Hà Nội
23°C / 22-25°C

Vịt xào mướp lạ miệng ngon cơm

Thứ ba, 08:56 21/08/2012

Món này bạn có thể ăn kèm với bún hay cơm trắng đều rất hợp đấy. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt và thơm của mướp, còn thịt vịt thì sẽ rất đậm đà, phần nước múc riêng ra bát chan với bún ăn rất ngon.

Nguyên liệu:

1 con vịt làm sẵn chừng 1,5 kg

Mướp hương 1 quả to

Hành lá, mùi tàu, 2 củ xả, 2 củ hành khô, ớt, rau sống ăn kèm

Bột canh, nước mắm, mỳ chính
Hành khô bóc vỏ đập dập rồi băm nhỏ sả đập dập băm nhỏ.

Hành lá và mùi tàu rửa sạch cắt khúc chừng 2cm.

Mướp hương nạo vỏ bổ đôi rồi thái vát.
Vịt rửa bằng rượu gừng cho hết mùi tanh. Sau đó chỉ lọc lấy phần thịt 2 bên lườn để xào, thái miếng vừa ăn, chỗ nào quá nhiều da và mỡ bạn để riêng, lòng mề thái nhỏ để riêng. Phần cổ, cánh, đùi và xương còn lại đem tẩm ướp cất vào tủ lạnh hôm sau có thể làm thêm được món vịt om sấu đấy.
Ướp thịt với ½ thìa café bột canh, 1 ít nước mắm, 1 ít mỳ chính, 1 quả ớt, sả và ½ chỗ hành khô đã sơ chế ở trên.
 
Cho 1 chút dầu ăn vào chảo, sau đó cho hành khô vào phi thơm, đổ phần da và mỡ đã lọc vào trước đảo cho săn lại. Tiếp đến cho phần thịt vào đảo.

Khi thịt đã chín sơ bạn tiếp tục cho lòng mề vào.

Đến khi lòng mề gần chín thì cho mướp vào đảo đều.

Cuối cùng chờ mướp chín cho hành và mùi tàu vào là xong rồi.
 
Theo TTVN/Afamily
thuhuyen
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
NSƯT Chí Trung sống một mình, ngõ vào nhà như đi vào hầm mộ

NSƯT Chí Trung sống một mình, ngõ vào nhà như đi vào hầm mộ

Giải trí - 6 giờ trước

NSƯT Chí Trung cho biết anh không sống chung nhà với bạn gái kém 18 tuổi - Á hậu Ý Lan. "Bạn gái, bạn ấy ở nhà bạn ấy và phải nuôi con bạn ấy”, anh chia sẻ.

5 món thời trang tối giản nhưng vẫn "hack" tuổi

5 món thời trang tối giản nhưng vẫn "hack" tuổi

Thời trang - 6 giờ trước

Nếu theo đuổi phong cách tối giản, chị em nên bổ sung 5 món thời trang trẻ trung sau đây cho tủ đồ.

Miền Bắc lạnh thấp nhất bao nhiêu độ khi không khí lạnh tràn về?

Miền Bắc lạnh thấp nhất bao nhiêu độ khi không khí lạnh tràn về?

Đời sống - 7 giờ trước

GĐXH - Trước khi đón không khí lạnh vào đầu tháng 10, dự báo từ đêm nay đến hết đêm 30/9, ở Bắc Bộ và Thanh Hóa xảy ra một đợt mưa vừa, mưa to.

Mẹ chồng thường xuyên gọi điện mách tội tôi với mẹ đẻ

Mẹ chồng thường xuyên gọi điện mách tội tôi với mẹ đẻ

Tâm sự - 7 giờ trước

Cứ ăn tối xong là mẹ chồng thảnh thơi gọi facetime cho mẹ tôi, lấy cớ cho bà ngoại nói chuyện với cháu để kể tội con dâu, khiến mẹ tôi buồn lòng, còn tôi rất ức chế.

Uống bao nhiêu ly rượu mỗi tuần có nguy cơ mắc ung thư?

Uống bao nhiêu ly rượu mỗi tuần có nguy cơ mắc ung thư?

Sống khỏe - 7 giờ trước

Phụ nữ uống 7 ly rượu mỗi tuần, nam giới uống 14 ly sẽ đối mặt với nguy cơ mắc một số loại ung thư.

Cú 'trượt ngã' của hotgirl chơi nhạc với tên trùm ma túy khét tiếng (P1): Kẻ cầm đầu trẻ tuổi

Cú 'trượt ngã' của hotgirl chơi nhạc với tên trùm ma túy khét tiếng (P1): Kẻ cầm đầu trẻ tuổi

Pháp luật - 7 giờ trước

GĐXH - Vốn nổi tiếng với vẻ đẹp 'kiêu kỳ' DJ có biệt danh Bé Vi đã có nhiều năm chơi nhạc tại các quán bar lớn trên địa bàn TP Hồ Chí Minh. Mỗi lần vào xem trang facebook cá nhân của cô gái này, ai cũng sẽ phải trầm trồ trước nhan sắc và cuộc sống sang chảnh, giầu có với đồ hiệu đắt tiền, căn hộ cao cấp và những chuyến nghỉ dưỡng sang trọng. Chỉ đến khi Bé Vi bị bắt, mọi người mới biết những ánh "hào quang" kia được dựng lên từ tiền mua bán ma túy.

Cuộc sống hôn nhân thú vị của Minh Tú và ông xã người Đức

Cuộc sống hôn nhân thú vị của Minh Tú và ông xã người Đức

Giải trí - 7 giờ trước

GĐXH - Minh Tú cho biết sau khi lấy chồng, thứ tự ưu tiên cho các mối quan hệ có sự thay đổi. Trước đây, cô xếp người yêu cuối cùng, còn hiện tại, gia đình nhỏ đứng đầu trong thứ tự ưu tiên.

4 đối tượng đánh người bán vé số rồi cướp 470 tờ

4 đối tượng đánh người bán vé số rồi cướp 470 tờ

Pháp luật - 7 giờ trước

Nhóm 4 đối tượng giả vờ mua vé số của người đàn ông tại huyện Long Thành, tỉnh Đồng Nai. Sau đó, chúng tấn công và cướp đi 470 tờ vé số của nạn nhân.

Không bố trí đứng lớp cho cô giáo ở TPHCM 'dỗi' phụ huynh

Không bố trí đứng lớp cho cô giáo ở TPHCM 'dỗi' phụ huynh

Giáo dục - 7 giờ trước

Phòng GD-ĐT quận 1, TPHCM yêu cầu Trường Tiểu học Chương Dương tạm thời không bố trí đứng lớp đối với cô giáo T.P.H. - người “dỗi” không soạn đề cương ôn tập cho học sinh vì không được phụ huynh đồng ý mua laptop.

Mất 50 triệu đồng vì sập bẫy lừa đảo quà tặng miễn phí ngày 20/10

Mất 50 triệu đồng vì sập bẫy lừa đảo quà tặng miễn phí ngày 20/10

Pháp luật - 7 giờ trước

Sau đọc được nội dung quảng cáo tặng quà miễn phí nhân dịp 20/10 trên Facebook, bà C. trú tại Hà Nội đã liên hệ với tài khoản mạng xã hội này và bị lừa làm nhiệm vụ, chiếm đoạt số tiền 50 triệu đồng.

Top