3 món ngon từ rau quả nên tăng cường ăn vào mùa hè, vừa giải nhiệt lại giúp giữ dáng
Bí đao không hầm xương có thể mang cuộn thịt, ăn vừa mát lại giàu dinh dưỡng.
Mùa hè nắng nóng nên các món thanh mát được ưa chuộng hơn cả, điển hình là món ngon làm từ rau củ quả. Thời tiết nắng nóng không phải ăn càng lạnh thì càng giải nhiệt tốt. Điều quan trọng là cần ăn thực phẩm có lợi cho việc bổ sung dinh dưỡng và có tính chất giải nhiệt.
Các thực phẩm như bí đao, mướp đắng và mướp hương đều có tính chất giải nhiệt, nhiều chất xơ và ít calo. Bổ sung chúng vào bữa ăn mùa hè không chỉ giúp giải nhiệt mà còn hỗ trợ quá trình giảm cân, ăn kiêng đạt hiệu quả.
Dưới đây là gợi ý 3 món ngon giúp bạn giải nhiệt tốt vào mùa hè.
1. Thịt cuộn bí đao
Nguyên liệu cần thiết gồm 300g bí đao, 200g thịt nạc băm, nước tương, gừng băm, dầu mè, dầu hào, tinh bột bắp. Ngoài ra, bạn có thể dùng thêm cà rốt và nấm hương băm nhỏ để làm phần nhân thịt cuộn đầy đặn, thơm ngon hơn.

Bí đao gọt vỏ ngoài, rửa sạch, cắt đôi và dùng dao sắc cắt mỏng thành các dải để dễ cuộn thịt. Đun nồi nước sôi sau đó chần bí qua một chút để bí mềm vừa phải.
Trong một bát tô cho thịt nạc băm vào, 1 thìa dầu hào, 1 thìa tinh bột bắp, 1/3 thìa muối, 1/2 thìa nước tương, nửa thìa dầu mè, một xíu gừng băm. Trộn đều tất cả. Nếu bạn cho thêm cà rốt và nấm hương, cũng sẽ băm nhỏ và cho vào trộn cùng.
Trải phẳng các lát bí đao, múc thìa nhân đặt vào. Cuộn lại rồi đặt lên đĩa, úp mặt nếp gấp xuống phía dưới để định hình.
Cho vào xửng hấp, hấp cách thủy khoảng 10 phút. Phần nước cốt chảy rau sau khi hấp thịt cuộn. Chắt ra cho vào chảo nhỏ, thêm chút tinh bột bắp đun nóng cho sánh lại, sau đó rưới lên thịt cuộn bí đao.

2. Mướp hấp sò điệp
Nguyên liệu cần thiết gồm mướp hương - 2 hoặc 3 quả, nước tương, hành tím, cồi sò điệp 50g, tỏi băm.

Cồi sò điệp mang ngâm trong nước sạch. Khi mềm thì xé nhỏ. Mướp nạo vỏ, rửa sạch. Cắt khoanh tròn nhỏ, nạo bỏ phần ruột, bày lên đĩa.
Cho tỏi băm cùng hành băm nhỏ vào phi thơm với dầu. Cho sò điệp vào xào, nêm chút nước tương, 1/3 thìa muối, 2 thìa nước lọc. Đến khi săn lại thì tắt bếp.
Múc nguyên liệu đã xào chín cho vào các khoanh mướp. Xếp vào đĩa, cho lên xửng hấp lửa lớn khoảng 8 phút. Sau cùng, rắc chút hành lá cùng ớt sừng cắt nhỏ lên trên trang trí cho đẹp mắt là được.

3. Mướp đắng xào thịt
Nguyên liệu cần thiết gồm mướp đắng 2 quả, thịt nạc 200g, dầu hào, tinh bột bắp, tỏi băm.

Mướp đắng rửa sạch, cắt bỏ hai đầu. Chẻ đôi quả dùng thìa nạo bỏ phần hạt và cùi trắng. Làm như vậy cũng giúp mướp bớt đắng. Thái miếng mỏng. Đun sôi nồi nước, rắc vào chút muối và xíu dầu ăn. Cho mướp đắng vào chần khoảng 20 giây. Vớt ra cho vào nước lạnh, để ráo. Làm như vậy giúp loại bỏ một phần vị đắng. Nếu bạn thích ăn vị mướp đắng ban đầu có thể không cần chần qua nước nóng.
Thịt lợn rửa sạch, cắt thành các lát mỏng. Cho vào 1 thìa tinh bột bắp và 1 thìa dầu hào. Trộn đều cùng 1 xíu dầu ăn. Tỏi băm nhỏ, cho vào phi thơm với dầu. Cho thịt vào xào trong lửa lớn. Khi thịt bắt đầu chuyển màu thì cho mướp đắng vào xào. Nêm nếm cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Loại hạt tốt cho tim mạch, tuổi thọ và giảm cân đang vào mùa đắt khách, nhưng khi ăn và bảo quản nhất định phải biết điều này
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH - Hạt macca tươi hiện được bán nhiều trên thị trường. Loại hạt này tốt cho tim mạch, giảm cân, nhưng để đảm bảo sức khỏe khi ăn và bảo quản, mọi người cần biết điều dưới đây.

Loại rau 10.000 đồng/bó nhưng chỉ nhặt được 1 'nhúm': Ở nước ngoài có tiền cũng chưa chắc mua được!
Ăn - 17 giờ trướcDù rẻ và quen mặt với người Việt, nhưng loại rau này lại khiến nhiều người nước ngoài phải "thèm dài cổ" vì hiếm gặp.

Việt Nam có 'vua của các loại rau củ', siêu dinh dưỡng hỗ trợ giảm cân và phòng chống ung thư, được bán rẻ bèo đầy chợ
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH - Ít ai biết rằng, bên cạnh vẻ ngoài bắt mắt và hương vị đặc trưng, cà tím lại là một nguồn cung cấp dồi dào các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa quan trọng.

Khách Hàn Quốc có biểu cảm cực 'khó hiểu' khi ăn món canh bình dân của Việt Nam
Ăn - 21 giờ trướcHành động này khiến hơn 4,5 triệu người phải chăm chú theo dõi.

Tôm kho với thịt băm theo cách sau, ăn là ghiền và ngon hoàn hảo
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Vài mẹo nhỏ sau giúp đĩa tôm kho thịt băm mặn ngọt ngon hoàn hảo, đậm hương vị quê nhà... Ai cũng dễ ăn, kể cả trẻ nhỏ, người già, người yếu mệt đều ngon miệng.

Làm món tôm rang thịt thì rang thịt hay tôm trước ngon hơn - kinh nghiệm của nhiều đầu bếp giỏi
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Tôm rang thịt là món rất dễ ăn ngày hè, nhưng để rang chuẩn và ngon miệng không phải ai cũng làm được. Và nên rang tôm hay rang thịt trước để món ngon trọn vị?

Tận dụng nắng hè, đem phơi 5 loại rau quả này để quanh năm lúc nào cũng có 'món rau trái mùa' ngon, giá cả siêu rẻ
Ăn - 1 ngày trướcSau khi chế biến, những loại rau củ khô này có hương thơm đậm đà và dai dai, đôi khi còn hấp dẫn hơn cả rau củ tươi!

Loại rau gia vị rẻ bèo ở chợ Việt, tăng cường miễn dịch, tốt cho xương khớp, có nhiều cách chế biến món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong đời sống có rất nhiều món ăn ngon được làm từ hẹ, hãy tham khảo những gợi ý dưới đây để đưa lá hẹ vào thực đơn bữa ăn gia đình.

Đừng chỉ ăn củ, lá loại cây này quý như 'nhân sâm người nghèo', ở quê rất nhiều bỏ qua quá phí
Ăn - 1 ngày trướcMột loại rau dân dã, dễ mua, nhưng lại có thể mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt được mệnh danh là vua của các loại rau bình dân. Hầu như nhà nào cũng ăn mà ít để ý.

Cách làm cá chép om dưa ngon như nhà hàng
Ăn - 2 ngày trướcCá chép om dưa hấp dẫn bởi hương vị chua thanh của dưa cải muối hòa quyện cùng vị ngọt béo của cá chép, cách làm không quá cầu kỳ, chi phí cũng rất bình dân.

Vải thiều vào cuối vụ giá bán siêu rẻ, chị em truyền nhau bí quyết bảo quản quả vải tươi cả tháng
ĂnGĐXH – Hiện vải thiều đã bước vào cuối vụ. Giá bán vải thiều hiện rẻ chưa từng có, quả lại ngon ngọt nên nhiều người tranh thủ mua về ăn dần, thậm chí học nhau cách bảo quản vải để ăn cả tháng vẫn tươi.