Tiến sĩ dinh dưỡng khuyên không dùng 4 loại đồ ăn cho bữa sáng
Có nhiều loại đồ ăn, thực phẩm lâu nay mọi người nghĩ là tốt, lành mạnh cho bữa sáng nhưng dưới phân tích của chuyên gia thì đó là một sai lầm.
Bữa sáng có vai trò vô cùng quan trọng với cơ thể, cung cấp năng lượng để bắt đầu một ngày mới và khởi động các cơ quan trong cơ thể. Các chuyên gia luôn khuyến cáo không nên coi bữa sáng là bữa ăn phụ và cần ăn đa dạng các nhóm thực phẩm, ăn đầy đủ các chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, vì nhiều lý do khác nhau, không ít người ăn sáng qua loa hoặc dùng một số thực phẩm chưa hợp lý cho bữa sáng.
TS.BS, chuyên gia dinh dưỡng Trương Hồng Sơn - Viện trưởng Viện Y học ứng dụng cho biết, một số đồ ăn nhiều người hay sử dụng buổi sáng, dù giàu năng lượng nhưng lại không phải lựa chọn hợp lý. Thậm chí nếu thường xuyên sử dụng sẽ gây nguy hại cho sức khỏe.
Theo tư vấn của TS.BS Trương Hồng Sơn, một số thực phẩm dưới đây không nên dùng cho bữa sáng:
Các loại bánh ngọt
Thực tế cho thấy nhiều người thường hay sử dụng các loại đồ ngọt, trong đó có bánh ngọt cho bữa sáng. Một số hội thảo, hội nghị cũng thường lựa chọn các loại bánh ngọt để mọi người sử dụng vào buổi sáng trước khi bắt đầu chương trình.
Các loại bánh ngọt là loại đồ ăn đầu tiên không nên sử dụng trong bữa sáng.
Bác sĩ Sơn cho biết bánh ngọt được làm từ bột tinh chế, dầu thực vật, trứng và đường. Trong đó, chỉ có duy nhất trứng chứa các thành phần lành mạnh. Còn nhìn tổng thể, bánh ngọt cung cấp ít chất dinh dưỡng, ít chất xơ và nó có thể tăng lượng đường trong máu rất nhanh. Lượng đường trong máu tăng cao khiến bạn dễ đói nhanh nên thường ăn nhiều hơn vào bữa ăn tiếp theo, điều này có thể khiến chúng ta tăng cân.
Nước ép trái cây
Một số loại nước ép trái cây trên thị trường thực sự chứa rất ít nước trái cây và được làm ngọt bằng đường hoặc xi-rô ngô có hàm lượng đường cao. Nồng độ đường cao làm tăng nguy cơ béo phì, hội chứng chuyển hóa, tiểu đường tuýp 2 và các bệnh khác.
Bác sĩ Sơn khuyến cáo ngay cả với nước ép trái cây nguyên chất cũng chứa rất nhiều đường. Vì thế, uống một lượng lớn nước ép trái cây có tác động tương tự với cân nặng và sức khỏe của bạn như đồ uống có đường.
Uống nước ép trái cây khiến lượng đường trong máu tăng rất nhanh vì không có chất béo hoặc chất xơ làm chậm quá trình hấp thụ. Sự tăng đột biến của insulin và giảm lượng đường trong máu có thể khiến cơ thể cảm thấy mệt mỏi, run rẩy và đói.
Ngũ cốc ăn liền
Ngũ cốc tiện lợi nhưng không phải đồ ăn chứa nhiều dinh dưỡng như nhiều người vẫn nghĩ. (Ảnh minh họa)
Đây là loại đồ ăn được không ít người sử dụng trong bữa sáng vì sự tiện lợi cũng như năng lượng mang lại khá nhiều. Thậm chí, nhiều trẻ em cũng được phụ huynh cho ăn ngũ cốc vào bữa sáng vì nghĩ rằng đây là đồ ăn bổ dưỡng. Bác sĩ Sơn cho biết chính sự quảng cáo thái quá đã khiến nhiều người nhầm lẫn và tin dùng.
Trong thực tế, những loại ngũ cốc này được chế biến và chỉ chứa một lượng nhỏ ngũ cốc nguyên hạt. Ngoài ra, các chất dinh dưỡng được thêm vào một cách giả tạo trong quá trình sản xuất gọi là chất phụ gia. Một nghiên cứu cho thấy những trẻ ăn ngũ cốc và những đứa trẻ không ăn ngũ cốc vào bữa sáng có cùng chức năng miễn dịch như nhau
Ngay cả các lựa chọn ngũ cốc "bổ dưỡng", chẳng hạn như granola chứa yến mạch, cũng thường được nạp thêm đường. Đường cao có thể làm tăng nguy cơ béo phì, tiểu đường tuýp 2, bệnh tim và các tình trạng sức khỏe mãn tính khác.
Granola
Granola nhiều người nghĩ ăn sẽ tốt cho sức khỏe nên sử dụng thường xuyên nhưng thực tế chứa nhiều đường.
Granola thường bao gồm yến mạch được cán nhỏ, một số loại quả hạnh, trái cây khô... Bác sĩ Sơn cho biết nhiều người nghĩ granola là lựa chọn bữa sáng tuyệt vời, nhưng chúng thường không tốt hơn một thanh kẹo. Mặc dù yến mạch chưa qua chế biến có nhiều chất xơ, nhưng thanh granola chỉ cung cấp trung bình 3 gam chất xơ và chúng chứa rất nhiều đường.
Trên thực tế, một số thương hiệu phổ biến nhất có sự kết hợp của đường, xi-rô ngô và mật ong. Một lượng lớn các loại đường này có thể làm tăng lượng đường trong máu, nồng độ insulin và tăng viêm. Granola đôi khi có chứa cả socola hoặc trái cây khô. Hàm lượng protein của Granola cũng có xu hướng thấp điều đó chứng tỏ chúng là một lựa chọn bữa sáng kém lành mạnh.
Tuổi thọ ngắn hay dài nhìn cách ngủ là biết: 5 đặc điểm ở người sống thọ, có 1 cũng đáng chúc mừng!
Sống khỏe - 6 giờ trướcGĐXH - Một giấc ngủ ngon không chỉ là liều thuốc phục hồi cơ thể mà còn là "chiếc gương" phản chiếu chính xác nhất tình trạng của hệ tim mạch, thần kinh và thận ở người cao tuổi.
Người đàn ông 44 tuổi đang khỏe mạnh bất ngờ đột quỵ từ dấu hiệu nhiều người Việt mắc phải
Sống khỏe - 8 giờ trướcGĐXH - Trước khi phát hiện đột quỵ, người đàn ông này không có tiền sử bệnh lý gì và chưa từng đi khám hay điều trị tăng huyết áp.
Chuyên gia cảnh báo: 80% ca ngộ độc dịp Tết đến từ những thực phẩm quen thuộc này
Bệnh thường gặp - 10 giờ trướcGĐXH - Theo thống kê nhiều năm, phần lớn các ca ngộ độc thực phẩm trong dịp Tết lại xuất phát từ những món ăn rất quen thuộc trong mâm cơm ngày xuân. Thời tiết lạnh, thức ăn chế biến sẵn để lâu, bảo quản không đúng cách cùng thói quen tụ tập ăn uống đông người khiến nguy cơ ngộ độc tăng cao, chỉ một sơ suất nhỏ cũng có thể khiến Tết mất vui, thậm chí phải nhập viện cấp cứu.
Nam sinh 16 tuổi bị liệt chân vì 1 thói quen khi ngồi nhiều người mắc phải
Sống khỏe - 11 giờ trướcGĐXH - Ngồi vắt chéo chân liên tục 5-6 tiếng, nam sinh liệt dây thần kinh, mất khả năng đi lại.
Người đàn ông 54 tuổi phát hiện nhiễm bệnh Whitmore từ dấu hiệu nhiều người Việt mắc phải
Sống khỏe - 11 giờ trướcGĐXH - Bệnh nhân mắc bệnh Whitmore có nhiều bệnh lý nền, nhập viện trong tình trạng nặng với suy hô hấp và sốc nhiễm khuẩn.
Bác sĩ thần kinh nói thẳng: Đang ngủ mà thấy dấu hiệu này thì cần đi khám sớm
Sống khỏe - 13 giờ trướcMột bác sĩ thần kinh đã đưa ra cảnh báo dành cho những người thường xuyên thức giấc giữa đêm do một triệu chứng khó chịu.
Muốn não bộ khỏe, trí óc minh mẫn hơn? Đừng bỏ qua 5 loại cá quen mặt này
Bệnh thường gặp - 14 giờ trướcGĐXH - Não bộ là cơ quan tiêu thụ nhiều năng lượng và dưỡng chất bậc nhất của cơ thể. Trong đó, axit béo omega-3 đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì cấu trúc tế bào thần kinh, hỗ trợ trí nhớ và khả năng tập trung. Nhiều nghiên cứu cho thấy, việc bổ sung các loại cá giàu omega-3 vào chế độ ăn có thể giúp não bộ hoạt động bền bỉ và giảm nguy cơ suy giảm nhận thức theo tuổi tác.
Tai biến mạch máu não: Hiểu đúng bệnh để phòng ngừa từ sớm
Sống khỏe - 15 giờ trướcTai biến mạch máu não là bệnh lý nguy hiểm, hình thành âm thầm từ tổn thương mạch máu và rối loạn lưu thông máu não, có thể để lại di chứng nặng nề nếu không phòng ngừa sớm.
4 nguyên nhân làm tăng nguy cơ suy thận trong mùa lạnh, người Việt cần biết để tránh mắc bệnh
Sống khỏe - 16 giờ trướcGĐXH - Ít uống nước, tăng huyết áp, tuần hoàn nước tiểu kém… là yếu tố khiến nguy cơ suy thận tăng rõ rệt trong mùa đông, đặc biệt ở người trung niên và cao tuổi.
Dọn nhà cuối năm, người phụ nữ 40 tuổi tổn thương cột sống, chuyên gia cảnh báo: 3 động tác dọn dẹp dễ “hại thân” nhất
Sống khỏe - 18 giờ trướcCận Tết Nguyên đán, nhiều gia đình tất bật tổng vệ sinh để đón năm mới. Thế nhưng phía sau không khí rộn ràng ấy lại là không ít ca chấn thương cột sống phải nhập viện.
Loại nước là 'vua phá gan, thận' rất mạnh, ngon đến mấy cũng nên bỏ sớm
Sống khỏeGĐXH - Các chuyên gia sức khỏe cảnh báo rằng phía sau ly đồ uống tưởng chừng vô hại này lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ nếu sử dụng thường xuyên hoặc lựa chọn sản phẩm kém chất lượng.
