3 món ngon dễ làm, giúp cải thiện chứng mất ngủ
GĐXH - Cuộc sống hiện đại ngày nay với nhịp sống nhanh, áp lực công việc lớn... khiến chúng ta dễ rơi vào trạng thái lo âu, mất ngủ. Những món ăn tuy đơn giản nhưng đôi khi lại đem đến những hiệu quả bất ngờ...
Cháo hạt sen
Cháo hạt sen được xem là món ăn ngon bổ dưỡng, không những giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể mà nó còn cải thiện tình trạng mất ngủ ở người bệnh. Theo tìm hiểu, hạt sen được ví như vị thuốc thường được dùng trong Đông y, nó có vị ngọt bùi tự nhiên, giúp phục hồi thể trạng, tái tạo lại tế bào thần kinh và giảm thiểu trạng thái mệt mỏi, căng thẳng.
Nguyên liệu này có chứa alkaloid và glucozit, chúng là những thành phần có tác dụng an thần, giúp dễ ngủ và khiến bạn không tỉnh giấc vào giữa đêm. Ngoài ra, hợp chất này còn có tác dụng làm dịu và chống co thắt, tránh kích thích các tế bào thần kinh và làm giãn nở mạch máu.
Gạo nếp 80 gram; Gạo tẻ 160 gram; Thịt nạc vai 200 gram; Hạt sen 250 gram; Cà rốt 1 củ; Đường phèn 18 gram; Trứng 4 quả (trứng vịt hoặc gà đều được); Hạt nêm 2 muỗng canh; Muối 1 muỗng canh; Đường 1/2 muỗng canh; Tiêu xay 1/3 muỗng can;h Bột ngọt 1/3 muỗng canh; Nước mắm 1 muỗng canh; Hành lá 1 nhánh.
Về phần hạt sen, bạn có thể mua hạt sen tươi hoặc hạt sen khô. Đối với hạt sen tươi: Hạt sen tươi các bạn tách vỏ, loại bỏ tim sen, rửa sạch. Đối với loại sen khô (bán trong siêu thị): bạn cần ngâm nước tầm 5 tiếng để hạt sen nở đều, không bị cứng.
Cà rốt mua về rửa sạch, cắt hạt lựu.
Về phần gạo dùng để nấu cháo, bạn trộn đều 80 gram gạo nếp với 160 gram gạo tẻ.
Sau đó mang đi vo sạch rồi ngâm nước khoảng 30 - 45 phút để gạo mềm, khi nấu mau nở và thấm gia vị.
Sau khi sơ chế xong, cho hạt sen vào nồi nước ấm. Cho tiếp vào nồi 1/2 muỗng canh muối, luộc hạt sen ở lửa to đến khi nước sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Bắc lên bếp một nồi nước lạnh, cho 4 quả trứng vịt vào, nấu đến khi nước sôi thì tắt bếp.
Cho vào tô thịt băm 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 2/3 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng canh tiêu xay, 10g hành lá cắt nhỏ...
sau đó trộn đều.
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 2.5L nước lọc đun đến khi sôi. Sau khi nước đã sôi, cho phần gạo vừa ngâm vào nồi. Cho tiếp vào nồi 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh dầu ăn, 1 củ hành tím bóc vỏ.
Đậy nắp lại và tiếp tục nấu đến khi cháo sôi bùng lên thì tắt bếp, đậy nắp và để yên khoảng 15 phút cho cháo nhừ. Sau đó tiếp tục bật bếp và nấu thêm 10 phút đến khi cháo sôi trở lại.
Khi cháo sôi trở lại.Cho tiếp cà rốt cắt hạt lựu và hạt sen luộc, 18 gram đường phèn, 500ml nước ấm vào đảo đều. Nấu trong khoảng 10 phút nữa đến khi cháo vừa sôi trở lại.
Múc 1 muỗng cháo cho vào tô thịt bằm, sau đó thêm tiếp vào tô 125ml nước ấm, khuấy đều tay rồi cho hỗn hợp trên vào nồi cháo. Đảo đều để tránh phần thịt băm vón cục. Nấu tiếp khoảng 2 - 3 phút. Cho tiếp vào nồi 1/2 muỗng canh hạt nên, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh nước mắm, sau đó khuấy đều rồi tắt bếp.
Múc cháo ra tô, cho phần trứng vịt cắt đôi lên lên, sau đó trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành. Cháo hạt sen thịt băm và trứng có hương vị rất ngon, ngọt thơm từ thịt, bùi bùi của trứng và hạt sen. Nhớ rắc thêm 1 xíu tiêu nữa thì cháo sẽ thêm thơm và hấp dẫn hơn!
Cháo long nhãn hạt sen
Cũng tương tự như hạt sen, long nhãn là nguyên liệu có thể được dùng để bồi bổ sức khỏe và cải thiện tình trạng mất ngủ, giúp người bệnh an thần, yên giấc mỗi đêm. Trong đó, long nhãn còn được xem là vị thuốc quý trong Đông y, nó thực chất là ruột của quả nhãn sau đó được đem đi phơi khô và bảo quản để sử dụng.
Theo các chuyên gia phân tích, long nhãn có vị ngọt thanh, tính ấm có tác dụng an thần, bổ tâm tỳ và dưỡng huyết. Theo y học hiện đại, loại thảo dược này còn có khả năng tăng sức đề kháng, giúp làn da được trẻ hóa, tăng cường độ đàn hồi của mạch máu và bảo vệ các tế bào thần kinh.
Nguyên liệu: Gia vị đường hoặc muối tùy khẩu vị, long nhãn khô 50g, hạt sen khô 50g, gạo 100g. Cho gạo đã vo sạch vào nồi cùng long nhãn và hạt sen. Long nhãn và hạt sen phải được rửa sạch và để ráo nước trước khi nấu cháo. Sau khi cho đầy đủ nguyên liệu vào nồi, các bạn đổ nước ngập quá nguyên liệu, sau đó bật bếp đun nhỏ lửa cho đến khi các nguyên liệu nhừ.
Trong quá trình đun, bạn hãy đảo đều nguyên liệu để chúng chín đều và nhanh nhừ. Khi cả gạo, long nhãn và hạt sen chín đều, các bạn hạ nhỏ lửa và đảo đều. Sau đó, múc cháo ra bát và thưởng thức ngay hoặc có thể thêm gia vị tùy ý.
Cháo thịt lợn, phục linh, viễn chí
Cháo thịt lợn được nấu cùng với các nguyên liệu như phục linh và viễn chí sẽ có tác dụng an thần, xoa dịu cơn trầm cảm và giúp bạn ngủ ngon, sâu giấc hơn. Cả phục linh và viễn chi đều giúp hỗ trợ nâng cao sức khỏe tổng thể, hơn nữa hai vị thuốc này còn có tác dụng bổ tâm, ích trí, giúp bồi bổ tinh thần, giảm căng thẳng và lo âu. Món ăn này rất thích hợp cho những người mắc chứng khó ngủ lâu năm, đồng thời nó còn giúp giải cảm cho người bị ốm và ngừa các bệnh lý khác.
Nguyên liệu: 100g gạo tẻ, 150g thịt lợn nạc, 15g phục thần, 12g viễn chí, rau thơm và gia vị. Cách chế biến: Phục linh và viễn chí rửa sạch rồi đem sắc lấy nước, bỏ bã. Gạo vo sạch sau đó đem ninh nhừ với nước thuốc. Thịt lợn rửa sạch, băm nhỏ. Khi cháo đã nhừ thì bỏ vào nồi, ninh thêm khoảng 10-15 phút nữa.
Nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp và thêm rau thơm vào và ăn khi còn nóng.
Thưởng thức đặc sản Hà Nội dịp lễ 2/9 qua những món ăn nổi tiếng
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Là một thành phố mang đậm nét văn hóa với những địa danh nổi tiếng gắn liền với lịch sử hàng nghìn năm văn hiến, Hà Nội còn thu hút và giữ chân du khách thập phương bởi nền ẩm thực đa dạng.
Cách làm cơm chay hấp lá sen thơm ngon cho ngày lễ Vu Lan
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH - Món cơm chay lá sen thanh đạm và đầy đủ dưỡng chất với vị bùi bùi của hạt sen hòa quyện cùng những hạt cơm mềm dẻo, thơm ngon. Hãy cùng vào bếp với bài viết sau để thực hiện món chay này với công thức đơn giản, dễ làm.
Tìm ra loại thực phẩm là 'kẻ thù' của huyết áp cao và tiểu đường, bán sẵn rất nhiều ở chợ Việt, chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nghiên cứu đã chứng minh đây là loại thực phẩm giúp phòng ngừa tiểu đường và huyết áp cao hiệu quả.
Đầu bếp Hải Anh chia sẻ 6 bước nấu ăn dưỡng lành, bảo vệ sức khỏe từ mâm cơm nhà
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Với hơn 20 năm kinh nghiệm, Chef Hải Anh – đầu bếp dinh dưỡng, y sĩ Y học cổ truyền đã chia sẻ, một quy trình nấu ăn dưỡng lành cần 6 bước cơ bản và nền tảng bảo vệ sức khỏe chính là mâm cơm nhà.
Mâm cơm thuần Việt dân dã đến bất ngờ của gia đình nữ diễn viên nổi tiếng VTV giữa trời Tây
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Dù ở xa quê hương nhưng văn hóa Việt vẫn hiện diện sâu đậm mỗi ngày trong gia đình diễn viên "Hoa hồng trên ngực trái".
Cây này thường bị nhầm là rau ngót, canxi gấp 4 lần sữa, hỗ trợ phòng bệnh dạ dày, nấu thành canh cực ngon và bổ
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Các chuyên gia cho biết, nếu sử dụng hợp lý, loại rau này có thể hỗ trợ phòng bệnh dạ dày, bảo vệ xương khớp, giảm co giật và giúp hạ nguy cơ mắc ung thư.
Bí quyết giữ rau xà lách tươi giòn suốt 3 tuần chỉ với 1 vật dụng nhà bếp
Ăn - 1 ngày trướcXà lách mua về nhanh héo úa, thâm đen? Chỉ cần một mẹo nhỏ với vật dụng quen thuộc trong nhà bếp, bạn sẽ giữ được rau tươi giòn suốt tận 3 tuần.
Cách làm 2 món 'cơm lười' vừa dễ nấu, ăn ngon lại đủ chất cho ngày cuối tuần
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Cơm lười là kiểu nấu cơm trộn cực kỳ đơn giản, phù hợp với người sống một mình hoặc những ngày bạn không muốn mất quá nhiều thời gian vào bếp.
9 gợi ý mâm cơm gia đình vừa ngon vừa lành, ai cũng muốn về nhà ăn cơm
Ăn - 2 ngày trướcMuốn mâm cơm gia đình luôn ngon miệng, ấm cúng mà không lặp đi lặp lại? Đây là 9 gợi ý thực đơn cơm nhà vừa đủ chất, vừa dễ làm, đảm bảo cả tuần ăn cơm đều thấy ngon.
Tại sao phở bò nên ăn cùng giấm?
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Nhiều quán phở trên phố cổ Hà Nội không có một miếng chanh nào. Thay vào đó, thực khách sẽ dùng giấm khi muốn có vị chua ăn cùng phở.
Cây này thường bị nhầm là rau ngót, canxi gấp 4 lần sữa, hỗ trợ phòng bệnh dạ dày, nấu thành canh cực ngon và bổ
ĂnGĐXH - Các chuyên gia cho biết, nếu sử dụng hợp lý, loại rau này có thể hỗ trợ phòng bệnh dạ dày, bảo vệ xương khớp, giảm co giật và giúp hạ nguy cơ mắc ung thư.
