4 'công thức bổ sung sắt' mà phụ nữ nên ăn để chống thiếu máu, giúp da hồng hào và khỏe mạnh

Đối với phụ nữ, tình trạng thiếu máu do thiếu sắt rất dễ xảy ra do chu kỳ kinh nguyệt. Thiếu sắt có thể gây ra các triệu chứng như da xanh xao, mệt mỏi, chóng mặt,... ảnh hưởng đến sức khỏe thể chất và sắc đẹp. Vì vậy, chị em cần chú ý bổ sung lượng sắt cần thiết cho cơ thể thông qua chế độ ăn uống. Dưới đây là 4 công thức nấu món ăn bổ sung sắt thơm ngon và bổ dưỡng, bạn nên tham khảo để cải thiện sức khỏe, có làn da mịn đẹp, hồng hào.

1. Thịt heo xào dứa chua ngọt 

Dứa là loại trái cây rất giàu các loại vitamin và khoáng chất như: vitamin A, vitamin C, vitamin B6, folate, sắt, kẽm, canxi, mangan... Trong đó, vitamin C rất cần thiết cho sự tăng trưởng, đồng thời giúp hệ miễn dịch khỏe mạnh và hấp thu sắt từ bữa ăn hàng ngày.

Thịt thăn heo là là phần thịt mềm hình dải ở bên trong xương sống của con heo, hầu như toàn bộ là thịt nạc và rất ít mỡ. Ăn thịt thăn heo cũng giúp bổ sung sắt, bởi vì cứ trong mỗi 100g thịt thăn heo có chứa 1.5 mg sắt.

Nguyên liệu: 300g thịt thăn heo, 1/2 quả dứa, 1 quả trứng gà, 1/2 quả ớt chuông vàng, 1/2 quả ớt chuông đỏ, 1 củ hành tây, 2 thìa nước tương, 1 thìa rượu nấu ăn, 2 thìa đường, 2 thìa giấm, 1 thìa nước sốt cà chua, một ít bột năng, một ít dầu ăn, một ít muối.

Cách làm món thịt heo xào dứa chua ngọt

Bước 1: Rửa sạch thịt heo, thái thành lát mỏng hoặc khối vuông nhỏ. Để thịt mềm và mịn hơn, trước tiên bạn có thể dùng sống dao dần nhẹ để giúp thịt giãn ra. Cho thịt vào âu, thêm 1 thìa nước tương, 1 thìa rượu nấu ăn, chút muối và trứng gà, đảo đều và ướp trong 15 phút. Dứa bạn bỏ lõi sau đó cắt thành từng lát mỏng. Ớt cắt thành từng miếng hình quả trám. 

Bước 2: Sau khi đã ướp thịt xong, bạn dùng bột năng áo đều lên các miếng thịt. Làm như vậy khi chiên sẽ giúp thịt giòn bên ngoài, mềm bên trong. Đổ lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo. Khi nhiệt độ tăng lên thì cho thịt heo vào chiên đến khi thấy bề mặt vàng giòn. Sau đó lấy ra khỏi chảo, để ráo dầu. Bạn đổ dầu ra khỏi chảo, chỉ để lại một chút rồi cho ớt chuông vào xào đến khi hơi mềm. Tiếp đó thêm dứa vào xào cùng.

Bước 3: Tiếp đó bạn nêm đường, giấm, sốt cà chua, nước tương vào để tạo vị chua ngọt cho món ăn. Sau đó bạn cho thịt heo đã chiên vào, xào nhanh tay để thấm nước sốt trong 1-2 phút. Lấy món ăn ra đĩa, rắc một chút hành lá thái nhỏ lên là có thể thưởng thức.

Thành phẩm món thịt heo xào dứa chua ngọt

Từng miếng thịt heo mềm, kết hợp với dứa có vị chua chua, ngọt ngọt, quyện trong phần nước sốt đậm đà sẽ kích thích vị giác, giúp bạn ăn ngon miệng hơn. Không chỉ vậy, món ăn này còn cực kỳ có lợi cho chị em, giúp bổ sung sắt và bảo vệ sức khỏe.

2. Cải dầu xào nấm hương

Các loại rau xanh lá như rau cải dầu (cải chíp) có thể cung cấp khoảng 1.0mg sắt trên 100gram, chúng cũng giàu vitamin A, C, K, canxi và chất chống oxy hóa. Dùng rau cải chế biến các món ăn là cách giúp cơ thể tăng lượng sắt.

Trong khi đó, nấm hương chứa hàm lượng sắt cao, giúp cho cơ thể tái tạo hồng cầu, nhờ vậy quá trình lưu thông máu trong cơ cũng thể diễn ra dễ dàng. Vitamin B có trong nấm hương còn giúp cơ thể tạo thêm năng lượng, sản sinh ra các tế bào máu mới trong cơ thể, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu hiệu quả.

Nguyên liệu: 200g rau cải dầu, 6-8 cây nấm hương, 2 tép tỏi, một ít muối, một ít nước tương, một ít dầu ô liu, một ít dầu hào (tùy chọn).

Cách làm món rau cải dầu xào nấm

Bước 1: Nhặt bỏ lá già, tách rời từng lá rau cải sau đó rửa sạch, để ráo. Nấm hương rửa sạch rồi cắt thành các lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Cho một lượng nước thích hợp vào nồi, đun sôi, sau đó chần rau cải dầu trong khoảng 1-2 phút, đến khi thấy cải dầu mềm và đổi màu. Vớt ra, thả vào chậu nước lạnh để hạ nhiệt, giữ rau xanh. Sau khi rau nguội bạn vớt ra, để ráo.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, đun nóng cùng chút dầu ăn. Sau đó cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo cho nấm hương vào xào ở lửa vừa đến khi thấy hơi mềm và dậy mùi thơm. Tiếp đó bạn cho rau cải đã chần vào, xào đều với nấm. Lúc này, có thể nêm nước tương, chút muối, dầu hào sao cho vừa khẩu vị. Tiếp tục xào trong 2-3 phút đến khi các nguyên liệu chín hoàn toàn. Cho rau cải dầu xào nấm hương ra đĩa và thưởng thức.

Thành phẩm món rau cải dầu xào nấm hương

Món ăn này hoàn thành rất đơn giản, rau xanh giòn và tươi mát, kết hợp với nấm mịn, mềm và thơm. Đây là món ăn tuy đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng, hương vị thơm ngon lại đặc biệt tốt cho sức khỏe chị em.

3. Măng tây xào nấm mỡ

Măng tây là một trong những loại rau giàu chất sắt. Thực tế cứ 100g măng tây sẽ có chứa khoảng 2.1mg sắt. Măng tây cũng giàu vitamin A, C, K, folate, chất xơ. Nó là loại rau đa năng, giúp tăng hương vị và hàm lượng dinh dưỡng cho bữa ăn.

Nấm mỡ (nấm nút) là loại nấm được yêu thích nhất ở Mỹ, chiếm đến 90% lượng nấm được tiêu thụ ở quốc gia đông dân thứ ba thế giới này. Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, nấm mỡ là nguồn cung cấp kali, vitamin B, canxi, phốt pho (tăng cường sức khoẻ của xương và răng) và chất sắt cho cơ thể.

Nguyên liệu: 200g măng tây, 8-10 cây nấm mỡ, tỏi băm, chút muối, tinh chất cốt gà.

Cách làm món măng tây xào nấm mỡ

Bước 1: Rửa sạch nấm sau đó thái thành các lát mỏng. Măng tây cắt bỏ gốc già, rửa sạch rồi thái vát thành các miếng nhỏ. Đun sôi nước trong nồi. Sau đó cho măng tây và nấm vào chần trong 2 phút rồi vớt ra, để ráo. 

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào, đun nóng. Sau đó thêm tỏi băm vào xào thơm. Tiếp đó đổ măng tây và nấm vào, xào đều. Sau đó cho thêm muối và tinh chất cốt gà để tăng hương vị. Xào đều cho đến khi các nguyên liệu chín thì lấy ra đĩa và thưởng thức.

4. Thịt bò xào ớt chuông

Ớt chuông đỏ được xem như nguồn cung cấp chất sắt dồi dào - một chất thiết yếu giúp bổ sung và ngăn ngừa bệnh thiếu máu trong cơ thể. Bên cạnh đó, vitamin C có trong ớt chuông đỏ còn giúp cơ thể chống oxy hóa mạnh mẽ và giúp ruột tăng khả năng hấp thụ sắt. 

Thịt bò là nguồn cung cấp sắt vô cùng phong phú, giúp cải thiện lượng Hemoglobin cho cơ thể. Phần nạc của thịt bò thường giàu sắt hơn phần chứa gân hoặc chứa mỡ. Trong 100g thịt bò nạc có thể cung cấp 3.1mg sắt tương đương 21% lượng sắt cần thiết.

Nguyên liệu: 250g thăn bò, 100g ớt chuông (xanh và đỏ), một chút bột tiêu, gừng băm, nước tương muối, tỏi băm, một chút bột năng, 1/4 củ hành tây cắt nhỏ, một ít rau mùi cắt khúc.

Cách làm món thịt bò xào ớt chuông

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, sau đó cho bột năng, bột tiêu, gừng băm nhỏ, nước tương và dầu ăn vào, trộn đều, ướp trong 10 phút. Đặt chảo lên bếp, cho tỏi và gừng băm vào xào thơm. Tiếp đó cho thịt bò vào xào đến khi chín tới thì lấy ra để riêng. 

Bước 2: Tiếp tục đun nóng dầu trong chảo, cho hành tây vào xào đến khi dậy mùi thơm. Sau đó cho ớt chuông vào xào cùng trong khoảng 1-2 phút. Tiếp đó đổ thịt bò đã xào vào, đảo đều cùng các nguyên liệu. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng cho rau mùi cắt khúc vào, đảo đều rồi tắt bếp, lấy món ăn ra đĩa. 

Thành phẩm món thịt bò xào ớt chuông

Đây là món ăn được chế biến rất đơn giản mà ngon. Thịt bò được xào chín tới nên giữ được vị ngọt mềm, ớt chuông giòn ngọt hòa quyện cùng các gia vị càng thêm đậm đà, đưa cơm.

4 công thức món ăn bổ sung sắt này rất dễ làm và giàu dinh dưỡng. Chị em có thể làm thường xuyên để giúp làn da hồng hào, khỏe mạnh và xinh đẹp nhé!  

Cách làm 3 loại nước xốt chấm hải sản tuyệt ngon theo tiết lộ của Huy Trần

GĐXH - Huy Trần hướng dẫn làm ba loại xốt cay thơm là xốt mắm tiêu, xốt tiêu ớt xiêm và xốt chẩm chéo, dùng để chấm hải sản rất hợp vị.