10 thực phẩm không nên hâm nóng trong lò vi sóng
Lò vi sóng là một phát minh hữu ích giúp hâm nóng thức ăn nhanh chóng và tiện lợi. Tuy nhiên, một số loại thực phẩm có thể trở nên cực kỳ độc hại khi cho vào lò vi sóng.

Lò vi sóng là trợ thủ đắc lực của chị em nội trợ. Ảnh:
Để giữ an toàn cho sức khỏe, bạn không nên nấu chín và hâm nóng 10 thực phẩm này bằng lò vi sóng.
Trứng luộc
Khi hâm nóng trứng luộc bằng lò vi sóng, hơi ẩm bên trong tạo ra áp suất cao do không có chỗ thoát hơi, dẫn đến khiến trứng nổ tung. Thậm chí sau khi lấy ra trứng có thể trào ra trên tay, trên đĩa hoặc thậm chí trong miệng của bạn. Để tránh sự cố này xảy ra, hãy cắt trứng thành từng miếng nhỏ trước khi hâm nóng hoặc tốt hơn hết là đừng cho nó vào lò vi sóng.
Sữa mẹ
Nhiều người trữ đông sữa mẹ để bảo quản trong thời gian dài. Tuy nhiên, hâm nóng sữa bằng lò vi sóng có thể dẫn đến rủi ro. Sữa có thể không được làm ấm đồng đều, làm bỏng miệng và cổ họng trẻ.
Chưa kể hâm nóng đồ nhựa đựng sữa cũng đi kèm với nguy cơ ung thư. Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) khuyến cáo sữa mẹ và sữa bột nên được hâm nóng trên bếp hoặc bằng nước nóng. Ngoài ra, bạn có thể đun một cốc nước trong lò vi sóng, sau đó thả túi hoặc bình sữa mẹ vào cốc nước nóng để rã đông.

Rã đông sữa mẹ bằng lò vi sóng có nhiều rủi ro. Ảnh: Shutterstock.
Thịt chế biến sẵn
Các loại thịt đã qua chế biến thường chứa hóa chất và chất bảo quản để kéo dài hạn sử dụng. Thật không may, lò vi sóng có thể khiến những chất đó trở nên độc hại hơn.
Theo nghiên cứu trên tạp chí Journal of Agricultural and Food Chemistry, hâm nóng thịt chế biến sẵn trong lò vi sóng có thể khiến cholesterol bị oxy hóa. Một nghiên cứu trên tạp chí Food Control cho thấy tia bức xạ của lò vi sóng thúc đẩy quá trình oxy hóa cholesterol trong thịt, góp phần gây ra các bệnh liên quan đến tim mạch.
Cơm
Theo Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm của Anh, hâm nóng cơm bằng lò vi sóng có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm. Cơm là môi trường lý tưởng của một loại vi khuẩn có khả năng kháng thuốc cao gọi là Bacillus cereus.
Theo tạp chí International Journal of Food Microbiology, sức nóng sẽ làm chết vi khuẩn này nhưng cũng có thể tạo ra bào tử độc hại. Một số nghiên cứu xác nhận khi lấy cơm ra khỏi lò vi sóng và để ở nhiệt độ phòng, các bào tử độc hại sẽ tiếp tục sinh sôi và gây ngộ độc thực phẩm.

Hâm nóng cơm bằng lò vi sóng có thể gây ngộ độc thực phẩm. Ảnh: Shutterstock.
Thịt gà
Sức nóng của lò vi sóng không phải lúc nào cũng tiêu diệt được vi khuẩn vì nó tỏa nhiệt từ bên ngoài thay vì từ bên trong. Do đó, một số thực phẩm sau khi được hâm nóng vẫn còn chứa nhiều vi khuẩn gây bệnh.
Thịt gà dễ bị nhiễm khuẩn salmonella, một loại vi khuẩn gây nhiễm trùng đường ruột. Trước khi ăn thịt gà, bạn phải nấu chín kỹ để loại bỏ hết vi khuẩn. Vì lò vi sóng không nấu chín đều các phần của thịt nên có nhiều vi khuẩn còn sống sót, chẳng hạn như salmonella.
Trong một nghiên cứu với sự tham gia của 30 tình nguyện viên, 10 người sử dụng lò vi sóng để làm chín thịt sống đều bị bệnh, trong khi 20 người còn lại dùng chảo vẫn ổn.
Rau xanh
Nếu bạn muốn làm nóng cần tây, cải xoăn hay rau bina, hãy sử dụng bếp thay vì lò vi sóng. Các nghiên cứu cho thấy khi được quay trong lò vi sóng, nitrat tự nhiên trong rau xanh có thể chuyển hóa thành nitrosamine, một chất gây ung thư.
Củ dền
Sự chuyển đổi hóa học tương tự cũng xảy ra khi hâm nóng củ dền và củ cải turnip vì những thực phẩm này giàu nitrat. Tin tốt là dù không được hâm nóng thì chúng vẫn rất ngon.
Ớt

Làm nóng ớt trong lò vi sóng có thể gây cay mắt. Ảnh: Shutterstock.
Khi ớt được hâm nóng trong lò vi sóng, chất capsaicin tạo nên vị cay của ớt sẽ được giải phóng vào không khí. Khi đó, chất này có thể làm cay mắt và cổ họng của bạn. Trên thực tế, một chung cư ở Rochester (New York) đã phải sơ tán cư dân khi họ bị ho và khó thở do ớt nướng trong lò vi sóng.
Trái cây
Sấy khô nho trong lò vi sóng sẽ tạo ra plasma, được hình thành khi khí bị ion hóa. Trong một video, giảng viên vật lý Stephen Bosi tại Đại học New England cho thấy làm nóng nho trong lò vi sóng có thể tạo ra lượng plasma đủ để làm thủng hộp nhựa. Ngoài ra, trái cây giữ nước dưới lớp vỏ nên chúng có thể nổ khi nóng.
Khoai tây
Bọc khoai tây trong giấy bạc có thể bảo vệ vi khuẩn C. botulinum khỏi nhiệt. Do đó, chúng có thể phát triển nếu để khoai tây ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài và có khả năng gây ngộ độc. Vì vậy, hãy nấu khoai trên khay nướng thay vì bọc trong giấy bạc và cho khoai còn thừa vào tủ lạnh càng sớm càng tốt.

Loại rau mùa hè mọc dại đầy ở làng quê Việt, người bệnh tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọ
Bệnh thường gặp - 1 giờ trướcGĐXH - Mùa hè ăn rau càng cua giúp làm mát cơ thể, giảm bớt táo bón, đi tiêu dễ dàng, người khỏe, tim bớt hồi hộp, có thể vì rau này có tính nhuận tràng và giàu vitamin C, kali.

Sốt xuất huyết gia tăng báo động tại TPHCM
Y tế - 6 giờ trướcSốt xuất huyết tại TPHCM đang diễn biến phức tạp với số ca mắc và tử vong tăng so với cùng kỳ.

Bé gái 10 tuổi phát hiện mắc ung thư đường tiêu hóa từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua
Bệnh thường gặp - 8 giờ trướcGĐXH - Bệnh nhi bị ung thư đường tiêu hóa nhập viện với triệu chứng đau bụng âm ỉ khu trú quanh rốn, có xu hướng tăng dần, kèm theo đại tiện không được...

Khám bệnh, cấp phát thuốc miễn phí và tặng quà tri ân người có công với cách mạng
Y tế - 19 giờ trướcGĐXH - Chương trình là hoạt động ý nghĩa, thể hiện sâu sắc truyền thống "Uống nước nhớ nguồn", "Đền ơn đáp nghĩa" của dân tộc Việt Nam.

Người phụ nữ nhập viện vì sỏi lớn gây tắc mật và thoát vị thành bụng từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua
Bệnh thường gặp - 19 giờ trướcGĐXH - Người bệnh nhiều lần đau âm ỉ vùng mạn sườn phải kèm đau ngực. Cơn đau tăng dần, kèm sốt nhẹ 38 độ C, buồn nôn nên được gia đình đưa đến viện khám.

Sau loạt vụ việc liên quan đến án 'chạy' kết luận tâm thần: Bộ Y tế chỉ đạo siết chặt quản lý đối tượng bắt buộc chữa bệnh tâm thần
Y tế - 20 giờ trướcGĐXH - Ngày 11/7, Bộ trưởng Bộ Y tế Đào Hồng Lan đã ban hành công điện gửi Bệnh viện Tâm thần Trung ương 1, Bệnh viện Tâm thần Trung ương 2; Viện Pháp y tâm thần Trung ương, Viện Pháp y tâm thần Trung ương Biên Hòa, Trung tâm pháp y tâm thần các khu vực; Viện Pháp y quốc gia; bệnh viện trực thuộc Bộ Y tế; - Sở Y tế tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương… về tăng cường quản lý trong lĩnh vực giám định pháp y, pháp y tâm thần và bắt buộc chữa bệnh tâm thần.

Chủ động kiểm soát sốt xuất huyết từ sớm, từ xa – Bộ Y tế khuyến cáo người dân không chủ quan
Y tế - 23 giờ trướcGĐXH - Từ đầu năm 2025 đến nay, cả nước ghi nhận hơn 32.000 ca mắc sốt xuất huyết. Trong khi thời tiết mưa nhiều, nóng ẩm đang tạo điều kiện thuận lợi cho muỗi phát triển và truyền bệnh, Bộ Y tế nhấn mạnh dịch vẫn đang trong tầm kiểm soát nếu các địa phương và người dân cùng chủ động phòng dịch từ sớm, từ xa.

Bộ Y tế vào cuộc vụ bé gái 4 tuổi nghi bị cô giáo đánh đập, ném vào tường ở trường mầm non
Mẹ và bé - 1 ngày trướcGĐXH – Liên quan đến vụ việc bé gái 4 tuổi nghi bị cô giáo bạo hành tại Trường Mầm non Gia Thụy, ngày 11/7, Cục Bà mẹ - Trẻ em (Bộ Y tế) đã có báo cáo nhanh về vụ việc này.

Chống sốt xuất huyết không chờ dịch bùng: Bộ Y tế hành động từ sớm, từ xa
Y tế - 1 ngày trướcGĐXH - Dịch sốt xuất huyết đang bước vào mùa cao điểm tại Việt Nam. Bộ Y tế khẳng định dịch bệnh vẫn trong tầm kiểm soát nhờ các biện pháp phòng, chống đã được triển khai đồng bộ ngay từ đầu năm.

Mong thay đổi phong thủy, khách hàng đòi bác sĩ mổ lúc 1h sáng
Y tế - 1 ngày trướcMong thoát nghèo, hóa giải vận hạn, nhiều người đã chi tiền phẫu thuật thẩm mỹ, thay đổi ngoại hình hợp phong thủy. Một số trường hợp thậm chí còn yêu cầu mổ vào khung giờ đặc biệt, như 1h sáng, để “kích hoạt tiền tài”.

Người đàn ông nhập viện sau 14 ngày ăn bún vì một sai lầm nhiều người Việt mắc phải
Bệnh thường gặpGĐXH - Trong lúc ăn bún chay (có đậu phộng), người bệnh bất ngờ xuất hiện cơn ho sặc dữ dội. Sau khi nội soi, các bác sĩ đã lấy ra dị vật là nửa hạt đậu phộng trong phế quản của nạn nhân.