17 loại thực phẩm âm thầm 'giết' bạn mỗi ngày
Nhiều loại thực phẩm tưởng như vô hại, thậm chí là có ích, nhưng thực chất lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ hơn bạn nghĩ.

Sốt cà chua đóng hộp được coi là một "kẻ giết người" ngụy trang. Chúng mang theo nguy cơ tiềm ẩn dẫn đến béo phì, tiểu đường, sâu răng và thậm chí là bệnh tim. Tốt nhất là bạn nên tự xay cà chua ở nhà để làm nước sốt hoặc lựa chọn cà chua xay nhuyễn có ít đường và natri.

Đồ uống có ga cũng là một trong những loại thực phẩm tồi tệ nhất với sức khỏe con người. Chúng có thể làm hại làn da, tăng lượng đường trong máu, ảnh hưởng đến cả hormone và tâm trạng của bạn. Đừng tin những lời quảng cáo, tiếp thị rằng chúng chứa khoáng chất, vitamin nhưng sự thật là chúng chỉ gồm "một mớ" đường, thuốc nhuộm thực phẩm và chất bảo quản. Ngay cả những loại đồ uống dán mác không đường cũng không tốt hơn là bao bởi nhà sản xuất sử dụng chất làm ngọt hóa học thay thế. Tốt nhất là nên mua máy xay sinh tố và tự làm các loại nước ép của mình.

Nếu bạn là một người hảo ngọt thì hãy chọn cách khác thay thế như ăn trái cây hay thêm mật ong khi chế biến thay vì cho đường. Đường thực chất cũng có khả năng gây nghiện, ngoài việc tăng glucose, béo phì thì còn có thể dẫn tới bệnh tim, ung thư và nhiều tác hại khác. Do đó, bạn nên hạn chế đường càng nhiều càng tốt.

Các loại thịt nguội như salami, giăm bông... đều chứa nitrat, natri, chất bảo quản và chất phụ gia. Tất cả các chất này đều có khả năng tăng nguy cơ bệnh tim, tiểu đường, thậm chí kìm hãm sự phát triển thể chất và trí tuệ ở trẻ em. Bạn nên mua ở các siêu thị, cửa hàng uy tín nhưng hơn hết, bạn hãy tránh xa chúng.

Nhiều người quan niệm rằng, dầu thực vật thì bớt gây hại hơn mỡ động vật. Nhưng thực tế là loại thực phẩm này cũng đầy rẫy nguy cơ cho sức khỏe. Một số loại dầu thực vật được làm từ những cây biến đổi gene. Hơn nữa, dầu thực vật cũng chứa nhiều chất béo chuyển hóa gây nguy hiểm, đặc biệt là các loại dầu ăn được tinh chế. Dầu thực vật có thể gây ra bệnh tim mạch, béo phì, ung thư và Alzheimer. Cách thay thế là bạn có thể dùng dầu oliu, dầu dừa hay dầu bơ.

Margarine là một loại bơ làm từ dầu ăn thực vật. Đây cũng là một "cú lừa" lớn vì chúng không tốt như cái tên của mình. Bơ thực vật không lành mạnh mà thậm chí còn gây hại cho tim, mạch máu, rối loạn cholesterol bởi trong quá trình chế biến đã nảy sinh ra một số chất béo có hại. Bạn nên chọn bơ làm từ sữa động vật nhưng tốt nhất là hạn chế.

7. Đồ ăn nhanh
Đồ ăn nhanh có vị ngon, giá rẻ và rất tiện lợi nên được yêu thích. Nhưng hẳn ai cũng biết những nguy cơ từ loại thức ăn "chết người" này. Chúng chứa nhiều chất béo chuyển hóa, đường, muối, chất bảo quản, phụ gia, thuốc nhuộm, các hóa chất... để tăng hương vị. Những chất này có thể gây ra bệnh tiểu đường, tim mạch, ung thư, rối loạn tâm trạng, rối loạn chuyển hóa và tăng cân. Vì vậy, hãy cố gắng cắt giảm chúng khỏi thực đơn.

8. Khoai tây chiên
Tất cả các thực phẩm chiên kỹ có chứa một chất nguy hiểm gọi là acrylamide. Khoai tây chiên cũng không ngoại lệ. Acrylamide làm tăng nguy cơ ung thư ruột kết, ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư trực tràng. Vì vậy, tránh khoai tây chiên hoặc làm một phiên bản lành mạnh hơn ở nhà bằng cách cho dầu oliu lên khoai tây thái lát, rắc muối và nướng trong lò. Hương vị thơm ngon không kém.

Các sản phẩm nước sốt salad hay nước chấm đóng chai chứa rất nhiều đường, phẩm màu hóa học... Thay vì dùng chúng, hay tự pha chế bằng chanh, giấm táo, giấm balsamic và một ít dầu oliu để trộn salad.

Chất làm ngọt nhân tạo hay đường hóa học còn tệ hơn đường rất nhiều. Chúng chứa aspartame, neotame, acesulfame kali... có thể chứa ít calo hơn, nhưng chúng vẫn có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, huyết áp cao, bệnh tim và hội chứng chuyển hóa. Aspartame được coi là chất rất nguy hiểm. Bạn có thể thay thế bằng mật ong hoặc các loại xi rô thực vật.

Nhiều người biết rượu không có lợi cho sức khỏe nhưng tác hại đến đâu thì không phải ai cũng rõ. Rượu có thể gây mất nước, tổn thương gan, tăng cân, trầm cảm và các vấn đề tồi tệ cho da.

Lúa mì chứa một loại carbohydrate đột ngột và làm tăng đáng kể lượng đường trong máu. Điều này kích hoạt sản xuất insulin cao và tăng cân. Theo thời gian, tuyến tụy của bạn sẽ trở nên làm việc quá sức và kháng insulin, dẫn đến tiểu đường. Điều này còn tăng quá trình lão hóa, làm da nhăn nheo. Đặc biệt, bánh mì trắng bị loại bỏ các loại chất xơ dinh dưỡng, khoáng chất và vitamin, ăn nhiều có thể tăng cân, tổn thương tuyến giáp...

13. Sữa
Sữa là loại thực phẩm đầu tiên mà mỗi người tiếp cận khi ra đời nhưng sữa mẹ hoàn toàn khác với sữa bò. Khi chúng ta già đi, cơ thể không dung nạp được các loại đường sữa. Các sản phẩm từ sữa có thể gây ra chứng đau nửa đầu, viêm khớp, ung thư, dị ứng và hen suyễn. Hãy chuyển sang sữa dừa, sữa hạnh nhân để tốt hơn cho cơ thể.

14. Thịt nướng
Mùi thịt nướng hấp dẫn khó cưỡng. Các hóa chất xâm nhập vào thịt nướng có thể dẫn đến nguy cơ ung thư tuyến tụy và ung thư vú. Hãy cố gắng hạn chế ăn thịt nướng hoặc thêm một ít hương thảo vào đồ nướng để giảm tác hại gây ung thư.

15. Kẹo chứa nhiều năng lượng
Các loại kẹo này rất cần thiết cho vận động viên trong quá trình thi đấu, tập luyện nhưng hoàn toàn không phù hợp với người bình thường. Chúng giống như một quả bom hẹn giờ với quá nhiều calo, chất béo chuyển hóa, đường, chất bảo quản.

16. Nước ép đóng chai
Các nhãn hàng lớn thường quảng cáo loại nước ép của mình được chiết xuất tự nhiên nhưng chắc chắn họ đều thêm đường, chất tạo màu và chất bảo quản. Đó là chưa kể, nước ép đóng chai có thể đã mất chất dinh dưỡng trong quá trình thanh trùng. Hãy uống nước ép tự nhiên hoặc tự làm ở nhà.

17. Muối
Muối đóng vai trò lớn trong quá trình điều chỉnh huyết áp. Nhưng nếu ăn quá nhiều muối, bạn sẽ bị huyết áp cao, tăng nguy cơ tim mạch, thậm chí lâu dài có thể gây tử vong. Hãy hạn chế muối ở mức 3,75 gr mỗi ngày, nếu trên 6gr có thể gây nguy cơ nghiêm trọng đối với sức khỏe.
Theo Healthy And Pretty/Ngôi sao

Bộ phận 'siêu dinh dưỡng' từ con gà, bổ não lại cực tốt cho người thiếu máu, làm được nhiều món ngon
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Ít ai biết rằng, bộ phận nhỏ bé này lại là một "siêu thực phẩm" chứa đựng hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.

Một loại củ được xem là 'mỏ vàng' dinh dưỡng, lý tưởng cho người tiểu đường, chế biến nhiều món ngon, được bác sĩ khuyên dùng
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH - Khoai lang là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và mang đến nhiều ích lợi cho sức khỏe. Dưới đây là lý do vì sao bạn nên bổ sung loại củ này vào chế độ ăn uống.

8 mẹo giúp món chiên không bắn dầu, giòn rụm lâu
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Chiên rán là kỹ thuật cơ bản trong nấu ăn nhưng lại khiến nhiều người “ngại” vì dầu mỡ dễ bắn tung tóe, gây bỏng hoặc làm bẩn bếp. Chưa kể, món chiên dễ bị ỉu, mềm nếu không biết cách. Vậy làm sao để chiên giòn mà không bắn dầu, lại giữ độ giòn lâu?

Tiết Đại Thử 2025 nhiệt độ tăng cao, ai cũng nên bổ sung món ngon bổ dưỡng này để đảm bảo sức khỏe
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Tiết Đại Thử là thời điểm nắng nóng gay gắt nhất trong năm, dễ gây mệt mỏi, uể oải, rối loạn tiêu hóa. Ăn những thực phẩm bổ dưỡng khí dưới đây sẽ giúp cơ thể duy trì thể trạng ổn định và tránh bệnh mùa hè.

6 cách giúp rau luộc xanh mướt, không bị nát
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Rau luộc – món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng không ít người từng rơi vào cảnh: rau luộc bị vàng úa, mềm nhũn, mất vị ngọt và kém bắt mắt. Vậy làm thế nào để có món rau luộc xanh mướt, giòn ngon, giữ trọn dưỡng chất?

5 cách ướp thịt nướng đậm đà, mềm ngon khó cưỡng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Thịt nướng là món ăn “quốc dân”, không thể thiếu trong các buổi tiệc ngoài trời, tụ họp bạn bè hay những bữa cơm đổi vị cuối tuần. Nhưng làm sao để thịt nướng đậm đà, mềm thơm, không bị khô hay dai? Bí quyết nằm ở cách ướp.

5 mẹo nêm nếm gia vị đúng thời điểm, món ăn tròn vị khó cưỡng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nấu ăn không chỉ là chuyện “cho bao nhiêu muối, bao nhiêu đường”, mà còn là nghệ thuật nêm nếm đúng thời điểm. Cùng một món ăn, nếu gia vị được cho vào lúc thích hợp, hương vị sẽ bùng nổ, dậy mùi và đậm đà hơn hẳn.

Cụ bà 105 tuổi bật mí bí quyết sống thọ, lại là loại gia vị nhiều người 'ghét'
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra mối liên hệ tích cực giữa việc ăn tỏi thường xuyên với tuổi thọ con người.

Mẹ đảm Hà Nội tiết lộ mẹo rán nem 'thần thánh': Giòn lâu, không bung, ăn một miếng là mê cả đời
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Mẹo rán nem không bị vỡ, giòn tan như ngoài hàng được chị Thùy Dương (32 tuổi, Hà Nội) chia sẻ khiến hội nội trợ thi nhau học theo.

6 cách khử mùi tanh của cá nhanh gọn, không còn ám bếp
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Cá là thực phẩm bổ dưỡng, dễ chế biến, nhưng mùi tanh đặc trưng đôi khi khiến nhiều người e ngại.

Thêm vài hạt nhà nào cũng có này, nấu cơm thơm hơn, dẻo hơn và lâu thiu hơn kể cả khi trời nắng nóng
ĂnGĐXH - Khi thời tiết nóng nắng, cơm sẽ nhanh bị ôi thiu hơn bình thường do vi khuẩn phát triển nhanh. Vì vậy, để cơm được thơm ngon, lâu thiu, bạn cần phải chú ý đến những cách có trong bài viết sau.