Vì sao bạn nên "kết thân" với món ăn Hàn Quốc
Không chỉ bởi sự ảnh hưởng rõ nét của văn hóa Hàn Quốc thời gian qua mà còn bởi ẩm thực Hàn Quốc đã mang tới nhiều món ăn mang hương vị hoàn hảo cùng giá trị dinh dưỡng tuyệt vời.
Ít chất béo
Món ăn xứ kim chi được coi là những thực đơn lành mạnh nhất trên thế giới, luôn mang lại hương vị tinh tế và sự ngon miệng. Tỉ lệ béo phì tại Hàn Quốc chỉ khoảng 3,5% dân số, kém xa tỉ lệ tại Anh và Mỹ, các món ăn Hàn Quốc cũng có lượng chất béo thấp hơn 13% so với các khẩu phần dinh dưỡng đến từ châu Âu.
Dù không phải món chay, nhưng các loại rau là thành phần phổ biến nhất trong tất cả món ăn Hàn Quốc, cung cấp hàm lượng chất xơ dồi dào, ít chất béo. Người ta có thể tìm thấy rất nhiều dinh dưỡng, vi chất dinh dưỡng trong tất cả các món ăn tại đất nước châu Á này.
Cân bằng giá trị dinh dưỡng
Ngoài rau tươi, gia vị và các thành phần khác trong chế biến món ăn Hàn quốc đều mang những lợi ích sức khỏe rõ ràng và tích cực. Giá đỗ, rau bina, súp lơ, cải bắp đều được chính minh thuộc nhóm thực vật mang giá trị dinh dưỡng cao.

Người Hàn Quốc sử dụng nhiều gia vị mạnh trong chế biến như tỏi tươi, gừng, thảo quả... vừa bổ sung thêm nhiều hương sắc cho món ăn, vừa làm tăng lợi ích sức khỏe tới từ các món ăn.
Món ăn Hàn Quốc cũng ưu tiên sử dụng nguồn nguyên liệu từ động vật lành mạnh như thịt cừu, cá béo, thịt bò nạc, ức gà... Cá và thịt gà cung cấp nhiều protein và nhiều dưỡng chất lành mạnh khác, bổ sung nhóm chất cơ thể cần bên cạnh dinh dưỡng từ thực vật.
Từ sự kết hợp các nguyên liệu, món ăn Hàn Quốc còn được chứng minh có lượng cholesterol rất thấp và acid béo bão hòa, giúp hạ nguy cơ bệnh tim mạch và là điểm sáng trong khẩu phần ăn của người thừa cân.
Sử dụng nhiều nguyên liệu tươi, ít chất bảo quản
Người Hàn Quốc dành nhiều thời gian và cầu kì trong chế biến món ăn, vì vậy các món Hàn đều sử dụng nguyên liệu tươi. Chất bảo quản ít hơn trong các món ăn khiến làn da và cơ thể trở nên khỏe mạnh, rạng rỡ.
Kĩ thuật nấu ăn khoa học
Những cách thức phổ biến nhất trong chế biến món ăn Hàn là gây lên men, nướng, hầm..Đây đều là các kĩ thuật nấu ăn bảo toàn tốt lợi ích dinh dưỡng cùng hương vị của thực phẩm. Người Hàn Quốc rất ít sử dụng dầu, bơ hoặc các chất béo khách trong chế biến món ăn.
Một số món Hàn nổi tiếng lành mạnh bạn có thể tham khảo:
Tokbokki

Món bánh nếp vào cay cùng chả cá, hành tây, tỏi...chứa đủ các dưỡng chất thiết yếu và protein, rất ít chất béo và chỉ cung cấp 378 calo mỗi khẩu phần.
Bulgogi

Bulgogi có thành phần chính là thịt bò, thịt lợn hoặc thịt gà nướng. Mỗi khẩu phần ăn cung cấp khoảng 310 calo.
Bibimbap

Bibimbap cung cấp lượng calo khá cao - 560 calo trong mỗi khẩu phần nhưng lại chứa nhiều thành phần dinh dưỡng và khỏe mạnh như thịt cừu, hải sản, rau và trứng.
Jeyuk Bokkeum

Đây là món ăn siêu lành mạnh khi chỉ cung cấp 221 calo mỗi khẩu phần. Các nguyên liệu tạo nên món ăn bao gồm rau diếp, thịt lợn, gạo, rau lá xanh và lá mè.
Theo Depplus.vn

Người phụ nữ 68 tuổi ở Phú Thọ bàng hoàng nhận kết quả ung thư gan giai đoạn 2 trong lần đi khám định kỳ
Sống khỏe - 14 giờ trướcGĐXH - Kết luận ung thư gan giai đoạn 2 đã khiến người bệnh và gia đình bàng hoàng, lo lắng...

Nhân viên văn phòng 34 tuổi phát hiện mắc bệnh gút từ dấu hiệu điển hình này
Bệnh thường gặp - 15 giờ trướcGĐXH - Thanh niên phát hiện mắc bệnh gút đột ngột đau sưng ngón chân cái, đau âm ỉ, liên tục, đau tăng dần về đêm và khi vận động.

Người đàn ông 49 tuổi bỏ lỡ 'giai đoạn vàng' điều trị suy thận vì chủ quan với dấu hiệu ban đầu
Bệnh thường gặp - 17 giờ trướcGĐXH - Ông Mạnh (49 tuổi) phát hiện suy thận giai đoạn 4 sau hơn một năm nhận kết quả xét nghiệm máu, nước tiểu khi khám sức khỏe định kỳ có một vài chỉ số lệch ngưỡng an toàn.

Người đàn ông nhập viện vì phình động mạch chủ thừa nhận từng có tiền sử mắc 2 bệnh này trong nhiều năm
Bệnh thường gặp - 19 giờ trướcGĐXH - Người bệnh bị phình động mạch chủ có tiền sử bị tăng huyết áp kéo dài nhiều năm kèm đái tháo đường type 2.

Bé 8 tuổi bị viêm cơ tim tối cấp, sốc tim từ dấu hiệu nhiều cha mẹ bỏ qua
Bệnh thường gặp - 21 giờ trướcGĐXH - Bé 8 tuổi bị viêm cơ tim tối cấp, sốc tim từ dấu hiệu sốt nhẹ, đau ngực, nôn ói, chân tay lạnh...

Người đàn ông 56 tuổi ở Quảng Ninh bị viêm gan B sốc mất máu do vỡ u gan từ dấu hiệu này!
Bệnh thường gặp - 23 giờ trướcGĐXH - Bệnh nhân u gan, viêm gan B bị vỡ u gan nhập viện trong tình trạng đau bụng dữ dội vùng thượng vị, chóng mặt, da xanh, mạch nhanh, huyết áp tụt 70/40mmHg.

Vị khách lạ bất ngờ chi 40 triệu đồng cứu mạng sống người đàn ông trẻ
Sống khỏe - 1 ngày trướcAnh S. bị nhồi máu cơ tim, phải can thiệp điều trị ngay nhưng gia đình lặng lẽ xin về vì không đủ khả năng chi trả viện phí.

Người phụ nữ 45 tuổi phải cắt toàn bộ tử cung thừa nhận 1 sai lầm nhiều chị em Việt mắc phải
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcGĐXH - Người phụ nữ phải cắt toàn bộ tử cung từng phải phẫu thuật bóc u xơ tử cung 12 năm trước, nhưng không tái khám định kỳ.

Không ăn tiết canh hay thịt tái, người đàn ông 53 tuổi nhập viện do liên cầu khuẩn lợn vì làm việc này
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcGĐXH - Mắc liên cầu khuẩn lợn mặc dù không có thói quen ăn tiết canh hay thịt tái. Tuy nhiên, người bệnh đã tiếp xúc trực tiếp với lợn mà không có bảo hộ.

Người đàn ông trẻ suýt chết sau khi bị kiến cắn
Y tế - 1 ngày trướcMột giờ sau khi bị kiến cắn, anh T. bắt đầu phù nề, khó thở, nghẹn ở cổ, hoa mắt, chóng mặt. Bác sĩ chẩn đoán nam bệnh nhân sốc phản vệ nặng.

Ca bệnh hi hữu: Viên bi sắt 6mm nằm trong mí mắt nam sinh 15 tuổi ở Ninh Bình suốt nhiều ngày
Y tếGĐXH - Nam sinh 15 tuổi mang dị vật kim loại nằm sâu trong mí mắt trái suốt nhiều ngày mà không biết.