Hà Nội
23°C / 22-25°C

Từng gây tranh cãi nhưng món đặc sản Phú Quốc này lại ẩn chứa câu chuyện mà không phải ai cũng biết

Chủ nhật, 07:05 29/12/2024 | Ăn

Dù nhiều du khách từng ăn món đặc sản này ở Phú Quốc nhưng không phải ai cũng từng nghe câu chuyện đặc biệt này.

Đảo ngọc Phú Quốc là một trong những địa điểm du lịch nổi tiếng của Việt Nam, thu hút du khách đến từ khắp nơi trên thế giới. Không chỉ gây ấn tượng với những bãi biển trong xanh, bờ cát trắng trải dài vô tận mà ẩm thực của đảo ngọc cũng là yếu tố làm say lòng du khách. Trong đó, một món đặc sản địa phương mà du khách luôn được khuyên "nhất định phải ăn" khi đến Phú Quốc chính là bún quậy.

Có lẽ các du khách đến Phú Quốc đều đã từng thử ăn bún quậy ít nhất một lần. Thế nhưng đằng sau món ăn đặc sản này lại có những câu chuyện rất thú vị mà không phải ai cũng biết, thậm chí khi nghe tới thì có nhiều người còn cảm thấy vô cùng... bất ngờ.

Đặc sản Phú Quốc nhưng nguồn gốc từ... Bình Định

Một sự thật rất thú vị về bún quậy mà ai nghe tới lần đầu cũng cảm thấy bất ngờ, đó chính là nguồn gốc của món đặc sản này. Tuy là đặc sản của đảo ngọc Phú Quốc nhưng bún quậy lại có nguồn gốc xuất xứ từ món bún tôm của Bình Định.

Từng gây tranh cãi nhưng món đặc sản Phú Quốc này lại ẩn chứa câu chuyện mà không phải du khách nào cũng biết- Ảnh 1.

Không phải ai từng ăn bún quậy Phú Quốc cũng biết rằng nguồn gốc của nó là từ... Bình Định

Bún tôm của Bình định cũng là món bún rất thanh đạm, là sự kết hợp từ những sợi bún tươi cùng với tôm giã nhuyễn. Hương vị của món ăn chủ yếu đến từ độ tươi của nguyên liệu và cách mà người ăn nêm nếm cho hợp khẩu vị. Dựa trên cách làm này, người ta đã sáng tạo ra món bún quậy từ những hải sản tươi ngon của vùng biển Phú Quốc.

Bún quậy cũng sử dụng những sợi bún tươi, dai dai, khi ăn vẫn còn độ giòn nhất định. Điểm đặc biệt nhất của tô bún quậy đến từ chả cả, chả tôm tươi rói được giã nhuyễn, phết mỏng dưới đáy tô. Khi cho bún và rưới nước dùng nóng hổi lên, phần chả này sẽ chín vừa tới. Bên cạnh đó, tô bún quậy Phú Quốc còn có thêm topping hải sản là mực. Tất cả những topping này chính là thành phần chủ đạo làm nên độ ngọt của tô bún bởi nước dùng bún quậy không phải nước hầm xương heo, bò, cá... như nhiều món bún khác mà chỉ thêm bột canh, bột ngọt và tiêu nên vẫn giữ vị thanh thanh.

Từng gây tranh cãi nhưng món đặc sản Phú Quốc này lại ẩn chứa câu chuyện mà không phải du khách nào cũng biết- Ảnh 2.
Từng gây tranh cãi nhưng món đặc sản Phú Quốc này lại ẩn chứa câu chuyện mà không phải du khách nào cũng biết- Ảnh 3.
Từng gây tranh cãi nhưng món đặc sản Phú Quốc này lại ẩn chứa câu chuyện mà không phải du khách nào cũng biết- Ảnh 4.
Từng gây tranh cãi nhưng món đặc sản Phú Quốc này lại ẩn chứa câu chuyện mà không phải du khách nào cũng biết- Ảnh 5.

Bún quậy với topping chả cá, chả tôm và mực...

Tại sao bún quậy lại gây tranh cãi?

Cũng chính vì cách làm khác biệt so với rất nhiều món bún khác của Việt Nam nên bún quậy từng gây không ít tranh cãi. Nguyên nhân đến từ nước dùng thanh của món bún này, vì không ninh từ các nguyên liệu nào nên có ý kiến cho rằng nước dùng bị... nhạt. 

Trên mạng xã hội, đã không ít lần xuất hiện những cuộc tranh luận về bún quậy đảo ngọc. Một nửa cho rằng nước dùng quá nhạt, không ấn tượng, trong khi nửa còn lại mê mẩn và rất thích ăn. Câu chuyện này cũng có thể thông cảm bởi khẩu vị của mỗi người khác nhau, thế nên có những cảm nhận trái ngược như vậy. 

Thế nhưng bên cạnh đó, cũng có nhiều ý kiến cho rằng có những thực khách ăn lần đầu, chưa biết cách ăn "chuẩn bài" của món bún này nên chưa có ấn tượng với bún quậy. Bởi vậy mà nhiều "fan" của bún quậy cũng muốn "giải oan" cho món đặc sản này.

Từng gây tranh cãi nhưng món đặc sản Phú Quốc này lại ẩn chứa câu chuyện mà không phải du khách nào cũng biết- Ảnh 6.
Từng gây tranh cãi nhưng món đặc sản Phú Quốc này lại ẩn chứa câu chuyện mà không phải du khách nào cũng biết- Ảnh 7.
Từng gây tranh cãi nhưng món đặc sản Phú Quốc này lại ẩn chứa câu chuyện mà không phải du khách nào cũng biết- Ảnh 8.
Từng gây tranh cãi nhưng món đặc sản Phú Quốc này lại ẩn chứa câu chuyện mà không phải du khách nào cũng biết- Ảnh 9.

Dù từng gây tranh cãi nhưng bún quậy vẫn được nhiều du khách yêu thích

Ăn bún quậy sao cho đúng cách và có thể cảm nhận hương vị ngon nhất?

Không chỉ khác biệt ở cách làm mà cách ăn bún quậy Phú Quốc cũng rất khác biệt. Thay vì quán làm nước chấm cho khách thì chính các thực khách sẽ trực tiếp làm điều này. Ở quán thường có các gia vị như đường, muối, tiêu, tắc (quất) và ớt. Tuỳ vào khẩu vị cá nhân, thực khách sẽ tự pha chế chén nước chấm theo ý thích của mình. Các nguyên liệu được cho vào chén rồi quậy lên thật mạnh để hoà tan. Đó cũng chính là lý do mà món bún này có tên là bún quậy.

Từng gây tranh cãi nhưng món đặc sản Phú Quốc này lại ẩn chứa câu chuyện mà không phải du khách nào cũng biết- Ảnh 10.
Từng gây tranh cãi nhưng món đặc sản Phú Quốc này lại ẩn chứa câu chuyện mà không phải du khách nào cũng biết- Ảnh 11.
Từng gây tranh cãi nhưng món đặc sản Phú Quốc này lại ẩn chứa câu chuyện mà không phải du khách nào cũng biết- Ảnh 12.

Du khách tự pha nước chấm để ăn bún quậy

Khi ăn bún quậy, theo kinh nghiệm của nhiều người, chúng ta hãy cho một thìa nước chấm vào bát và khuấy đều lên để tạo hương vị hấp dẫn. Ngoài dùng làm nước chấm các topping chả và mực, người ăn còn dùng để rưới trực tiếp lên mỗi đũa bún trước khi cho vào miệng. Sự hoà quyện giữa độ ngọt tự nhiên của các nguyên liệu cùng vị mặn, chua, cay của nước chấm sẽ tạo nên hương vị "bùng nổ" của bún quậy.

Từng gây tranh cãi nhưng món đặc sản Phú Quốc này lại ẩn chứa câu chuyện mà không phải du khách nào cũng biết- Ảnh 13.

Nước chấm cũng là thành phần quan trọng làm nên độ ngon của bún quậy

Từng gây tranh cãi nhưng món đặc sản Phú Quốc này lại ẩn chứa câu chuyện mà không phải du khách nào cũng biết- Ảnh 14.
Từng gây tranh cãi nhưng món đặc sản Phú Quốc này lại ẩn chứa câu chuyện mà không phải du khách nào cũng biết- Ảnh 15.
Từng gây tranh cãi nhưng món đặc sản Phú Quốc này lại ẩn chứa câu chuyện mà không phải du khách nào cũng biết- Ảnh 16.

Nước chấm dùng để "chế" vào bát bún, để chấm topping và để rưới lên bún khi ăn

Ngày nay, du khách khi đến Phú Quốc hầu hết đều muốn tìm ăn thử món đặc sản này. Bên cạnh hương vị và các ăn khác lạ, bún quậy Phú Quốc còn được yêu thích bởi các topping hải sản tươi rói. Đây cũng là món ăn được nhiều người yêu thích và muốn ăn đi ăn lại.

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Loại rau giúp hạ men gan bán đầy chợ Việt, có cực nhiều cách chế biến thành món ngon

Loại rau giúp hạ men gan bán đầy chợ Việt, có cực nhiều cách chế biến thành món ngon

Ăn - 7 giờ trước

GĐXH - Đây là loại rau có tác dụng hạ men gan hiệu quả và hương vị đặc biệt hấp dẫn, nhất là trong mùa hè. Bạn hãy làm các món ngon được chế biến từ loại rau này theo hướng dẫn bên dưới.

Món ăn khiến khách Tây vét sạch cả đĩa ở Sa Pa, rồi thốt lên ‘ngon nhất từ trước đến giờ’, hóa ra cực dễ làm tại nhà

Món ăn khiến khách Tây vét sạch cả đĩa ở Sa Pa, rồi thốt lên ‘ngon nhất từ trước đến giờ’, hóa ra cực dễ làm tại nhà

Ăn - 11 giờ trước

GĐXH - Lần đầu thưởng thức món thịt này, vị khách Tây hỏi ‘trong này có gì mà ngon thế’, rồi vét sạch không bỏ sót một miếng nào.

6 mẹo rang cơm ngon do các đầu bếp chia sẻ

6 mẹo rang cơm ngon do các đầu bếp chia sẻ

Ăn - 12 giờ trước

Các mẹo rang cơm ngon giúp bạn chinh phục cả thành viên gia đình khó tính nhất, thành phẩm là đĩa cơm giòn mà vẫn mềm, tơi, thơm nức.

Thực phẩm giàu nước cần bổ sung cho các sĩ tử, để không bị mất nước do trời nắng nóng

Thực phẩm giàu nước cần bổ sung cho các sĩ tử, để không bị mất nước do trời nắng nóng

Ăn - 16 giờ trước

GĐXH - Vào những ngày hè nắng nóng, cơ thể rất dễ bị mất nước khiến các sĩ tử ôn thi dễ mệt mỏi. Và để không khiến cơ thể bị mất nước, các mẹ có thể thêm thực phẩm giàu nước cần bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày sau đây.

Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua đơn giản

Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua đơn giản

Ăn - 17 giờ trước

Lẩu cá thác lác khổ qua là món ăn thanh mát, tốt cho sức khỏe và rất được ưa chuộng ở miền Nam, đặc biệt là những ngày trời oi nóng.

Bí quyết: Bổ sung thực phẩm này vào mâm cơm gia đình hàng ngày để các sĩ tử có trí nhớ tốt, thi thành công

Bí quyết: Bổ sung thực phẩm này vào mâm cơm gia đình hàng ngày để các sĩ tử có trí nhớ tốt, thi thành công

Ăn - 19 giờ trước

GĐXH - Thời điểm mùa thi là những tháng vào hè nắng nóng, khiến các sĩ tử cảm thấy mệt mỏi, đầu óc căng thẳng. Các mẹ cần bổ sung ngay thực phẩm có trong bài viết sau để con em mình có một mùa thi thành công.

Bữa cơm ba món đơn giản cho hai người

Bữa cơm ba món đơn giản cho hai người

Ăn - 1 ngày trước

Cá kho tộ, giò lụa tạo hình bông hoa, rau cải chíp luộc, ăn cùng cơm trắng, tráng miệng với táo là gợi ý cho bữa cơm đơn giản cho hai người.

Món ăn người Hy Lạp thường dùng mỗi tuần để giữ vóc dáng và sống thọ

Món ăn người Hy Lạp thường dùng mỗi tuần để giữ vóc dáng và sống thọ

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Người Hy Lạp nổi tiếng với lối sống lành mạnh và tuổi thọ cao bậc nhất châu Âu. Nghiên cứu từ nhiều chuyên gia dinh dưỡng và các tổ chức y tế cho thấy, một phần bí quyết sống khỏe và thọ của họ nằm ở chế độ ăn Địa Trung Hải, với những món ăn vừa đơn giản, vừa giàu dinh dưỡng, giúp duy trì cân nặng ổn định và phòng ngừa bệnh mạn tính.

Đây là những thực phẩm các sĩ tử nên tránh ăn trước ngày thi để may mắn

Đây là những thực phẩm các sĩ tử nên tránh ăn trước ngày thi để may mắn

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Chế độ ăn uống, kiêng cữ của các sĩ tử trước ngày thi cần kề được nhiều bậc phụ huynh dành sự quan tâm đặc biệt, nhất là những món ăn không mang đến sự may mắn. Cùng tìm hiểu bài viết sau để tránh các thực phẩm đó ra.

Quán nộm bò khô giá bình dân nổi tiếng 26 năm ở chợ Thanh Hà

Quán nộm bò khô giá bình dân nổi tiếng 26 năm ở chợ Thanh Hà

Ăn - 1 ngày trước

Quán nhỏ nằm gần Ô Quan Chưởng, giá 25.000 đồng một bát nộm bò khô, 5.000 đồng một bánh bột lọc, là địa chỉ ăn vặt quen thuộc của người dân Hà thành.

Top