Thực phẩm nào nhiều sắt?

Mong chuyên mục cho biết, thực phẩm nào chứa nhiều sắt để em bổ sung cho kịp thời.

Thu Hằng (Sơn La)

Phụ nữ mang thai không chỉ cần bổ sung thêm sắt mà còn phải bổ sung thêm cả canxi. Bởi vì thai tăng trưởng sẽ sử dụng canxi trong xương và sắt trong máu của người mẹ để hình thành và phát triển. Mặt khác, người mẹ cũng rất cần hai chất này để có đủ sức khỏe sinh nở và chăm sóc con sau này.

Với sắt, trong thời kỳ mang thai, thể tích máu của người mẹ tăng 50%. Sắt cần thiết để tạo hemoglobin mà hemoglobin là một thành phần quan trọng của máu. Hemoglobin mang oxy đến khắp cơ thể người mẹ và thai nhi.

Sắt có mặt ở hầu hết trong các loại thực phẩm đặc biệt là thực phẩm động thực vật như: Gan lợn (12%mg sắt trong một 100g thực phẩm); bầu dục (8,0mg/100g); mề gà (6,6mg/100g); tim lợn (5,9%mg/100g); cua đồng (4,7mg/100g); tôm khô (4,6mg/100g); cua bể (3,8mg/100g); cùi dừa (30mg/100g); đậu tương (11mg/100g); vừng (10mg/100g); rau đay (6,6mg/100g); rau dền trắng (6,1mg/100g)…Tuy nhiên, không phải lúc nào sắt cũng được hấp thu tốt do đó người mẹ thường không đủ sắt trong thời kỳ mang thai. Vì thế nên các bà bầu thường phải uống thêm viên sắt. Để tránh tác dụng phụ của viên sắt nên uống sau bữa ăn 1-2h và giúp sắt hấp thu được tốt nên tăng sử dụng những thực phẩm chứa nhiều Vitamin C. Không uống sắt cùng với chè, cà phê vì chất tanin trong chè, cà phê sẽ giảm hấp thu sắt.

Ngoài sắt, bạn nên bổ sung thêm viên uống canxi và các thực phẩm giàu canxi như: sữa bột tách béo (1.400mg/100g); tôm đồng (1.120mg/100g); pho mát (760mg/100g); cua bể (140mg/100g); rau dền cơm (341mg/100g); rau cần ta (310mg/100g); rau ngót (169mg/100g); rau muống (100mg/100g)…

Chuyên gia tư vấn Kim Mai