Tự làm cơm cháy chiên giòn rụm không cần gọi ship
Cơm cháy chiên giòn rụm, thơm mùi ngũ vị hương, vừng trắng, đậm đà, ăn thay bim bim trong những ngày rảnh rỗi ở nhà.
Trong mùa dịch, nhu cầu ăn vặt tăng cao vì mọi người có nhiều thời gian rảnh ở nhà. Ở TP HCM, việc ship đồ ăn về nhà cũng bị hạn chế để đảm bảo phòng dịch. Cái khó ló cái khôn, không ít người đã lên mạng tìm hiểu cách làm các món snack từ những nguyên liệu có sẵn trong nhà, bếp mà nhà ai cũng có. Một trong số đó là món cơm chiên giòn rụm - món ăn vặt quốc dân, được nhiều người yêu thích.

Cách làm cơm cháy truyền thống đã quen thuộc với các công đoạn: phơi cơm, chiên cơm, làm ruốc (chà bông) và nước mắm ớt mặn ngọt cay. Ngoài ra, bạn còn có thể tham khảo cách làm cơm chiên giòn không cần nhiều bước như vậy. Nguyên liệu cũng chỉ cần cơm thừa từ bữa hôm trước, trứng, ngũ vị hương, bột mì, hạt tiêu, gia vị, vừng trắng...
Đầu tiên, bạn nên chọn cơm nát một chút, thay vì cơm khô như cách làm cơm cháy truyền thống. Cơm hơi nát có chất kết dính cao hơn. Bạn đập vào 1-2 quả trứng, một thìa muối, một thìa ngũ vị hương, một thìa bột mì rồi trộn đều với cơm. Sau đó, rải cơm ra màng bọc thực phẩm rồi phủ một lớp màng bọc nữa lên trên, dùng cán, cán thật dẹt rồi cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.
Tiếp đó, đem chiên trên lửa, nên chiên ngập dầu rồi vớt ra, nếu để ít dầu, thời gian chiên lâu sẽ khiến cơm bị ngấm mỡ. Sau khi chiên xong, bạn cho ra ngoài, thấm dầu, rồi rắc thêm một chút vừng trắng. Cơm chiên giòn rụm, đẫm vị ngũ vị hương, kích thích vị giác, vừng trắng thơm thơm. Nếu thích ăn cay, khi trộn cơm bạn có thể cho thêm bột ớt.
Bạn có thể ăn không hoặc cho thêm topping là chà bông, khô gà, khô heo hay mỡ hành tuỳ thích. Món ăn vặt này làm rất đơn giản, vị thơm ngon, hấp dẫn lại còn có thể tận dụng phần cơm thừa, tránh lãng phí thực phẩm.
Theo Ngôi sao

4 món ăn ngon mà dễ nấu này là 'bậc thầy' canxi, tốt hơn uống sữa và có thể cải thiện tình trạng loãng xương
Ăn - 21 phút trướcDưới đây là công thức chi tiết, để bạn có thể dễ dàng cải thiện tình trạng loãng xương trong khi thưởng thức món ăn.

Tóc Tiên ăn cá kho với loại rau 'khiến nhiều người khóc thét', thực chất là loại thuốc quý, hỗ trợ tiêu mỡ máu
Ăn - 53 phút trướcGĐXH - Tóc Tiên chia sẻ cách làm cá nục kho thơm cho bữa cơm chiều, kèm với món rau diếp cá khoái khẩu của hai vợ chồng.

Gà nướng cả trái chanh: Món ngon đơn giản mà tinh tế
Ăn - 3 giờ trướcẨm thực không cần cầu kỳ để trở nên đặc biệt – đó là triết lý nấu ăn của Alison Roman, đầu bếp nổi tiếng người Mỹ với những công thức dễ thực hiện nhưng luôn bùng nổ hương vị. Và món gà nướng một nồi với chanh caramel và chà là là minh chứng rõ ràng nhất cho điều đó.

Quả vải giảm giá sâu chỉ còn vài nghìn đồng/kg bán đổ đống, chị em bày nhau làm món ngon dễ làm cho bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH – Vải chính vụ đang bán đầy thị trường với mức giá siêu rẻ. Các chị em rỉ tai nhau tranh thủ làm món ngon với quả vải cho bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn.

Dạ dày xào với loại rau này đảm bảo giòn ngon sần sật
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH - Những buổi tụ tập bạn bè không thể nào thiếu mồi ngon để nhâm nhi trò chuyện. Nếu bạn đang phân vân chưa biết nấu món gì, hãy tham khảo ngay món dạ dày xào rau răm giòn ngon sần sật trong bài viết sau.

Muốn nấu được cháo cá diếc ngon, mềm ngọt, nhất định phải có loại rau này
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Thịt cá diếc mềm ngon, giàu chất dinh dưỡng thường được chế biến thành các món ăn mang hương vị đậm đà, hấp dẫn. Bài viết sau đây chia sẻ với bạn cách làm cháo cá diếc rau răm lạ miệng, thơm ngon.

Làm chân gà hấp rau răm theo cách sau, chân gà ăn ngon từ đầu đến cuối, không ngán
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nếu bạn đã quá ngán với chân gà chiên giòn hay chân gà nướng, hôm nay hãy thử làm một món hấp từ chân gà. Cùng vào bếp với bài viết sau để thực hiện món ăn thơm ngon cho các buổi nhậu - chân gà hấp rau răm.

Tranh thủ đang mùa quả mận chín, làm ngay món mận ‘ngon bá cháy’ này
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH – Với vài bước dưới đây bạn có thể tranh thủ đang mùa mận chín để làm món mận ‘ngon bá cháy’ này cho cả nhà thưởng thức.

Gia vị quen thuộc trong bếp Việt lại là 'kẻ thù' của tế bào ung thư – bạn có đang sử dụng đúng cách?
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Trong căn bếp Việt, có những loại gia vị tưởng chừng chỉ để tạo mùi, dậy vị cho món ăn thêm hấp dẫn. Nhưng ít ai ngờ, có một gia vị quen mặt lại được khoa học hiện đại xem như “kẻ thù” tự nhiên của tế bào ung thư – vừa rẻ, vừa dễ kiếm, lại thường xuyên có mặt trong mỗi bữa cơm.

Cách làm trứng vịt lộn hấp bia và rau răm thơm ngon, bổ dưỡng
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Trứng vịt lộn là một món ăn chứa đầy chất dinh dưỡng cho cơ thể và nhất là giúp bổ não. Trứng lộn có thể chế biến thành nhiều món như các món xào, món hầm hay nấu cháo. Tất cả sẽ có trong bài viết sau.

Mỗi lần nêm canh thêm một nắm rau này, hệ miễn dịch được 'kích hoạt' tối đa
Mẹo nấu nướngGĐXH - Trong bữa cơm Việt, một tô canh thanh mát luôn là lựa chọn giúp cân bằng vị giác và bổ sung dưỡng chất.