thì vớt ra thau nước lạnh ngâm 5 - 10 phút thì vớt ra rổ, để ráo.

Cách xào rau lang ngon

Phi thơm tỏi và đổ rau lang đã chần qua vào xào, dùng đũa đảo sơ rồi nêm nếm gia vị (ước lượng 700gr rau lang nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/3 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt).

Dùng đũa xốc và đảo đều để rau lang ngấm gia vị khoảng 3 phút. Nêm nếm lại cho vừa rồi trút ra đĩa, rắc cà phê tiêu xay lên trên cho thơm.

Rau lang xào tỏi đọt non nên vị ngọt, giòn và rất bùi, mùi tỏi thơm hấp dẫn. Nếu làm thêm chén nước mắm tỏi ớt chua ngọt nữa thì bay sạch nồi cơm.

Rau lang xào tỏi cách 2

Nguyên liệu (4 người)

Đọt rau lang 800gr

Tỏi băm 1 muỗng canh, dầu ăn 2 muỗng canh, muối/ hạt nêm.

Cách làm

Sơ chế và chần rau lang như trên.

Cách này khác ở chỗ khi nước sôi thì cho rau lang vào cùng 1 muỗng cà phê muối, nhấn cho ngập nước và chần sơ 3 phút đến khi rau lang hơi chín thì vớt ra và cho ngay vào thau nước lạnh ngâm một lúc rồi vớt ra để ráo.

Xào rau

Phi thơm tỏi thì cho rau lang vào xào trên lửa to khoảng 3 phút. Nêm vào chảo 1 muỗng canh hạt nêm rồi tiếp tục xào đều tay thêm khoảng 3 phút nữa thì nêm nếm lại gia vị vừa ăn, gắp rau lang ra đĩa.

Rau lang xào tỏi xanh tươi, giòn ngọt, được nêm nếm vừa phải, ăn cùng cơm trắng cực ngon miệng.

Lưu ý là bạn muốn làm món rau khoai lang xào tỏi ngon ngọt ngoài mẹo trên, bạn nên chú ý chọn đọt non, lá nhỏ ngon hơn, cấu nhẹ vào thấy giòn, không bị cứng và dai. Tốt nhất nên chọn mua đọt rau khoai lang mới hái vào ngày trời mưa vì tươi rói, rất giòn và ngọt và ngon nhất.

Không nên mua rau lang già, hay mềm nhũn vì bị chát, ăn không ngon. Khi chế biến nên ngắt bớt lá rau lang đi cho bớt nhớt.

3 loại nước uống từ 3 nguyên liệu rẻ tiền, uống đẹp da, giảm cân hiệu quả, cực dễ pha, khỏi lo cảm cúm3 loại nước uống từ 3 nguyên liệu rẻ tiền, uống đẹp da, giảm cân hiệu quả, cực dễ pha, khỏi lo cảm cúm

GiadinhNet - Muốn giảm cân hiệu quả, đẹp da và phòng chống cảm cúm, các bạn hãy uống đều đặn 3 loại nước uống từ 3 nguyên liệu rẻ tiền, cực dễ pha sau đây nhé.

- Rau khoai lang chỉ nên xào với tỏi, không dùng hành khô vì mất mùi thơm hấp dẫn của tỏi. Nên cho nhiều tỏi băm sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn.

- Để rau xanh và giữ được độ giòn, cần xào đều tay trên lửa lớn.

- Luộc rau cùng 1 ít muối sẽ giúp rau giữ được màu xanh tươi đẹp mắt. Luộc rau cùng với đường cũng giúp rau lang xanh mướt.

- Việc luộc rau xong ngâm nước lạnh để rau được giòn ngon hơn. Nước luộc rau có thể nêm nếm cho vừa ăn cũng rất ngon và mát.

(Công thức được chia sẻ từ người dùng)

Những cách xả xui xẻo dân dã đem lại may mắn, phát tài cho gia chủ tháng cô hồnNhững cách xả xui xẻo dân dã đem lại may mắn, phát tài cho gia chủ tháng cô hồn

GiadinhNet - Có những ngày có cảm giác như cả thế giới đều quay lưng lại mình vì quá xui xẻo, đen đủi, xúi quẩy... nhất là trong tháng cô hồn - và những cách xả xui đem lại may mắn, tài loocjj cho gia chủ trong tháng 7 âm này.

Ngọc Hà
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Cá hố khúc giữa đang hot vì nhiều nạc, ngon, rẻ, mua về chiên theo cách sau ngoài giòn trong mềm, hao cơm vô cùng

Cá hố khúc giữa đang hot vì nhiều nạc, ngon, rẻ, mua về chiên theo cách sau ngoài giòn trong mềm, hao cơm vô cùng

Ăn - 6 giờ trước

GiadinhNet - Cá hố có nhiều thịt và ít vảy nên nhiều người thích chế biến các món ăn từ cá hố. Trong đó, cá hố chiên giòn được nhiều chị em chọn làm vì thơm ngon mà nhanh gọn.

Hai món mắm ngon top 1 vịnh Bắc bộ, nói tới đã thèm tứa nước miếng vì hương vị đậm đà tuyệt hảo

Hai món mắm ngon top 1 vịnh Bắc bộ, nói tới đã thèm tứa nước miếng vì hương vị đậm đà tuyệt hảo

Ăn - 6 giờ trước

GiadinhNet - Người dân vùng đồng bằng Bắc bộ có 2 món mắm ngon tuyệt hảo nằm trong danh sách đặc sản nổi tiếng Việt Nam, cách làm không hề khó, khi ăn chỉ cần trộn đều là kiểu gì cũng ngon.

Học người Hàn cách làm trứng nướng muối bằng nồi cơm điện vừa dễ vừa ngon

Học người Hàn cách làm trứng nướng muối bằng nồi cơm điện vừa dễ vừa ngon

Ăn - 9 giờ trước

Nếu bạn thích thử nghiệm những món ăn mới lạ, ngon miệng thì nhất định hãy làm món trứng nướng muối bằng nồi cơm điện nhé!

3 món ăn tiến vua này ngon và bổ dưỡng như thế nào mà nhiều người săn lùng để trải nghiệm 1 ngày ăn như vua chúa xưa

3 món ăn tiến vua này ngon và bổ dưỡng như thế nào mà nhiều người săn lùng để trải nghiệm 1 ngày ăn như vua chúa xưa

Ăn - 11 giờ trước

GiadinhNet - Gà Đông Tảo, sâm cầm hay cá Anh vũ đều là những thứ đặc sản hiếm có chỉ dùng để dâng tiến vua ngày xưa. Ngày nay, nhờ điều kiện xã hội, các gia đình đã có thể thưởng thức những món ăn này dễ dàng hơn, tuy nhiên mức giá cũng "chát" không kém.

Sự lành mạnh của ẩm thực Việt: Tôn trọng triệt để vị ngon nguyên bản thuở ban đầu

Sự lành mạnh của ẩm thực Việt: Tôn trọng triệt để vị ngon nguyên bản thuở ban đầu

Ăn - 1 ngày trước

Ẩm thực Việt được đánh giá là một trong những nền ẩm thực lành mạnh nhất thế giới. Những đặc trưng của ẩm thực Việt.

Trứng gà ngâm cùng thứ này chống lão hóa, cải thiện sức khỏe

Trứng gà ngâm cùng thứ này chống lão hóa, cải thiện sức khỏe

Ăn - 1 ngày trước

Trứng gà ngâm mật ong rất dễ làm, giá thành rẻ mà có cả ngàn lợi ích cho cơ thể.

Cộng đồng mê phở Việt phản ứng trước ý kiến "vắt chanh vào bát phở nóng hổi là sai", tranh cãi cách ăn đúng điệu

Cộng đồng mê phở Việt phản ứng trước ý kiến "vắt chanh vào bát phở nóng hổi là sai", tranh cãi cách ăn đúng điệu

Ăn - 1 ngày trước

GiadinhNet - Mới đây, chuyên gia Ấn Độ Juhi Kapoor khuyên mọi người nên tránh vắt chanh vào thức ăn nóng. Thực tế, nhiều người Việt hiện nay có thói quen vắt chanh vào bát phở nóng hổi, bày tỏ không đồng tình với ý kiến "vắt chanh vào phở nóng là sai cách".

Cách pha nước mắm chua ngọt cực chuẩn

Cách pha nước mắm chua ngọt cực chuẩn

Ăn - 1 ngày trước

Pha nước mắm chua ngọt không khó, song nếu không khéo léo, bạn sẽ khiến cả món ăn mất ngon

Những món mắm chưng thịt để dự trữ và phòng khi bận rộn, dễ làm thôi mà ăn lúc nào cũng ngon 'tuyệt cú mèo'

Những món mắm chưng thịt để dự trữ và phòng khi bận rộn, dễ làm thôi mà ăn lúc nào cũng ngon 'tuyệt cú mèo'

Ăn - 1 ngày trước

GiadinhNet – Dự báo còn có nhiều cơn mưa, nhu cầu dự trữ món ăn ngon, đưa cơm nhà nào cũng cần. Sau đây là những loại mắm chưng làm dễ ợt, nhưng ăn tuyệt ngon, kích thích vị giác và tăng cường sức khỏe.

Món canh dưỡng sinh vừa ngon lại dễ nấu cho tiết giao mùa

Món canh dưỡng sinh vừa ngon lại dễ nấu cho tiết giao mùa

Ăn - 1 ngày trước

Canh gà nấm hầu thủ là món canh dưỡng sinh tuyệt vời trong mùa thu.

Top