10 thực phẩm không nên hâm nóng trong lò vi sóng
Lò vi sóng là một phát minh hữu ích giúp hâm nóng thức ăn nhanh chóng và tiện lợi. Tuy nhiên, một số loại thực phẩm có thể trở nên cực kỳ độc hại khi cho vào lò vi sóng.
Để giữ an toàn cho sức khỏe, bạn không nên nấu chín và hâm nóng 10 thực phẩm này bằng lò vi sóng.
Trứng luộc
Khi hâm nóng trứng luộc bằng lò vi sóng, hơi ẩm bên trong tạo ra áp suất cao do không có chỗ thoát hơi, dẫn đến khiến trứng nổ tung. Thậm chí sau khi lấy ra trứng có thể trào ra trên tay, trên đĩa hoặc thậm chí trong miệng của bạn. Để tránh sự cố này xảy ra, hãy cắt trứng thành từng miếng nhỏ trước khi hâm nóng hoặc tốt hơn hết là đừng cho nó vào lò vi sóng.
Sữa mẹ
Nhiều người trữ đông sữa mẹ để bảo quản trong thời gian dài. Tuy nhiên, hâm nóng sữa bằng lò vi sóng có thể dẫn đến rủi ro. Sữa có thể không được làm ấm đồng đều, làm bỏng miệng và cổ họng trẻ.
Chưa kể hâm nóng đồ nhựa đựng sữa cũng đi kèm với nguy cơ ung thư. Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) khuyến cáo sữa mẹ và sữa bột nên được hâm nóng trên bếp hoặc bằng nước nóng. Ngoài ra, bạn có thể đun một cốc nước trong lò vi sóng, sau đó thả túi hoặc bình sữa mẹ vào cốc nước nóng để rã đông.
Thịt chế biến sẵn
Các loại thịt đã qua chế biến thường chứa hóa chất và chất bảo quản để kéo dài hạn sử dụng. Thật không may, lò vi sóng có thể khiến những chất đó trở nên độc hại hơn.
Theo nghiên cứu trên tạp chí Journal of Agricultural and Food Chemistry, hâm nóng thịt chế biến sẵn trong lò vi sóng có thể khiến cholesterol bị oxy hóa. Một nghiên cứu trên tạp chí Food Control cho thấy tia bức xạ của lò vi sóng thúc đẩy quá trình oxy hóa cholesterol trong thịt, góp phần gây ra các bệnh liên quan đến tim mạch.
Cơm
Theo Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm của Anh, hâm nóng cơm bằng lò vi sóng có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm. Cơm là môi trường lý tưởng của một loại vi khuẩn có khả năng kháng thuốc cao gọi là Bacillus cereus.
Theo tạp chí International Journal of Food Microbiology, sức nóng sẽ làm chết vi khuẩn này nhưng cũng có thể tạo ra bào tử độc hại. Một số nghiên cứu xác nhận khi lấy cơm ra khỏi lò vi sóng và để ở nhiệt độ phòng, các bào tử độc hại sẽ tiếp tục sinh sôi và gây ngộ độc thực phẩm.
Thịt gà
Sức nóng của lò vi sóng không phải lúc nào cũng tiêu diệt được vi khuẩn vì nó tỏa nhiệt từ bên ngoài thay vì từ bên trong. Do đó, một số thực phẩm sau khi được hâm nóng vẫn còn chứa nhiều vi khuẩn gây bệnh.
Thịt gà dễ bị nhiễm khuẩn salmonella, một loại vi khuẩn gây nhiễm trùng đường ruột. Trước khi ăn thịt gà, bạn phải nấu chín kỹ để loại bỏ hết vi khuẩn. Vì lò vi sóng không nấu chín đều các phần của thịt nên có nhiều vi khuẩn còn sống sót, chẳng hạn như salmonella.
Trong một nghiên cứu với sự tham gia của 30 tình nguyện viên, 10 người sử dụng lò vi sóng để làm chín thịt sống đều bị bệnh, trong khi 20 người còn lại dùng chảo vẫn ổn.
Rau xanh
Nếu bạn muốn làm nóng cần tây, cải xoăn hay rau bina, hãy sử dụng bếp thay vì lò vi sóng. Các nghiên cứu cho thấy khi được quay trong lò vi sóng, nitrat tự nhiên trong rau xanh có thể chuyển hóa thành nitrosamine, một chất gây ung thư.
Củ dền
Sự chuyển đổi hóa học tương tự cũng xảy ra khi hâm nóng củ dền và củ cải turnip vì những thực phẩm này giàu nitrat. Tin tốt là dù không được hâm nóng thì chúng vẫn rất ngon.
Ớt
Khi ớt được hâm nóng trong lò vi sóng, chất capsaicin tạo nên vị cay của ớt sẽ được giải phóng vào không khí. Khi đó, chất này có thể làm cay mắt và cổ họng của bạn. Trên thực tế, một chung cư ở Rochester (New York) đã phải sơ tán cư dân khi họ bị ho và khó thở do ớt nướng trong lò vi sóng.
Trái cây
Sấy khô nho trong lò vi sóng sẽ tạo ra plasma, được hình thành khi khí bị ion hóa. Trong một video, giảng viên vật lý Stephen Bosi tại Đại học New England cho thấy làm nóng nho trong lò vi sóng có thể tạo ra lượng plasma đủ để làm thủng hộp nhựa. Ngoài ra, trái cây giữ nước dưới lớp vỏ nên chúng có thể nổ khi nóng.
Khoai tây
Bọc khoai tây trong giấy bạc có thể bảo vệ vi khuẩn C. botulinum khỏi nhiệt. Do đó, chúng có thể phát triển nếu để khoai tây ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài và có khả năng gây ngộ độc. Vì vậy, hãy nấu khoai trên khay nướng thay vì bọc trong giấy bạc và cho khoai còn thừa vào tủ lạnh càng sớm càng tốt.
2 bệnh viện phối hợp cứu người phụ nữ ngừng tuần hoàn do chửa ngoài tử cung vỡ
Y tế - 8 giờ trướcGĐXH - Do lượng máu mất quá nhiều nên trong quá trình phẫu thuật, bệnh nhân xuất hiện 2 lần ngừng tuần hoàn.
TH true MILK: Những dấu ấn tiên phong và sáng tạo của một “chuyên gia dinh dưỡng”
Sống khỏe - 16 giờ trướcTrên nền tảng sữa tươi sạch, đơn vị sở hữu thương hiệu TH true MILK liên tục mang tới cho người tiêu dùng những sản phẩm mới thể hiện rõ nét sự sáng tạo, đột phá và tính tiên phong trong công thức dinh dưỡng.
Loại nước ca sĩ Mỹ Tâm dùng làm đẹp lại chính từ quả này, phụ nữ sau tuổi 40 rất nên học hỏi
Sống khỏe - 17 giờ trướcGĐXH - Mỹ Tâm từng chia sẻ, cô có thói quen uống nước dừa và ăn thạch dừa thường xuyên để duy trì làn da căng bóng, trẻ trung hơn tuổi thật.
8 cách hỗ trợ 'đảo ngược' tiền đái tháo đường
Sống khỏe - 19 giờ trướcTiền đái tháo đường nghĩa là đang phát triển bệnh đái tháo đường type 2, một căn bệnh làm tăng đáng kể nguy cơ đau tim và đột quỵ. Việc thay đổi chế độ ăn uống lành mạnh có thể trì hoãn hoặc thậm chí ngăn ngừa sự khởi phát của bệnh đái tháo đường type 2.
Bé 3 tuổi ngộ độc chì nặng, tiên lượng xấu do dùng thuốc nam không rõ nguồn gốc
Y tế - 20 giờ trướcGĐXH – Theo các bác sĩ, chì là 1 loại kim loại nặng, rất độc gây ảnh hưởng đến tất cả cơ quan của con người, đặc biệt là đối với trẻ em.
Dấu hiệu u nang buồng trứng thường gặp và giải pháp hỗ trợ hiệu quả
Sống khỏe - 20 giờ trướcU nang buồng trứng phổ biến ở phụ nữ trong độ tuổi sinh sản. Nếu không được điều trị sớm, bệnh có thể ảnh hưởng sức khỏe lâu dài. Do đó, việc nhận biết các dấu hiệu u nang buồng trứng có vai trò quan trọng, giúp người bệnh kịp thời điều trị bệnh.
4 dấu hiệu cảnh báo bạn không nhận đủ chất xơ trong chế độ ăn uống
Sống khỏe - 22 giờ trướcKhông nhận đủ chất xơ trong chế độ ăn uống sẽ gây ra nhiều hệ lụy cho sức khỏe, trong đó có thể cản trở nỗ lực giảm cân. Dưới đây là bốn dấu hiệu chính cho thấy bạn không nhận đủ chất xơ…
Bỗng dưng mờ mắt, phát hiện khối phình động mạch não "khổng lồ"
Y tế - 1 ngày trướcSau khi lần lượt mờ 2 mắt, với thị lực gần như bằng 0, đi qua rất nhiều bệnh viện khám, nữ bệnh nhân ở Quảng Bình được xác định có khối phình động mạch não rất lớn.
Bé 3 tuổi bị que xiên thịt đâm xuyên lưỡi
Y tế - 1 ngày trướcGĐXH - Bệnh nhi nhập viện trong tình trạng chiếc que xiên thịt sắc nhọn đâm xuyên lưỡi.
Đột phá mới: Có thể phát hiện ung thư nguy hiểm trong vài phút
Sống khỏe - 1 ngày trướcCác thử nghiệm ban đầu cho thấy, chỉ cần một giọt máu rất nhỏ có thể phát hiện ba dạng ung thư nguy hiểm nhất và sẽ cần nhiều thời gian hơn nữa để thí nghiệm trên diện rộng thì mới có thể đưa vào thực tiễn.
Thanh niên 30 tuổi hôn mê sâu do bệnh tiểu đường, tiết lộ thói quen nhiều người trẻ Việt đang mắc phải
Bệnh thường gặpGĐXH - Thanh niên bị biến chứng tiểu đường cho biết anh vốn có sức khỏe tốt. Sở thích của anh là uống các loại nước ngọt chứa nhiều đường. Thói quen này đã duy trì từ hồi sinh viên đến trước khi anh nhập viện.