3 món ngon dễ làm, giúp cải thiện chứng mất ngủ
GĐXH - Cuộc sống hiện đại ngày nay với nhịp sống nhanh, áp lực công việc lớn... khiến chúng ta dễ rơi vào trạng thái lo âu, mất ngủ. Những món ăn tuy đơn giản nhưng đôi khi lại đem đến những hiệu quả bất ngờ...
Cháo hạt sen
Cháo hạt sen được xem là món ăn ngon bổ dưỡng, không những giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể mà nó còn cải thiện tình trạng mất ngủ ở người bệnh. Theo tìm hiểu, hạt sen được ví như vị thuốc thường được dùng trong Đông y, nó có vị ngọt bùi tự nhiên, giúp phục hồi thể trạng, tái tạo lại tế bào thần kinh và giảm thiểu trạng thái mệt mỏi, căng thẳng.
Nguyên liệu này có chứa alkaloid và glucozit, chúng là những thành phần có tác dụng an thần, giúp dễ ngủ và khiến bạn không tỉnh giấc vào giữa đêm. Ngoài ra, hợp chất này còn có tác dụng làm dịu và chống co thắt, tránh kích thích các tế bào thần kinh và làm giãn nở mạch máu.
Gạo nếp 80 gram; Gạo tẻ 160 gram; Thịt nạc vai 200 gram; Hạt sen 250 gram; Cà rốt 1 củ; Đường phèn 18 gram; Trứng 4 quả (trứng vịt hoặc gà đều được); Hạt nêm 2 muỗng canh; Muối 1 muỗng canh; Đường 1/2 muỗng canh; Tiêu xay 1/3 muỗng can;h Bột ngọt 1/3 muỗng canh; Nước mắm 1 muỗng canh; Hành lá 1 nhánh.
Về phần hạt sen, bạn có thể mua hạt sen tươi hoặc hạt sen khô. Đối với hạt sen tươi: Hạt sen tươi các bạn tách vỏ, loại bỏ tim sen, rửa sạch. Đối với loại sen khô (bán trong siêu thị): bạn cần ngâm nước tầm 5 tiếng để hạt sen nở đều, không bị cứng.
Cà rốt mua về rửa sạch, cắt hạt lựu.
Về phần gạo dùng để nấu cháo, bạn trộn đều 80 gram gạo nếp với 160 gram gạo tẻ.
Sau đó mang đi vo sạch rồi ngâm nước khoảng 30 - 45 phút để gạo mềm, khi nấu mau nở và thấm gia vị.
Sau khi sơ chế xong, cho hạt sen vào nồi nước ấm. Cho tiếp vào nồi 1/2 muỗng canh muối, luộc hạt sen ở lửa to đến khi nước sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Bắc lên bếp một nồi nước lạnh, cho 4 quả trứng vịt vào, nấu đến khi nước sôi thì tắt bếp.
Cho vào tô thịt băm 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 2/3 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng canh tiêu xay, 10g hành lá cắt nhỏ...
sau đó trộn đều.
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 2.5L nước lọc đun đến khi sôi. Sau khi nước đã sôi, cho phần gạo vừa ngâm vào nồi. Cho tiếp vào nồi 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh dầu ăn, 1 củ hành tím bóc vỏ.
Đậy nắp lại và tiếp tục nấu đến khi cháo sôi bùng lên thì tắt bếp, đậy nắp và để yên khoảng 15 phút cho cháo nhừ. Sau đó tiếp tục bật bếp và nấu thêm 10 phút đến khi cháo sôi trở lại.
Khi cháo sôi trở lại.Cho tiếp cà rốt cắt hạt lựu và hạt sen luộc, 18 gram đường phèn, 500ml nước ấm vào đảo đều. Nấu trong khoảng 10 phút nữa đến khi cháo vừa sôi trở lại.
Múc 1 muỗng cháo cho vào tô thịt bằm, sau đó thêm tiếp vào tô 125ml nước ấm, khuấy đều tay rồi cho hỗn hợp trên vào nồi cháo. Đảo đều để tránh phần thịt băm vón cục. Nấu tiếp khoảng 2 - 3 phút. Cho tiếp vào nồi 1/2 muỗng canh hạt nên, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh nước mắm, sau đó khuấy đều rồi tắt bếp.
Múc cháo ra tô, cho phần trứng vịt cắt đôi lên lên, sau đó trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành. Cháo hạt sen thịt băm và trứng có hương vị rất ngon, ngọt thơm từ thịt, bùi bùi của trứng và hạt sen. Nhớ rắc thêm 1 xíu tiêu nữa thì cháo sẽ thêm thơm và hấp dẫn hơn!
Cháo long nhãn hạt sen
Cũng tương tự như hạt sen, long nhãn là nguyên liệu có thể được dùng để bồi bổ sức khỏe và cải thiện tình trạng mất ngủ, giúp người bệnh an thần, yên giấc mỗi đêm. Trong đó, long nhãn còn được xem là vị thuốc quý trong Đông y, nó thực chất là ruột của quả nhãn sau đó được đem đi phơi khô và bảo quản để sử dụng.
Theo các chuyên gia phân tích, long nhãn có vị ngọt thanh, tính ấm có tác dụng an thần, bổ tâm tỳ và dưỡng huyết. Theo y học hiện đại, loại thảo dược này còn có khả năng tăng sức đề kháng, giúp làn da được trẻ hóa, tăng cường độ đàn hồi của mạch máu và bảo vệ các tế bào thần kinh.
Nguyên liệu: Gia vị đường hoặc muối tùy khẩu vị, long nhãn khô 50g, hạt sen khô 50g, gạo 100g. Cho gạo đã vo sạch vào nồi cùng long nhãn và hạt sen. Long nhãn và hạt sen phải được rửa sạch và để ráo nước trước khi nấu cháo. Sau khi cho đầy đủ nguyên liệu vào nồi, các bạn đổ nước ngập quá nguyên liệu, sau đó bật bếp đun nhỏ lửa cho đến khi các nguyên liệu nhừ.
Trong quá trình đun, bạn hãy đảo đều nguyên liệu để chúng chín đều và nhanh nhừ. Khi cả gạo, long nhãn và hạt sen chín đều, các bạn hạ nhỏ lửa và đảo đều. Sau đó, múc cháo ra bát và thưởng thức ngay hoặc có thể thêm gia vị tùy ý.
Cháo thịt lợn, phục linh, viễn chí
Cháo thịt lợn được nấu cùng với các nguyên liệu như phục linh và viễn chí sẽ có tác dụng an thần, xoa dịu cơn trầm cảm và giúp bạn ngủ ngon, sâu giấc hơn. Cả phục linh và viễn chi đều giúp hỗ trợ nâng cao sức khỏe tổng thể, hơn nữa hai vị thuốc này còn có tác dụng bổ tâm, ích trí, giúp bồi bổ tinh thần, giảm căng thẳng và lo âu. Món ăn này rất thích hợp cho những người mắc chứng khó ngủ lâu năm, đồng thời nó còn giúp giải cảm cho người bị ốm và ngừa các bệnh lý khác.
Nguyên liệu: 100g gạo tẻ, 150g thịt lợn nạc, 15g phục thần, 12g viễn chí, rau thơm và gia vị. Cách chế biến: Phục linh và viễn chí rửa sạch rồi đem sắc lấy nước, bỏ bã. Gạo vo sạch sau đó đem ninh nhừ với nước thuốc. Thịt lợn rửa sạch, băm nhỏ. Khi cháo đã nhừ thì bỏ vào nồi, ninh thêm khoảng 10-15 phút nữa.
Nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp và thêm rau thơm vào và ăn khi còn nóng.
Các món ăn ngon với ức gà có thể ngăn chặn các rối loạn về tim mạch, tốt cho tiêu hóa và giảm cân
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH - Ức gà là phần thịt có chứa nhiều protein song lại ít chất béo. Do đó, người ta hay chế biến các món ăn từ ức gà để giảm cân và duy trì sức khỏe tốt.
5 loại trái cây giúp giảm cholesterol xấu rất nhanh, tốt cho tim mạch
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Cholesterol cao luôn là vấn đề lo ngại của nhiều người, đặc biệt khi nó có thể dẫn đến các bệnh tim mạch nghiêm trọng như đột quỵ, nhồi máu cơ tim. Có loại trái cây có khả năng giúp giảm cholesterol nhanh chóng.
Bí quyết nấu pate gan gà nho khô California đậm đà ngày lễ
Ăn - 5 giờ trướcDịp Giỗ Tổ Hùng Vương là thời gian quý giá để gia đình sum họp. Món Pate gan gà nho khô California ngọt thanh tự nhiên sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho cả nhà quây quần đón lễ.
Loại rau quen thuộc chứa nhiều kali hơn chuối, giúp ổn định huyết áp, nhiều người chưa biết ăn
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Kali là một khoáng chất rất quan trọng đối với cơ thể, đặc biệt là trong việc duy trì huyết áp ổn định và hỗ trợ hoạt động của cơ bắp, thần kinh.
Cho dù cháo đậu xanh hay đậu đỏ, hãy thêm một bước này trước khi nấu, đảm bảo cháo ngon không thể chê!
Ăn - 5 giờ trướcHãy cùng xem đó là cách gì nhé!
Đây mới là công thức làm ức gà áp chảo ngon bá cháy cho người ăn kiêng
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Ức gà áp chảo là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Trong bài viết này, sẽ gợi ý thêm một số công thức chế biến ức gà áp chảo mới lạ để bạn thay đổi khẩu vị.
Đặc sản sông Hồng mùa này: Đắt tới 500 nghìn/kg nhưng vẫn chẳng có mà mua, nấu món nào cũng ngon 'hết sảy'
Ăn - 12 giờ trướcVật vờ, hay con vờ là một trong những đặc sản theo mùa ở khu vực sông Hồng được nhiều người sành ăn săn lùng mặc dù giá cả đầu mùa có khi lên tới 500.000 nghìn đồng/kg.
Siêu thực phẩm giúp thanh lọc gan, đào thải độc tố tốt hơn chanh, sẵn trong bếp mà nhiều người không biết
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Khi nói đến việc thanh lọc cơ thể và đào thải độc tố, chanh thường là sự lựa chọn đầu tiên của nhiều người. Tuy nhiên, có một siêu thực phẩm khác mà bạn có thể không biết đến, nhưng lại có khả năng giúp thanh lọc gan và đào thải độc tố hiệu quả hơn nhiều so với chanh.
6 cách ăn giúp tăng hấp thu dưỡng chất gấp đôi nhiều người không biết
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Chế độ ăn uống của chúng ta không chỉ đơn giản là việc ăn uống đủ các nhóm thực phẩm, mà cách kết hợp giữa các thực phẩm cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hấp thu dưỡng chất và tối ưu hóa hiệu quả dinh dưỡng.
Bí quyết xào rau vừa xanh vừa giòn của đầu bếp hàng đầu
Ăn - 1 ngày trướcRau xào tưởng chừng là một món ăn đơn giản, nhưng không phải ai cũng biết cách để làm ra một đĩa rau xanh giòn không bị đen và nhũn.
Siêu thực phẩm giúp thanh lọc gan, đào thải độc tố tốt hơn chanh, sẵn trong bếp mà nhiều người không biết
ĂnGĐXH - Khi nói đến việc thanh lọc cơ thể và đào thải độc tố, chanh thường là sự lựa chọn đầu tiên của nhiều người. Tuy nhiên, có một siêu thực phẩm khác mà bạn có thể không biết đến, nhưng lại có khả năng giúp thanh lọc gan và đào thải độc tố hiệu quả hơn nhiều so với chanh.
