2 món canh dễ nấu này là 'bậc thầy' bảo vệ gan, bổ khí, an thần, tăng cường khả năng miễn dịch

Canh luôn là một phần không thể thiếu trong bữa cơm hàng ngày của người Việt. Hôm nay, hãy cùng khám phá 2 món canh không chỉ dễ nấu, thơm ngon mà còn cực kỳ bổ dưỡng, giúp bảo vệ gan, cải thiện thị lực, bổ khí và an thần, đồng thời tăng cường sức đề kháng của cơ thể. Những món canh này không những góp phần vào việc cân bằng dinh dưỡng mà còn mang lại nguồn năng lượng dồi dào cho cả gia đình, giúp bạn và người thân luôn khỏe mạnh.

1. Canh thịt bò giá đỗ rong biển

Nguyên liệu cần thiết gồm 200g thịt bò, một nắm giá đỗ, một nắm rong biển, 1/3 thìa tỏi băm, dầu hào, nước tương, tiêu, tinh bột bắp.

Trước tiên, bạn cần chọn miếng thịt bò tươi ngon, rửa sạch và cắt thành những lát mỏng. Để món ăn thêm hấp dẫn và đậm đà, hãy ướp thịt bò với một thìa nước tương đậm vị, một thìa dầu hào, một thìa tinh bột bắp giúp thịt mềm mại, cùng một thìa dầu ô liu nguyên chất và một thìa cà phê tiêu xay. Trộn đều hỗn hợp ướp này và để thịt nghỉ ít nhất 10 phút để các gia vị thấm sâu.

Tiếp theo, rong biển tìm mua loại tốt, ngâm nở đúng cách, loại bỏ những phần không đẹp mắt. Giá đỗ tươi ngon cũng được chọn lựa kỹ càng, nhặt bỏ những chân giá có màu sắc không tươi sáng, rửa sạch dưới vòi nước và để ráo.

Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn và tỏi băm vào, phi thơm để tạo nền hương vị đặc trưng. Sau đó, từ từ đổ thịt đã ướp vào chảo, xào nhanh tay cho đến khi thịt chuyển sang màu nâu hấp dẫn. Thêm giá đã chuẩn bị và rong biển vào, tiếp tục đảo đều. Đổ vào chảo khoảng một bát nước nóng, tiếp tục nấu và nêm nếm gia vị theo khẩu vị của bạn. Chỉ cần thêm khoảng 5 phút nấu nhanh, bạn đã hoàn thành một nồi canh thịt bò với rong biển và giá đỗ thơm ngon, bổ dưỡng, vừa đủ để kích thích vị giác mà còn đem lại cảm giác dễ chịu cho mỗi bữa ăn.

2. Canh rong biển đậu phụ

Nguyên liệu cần thiết gồm 1 nắm rong biển, 2 thanh đậu phụ, dầu ô liu, dầu mè, hành xanh hoặc boa rô.

Bắt đầu bằng việc chuẩn bị rong biển, bạn hãy ngâm rong biển với nước ấm để chúng nở mềm mại và đầy đặn. Bạn có thể chọn cắt rong biển thành những miếng nhỏ vừa phải hoặc giữ nguyên miếng lớn tuỳ vào sở thích cá nhân và cách bạn muốn trình bày món ăn của mình. Tiếp theo, bạn hãy thái hành boa rô hoặc hành lá thành những lát mỏng để khi xào sẽ tỏa ra hương thơm nồng nàn. Đậu phụ, một nguyên liệu giàu protein và rất dễ chế biến, cũng được cắt thành các miếng vừa ăn để dễ dàng hấp thụ các gia vị.

Đặt chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào và đợi dầu nóng lên. Tiếp đến, thêm hành đã thái vào chảo và phi cho đến khi hành chuyển sang màu vàng nhạt và phát ra mùi thơm quyến rũ. Khi hành đã vàng thơm, nhẹ nhàng đổ rong biển đã ngâm vào xào cùng. Chú ý xào nhẹ tay để rong biển không bị nát và vẫn giữ được hình dáng đẹp mắt.

Sau khi rong biển đã được xào qua, hãy thêm đậu phụ đã cắt vào chảo. Đổ từ từ hai bát nước nóng vào chảo, đây là lúc để bạn nêm nếm các gia vị như muối, hạt nêm, hoặc một chút dầu mè nhằm cân bằng vị giác cho phù hợp với khẩu vị gia đình bạn. Hãy để nguyên liệu trong chảo sôi nhẹ nhàng trong khoảng 5 đến 8 phút, để các hương vị hòa quyện vào nhau, tạo nên một nồi canh rong biển đậu phụ thật sự thơm ngon, hấp dẫn và giàu chất dinh dưỡng, làm ấm lòng người thưởng thức trong những ngày se lạnh.

Chúc bạn thực hiện 2 món canh ngon thành công!