Hà Nội
23°C / 22-25°C

Tiến sĩ dinh dưỡng khuyên không dùng 4 loại đồ ăn cho bữa sáng

Thứ năm, 14:20 08/12/2022 | Sống khỏe

Có nhiều loại đồ ăn, thực phẩm lâu nay mọi người nghĩ là tốt, lành mạnh cho bữa sáng nhưng dưới phân tích của chuyên gia thì đó là một sai lầm.

Bữa sáng có vai trò vô cùng quan trọng với cơ thể, cung cấp năng lượng để bắt đầu một ngày mới và khởi động các cơ quan trong cơ thể. Các chuyên gia luôn khuyến cáo không nên coi bữa sáng là bữa ăn phụ và cần ăn đa dạng các nhóm thực phẩm, ăn đầy đủ các chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, vì nhiều lý do khác nhau, không ít người ăn sáng qua loa hoặc dùng một số thực phẩm chưa hợp lý cho bữa sáng.

TS.BS, chuyên gia dinh dưỡng Trương Hồng Sơn - Viện trưởng Viện Y học ứng dụng cho biết, một số đồ ăn nhiều người hay sử dụng buổi sáng, dù giàu năng lượng nhưng lại không phải lựa chọn hợp lý. Thậm chí nếu thường xuyên sử dụng sẽ gây nguy hại cho sức khỏe.

Theo tư vấn của TS.BS Trương Hồng Sơn, một số thực phẩm dưới đây không nên dùng cho bữa sáng:

Các loại bánh ngọt

Thực tế cho thấy nhiều người thường hay sử dụng các loại đồ ngọt, trong đó có bánh ngọt cho bữa sáng. Một số hội thảo, hội nghị cũng thường lựa chọn các loại bánh ngọt để mọi người sử dụng vào buổi sáng trước khi bắt đầu chương trình.

Tiến sĩ dinh dưỡng khuyên không dùng 4 loại đồ ăn cho bữa sáng - Ảnh 1.

Các loại bánh ngọt là loại đồ ăn đầu tiên không nên sử dụng trong bữa sáng.

Bác sĩ Sơn cho biết bánh ngọt được làm từ bột tinh chế, dầu thực vật, trứng và đường. Trong đó, chỉ có duy nhất trứng chứa các thành phần lành mạnh. Còn nhìn tổng thể, bánh ngọt cung cấp ít chất dinh dưỡng, ít chất xơ và nó có thể tăng lượng đường trong máu rất nhanh. Lượng đường trong máu tăng cao khiến bạn dễ đói nhanh nên thường ăn nhiều hơn vào bữa ăn tiếp theo, điều này có thể khiến chúng ta tăng cân.

Nước ép trái cây

Một số loại nước ép trái cây trên thị trường thực sự chứa rất ít nước trái cây và được làm ngọt bằng đường hoặc xi-rô ngô có hàm lượng đường cao. Nồng độ đường cao làm tăng nguy cơ béo phì, hội chứng chuyển hóa, tiểu đường tuýp 2 và các bệnh khác.

Bác sĩ Sơn khuyến cáo ngay cả với nước ép trái cây nguyên chất cũng chứa rất nhiều đường. Vì thế, uống một lượng lớn nước ép trái cây có tác động tương tự với cân nặng và sức khỏe của bạn như đồ uống có đường.

Uống nước ép trái cây khiến lượng đường trong máu tăng rất nhanh vì không có chất béo hoặc chất xơ làm chậm quá trình hấp thụ. Sự tăng đột biến của insulin và giảm lượng đường trong máu có thể khiến cơ thể cảm thấy mệt mỏi, run rẩy và đói.

Ngũ cốc ăn liền

Tiến sĩ dinh dưỡng khuyên không dùng 4 loại đồ ăn cho bữa sáng - Ảnh 2.

Ngũ cốc tiện lợi nhưng không phải đồ ăn chứa nhiều dinh dưỡng như nhiều người vẫn nghĩ. (Ảnh minh họa)

Đây là loại đồ ăn được không ít người sử dụng trong bữa sáng vì sự tiện lợi cũng như năng lượng mang lại khá nhiều. Thậm chí, nhiều trẻ em cũng được phụ huynh cho ăn ngũ cốc vào bữa sáng vì nghĩ rằng đây là đồ ăn bổ dưỡng. Bác sĩ Sơn cho biết chính sự quảng cáo thái quá đã khiến nhiều người nhầm lẫn và tin dùng.

Trong thực tế, những loại ngũ cốc này được chế biến và chỉ chứa một lượng nhỏ ngũ cốc nguyên hạt. Ngoài ra, các chất dinh dưỡng được thêm vào một cách giả tạo trong quá trình sản xuất gọi là chất phụ gia. Một nghiên cứu cho thấy những trẻ ăn ngũ cốc và những đứa trẻ không ăn ngũ cốc vào bữa sáng có cùng chức năng miễn dịch như nhau

Ngay cả các lựa chọn ngũ cốc "bổ dưỡng", chẳng hạn như granola chứa yến mạch, cũng thường được nạp thêm đường. Đường cao có thể làm tăng nguy cơ béo phì, tiểu đường tuýp 2, bệnh tim và các tình trạng sức khỏe mãn tính khác.

Granola

Tiến sĩ dinh dưỡng khuyên không dùng 4 loại đồ ăn cho bữa sáng - Ảnh 3.

Granola nhiều người nghĩ ăn sẽ tốt cho sức khỏe nên sử dụng thường xuyên nhưng thực tế chứa nhiều đường.

Granola thường bao gồm yến mạch được cán nhỏ, một số loại quả hạnh, trái cây khô... Bác sĩ Sơn cho biết nhiều người nghĩ granola là lựa chọn bữa sáng tuyệt vời, nhưng chúng thường không tốt hơn một thanh kẹo. Mặc dù yến mạch chưa qua chế biến có nhiều chất xơ, nhưng thanh granola chỉ cung cấp trung bình 3 gam chất xơ và chúng chứa rất nhiều đường.

Trên thực tế, một số thương hiệu phổ biến nhất có sự kết hợp của đường, xi-rô ngô và mật ong. Một lượng lớn các loại đường này có thể làm tăng lượng đường trong máu, nồng độ insulin và tăng viêm. Granola đôi khi có chứa cả socola hoặc trái cây khô. Hàm lượng protein của Granola cũng có xu hướng thấp điều đó chứng tỏ chúng là một lựa chọn bữa sáng kém lành mạnh.

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Cô gái 21 tuổi được ghép phổi 30 Tết đã xuất viện hoàn toàn khỏe mạnh

Cô gái 21 tuổi được ghép phổi 30 Tết đã xuất viện hoàn toàn khỏe mạnh

Y tế - 1 giờ trước

GĐXH - Sau 50 ngày được chăm sóc hậu phẫu tại Trung tâm Ghép phổi – Bệnh viện Phổi Trung ương, người bệnh Phạm Anh Thư đã hoàn toàn khỏe mạnh và được xuất viện

Đo huyết áp, huyết áp cao bao nhiêu thì cần dùng thuốc?

Đo huyết áp, huyết áp cao bao nhiêu thì cần dùng thuốc?

Bệnh thường gặp - 2 giờ trước

GĐXH - Người bệnh cao huyết áp cần đến cơ sở y tế uy tín để kiểm tra chính xác, từ đó bác sĩ sẽ đưa ra lời khuyên thích hợp về việc có cần uống thuốc hay không.

Nhiều người trẻ đột quỵ, chuyên gia khuyến cáo gì?

Nhiều người trẻ đột quỵ, chuyên gia khuyến cáo gì?

Bệnh thường gặp - 3 giờ trước

Trung tâm Đột quỵ, Bệnh viện Bạch Mai liên tục quá tải bệnh nhân, trong đó nhiều người ở độ tuổi 32-45.

Câu hỏi thường gặp liên quan đến bệnh đau nửa đầu

Câu hỏi thường gặp liên quan đến bệnh đau nửa đầu

Bệnh thường gặp - 4 giờ trước

Đau nửa đầu tuy không quá nguy hiểm đến tính mạng nhưng chứng bệnh này gây phiền toái đến sức khỏe cũng như đời sống của người mắc.

Top 7 siêu thực phẩm giàu niacin giúp loại bỏ cholesterol xấu tự nhiên

Top 7 siêu thực phẩm giàu niacin giúp loại bỏ cholesterol xấu tự nhiên

Bệnh thường gặp - 4 giờ trước

Niacin (hay vitamin B3), đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe tổng thể, giúp chuyển hóa thức ăn thành năng lượng và quản lý mức cholesterol cao.

Bé gái 5 tuổi đang chơi bị chó cắn tới tấp, bác sĩ khuyến cáo cách phòng tránh bệnh dại từ vật nuôi

Bé gái 5 tuổi đang chơi bị chó cắn tới tấp, bác sĩ khuyến cáo cách phòng tránh bệnh dại từ vật nuôi

Sống khỏe - 7 giờ trước

GĐXH - Bị chó cắn là tai nạn phổ biến, đặc biệt là ở trẻ nhỏ. Nếu không được xử lý vết thương đúng cách và tiêm huyết thanh, vaccine phòng dại kịp thời thì hậu quả sẽ rất nghiêm trọng.

Ngăn ngừa bệnh tim mạch với thực phẩm rẻ và sẵn có

Ngăn ngừa bệnh tim mạch với thực phẩm rẻ và sẵn có

Bệnh thường gặp - 8 giờ trước

Việc cải thiện chế độ ăn uống để bảo vệ trái tim không nhất thiết phải tốn kém. Một số thực phẩm rẻ và sẵn có dưới đây bạn có thể thêm vào chế độ ăn uống tốt cho tim mạch.

Chế độ ăn cho người bị dị ứng thực phẩm

Chế độ ăn cho người bị dị ứng thực phẩm

Sống khỏe - 11 giờ trước

Dị ứng thực phẩm là một tình trạng rất phổ biến, xảy ra khi hệ thống miễn dịch của cơ thể phản ứng quá mức với một loại protein đặc biệt có trong thức ăn và gây ra một số phản ứng có thể nghiêm trọng. Vậy người bị dị ứng thực phẩm nên ăn uống thế nào để phòng tránh dị ứng?

Người phụ nữ bị suy tuyến thượng thận cấp, suýt chết vì dùng thuốc theo cách này

Người phụ nữ bị suy tuyến thượng thận cấp, suýt chết vì dùng thuốc theo cách này

Y tế - 11 giờ trước

GĐXH - Người phụ nữ này thường xuyên uống Medrol liều cao để giảm đau, trong khi loại thuốc này chỉ nên dùng trong thời gian ngắn và cần có sự chỉ định của bác sĩ.

Phán bừa bệnh nhân bị lậu và có nguy cơ hoại tử dương vật, Phòng khám Đa khoa Tây Nguyên bị xử phạt

Phán bừa bệnh nhân bị lậu và có nguy cơ hoại tử dương vật, Phòng khám Đa khoa Tây Nguyên bị xử phạt

Y tế - 23 giờ trước

GĐXH - Bệnh nhân được bác sĩ của Phòng khám Đa khoa Tây Nguyên chẩn đoán mắc bệnh lậu, có nguy cơ hoại tử dương vật, bị yêu cầu đóng hơn 60 triệu đồng để điều trị, tuy nhiên khi xét nghiệm lại tại 2 bệnh viện lớn của tỉnh thì đều cho kết quả âm tính.

Top