Trứng gà quê ngâm rượu mật ong cực tốt cho gái đẻ và phụ nữ; cách ngâm để uống là xinh đẹp, má hồng, môi đỏ, tóc xanh
GiadinhNet – Ngày nay nhiều bà mẹ sau sinh lo lắng vẻ ngoài xuống cấp, cơ thể xấu đi, mất ngủ… Và món rượu nếp cẩm ngâm với trứng gà với những công dụng tuyệt vời giúp gái đẻ má hồng, môi đỏ, tóc xanh trông mòn con mắt.
Rượu nếp cẩm trứng gà giúp gái đẻ má hồng, môi đỏ, tóc xanh trông mòn con mắt
Trong dân gian nhà ai có gái đẻ là người đến thăm đem theo làm quà chục trứng gà quê với nải chuối, quả đu đủ… làm quà.
Gái đẻ được ưu tiên ăn trứng luộc - giờ nhiều gái đẻ chê và sợ trứng, chứ ngày xưa trứng là ưu tiên hạng nhất. Phụ nữ xưa sinh con xong là được ăn ngay 9 quả trứng gà luộc để sớm chặt dạ con, đỡ sổ bụng (nhưng chỉ đến quả thứ 5 là ngắc ngứ khó ăn lắm).
Nhà nào có của thì ngâm sẵn bình rượu nếp trứng gà mật ong, rồi hạ thổ đúng 100 ngày (hạ thổ bách nhật), kịp khi gái đẻ xong thì trong cữ ăn hàng ngày sữa về tràn trề, má hồng, môi đỏ, tóc xanh mướt, đúng câu: "Gái một con trông mòn con mắt".
Nhưng vì trứng ngâm rượu vị hơi đăng đắng, có cô dấm dúi nhờ chồng ăn hộ - nên một số ông chồng chăm gái đẻ lại béo tốt lên chứ chẳng "gầy mòn" tẹo nào.
Ông bạn của người viết vì đảm đương "hộ" vợ 200 quả trứng gà "cữ" nên ngoại lục tuần vẫn hồng hào béo tốt, trình uống rượu không giảm… ai khen thật hay "đểu" ông đều bảo trăm sự tại 2 cái hũ rượu nếp trứng gà của mẹ vợ năm nào. Thực hư thế nào?
Trứng gà là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng khá cao, rất tốt cho sức khỏe. Trong trứng protein và nhiều vitamin A, D, B2, B6, B12, acid folic, cholin, sắt, canxi, phospho, kali, chất béo.
Protein trong trứng gà có tác dụng hồi phục tổn thương của tế bào gan. Lecithin trong lòng đỏ thúc đẩy quá trình tái sinh của tế bào gan, nâng cao khả năng chuyển hoá và miễn dịch của cơ thể.
Vitamin B2 phân hủy và oxy hoá các chất gây ung thư; Selen, kẽm ngăn ngừa ung thư. Đặc biệt là omega 3 rất cần cho sức khỏe - nhất là phụ nữ mang thai, sau sinh và đặc biệt là phát triển não bộ của thai nhi và trẻ nhỏ.
Trứng gà chế biến đơn giản, dễ hấp thu, bồi dưỡng. Sản phụ ăn nhiều trứng gà quê lợi sữa, cơ thể thúc đẩy lượng sữa tiết ra, phục hồi công năng cơ thể. Trẻ sơ sinh bú sữa mẹ giúp các tế bào não tăng trưởng, thông minh, khoẻ mạnh.
Một số chú ý khi ăn trứng gà đối với phụ nữ sau sinh
Việc dùng rượu nếp cẩm trứng và và cả ăn trứng gà quê sau sinh tốt cho cả mẹ và bé, nhưng lưu ý:
- Vì trứng gà rất giàu chất dinh dưỡng, chất đạm nên vài giờ sau khi sinh không nên ăn trứng gà kẻo sẽ khó tiêu, nặng cho dạ dày và ruột (do quá trình sinh đẻ mẹ bị tiêu hao sinh lực, mồ hôi ra nhiều, dịch thể thiếu, chức năng tiêu hóa cũng giảm...).
- Mỗi ngày sản phụ chỉ nên ăn 1-2 quả trứng gà là thích hợp, ăn quá nhiều có thể ảnh hưởng đến tiêu hóa.
- Sản phụ sinh mổ quá trình lành sẹo kiêng trứng gà (theo dân gian lòng trắng trứng gà sẽ gây ra sẹo lồi, muốn ăn thì dùng lòng đỏ và bỏ lòng trắng).
Để dinh dưỡng không bị mất đi thì gái đẻ nên ăn trứng gà luộc (không nên ăn chiên, ốp la).
Trứng gà luộc sẽ hấp thụ dinh dưỡng tối đa 100% vào cơ thể.
Hãy luộc trứng với nước lạnh trên lửa vừa tới sôi thì vặn nhỏ lửa, đun thêm 3 phút là được.
Tắt bếp om trứng thêm 5 phút hãy vớt ra, trứng luộc thế ngon và giàu dinh dưỡng.
Ngoài trứng gà sản phụ cần ăn thêm hoa quả, các chất khác để tăng cường dinh dưỡng cho mẹ và bé.
Cách làm rượu nếp cẩm ngâm trứng gà cho gái đẻ
Nếp cẩm đặc biệt tốt cho bà mẹ mang thai và đang cho con bú, ngâm rượu nếp cẩm trứng gà giúp sản phụ uống bổ máu, đẹp da.
Cách làm như sau:
1. Ngâm rượu nếp cẩm trứng gà để nguyên vỏ:
Nguyên liệu
Trứng gà ta: 30 quả
Cơm rượu nếp cẩm: 5 kg
Bình thủy tinh khoảng 10 lít
Cách làm
Trứng gà quê rửa sạch, đục lỗ 1 đầu (không đục lỗ thì trứng sẽ lâu chín).
Xếp trứng gà quê vào bình, 1 lớp trứng gà tới 1 lớp cơm rượu… tới hết thì dùng cơm rượu phủ kín trứng.
Rượu nếp cẩm ngâm trứng gà ủ đủ 100 ngày là dùng được, càng lâu càng ngon, nếu có chỗ hạ thổ thì càng tốt.
Khi ăn lấy trứng ra, bóc vỏ, cho thêm chút cơm rượu cả cái và nước vào ăn. Mỗi ngày ăn 1 quả đều đặn cải thiện tình trạng thiếu máu, da dẻ hồng hào.
Rượu nếp cẩm ngâm lòng đỏ trứng gà
Nguyên liệu
Trứng gà ta 30 quả
Cơm rượu nếp cẩm 5 kg
Bình thủy tinh 10 lít
Cách làm
Trứng gà quê đập ra thật khéo để lòng đỏ không vỡ. Tách lòng trắng riêng, chỉ lấy lòng đỏ để ngâm rượu nếp cẩm.
Rải cơm rượu lên trên sao cho cơm rượu ngập phủ hết trứng. Rồi đem ủ, hoặc hạ thổ đủ 100 ngày là dùng được.
Rượu nếp cẩm ngâm trứng gà để càng lâu càng ngon.
Không chỉ sản phụ mà người bình thường ăn cũng rất tốt bổ máu, lưu thông khí huyết, nên dùng thường xuyên để ăn, hoặc làm mặt nạ dưỡng da giúp da dẻ căng mịn, khỏe mạnh, hồng hào.
Lưu ý khi làm rượu nếp cẩm ngâm trứng gà để bà đẻ ăn phát huy tốt công dụng của rượu:
- Rượu phải ngâm đủ 100 ngày mới dùng được. Hạ thổ được thì càng tốt, để lâu càng ngon, không sợ hỏng rượu.
- Tuyệt đối không ăn món này dưới 100 ngày vì thời gian ngâm chưa đủ, rượu chưa phát huy hết công dụng.
- Nên chọn trứng gà quê (trứng gà ta nhà nuôi càng tốt vì ít ăn cám tăng trọng, đảm bảo chất lượng hơn). Hoặc tìm mua được trứng gà Organic là tốt nhất.
Theo tư vấn của các bác sĩ BV Đa khoa Quốc tế Thu Cúc, rượu nếp cẩm ngâm trứng gà có tác dụng tuyệt vời cho bà đẻ như giúp các mẹ ngủ ngon, giảm stress sau sinh...
Sản phụ sinh mổ dùng rượu nếp cẩm trứng gà giúp tái tạo lượng máu mất đi, ngủ ngon, không mệt mỏi, lợi sữa...
- Ăn trứng gà sau sinh đúng cách sản phụ đủ dinh dưỡng, không bị bệnh tiêu hóa. Chỉ ăn trứng đã nấu chín hẳn, không nên ăn trứng còn sống, còn lòng đào.
* Công thức ngâm của Nếp Cẩm Mộc
Phần thịt lợn 'quý như nhân sâm' nhưng có rất ít, nếu gặp được nên mua ngay
Ăn - 26 phút trướcThịt lợn từ lâu đã trở thành nguyên liệu quen thuộc trong các bữa ăn của người Việt, nhưng không phải ai cũng biết tới phần thịt ngon, có số lượng rất ít này.
Cách bạn chọn món bánh yêu thích sẽ tiết lộ bạn là người sợ thị phi hay không
Ẩm thực 360 - 4 giờ trướcGĐXH - Món bánh yêu thích cho biết bạn là người sợ 'búa rìu dư luận', sống vì cộng đồng, hay là kẻ 'mặc kệ thị phi', sống theo chủ nghĩa cá nhân.
Bỏ túi công thức làm 5 món nộm ngon, ăn hoài không chán
Ăn - 5 giờ trướcNếu đã chán với món luộc hay xào, tại sao bạn không thử học cách làm 5 món nộm dưới đây để đổi gió cho bữa cơm gia đình.
Món ăn quen thuộc ở Việt Nam mà nhiều khách nước ngoài mang xô, chậu tới mua mang về
Ẩm thực 360 - 20 giờ trướcGĐXH - Không chỉ đam mê món ăn Việt, chàng trai châu Phi Lindo còn khiến nhiều người phải 'mắt chữ A, mồm chữ O' vì bán hai món ăn Việt 'siêu chạy', nhiều vị khách còn mang cả xô, chậu tới mua mang về.
Trắc nghiệm loại đồ uống bạn lựa chọn ăn kèm bánh kem dưới đây sẽ dự đoán khó khăn sắp tới
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH - Đồ uống đi kèm dự đoán những khó khăn, trở ngại bạn sẽ gặp phải trong giai đoạn tới.
Bí quyết làm nước lẩu ngọt không cần hầm xương, ngon như ngoài hàng của MC Diệp Chi
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Mùa thu đông là ‘mùa lẩu’ đã đến. MC VTV Diệp Chi đã chia sẻ cách chế biến nước lẩu không cần dùng xương nhưng vẫn đảm bảo vị ngọt thanh mát, thơm ngon khiến nhiều người thích thú và tò mò.
Nấu xong có nên tráng rửa xoong nồi ngay?
Ăn - 1 ngày trướcTráng rửa xoong nồi ngay sau khi nấu là thói quen của nhiều người làm nội trợ với mong muốn làm đến đâu dọn gọn gàng đến đó; liệu đây có phải là cách làm đúng?
Trắc nghiệm chọn làm bánh vị nào dưới đây sẽ tiết lộ việc bạn nên theo đuổi thời gian tới
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Hương vị của chiếc bánh đại diện cho những dự định bạn nên cân nhắc, tập trung theo đuổi thời gian tới.
Trời lạnh mà làm một nồi thịt bò hầm nấm thế này mới là 'đỉnh cao ẩm thực' vừa ngon miệng lại ấm lòng cả nhà
Ăn - 1 ngày trướcMón hầm làm đơn giản, nhanh gọn này chắc chắn sẽ được cả nhà yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
Một loại quả được mệnh danh là "thần dược" cho người bị tiểu đường, người Nhật đặc biệt ưa chuộng
Ăn - 2 ngày trướcĐây là nguyên liệu dễ chế biến, có thể làm thành nhiều món ăn phù hợp với khẩu vị người Việt.
Loại rau được xếp vào top 100 món xào ngon nhất Châu Á, chế biến đơn giản được đủ món ngon, ấm bụng ngày lạnh
ĂnGĐXH – Không chỉ quả mà ngọn của chúng đều rất tốt cho sức khỏe, ít bị phun thuốc. Món ngon chế biến từ loại rau này được xếp vào danh sách 100 món xào ngon nhất châu Á. Bạn có thể tham khảo cách chế biến dưới đây.