3 món cháo siêu ngon lại tốt cho sức khỏe: Chỉ ăn 1 tô có thể giúp bồi bổ ngũ tạng, tốt cho trí não và hệ xương
Chúng tôi hướng dẫn bạn cách nấu 3 món cháo giàu dinh dưỡng, thơm ngon, rất tốt để bồi bổ, nâng cao sức khỏe cả về thể chất lẫn tinh thần.
1. Cháo cua và hải sản
Các loại hải sản như tôm, cua, mực, cá... là nguồn thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. Các loại hải sản chứa tới 9 axit amin thiết yếu cần thiết để xây dựng protein hoàn chỉnh. Những axit amin thiết yếu này rất cần cho cơ thể tổng hợp hoóc môn và chất dẫn truyền thần kinh; cho sự tăng trưởng và phát triển của cơ, mô; điều chỉnh chức năng miễn dịch. Hải sản rất tốt cho sự phát triển trí não ở trẻ nhỏ.
Axit béo EPA và DHA có vai trò giảm viêm, tổng hợp hoóc môn, hạ huyết áp, nhịp tim và giúp điều chỉnh chức năng di truyền, tăng cường thị lực, chống viêm, thậm chí có thể giúp tăng cường chức năng não, cải thiện trí nhớ và tâm trạng...
Dùng hải sản nấu cháo, kết hợp với rau xanh sẽ giúp bổ sung thêm vitamin, khoáng chất cho cơ thể.
Nguyên liệu làm món cháo cua và hải sản
2 con cua (hoặc ghẹ) vừa phải, 8 cây nấm hương tươi, 6-8 con tôm, một ít mực khô, 1/2 bát gạo tẻ (loại bát dùng ăn cơm), một ít rau xà lách thái nhỏ, hành lá, gừng thái lát, rượu nấu ăn, lượng gia vị vừa phải.
Cách làm món cháo cua và hải sản
Bước 1: Cua dùng bàn chải, cọ sạch các kẽ và mai. Sau đó tách mai, loại bỏ mang và yếm cua rồi cắt phần thân làm 2 hoặc 4 tùy thích. Cho cua vào âu, sau đó cho hành lá cắt khúc, gừng thái lát và 2 thìa canh rượu nấu ăn vào ướp trong khoảng 15 phút. Gạo và mực khô cắt nhỏ bạn rửa sạch rồi ngâm trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Tôm bóc bỏ vỏ, tách riêng phần đầu. Xào đầu tôm trong dầu nóng sau đó thêm lượng nước sôi vừa đủ vào nấu khoảng 30 phút. Vớt bỏ đầu tôm rồi thêm gạo và mực khô thái nhỏ vào nấu trong khoảng nửa giờ. Tiếp theo bạn nêm muối, chút bột tiêu, gừng thái sợi vào, khuấy nhẹ.
Bước 3: Thấy gạo đã nở hoàn toàn, bạn cho nấm hương thái lát, tôm, cua vào rồi nấu thêm trong khoảng 10 phút nữa. Sau đó bạn cho rau diếp thái nhỏ (hoặc thay bằng hành lá xắt nhỏ, lá tía tô) vào rồi lấy ra tô và thưởng thức.
Thành phẩm món cháo cua và hải sản
Cháo cua và hải sản hoàn thành với màu sắc, hương vị hấp dẫn. Các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, hạt cháo nở mềm, thịt tôm và cua ngọt, giòn ngon. Khi húp từng thìa cháo, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh tuyệt vời.
2. Cháo thịt nạc củ mài
Theo Đông y, củ mài có tên gọi khác là hoài sơn, vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ tỳ vị, ích tâm phế, bổ thận. Củ mài thường được làm thuốc bổ ngũ tạng, mạnh gân xương, chữa suy nhược cơ thể, bệnh đường ruột, tiêu chảy, lỵ, tiêu khát; thận suy, mỏi lưng, chóng mặt, hoa mắt, ra mồ hôi trộm,…
Kết hợp thịt nạc cùng củ mài nấu thành món cháo sẽ giúp tăng cường chức năng lá lách và dạ dày, đồng thời bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.
Nguyên liệu để làm món cháo thịt nạc củ mài
150g thịt nạc thăn, 100g gạo, 100g hạt kê, một nắm hạt ngô ngọt, 1 đoạn cà rốt, khoảng 200g củ mài, một ít rau xà lách, chút hành lá hoặc rau mùi...
Cách nấu món cháo thịt nạc củ mài
Bước 1: Gạo, hạt kê đem vo sạch, củ mài gọt bỏ vỏ rồi cắt khúc sau đó băm hoặc giã nhỏ. Cho gạo, hạt kê và củ mài vào nồi cùng với lượng nước vừa phải, đậy nắp lại và bắt đầu nấu cháo (Bạn có thể dùng nồi cơm điện có chức năng nấu cháo).
Bước 2: Cà rốt thái hạt lựu, thịt nạc băm nhỏ. Sau đó đặt chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn vào rồi xào cà rốt cho đến khi đổi màu. Tiếp theo đó bạn cho thịt nạc băm nhỏ, ngô ngọt vào xào cùng cà rốt.
Bước 3: Sau đó bạn cho một chút nước vào, nấu sôi. Sau khi cháo đã được nấu nhừ, bạn đổ vào phần nước dùng thịt, ngô và cà rốt, khuấy đều.
Bước 4: Sau cùng bạn thêm rau xà lách thái nhỏ, nêm muối vừa ăn là có thể lấy ra tô thưởng thức. Bạn có thể thay rau xà lách bằng lá tía tô cùng hành lá thái nhỏ nhé!
Thành phẩm món cháo thịt nạc củ mài
Cháo thịt nạc củ mài là món ăn vừa ngon miệng lại bổ dưỡng. Cháo sẽ càng ngon khi bạn cho thêm một chút tiêu xay và hành. Cháo thịt nạc củ mài có độ dinh dưỡng cao nên tốt cho người bệnh suy nhược, mệt mỏi, chán ăn. Bạn có thể thay thịt nạc bằng tôm hoặc cá để nấu món cháo này cũng rất ngon nhé!
3. Cháo tôm nấm hương
Tôm vốn giàu protein, vitamin và khoáng chất..., rất tốt cho sức khỏe. Tôm giàu hàm lượng axit béo omega-3, chất chống oxy hóa astaxanthin nên tiêu thụ tôm hợp lý có thể thúc đẩy sức khỏe của tim và não bộ. Đồng thời chất chống oxy hóa astaxanthin trong tôm cũng giúp cơ thể ngăn ngừa tình trạng viêm bằng cách ngăn chặn các gốc tự do tấn công.
Trong khi đó, nấm hương là loại thực phẩm có tác dụng chống oxy hóa, giúp đào thải chất cặn bã ra khỏi cơ thể rất tốt. Nhờ hàm lượng vitamin C cao mà nấm hương góp phần làm cho hệ miễn dịch được củng cố và nâng cao. Đồng thời, với lượng vitamin D và canxi dồi dào, tiêu thụ nấm hương thường xuyên cũng giúp cho cơ thể và hệ xương khỏe mạnh. Nấm hương cũng giàu sắt, vitamin B nên giúp cho cơ thể tái tạo hồng cầu, sản sinh ra các tế bào máu mới từ đó ngăn ngừa tình trạng thiếu máu, giúp quá trình lưu thông máu trong cơ thể diễn ra dễ dàng.
Nguyên liệu để làm món cháo tôm nấm hương
200g gạo tẻ, 1/2 củ cà rốt to, 1/2 bắp ngô ngọt đem tách lấy hạt, 8 cây nấm hương tươi, 100g rau chân vịt, 10 con tôm, lượng gia vị vừa đủ, vài cây hành lá, một ít gừng thái sợi.
Cách làm món cháo tôm nấm hương
Bước 1: Tôm bạn mua về rửa sạch sau đó bóc vỏ, tách riêng phần đầu, rút bỏ chỉ tôm. Cho thịt tôm vào bát, ướp cùng chút bột tiêu, rượu nấu ăn và gừng thái lát. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Cà rốt gọt bỏ vỏ, xắt hạt lựu. Nấm hương thái lát mỏng. Bạn đặt nồi lên bếp, thêm chút dầu ăn, chờ nóng thì cho hành lá vào xào thơm. Tiếp theo bạn trút đầu tôm vào xào cùng hành lá cho đến khi chuyển màu. Thêm ngô, cà rốt và nấm hương vào xào cùng trong khoảng 2 phút.
Bước 2: Tiếp theo bạn cho lượng nước thích hợp vào, đun sôi khoảng 15 phút. Sau đó hạ nhỏ lửa, vớt bỏ đầu tôm rồi cho gạo đã ngâm vào. Tiếp tục đun sôi và nấu trong khoảng 30 phút cho đến khi gạo nở, mềm nhuyễn hoàn toàn.
Bước 3: Thêm tôm vào nồi cháo và tiếp tục nấu trong khoảng 5 phút. Sau đó bạn nêm chút muối, bột tiêu vào, khuấy nhẹ để các nguyên liệu hòa quyện. Cuối cùng bạn cho rau chân vịt vào khuấy đều, đun cho sôi lại là có thể tắt bếp.
Thành phẩm món cháo tôm nấm hương
Món cháo tôm nấm hương hoàn thành với màu sắc bắt mắt, thơm ngon vô cùng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tươi tự nhiên của thịt tôm và nấm hương thấm đều, quyện với nhau. Hạt cháo mềm, đậm đà ăn kèm với thịt tôm săn chắc, giòn dai, nấm hương và ngô giòn sần sật... chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn vô cùng yêu thích.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với 3 món cháo ngon lành, bổ dưỡng này nhé!
Những cách ăn uống lành mạnh giúp duy trì sức khỏe tốt mỗi ngày
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Chìa khóa cho chế độ ăn uống lành mạnh là ăn đúng lượng calo với mức độ hoạt động để cân bằng năng lượng tiêu thụ với năng lượng bạn sử dụng. Bài viết sau sẽ chỉ cho bạn chi tiết vấn đề trên.
Ăn gì để tốt cho hệ tiêu hóa?
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH - Chất xơ, probiotics (men vi sinh), prebiotics (tiền lợi khuẩn), vitamin, khoáng chất… là một trong nhiều dưỡng chất tốt cho hệ tiêu hóa, cần được bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày. Cụ thể sẽ có trong bài viết sau.
Những món ăn Việt khiến người xa quê rơi nước mắt
Ẩm thực 360 - 18 giờ trướcGĐXH - Người ta thường nói, muốn hiểu được một con người, hãy hỏi xem họ muốn ăn gì. Bởi mỗi món ăn ngon không chỉ nuôi thân thể, mà còn tiết lộ tâm hồn. Từ những hương vị dân dã đến sự tinh tế của ẩm thực hiện đại, món ăn là chiếc gương phản chiếu ký ức, nỗi nhớ và cả những mong cầu chưa nói thành lời.
Lợi ích bất ngờ từ vỏ quýt sim, các món ngon từ vỏ quýt sim vừa dễ làm tại nhà vừa tốt cho sức khỏe
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Không chỉ nổi tiếng với vị ngọt thơm, mọng nước, quýt sim còn khiến nhiều người bất ngờ bởi phần vỏ có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, tốt cho sức khỏe. Cuối tuần, bạn hãy thử tận dụng với 3 món ngon dễ làm dưới đây.
Bất ngờ những loại rau bán đầy chợ Việt, giá rẻ giúp loại bỏ độc tố trong gan
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Các loại rau không chỉ là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, mà còn hỗ trợ giải độc gan, thanh nhiệt trong những ngày hè nắng nóng. Dưới đây là những loại rau giải độc gan hiệu quả, dễ tìm mà bạn có thể tham khảo.
Người mắc thủy đậu nên ăn những món sau để mau chóng khỏi bệnh
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bệnh thủy đậu là một căn bệnh truyền nhiễm đặc biệt nguy hiểm và gây ra nhiều biến chứng bệnh cho người mắc. Việc ăn uống đúng cách sẽ giúp người bệnh mau hồi phục sức khỏe, tránh biến chứng khi bị thủy đậu.
Những loại trái cây tốt cho đường ruột
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Một số loại trái cây chứa các enzyme tiêu hóa tự nhiên đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe cho đường ruột. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu đến bạn một số loại trái cây giàu enzyme giúp tiêu hóa tốt.
Điều ai cũng cần biết khi ăn rau để không gây hại sức khỏe
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Ăn rau là biện pháp phòng ngừa bệnh tim mạch, ung thư, đái tháo đường. Vậy ăn rau như thế nào để không hại sức khỏe? Hãy cùng tìm hiểu thêm thông tin qua bài viết này.
100+ món ăn ngon mỗi ngày: Gợi ý thực đơn chuẩn vị, dễ nấu, ai cũng mê
Ẩm thực 360 - 3 ngày trướcGĐXH - Bạn đang tìm kiếm những món ăn ngon, dễ làm, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình? Bạn muốn có thực đơn mỗi ngày phong phú, không trùng lặp mà vẫn tiết kiệm thời gian nấu nướng? Với danh sách 100+ món ăn ngon mỗi ngày, bạn sẽ có ngay một thực đơn khoa học, đa dạng, giúp bữa cơm gia đình luôn ngon miệng mà không cần phải suy nghĩ "hôm nay ăn gì"?
Tiêu thụ nhiều loại rau chế biến này sẽ tăng nguy cơ ung thư dạ dày
Ẩm thực 360 - 3 ngày trướcGĐXH - Rau xanh là thực phẩm được tiêu thụ lớn. Rau xanh cung cấp chất xơ, vitamin và các loại khoáng chất, nhưng bên cạnh đó vẫn có những trường hợp trở thành cực độc, gây hại sức khỏe cho con người.
3 cách ướp thịt ba chỉ nướng ngon và được ưa chuộng nhất
ĂnGĐXH - Có rất nhiều cách ướp thịt ba chỉ, bài viết sau sẽ hướng dẫn bạn những cách ướp theo kiểu truyền thống và kiểu BBQ tạo hương vị hấp dẫn và dễ ăn nhất.
