Trẻ em thích ăn rau củ có tên gọi dễ thương
Giadinh.net - Hôm 2/3, Hiệp hội dinh dưỡng trường học ở Washington, Mỹ vừa công bố kết quả thú vị của một nghiên cứu, theo đó, để khuyến khích hứng thú của trẻ em đối với các món ăn, đặc biệt là rau củ, hãy đặt cho chúng những tên gọi thật kì lạ và hấp dẫn.
Đối tượng của nghiên cứu này là 186 em bé 4 tuổi tại các trường mẫu giáo. Đầu tiên, các bé được ăn món ăn với tên gọi bình thường, ngày hôm sau vẫn là món đó nhưng với một tên gọi “hoành tráng” hoặc hấp dẫn hơn, kết quả là lượng thức ăn ngày hôm sau nhiều gấp gần 2 lần so với ngày hôm trước. Lượng thức ăn mà các bé ăn vẫn tiếp tục tăng thêm khoảng 50% trong những ngày sau chứng tỏ ảnh hưởng của việc thay đổi tên là khá lâu dài.
Brian Wansink, người đứng đầu nhóm nghiên cứu đến từ ĐH Cornell cho biết: “Những tên gọi lạ lẫm làm cho thức ăn trở nên hấp dẫn hơn. Bọn trẻ rất hứng thú khi ăn những món có tên gọi ấn tượng như “đậu sức mạnh” hay “rau cải khủng long” và sự hào hứng này còn kéo dài suốt những ngày sau đó”.
Nghiên cứu tương tự tại một nhà hàng cũng cho thấy, sau khi đổi tên cho một món ăn mĩ miều và “kêu” hơn thì doanh số bán ra đã tăng lên 28% và số lượng thực khách cũng tăng lên 12%. Nhà nghiên cứu Collin Payne thuộc nhóm nghiên cứu nói: “Sự tưởng tượng về thức ăn càng được kích thích thì cảm hứng với món ăn sẽ càng cao”.
Nguyệt Linh (Theo Livescience)
Thông báo
