4 món lẩu ngon đãi tiệc Tết
Dễ làm, ăn ngon, lại nóng hổi... lẩu phù hợp với các bữa tiệc đoàn tụ trong những ngày đón xuân.
Mời bạn tham khảo một số món lẩu do các chuyên gia ẩm thực hướng dẫn để lên thực đơn cho bữa tiệc gia đình mình:
Nguyên liệu:
Cách làm:
- Gà rửa sạch chặt vừa ướp với 2 cây sả đập dập cắt khúc. Bông súng tước vỏ, rửa sạch, cắt khúc 5 cm, các loại rau sơ chế rửa sạch, cắt vừa phải.
- Cà chua rửa sạch thái múi quýt. Khoai môn gọt vỏ, bổ đôi, luộc chín. Nấm rơm rửa sạch bổ đôi ngâm qua nước. Rau mùi rửa sạch lấy gốc băm nhỏ. Xương gà trần qua nước sôi rồi cho vào nồi ninh.
- Trình bày đĩa rau: Xếp bông súng, kèo nèo xung quanh đĩa tròn rồi lần lượt xếp rau cải xanh, rau muống, rau đắng, bắp chuối bào trải đều rồi xếp vỏ hoa chuối ở vòng trong đĩa rau, sau vỏ hoa chuối xếp đều cà chua và cắm bông bí lên, chính giữa đĩa để bún và cắm ớt tỉa hoa đồng tiền, rau thì là.
- Đun nước lẩu: Bắc nồi lên bếp cho 4 muỗng dầu 1 muỗng tỏi phi thơm sả đập dập 1/2 muỗng cà bass vào xào. Tiếp đó cho 4 muỗng tương ớt 1 muỗng riềng 1 muỗng gốc ngò hành tây thái nhỏ vào đảo đều cho hỗn hợp khô lại rồi cho gà vào xào xăn lại, cho nấm rơ vào xào tiếp. Khi hỗn hợp đã đều ta cho nước dùng gà vào nêm gia vị: 3 muỗng nước mắm 3 muỗng đường 3 muỗng nước cốt chanh 1 muỗng hạt nêm 1 muỗng muối. Nước lẩu có vị chua nhiều, cay ít, mà đỏ tươi.
Nguyên liệu:
Cách làm:
- Xương heo, hầm lấy nước dùng. Lươn làm sạch, khía phần bụng, quấn tròn lại. Dọc mùng cắt lát mỏng. Cà chua cắt làm 8 miếng. Đậu bắp cắt lát mỏng. Me nhồi lấy nước cốt. Rau ôm ngò cắt khúc.
- Trộn hỗn hợp me: 1 muỗng súp me 1 muỗng cà phê muối 3 muỗng cà phê đường 3 muỗng bột ngọt.
- Chế biến trên bếp lẩu: Cho một muỗng súp dầu vào nồi phi vàng tỏi. Tiếp tục cho ớt, sả trộn chung cho vàng. Cho lươn vào trở đều rồi cho tiếp hỗn hợp me. Cuối cùng cho 3 muỗng canh nước lèo. Nêm lại cho vừa ăn rồi chế hỗn hợp nước lẩu vào đồ đã chuẩn bị sẵn.
Nguyên liệu:
- Tất cả các loại nấm ngâm vào nước bột năng pha loãng rồi rửa lại bằng nước sạch, để nấm được trắng và không bị dập.
- Xương gà xương ống heo mỗi thứ 300g trụng qua nước sôi rồi rửa lại cho sạch.
Cách làm:
- Nấu nước dùng: Bắc nồi nấu nước dùng cho xương gà xương heo hầm, vớt bọt liên tục. Thêm táo đỏ, táo đen, kỷ tử, vài tai nấm đông cô, cam thảo, củ cải trắng, cà rốt, hoài sơn vào hầm hai tiếng.
- Nấu đến khi còn khoảng 3,5 lít nước thì nêm gia vị cho vừa miệng.
Loại lẩu này có thể ăn kèm bún hoặc mì.
Nguyên liệu:
Cách làm:
- Xương ống nấu nước lèo. Riềng sả, hành tím, đập dập, cà chua cắt 6 miếng.
- Làm nước lẩu: Hành tím đập dập, đun nóng dầu xào thơm, cho sả, ớt, gừng, vào xào thơm, tiếp theo cho một muỗng tương cà, một muỗng tương ớt vào, cho nước lèo vào, nêm 2 muỗng muối, 4 muỗng đường, 2 muỗng bột nêm. Sau đó, bỏ sa tế lẩu Thái vào nêm lại vừa ăn, cho thêm nước cốt chanh vào.
- Xếp tất cả rau xung quanh nồi lẩu, bỏ hoa cà chua lên, đun nóng cho rau vào ăn.
Theo VnExpress
Vụ nổ ở Đồng Nai khiến 6 người thiệt mạng: Lò hơi chưa có giấy tờ kiểm định
Thời sự - 4 giờ trướcTheo Sở Lao động, Thương binh và Xã hội tỉnh Đồng Nai, Công ty gỗ Bình Minh chưa đăng ký sử dụng thiết bị an toàn lao động, chưa có các giấy tờ kiểm định lò hơi.
Làm rõ nguyên nhân ô tô bị tạt sơn ở Định Công, bắt 4 đối tượng
Pháp luật - 5 giờ trướcNgày 4/5, Công an quận Hoàng Mai đã bắt giữ nhóm đối tượng gây ra vụ việc 6 xe ô tô bị tạt sơn tại chung cư Nơ 14C và CT16 (khu đô thị Định Công, phường Định Công, quận Hoàng Mai, Hà Nội).
5 loại thực phẩm trẻ nên ăn mỗi ngày để tăng chiều cao
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Ngoài yếu tố về gen, chiều cao của trẻ còn bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố khác như chế độ dinh dưỡng, lối sống, giấc ngủ,…. Do đó, việc lựa chọn thực phẩm tăng chiều cao phù hợp cũng là một trong những cách hữu ích giúp trẻ đạt được chiều cao tiềm năng. Bài viết dưới đây sẽ cùng tìm hiểu về 5 loại thực phẩm giúp trẻ tăng chiều cao hiệu quả nhé!
Hà Nội thông tin về bùn thải tràn xuống đường tại khu xử lý chất thải Nam Sơn
Đời sống - 5 giờ trướcMưa lớn bất lợi kéo dài liên tục đã dẫn đến xảy ra sạt lở bờ bao ô lưu chứa bùn tại Ô1 giai đoạn I Khu Liên hiệp xử lý chất thải Nam Sơn. Một phần lượng bùn lưu chứa tại Ô1 chảy xuống khu vực cầu cân và đường nội bộ tiếp giáp bờ suối Lai Sơn.
Vụ nghi ngộ độc thực phẩm ở Đồng Nai: Hỗ trợ học sinh ôn tập và thi học kỳ sau khi khỏi bệnh
Giáo dục - 5 giờ trướcLãnh đạo tỉnh Đồng Nai cho biết, UBND thành phố đã chỉ đạo Phòng Giáo dục và Đào tạo có giải pháp hỗ trợ việc học, ôn tập và thi học kỳ cho các học sinh vụ nghi ngộ độc thực phẩm xảy ra trên địa bàn, giúp các em ổn định tâm lý, yên tâm điều trị.
Cô gái 28 tuổi bị ung thư dạ dày thừa nhận có thói quen giảm cân mà nhiều người Việt mắc phải
Sống khỏe - 5 giờ trướcGĐXH - Bác sĩ cho biết việc cô giảm cân có thể một phần do ăn kiêng nhưng cũng có thể do bệnh ung thư dạ dày gây ra.
Bộ Nội vụ thông tin về tiến độ cải cách tiền lương
Thời sự - 6 giờ trướcTheo đại diện Bộ Nội vụ, cải cách tiền lương hiện còn một số vấn đề cần xin ý kiến như thống nhất 5 thang bảng lương và 9 nhóm phụ cấp chức vụ lãnh đạo quản lý, chế độ tiền lương thưởng của các cán bộ công chức, viên chức của lực lượng vũ trang.
Vụ hơn 500 người ngộ độc bánh mì ở Đồng Nai: Chuyển bé 5 tuổi nguy kịch lên Bệnh viện Nhi đồng 1
Y tế - 6 giờ trướcThêm bệnh nhi rất nặng liên quan vụ hơn 500 người ngộ độc bánh mì ở tỉnh Đồng Nai được chuyển lên Bệnh viện Nhi đồng 1 TPHCM.
Thấy vết bẩn trên trần nhà, người phụ nữ lên mạng hỏi rồi hốt hoảng trước đáp án
Chuyện đó đây - 6 giờ trướcTheo bạn, vết bẩn trên trần nhà này là gì?
Hé lộ điều ít biết về thiếu gia út nhà tỷ phú nổi tiếng nhất nhì Việt Nam, 23 tuổi đã làm Phó Tổng giám đốc
Giải trí - 6 giờ trướcGĐXH - Các thành viên trong gia đình tỷ phú Johnathan Hạnh Nguyễn luôn được cư dân mạng quan tâm. Trong đó thiếu gia út Hiếu Nguyễn cũng không là trường hợp ngoại lệ.
Tin mới nhất về hai đợt gió mùa Đông Bắc sắp liên tiếp dồn xuống miền Bắc
Thời sựGĐXH - Theo dự báo thời tiết, sắp tới miền Bắc sẽ đón 2 đợt không khí lạnh yếu liên tiếp. Đợt thứ nhất vào đúng ngày Lập Hạ (5/5) và đợt thứ hai vào ngày 8 - 9/5.