Tự làm trứng muối thật đơn giản!
Trứng muối có thể dùng làm nhân bánh, chiên cơm, rang tôm, hay chỉ đơn giản là ăn cùng cháo trắng...
 |
20 trứng (vịt, gà thậm chí trứng cút cũng được)
1 lít nước
200-250g muối
1 muỗng canh đầy đường
3 muỗng canh rượu trắng (khoảng 45ml)
1 bông hoa hồi
1 thảo quả
1 nhánh gừng nhỏ
1 ít hạt tiêu.
 |
Cách làm:
 |
|
Rang sơ thảo quả và hoa hồi cho thơm.Cho nước, muối, đường vào nồi đun sôi rồi thêm hoa hồi, thảo quả, gừng đập dập và hạt tiêu vào, tắt bếp, để thật nguội bạn được hỗn hợp nước A. |
 |
| Trứng rửa sạnh, để ráo, xếp vào lọ. |
 |
| Khi nước A đã nguội thì cho rượu vào, khuấy đều và chế vào lọ trứng. Dùng một bát hay đĩa nhỏ đặt lên trên cho trứng không nổi lên và được ngập trong nước. |
 |
| Đậy hũ trứng muối lại, để nơi thoáng mát khoảng 28 - 30 ngày là dùng được. |
Trứng ngon, vừa ăn là lòng đỏ kết tròn lại, màu đỏ bóng (không phải màu vàng hay cam như trứng sống), sờ thấy hơi cứng.
Với món trứng muối, cá nhân mình thấy trứng vịt muối là ngon nhất, tuy nhiên các bạn có thể thử với các loại trứng khác. Trứng to thì lâu được ăn hơn trứng nhỏ và ngoài ra cũng còn tùy độ mặn của nước muối. Thường thì muối trứng cút khoảng 2 tuần, trứng gà khoảng 3 tuần, trứng vịt khoảng 4 tuần là ăn được. Lượng nước muối tùy lượng trứng nhiều hay ít, và tùy độ lớn của hũ chứa. Các bạn có thể ước chừng lượng nước gấp 4-5 lần lượng muối là vừa mặn. Với các làm này mình có thêm hoa hồi và thảo quả nên trứng muối xong sẽ thơm hơn. Nếu bạn nào không thích những mùi thơm này thì có thể chỉ cho nước, muối và rượu - rượu được thêm vào để giảm mùi tanh của trứng.
Không viện cớ, không trách hoàn cảnh: 5 cung hoàng đạo có khí chất người dẫn đầu
Gia đình - 38 phút trướcGĐXH - Với một số cung hoàng đạo, họ không hối hận vì quyết định của mình, càng không vin vào hoàn cảnh hay đổ lỗi cho người khác để trốn tránh trách nhiệm.
Cách tính tiền sử dụng đất năm 2026 khi chuyển đất nông nghiệp sang đất ở: Người dân được giảm tới 70% nghĩa vụ tài chính
Sản phẩm - Dịch vụ - 49 phút trướcGĐXH - Từ ngày 1/1/2026, việc chuyển đất nông nghiệp sang đất thổ cư (đất ở) sẽ được áp dụng cơ chế tính tiền sử dụng đất mới theo Nghị quyết 254/2025/QH15 của Quốc hội nhằm tháo gỡ vướng mắc trong quá trình thi hành Luật Đất đai 2024. Quy định này được đánh giá là bước “giảm sốc” về tài chính cho người dân, đặc biệt trong quá trình làm sổ đỏ đối với đất vườn, ao, đất nông nghiệp xen kẽ khu dân cư.
Giáo viên hợp đồng gần 20 năm đứng lớp, lương treo vì… chưa rõ ai trả
Giáo dục - 1 giờ trướcGĐXH - Từ một quyết định giao biên chế mới, hàng trăm giáo viên và nhân viên hợp đồng tại Nghệ An rơi vào cảnh dạy học không lương. Khi đơn vị hành chính thay đổi, quyền lợi người lao động lại bị 'bỏ quên'.
Giá đất ở tại huyện Đông Anh cũ: Xã Thư Lâm, Phúc Thịnh, Vĩnh Thanh hay Thiên Lộc đang có biến động mạnh?
Giá cả thị trường - 1 giờ trướcGĐXH - Sau khi sáp nhập địa giới từ ngày 1/7/2025 theo Nghị quyết 19/NQ-HĐND TP Hà Nội, thị trường bất động sản tại 5 xã mới: Đông Anh, Thư Lâm, Phúc Thịnh, Vĩnh Thanh hay Thiên Lộc được hình thành từ huyện Đông Anh cũ tiếp tục “nổi sóng”, đặc biệt ở phân khúc đất ở.
Con cái có thực sự hiếu thảo hay không: Nhìn 3 việc nhỏ này sẽ rõ, chân tình hay giả dối khó lòng che giấu
Gia đình - 1 giờ trướcGĐXH - Lòng hiếu thảo thực sự không nằm ở tiền bạc hay quà cáp. Hãy nhìn vào cách con cái dành thời gian, sự tôn trọng và lòng nhẫn nại đối với cha mẹ để thấy rõ chân tình.
Người phụ nữ phát hiện ung thư da từ nốt đen dưới mắt, tồn tại nhiều năm mà không biết
Bệnh thường gặp - 1 giờ trướcGĐXH - Ung thư da của người bệnh được phát hiện từ nốt đen nhỏ dưới mi, tồn tại suốt nhiều năm, không đau, không chảy máu, chỉ sậm màu hơn theo thời gian.
Hai con lai Tây nhà siêu mẫu Hà Anh tận hưởng Giáng sinh ở quê nội
Giải trí - 2 giờ trướcGĐXH - Vợ chồng siêu mẫu Hà Anh cùng 2 con mới đây đã dành thời gian nghỉ đông bằng chuyến đi du lịch Dubai và Anh quốc. Chuyến nghỉ dưỡng đúng dịp Giáng sinh nên 2 con nhà siêu mẫu rất thích thú.
Thông tin ai cũng muốn biết: Bảng lương theo vị trí việc làm, cán bộ, công chức và viên chức có sự thay đổi từ 2026?
Đời sống - 2 giờ trướcGĐXH - Bộ Nội vụ nêu rõ thời điểm đề xuất 5 bảng lương mới và 9 chế độ phụ cấp mới của khu vực công, trình Trung ương xem xét trong năm 2026.
Nếu 3 cung hoàng đạo này không thích bạn, nên từ bỏ càng sớm càng tốt
Gia đình - 2 giờ trướcGĐXH - Nhóm Lửa (Bạch Dương, Sư Tử, Nhân Mã) vốn dĩ rất nồng nhiệt, vì vậy khi họ muốn kết thúc một mối quan hệ, sự thay đổi trong thái độ thường rất dễ nhận thấy nếu bạn tinh ý.
Đây là những món ăn ngon hấp dẫn không thể thiếu dịp lễ Noel
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Nếu bạn đang băn khoăn Giáng sinh ăn món gì hay muốn khám phá thêm về những món ăn Giáng sinh truyền thống, hãy tham khảo món ăn độc đáo, đi kèm gợi ý trang trí món ăn Giáng sinh thật ấn tượng trong bài viết này.
3 con giáp đón nhiều vận may, phúc khí từ ngày hôm nay
Đời sốngGĐXH – Chuyên gia phong thủy Nguyễn Song Hà cho biết, đây là 3 con giáp đón nhiều vận may, phúc khí từ ngày hôm nay.
