Tôi thường nấu món canh này vào mùa hè, nguyên liệu phổ biến mà vị thanh mát, cả nhà ai ăn cũng khen!
Món canh này vừa tươi ngon, vừa thơm phức, ngay cả nước dùng cũng tuyệt hảo, mang lại cảm giác rất dễ chịu.
Những ngày hè oi bức, tôi thường không muốn ăn đồ ăn nhiều dầu mỡ và gây nặng bụng. Tôi có xu hướng ăn những món thanh đạm hơn và thường tìm cách chế biến để giữ được hương vị nguyên bản của các nguyên liệu. Ví dụ như món canh bí đao, rong biển nấu don biển mà tôi giới thiệu dưới đây rất ngon. Món canh này ăn kèm với cơm vào mùa hè rất hợp.
Món canh này tôi dùng 3 nguyên liệu là bí đao, rong biển (tảo bẹ) và don biển (hoặc ngao). Bí đao là một nguyên liệu nên bổ sung trong mùa hè vì nó giúp giải nhiệt rất tốt. Rong biển cũng là một nguyên liệu mát, có tác dụng giải nhiệt. Thịt don - một loại hải sản nhỏ, nhưng ngọt và giòn, là nguồn hương vị chính của món ăn.
Không dài dòng nữa, tôi xin chia sẻ với các bạn cách làm món canh don, bí đao và rong biển. Món canh này vừa tươi ngon, vừa thơm phức, ngay cả nước dùng cũng tuyệt hảo, mang lại cảm giác rất dễ chịu.
Nguyên liệu nấu canh don, bí đao và tảo bẹ
Một miếng bí đao, 10g tảo bẹ khô (hoặc 50g tảo bẹ tươi), 300g don biển tươi, một ít lá và tỏi băm, lượng gia vị vừa phải, một ít bột tiêu, dầu ăn, vài lát gừng.
Cách nấu canh don, bí đao và tảo bẹ
Bước 1: Bí đao bạn đem gọt bỏ vỏ, lược phần hạt và ruột rồi rửa sạch. Sau đó cắt bí đao thành các miếng nhỏ vừa ăn. Tùy thuộc vào sở thích bạn có thể cắt bí đao dày hay mỏng. Tảo bẹ khô bạn ngâm trong nước sạch cho nở mềm sau đó rửa sạch nhiều lần để loại bỏ vị muối. Sau đó nắm chặt để vắt bỏ nước. Cắt tảo bẹ thành từng miếng nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Don hoặc ngao bạn mua về đem với nước muối pha loãng trong nhiều giờ để chúng nhả sạch cát. Sau đó rửa thật sạch. Cho don vào nồi, thêm lượng nước vừa phải cùng vài lát gừng, đun sôi trên lửa lớn cho đến khi vỏ mở hoàn toàn. Vớt don ra, rửa sạch với nước lạnh, sau đó nhặt thịt don ra khỏi vỏ và để riêng. Nước luộc don bạn để lắng một lúc và sau đó lọc qua một nồi khác để nấu canh.
Bước 3: Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu nấu canh. Đặt nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào rồi đun nóng. Sau đó bạn cho hành lá và tỏi vào phi thơm. Tiếp đó bạn cho bí đao vào, xào trong khoảng 1 phút. Tiếp theo bạn lặng phần nước luộc don vào nồi, cẩn thận để không lọt cặn. Nếu phần nước luộc chưa đủ để nấu canh thì bạn hãy thêm nước sôi. Sau đó đun sôi, cho tảo bẹ vào, nêm chút bột tiêu vừa khẩu vị rồi chỉnh mức lửa lớn đến khi thấy tảo bẹ và bí đao chín thì thêm thịt don vào. Dùng muôi khuấy nhẹ, đun lửa lớn thêm khoảng một phút, nêm nếm và điều chỉnh lại gia vị cho vừa ăn.
Thành phẩm món canh don, bí đao và tảo bẹ
Đây là một món canh rất thanh mát, thơm ngon, đặc biệt thích hợp cho những ngày mùa hè nắng nóng, nhiệt độ cao khiến cơ thể mệt mỏi, chán ăn. Bí đao mềm, thanh mát, rong biển đậm đà được nấu với don vừa ngọt vừa mát rất ngon miệng. Món canh này ăn rất hợp với cơm.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh don, bí đao và tảo bẹ!
Các cách chế biến thực phẩm hằng ngày thơm ngon, giữ được chất dinh dưỡng
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Dưới đây là phương pháp chế biến món ăn cơ bản, tạo ra những món ăn thơm ngon, đẹp mắt.
7 loại rau quen thuộc rất hợp với người sau 40 tuổi nhưng nhiều gia đình lại ít ăn
Ăn - 13 giờ trướcGĐXH - Đưa những loại rau này trở lại bữa cơm không chỉ giúp cải thiện tiêu hóa mà còn góp phần phòng ngừa bệnh mạn tính – điều đặc biệt quan trọng sau tuổi 40.
3 nguyên liệu này đều rất ngon và độc đáo khi dùng nấu canh, húp một ngụm nước dùng là "đam mê bất tận"
Ăn - 13 giờ trướcMón canh này với nước dùng đặc biệt thơm ngon và hấp dẫn. Những miếng dạ dày heo giòn tan và những miếng váng đậu mềm nhưng đậm đà hương vị càng làm tăng thêm vẻ hấp dẫn.
Loại rau rẻ tiền nhưng cực tốt cho tim mạch, tiêu hóa, chế biến được nhiều món ngon
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH - Xuất hiện quen thuộc trong nhiều bữa cơm gia đình Việt, loại rau này không chỉ là thực phẩm dân dã mà còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.
Đây mới là thực đơn cho người bị sỏi mật, hỗ trợ làm tan sỏi mật
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Dưới đây là gợi ý thực đơn cho người bị sỏi mật, chia theo từng cữ ăn trong ngày. Mỗi cữ đều phù hợp nguyên tắc ăn ít béo, giàu chất xơ, hạn chế cholesterol để giảm áp lực lên túi mật.
Một mâm cơm đúng cách sau tuổi 40: Không cần đắt tiền nhưng giúp cơ thể nhẹ nhõm hơn
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH - Nhiều người nghĩ rằng ăn uống lành mạnh đồng nghĩa với việc phải chi tiêu nhiều hơn. Nhưng thực tế, các nghiên cứu dinh dưỡng cho thấy, chế độ ăn cân bằng không phụ thuộc vào giá tiền, mà phụ thuộc vào cấu trúc bữa ăn.
Bí mật món cá kho tuyệt đỉnh: Tại sao yếu tố này trong gian bếp lại tỷ lệ thuận với thành công bên ngoài?
Ăn - 22 giờ trướcMiếng cá kho hai lửa sẽ săn lại, đậm đà và không bị nát dù bị đun nóng nhiều lần.
Về làng Chuồn ăn bánh khoái cá kình
Ăn - 1 ngày trướcMuốn ăn bánh khoái cá kình, phải về làng Chuồn: tự chọn cá, chờ đổ bánh và ăn ngay bên bếp lửa. Cái ngon không chỉ ở vị, mà ở cả một phiên chợ đầm còn thở hơi sương.
Mãn nhãn trước những mâm lễ cúng Tết Hàn Thực 2026 của các mẹ đảm
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Tết Hàn Thực 2026 mang đến những mâm lễ cúng đầy ý nghĩa với bánh trôi, bánh chay. Cùng các mẹ đảm thể hiện lòng biết ơn tổ tiên qua ẩm thực truyền thống.
Việt Nam có loại nước màu vàng 'thơm nức mũi': Uống giải khát thôi chưa đủ, đây còn là 'báu vật' nếu dùng đúng cách
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Giữa vô vàn loại đồ uống giải khát ngày hè, có một thứ nước quen thuộc, giá rẻ, dễ làm nhưng lại sở hữu giá trị dinh dưỡng đáng kể mà nhiều người vẫn vô tình bỏ qua. Đó chính là nước chanh leo (chanh dây) – loại nước màu vàng óng, thơm nức mũi, thường xuất hiện ở các quán nước vỉa hè đến bữa cơm gia đình.
Gợi ý món ngon giúp xương chắc khỏe mỗi ngày cho người trung niên
ĂnGĐXH - Chế độ ăn hàng ngày với những món ăn bổ dưỡng có thể làm chậm quá trình xương bắt đầu “mất dần độ đặc” sau tuổi 40. Khám phá những món ăn bổ dưỡng giúp xương chắc khỏe cho người trung niên.
