Tóc Tiên lần đầu làm thịt ba chỉ xào mắm ruốc chấm xoài
Là fan của món ăn này nhưng đây là lần đầu tiên Tóc Tiên tự đi chợ và chế biến thịt ba chỉ xào mắm ruốc, chấm cùng xoài non.
Là fan của món ăn này nhưng đây là lần đầu tiên Tóc Tiên tự đi chợ và chế biến thịt ba chỉ xào mắm ruốc, chấm cùng xoài non.
Được mệnh danh là "cô Tấm đảm đang", Tóc Tiên không chỉ hoạt động nghệ thuật chăm chỉ mà còn là một bà nội trợ đúng chuẩn khi ở nhà. Giọng ca Có ai thương em như anh có thể nấu được nhiều món từ đơn giản đến cầu kỳ, từ đặc sản của Hà Nội - quê chồng cô - tới những món quen thuộc ở miền Nam. Một trong những món khoái khẩu của Tóc Tiên từ khi còn nhỏ là mắm ruốc chấm xoài, cóc. Bà xã Hoàng Touliver thường thèm món này vào những ngày Sài Gòn đổ mưa và từng nhiều lần thưởng thức tại nhà.
Tuy nhiên, gần đây cô mới thử nấu lần đầu tiên còn trước đó đều mua đồ làm sẵn. Là "con nghiện" của món ăn này nên dù tối mới bắt đầu chế biến nhưng từ chiều, Tóc Tiên đã nôn nóng "đi ra đi vào" để chuẩn bị nguyên liệu chờ đến giờ khai bếp. Tóc Tiên chuẩn bị mắm ruốc, thịt ba chỉ, xoài non, bắp cải và dưa chuột. Ngoài ra, không thể thiếu ớt tươi vì nữ ca sĩ là một "tay" ăn cay có hạng.
Thành quả bữa cơm nhà của Tóc Tiên.
Xoài, dưa chuột rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn. Thịt ba chỉ cũng được rửa sạch, thái miếng vừa ăn, có thể rửa bằng giấm, muối hoặc rượu cho hết mùi. Lưu ý không cần tẩm ướp vì mắm ruốc đã mặn sẵn. Pha một muỗng canh mắm ruốc có sẵn vào chút nước lọc rồi bắc chảo nóng với chút dầu ăn. Cho mắm ruốc vào, thêm hành tím, tỏi lột vỏ băm nhuyễn, thêm chút đường, đảo cho nóng rồi cho thịt ba chỉ vào xào cho tới khi thơm và săn lại là được. Tóc Tiên để mắm vẫn còn sệt để chấm cùng xoài và dưa chuột.
Để ăn kèm, nữ ca sĩ luộc thêm bắp cải cho đủ chất và để trung hòa vị mặn. Món ăn này ăn kèm cơm trắng với loại gạo nữ hoàng do ba cô bán. Tóc Tiên tâm đắc vì hạt cơm dẻo thơm và khẳng định "cơm nhà luôn là nhất". Vị mắm ruốc mặn ngọt, ăn kèm thịt ba chỉ bùi bùi, xoài non giòn giòn chua chua là món ăn "gây nghiện", ăn không thể dừng lại.
Xoài chấm mắm ruốc là món ăn ghi dấu tuổi học trò của nhiều người. Hầu như cổng trường nào cũng có bán món ăn vặt dân dã này. Đặc biệt với người dân miền Tây, ăn cơm với trái cây, chấm mắm ruốc còn là món "chữa cháy" nhanh chóng trong những ngày không kịp đi chợ nấu nướng. Trái cây vườn nhà phong phú, loại nào cũng có thể "mix" cùng mắm ruốc và cơm trắng.
Theo Ngôi sao
