10 lỗi bếp núc khiến công sức nấu nướng của chị em đổ sông đổ bể trong chớp mắt
Những lỗi sai cơ bản mà bấy lâu nay mọi người vẫn cho là đúng nhưng thực chất nó có thể làm hỏng cả công thức nấu một món ăn của bạn.
Có một số lỗi sai cơ bản mà bấy lâu nay mọi người vẫn cho là đúng nhưng thực chất nó có thể làm hỏng cả công thức nấu một món ăn của bạn.
1. Cho quá nhiều thứ vào chảo cùng một lúc khiến chảo "quá tải"
Hãy nhớ rằng, nếu muốn miếng thịt có hương vị ngon đồng thời có màu đẹp đều thì không nên cho quá nhiều miếng thịt vào chảo cùng một lúc. Nếu bạn cho quá nhiều, thịt sẽ bị cháy bên ngoài mà không chín được bên trong, mất luôn cả hương vị thơm ngon và vẻ đẹp thẩm mỹ.
2. Dùng chảo chống dính để rán thịt
Một lý do khác cho sự thất bại của bạn khi nấu thịt là dùng chảo chống dính. Loại chảo chống dính thường có độ nóng thấp hơn chảo gang nên chỉ phù hợp để chiên trứng hoặc rán bánh. Còn nếu muốn miếng thịt chín đều bên trong và bên ngoài đồng thời đảm bảo được độ vàng đều thơm ngon thì tốt nhất bạn nên dùng chảo gang.
3. Không cho thêm muối khi luộc mỳ Ý
Nguyên tắc cơ bản khi nấu mì ống hoàn hảo là phải cho thêm muối vào nước sôi trước khi thả mỳ vào. Việc thiếu muối sẽ khiến món mỳ trở nên nhạt nhẽo mặc dù có thể nước sốt của bạn vẫn ngon. Nếu bạn không chắc chắn về tỷ lệ, đây là một mẹo cho bạn cứ 300g mỳ Ý thì bạn cho 1 muỗng canh muối vào nước luộc.
4. Chiên bằng dầu ô liu
Ở nhiệt độ cao dầu ô liu có thể bị mất tất cả giá trị dinh dưỡng và có thể làm hỏng hoàn toàn hương vị món ăn của bạn. Bạn không nên sử dụng dầu ô liu khi chế biến bằng nhiệt, thay vào đó thì dầu hướng dương là lựa chọn tốt hơn. Dầu olive chỉ nên dùng khi làm salad.
5. Không làm nóng chảo trước khi nấu
Các đầu bếp hàng đầu cho biết: "Nếu bạn nghĩ rằng chảo của bạn đã đủ nóng, thì hãy chờ thêm hai phút nữa mới bắt đầu nấu". Nếu muốn món ăn có vẻ bề ngoài đẹp mắt và hương vị thơm ngon thì hãy nhớ bí quyết này nhé.
6. Phi tỏi rồi mới đổ thức ăn vào
Hầu hết các công thức nấu ăn cho thấy tỏi nên được thêm vào cuối quá trình nấu hoặc thậm chí là sau 2-3 phút đổ ra đĩa. Bởi lẽ tỏi rất dễ cháy, nếu cháy nó có thể làm mất mùi vị của món ăn thậm chí còn gây mùi khó chịu phải đổ đi.
7. Không rã đông thịt
Trước khi nấu thịt, hãy chắc chắn rằng bạn đã để nó rã đông ở nhiệt độ phòng trong một vài giờ. Khi đó miếng thịt mới được chín đều và không bị sống bên trong còn bên ngoài thì cháy đen.
8. Ăn thịt ngay sau khi nấu chín
Thưởng thức món thịt ngay sau khi chế biến có thể làm giảm hương vị tuyệt vời của món ăn. Ngay cả khi bạn không thể chờ đợi được nữa, gãy cố gắng kiềm chế vài phút để thưởng thức mùi vị hấp dẫn hoàn hảo của miếng thịt.
9. Thực phẩm gì cũng nhét vào tủ lạnh
Không phải đồ gì cũng nhét vào tủ lạnh là để được lâu và giữ được độ tươi ngon. Bạn có biết rằng cà chua, hành tây, tỏi, khoai tây, bí xanh, cà tím và nhiều loại trái cây nhiệt đới khác nhau như kiwi và xoài sẽ có hương vị ngon hơn khi để ở nhiệt độ thường? Khi được bảo quản trong tủ lạnh, những sản phẩm này sẽ mất đi sự tươi mát và thậm chí còn nhanh hỏn hơn.
10. Luộc trứng quá lâu
Bạn đã bao giờ thấy quả trứng luộc do tay mình luộc lại có lòng đỏ màu xám thay vì màu vàng như bình thường chưa? Thực tế, nó không liên quan gì đến chất lượng quả trứng mà chỉ đơn giản là vì bạn luộc quá lâu.
Theo Bright Side/aFamily
5 món ăn từ 'họ bầu bí' dễ nấu, ăn ngon để thanh nhiệt cơ thể, đón mùa hè khỏe mạnh
Ăn - 14 giờ trước5 món ăn này không chỉ nhẹ nhàng, thơm ngon mà còn giúp bạn có một mùa hè khỏe mạnh. Sẽ thật đáng tiếc nếu bạn bỏ qua và không thưởng thức những món ăn đặc trưng mùa hè này.
Vợ Quang Hải bị nhắc nhở ăn trứng sống khi mang thai
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Kể từ khi công khai mang thai “bé Rồng” cho đến nay, bà xã tiền vệ Quang Hải không ít lần bị cộng đồng mạng soi xét vì những lần bị cho là chủ quan và được khuyên nên chú ý chăm sóc sức khỏe trong thai kỳ.
Bật mí tuyệt chiêu thái thịt chuẩn không cần chỉnh
Ăn - 21 giờ trướcNhững mẹo đơn giản dưới đây giúp bạn thái mọi loại thịt đều trông đẹp mắt và hấp dẫn, không thua kém ngoài hàng.
Cách luộc thịt không cần nước giúp món ăn ngọt đậm, không mất chất
Ăn - 1 ngày trướcHầu hết mọi người vẫn quen cho thịt vào nồi nước để luộc; hãy thử bí quyết luộc thịt không cần nước để món ăn có vị ngọt đậm đà, giữ nguyên các chất bổ dưỡng.
2 thói quen giúp giảm cân, tiêu mỡ bụng cấp tốc trong mùa hè
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Vào mùa hè, bạn cần bổ sung men vi sinh và chọn trái cây, rau củ phù hợp để tăng tốc độ giảm mỡ bụng.
Nhân lễ hội ẩm thực Mexico tại Hà Nội: 10 món ăn trong ẩm thực Mexico ngon ngất ngây
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Ẩm thực Mexico là sự kết hợp giữa truyền thống nấu ăn của thổ dân Mesoamerican, ảnh hưởng một phần từ châu Âu và các kỹ thuật nấu ăn của nhiều nền văn hóa khác nhau.
Cách làm thịt bò sốt tiêu đen thơm ngon, mềm mọng
Ăn - 1 ngày trướcMón thịt bò sốt tiêu đen là món ăn không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
4 món ngọt khiến mỡ bụng dày lên trông thấy, giảm cân ngày càng khó
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Thường xuyên ăn bỏng ngô, bánh ngọt, kẹo hay kem gây ra tình trạng dư thừa đường, làm tích trữ mỡ bụng.
Cận kề ngày đi đẻ, Phương Oanh tẩm bổ ăn 'đặc sản lạ', nhà giàu cũng khó mua
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Nhiều người thắc mắc về sinh vật trông “giống quái vật ngoài hành tinh” mà Phương Oanh bổ sung trong giai đoạn cuối thai kỳ.
Cuối tuần làm món cơm nắm bò viên ngon đẹp hấp dẫn
Ăn - 2 ngày trướcTrong những ngày nắng nóng đầu mùa hè, cơ thể rất dễ rơi vào tình trạng chán ăn mệt mỏi. Vì thế để kích thích ăn ngon miệng thì món cơm nắm bò viên vừa ngon vừa đẹp mắt này sẽ khiến cho bữa ăn của bạn trở nên thú vị hơn.
Thưởng thức hàng loạt món ăn đặc biệt tại Lễ hội ẩm thực Mexico đang diễn ra ở Hà Nội
Ẩm thực 360GĐXH - Ghé thăm Lễ hội ẩm thực Mexico ở Hà Nội, thực khách sẽ được thưởng thức những món ăn từ Châu Âu kết hợp các kỹ thuật nấu ăn của nhiều nền văn hóa khác nhau.