Hà Nội
23°C / 22-25°C

5 món ăn này đặc biệt hợp trong mùa hè, ăn mãi mà không chán, rất sảng khoái và có thể giải nhiệt

Thứ sáu, 14:02 04/07/2025 | Ăn

Những món ăn này làm vừa dễ, ăn lại ngon, đồng thời giúp thanh nhiệt, giải khát trong những ngày hè nắng nóng. Hãy nhanh tay lưu lại để trổ tài cho gia đình thưởng thức nhé.

Cuối tháng 6 đến cuối tháng 8 là những khoảng thời gian nóng nhất trong năm. Trong thời gian này, hầu hết chúng ta sẽ có cảm giác chán ăn, ảnh hưởng đến sức khỏe. Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ với các bạn 5 món ăn thanh nhiệt, giải khát, chuyên dùng để điều trị các loại chán ăn. Hãy nhanh tay lưu lại để thử nhé. Vừa thanh nhiệt, giải khát!

1. Salad cà tím

Nguyên liệu làm món salad cà tím: 1 quả cà tím, 1 thìa mè rang, 3 tép tỏi, 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa giấm, chút muối, hành lá cắt nhỏ, ớt khoanh.

Cách làm món salad cà tím

Bước 1: Bạn cắt bỏ cuống cà tím, rửa sạch rồi để ráo nước. Sau đó bạn cắt đôi quả cà tím theo chiều dọc, rạch vài đường rồi đặt lên xửng. Sau đó đổ nước vào nồi rồi cho xửng đựng cà tím vào rồi hấp trong khoảng 10 phút (tính từ khi nước sôi). Sau đó bạn lấy cà tím ra đĩa, để nguội rồi dùng đũa đâm vào, kéo thành từng sợi dài.

5 món ăn này đặc biệt hợp trong mùa hè, ăn mãi mà không chán, rất sảng khoái và có thể giải nhiệt- Ảnh 1.
5 món ăn này đặc biệt hợp trong mùa hè, ăn mãi mà không chán, rất sảng khoái và có thể giải nhiệt- Ảnh 2.

Bước 2: Thêm một ít nước đun sôi để nguội vào mè rang rồi khuấy đều bằng đũa. Sau đó thêm nước tương, giấm, muối và tỏi băm vào, trộn đều. Như vậy là bạn đã có nước sốt cho món salad cà tím. Tiếp theo bạn cho cà tím đã xé sợi vào bát tô (hoặc đĩa sâu lòng), đổ nước sốt vừa pha vào, rắc hành lá cắt nhỏ và ớt khoanh để tranh trí món ăn.

5 món ăn này đặc biệt hợp trong mùa hè, ăn mãi mà không chán, rất sảng khoái và có thể giải nhiệt- Ảnh 3.
5 món ăn này đặc biệt hợp trong mùa hè, ăn mãi mà không chán, rất sảng khoái và có thể giải nhiệt- Ảnh 4.

2. Gỏi đậu bắp

Nguyên liệu làm món gỏi đậu bắp: 500g đậu bắp, một ít tỏi băm, lượng gia vị thích hợp, 2 thìa canh nước mắm (hoặc nước tương), 2 thìa canh giấm, 2 thìa canh đường và 1 quả ớt.

Cách làm món gỏi đậu bắp

Bước 1: Đậu bắp rửa sạch, để ráo nước, loại bỏ cuống. Sau đó đun sôi nước trong nồi rồi cho đậu bắp vào luộc chín tới. Sau khi đậu bắp chín, bạn vớt ra, thả vào âu nước lạnh để hạ nhiệt nhanh, giúp giữ màu xanh. Sau đó bạn vớt ra, để ráo rồi thái làm đôi theo chiều dọc (hoặc cắt khúc tùy thích) rồi xếp lên đĩa.

5 món ăn này đặc biệt hợp trong mùa hè, ăn mãi mà không chán, rất sảng khoái và có thể giải nhiệt- Ảnh 5.
5 món ăn này đặc biệt hợp trong mùa hè, ăn mãi mà không chán, rất sảng khoái và có thể giải nhiệt- Ảnh 6.
5 món ăn này đặc biệt hợp trong mùa hè, ăn mãi mà không chán, rất sảng khoái và có thể giải nhiệt- Ảnh 7.

Bước 2: Chuẩn bị một chiếc bát, cho tỏi băm, nước mắm (hoặc nước tương), giấm, đường, một chút nước rồi khuấy đều. Sau đó bạn thêm chút dầu mè và ớt vào, thế là nước sốt đã hoàn thành. Sau đó bạn rưới nước sốt lên đậu bắp, khi ăn trộn đều là có thể dùng.

5 món ăn này đặc biệt hợp trong mùa hè, ăn mãi mà không chán, rất sảng khoái và có thể giải nhiệt- Ảnh 8.
5 món ăn này đặc biệt hợp trong mùa hè, ăn mãi mà không chán, rất sảng khoái và có thể giải nhiệt- Ảnh 9.

3. Gỏi mướp đắng

Nguyên liệu làm gỏi mướp đắng

1 quả mướp đắng, nửa củ tỏi, 1 thìa giấm, chút muối, đường nửa thìa nước tương, vài giọt dầu mè.

Cách làm gỏi mướp đắng

Bước 1: Rửa sạch mướp đắng sau đó cho vào chậu nước muối pha loãng ngâm trong khoảng 15 phút. Tiếp theo bạn vớt mướt đắng ra, cắt đôi theo chiều dọc, loại bỏ ruột và hạt rồi thái thành các lát hơi dày một chút. Cho nước vào nồi, đặt lên bếp và đun sôi. Sau đó bạn cho mướp đắng vào chần trong khoảng 1 phút thì vớt ra, thả vào âu nước lạnh. Để mướp đắng nguội hoàn toàn thì vớt ra, để ráo rồi cho vào bát lớn.

5 món ăn này đặc biệt hợp trong mùa hè, ăn mãi mà không chán, rất sảng khoái và có thể giải nhiệt- Ảnh 10.
5 món ăn này đặc biệt hợp trong mùa hè, ăn mãi mà không chán, rất sảng khoái và có thể giải nhiệt- Ảnh 11.
5 món ăn này đặc biệt hợp trong mùa hè, ăn mãi mà không chán, rất sảng khoái và có thể giải nhiệt- Ảnh 12.

Bước 2: Bóc bỏ vỏ tỏi rồi đập dập và cho vào bát. Sau đó bạn thêm nước tương, giấm và một chút muối, đường. Dùng thìa khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan, các nguyên liệu hòa quyện. Sau đó bạn Trộn đều để làm nước sốt. Đổ lên mướp đắng, trộn đều và dùng.

5 món ăn này đặc biệt hợp trong mùa hè, ăn mãi mà không chán, rất sảng khoái và có thể giải nhiệt- Ảnh 13.
5 món ăn này đặc biệt hợp trong mùa hè, ăn mãi mà không chán, rất sảng khoái và có thể giải nhiệt- Ảnh 14.

4. Salad konjac

Nguyên liệu làm salad konjac: 1 miếng konjac vừa phải, lượng baking soda vừa đủ, 1/2 quả dưa chuột, tỏi băm, giấm, nước tương, muối, ớt băm, một chút rau mùi.

Cách làm salad konjac

Bước 1: Để mua được konjac chế biến món ăn, bạn có thể mua tại các siêu thị bán đồ Hàn Quốc hoặc cũng có thể mua bột konjac về rồi nấu theo hướng dẫn. Sau khi mua konjac về, bạn thái thành từng dải mỏng rồi cho vào bát. Dưa chuột rửa sạch, ngâm cùng chút bột baking soda để loại bỏ tạp chất và dư lượng thuốc trừ sâu. Sau đó bào hoặc thái thành dải mỏng và cho vào bát đựng konjac.

5 món ăn này đặc biệt hợp trong mùa hè, ăn mãi mà không chán, rất sảng khoái và có thể giải nhiệt- Ảnh 15.
5 món ăn này đặc biệt hợp trong mùa hè, ăn mãi mà không chán, rất sảng khoái và có thể giải nhiệt- Ảnh 16.

Bước 2: Chuẩn bị một chiếc bát, sau đó cho tỏi băm, giấm, nước tương, một ít muối, ớt thái miếng hoặc băm, một chút đường rồi khuấy đều. Sau đó bạn dưa chuột vào bát đựng konjac rồi rưới đều nước sốt vừa trộn vào, dùng đũa trộn đều. Tùy vào sở thích bạn cũng có thể cho thêm rau mùi hoặc không để trộn cùng món ăn.

5 món ăn này đặc biệt hợp trong mùa hè, ăn mãi mà không chán, rất sảng khoái và có thể giải nhiệt- Ảnh 17.
5 món ăn này đặc biệt hợp trong mùa hè, ăn mãi mà không chán, rất sảng khoái và có thể giải nhiệt- Ảnh 18.

5. Gỏi rau sam

Nguyên liệu làm món gỏi rau sam

500g rau sam (hoặc lượng thích hợp), một ít tỏi băm, 2 thìa canh nước tương nhạt, 2 thìa canh giấm, đường và một ít dầu mè.

Cách làm gỏi rau sam

Bước 1: Rau sam nhặt cọng già, lá úa sau đó rửa sạch. Tiếp theo cho một lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi ở lửa lớn, thêm rau sam vào chần qua. Tiếp đó bạn vớt rau sam ra, thả vào âu nước lạnh cho nguội. Sau đó vớt ra, để ráo nước rồi cho vào âu trộn.

5 món ăn này đặc biệt hợp trong mùa hè, ăn mãi mà không chán, rất sảng khoái và có thể giải nhiệt- Ảnh 19.
5 món ăn này đặc biệt hợp trong mùa hè, ăn mãi mà không chán, rất sảng khoái và có thể giải nhiệt- Ảnh 20.
5 món ăn này đặc biệt hợp trong mùa hè, ăn mãi mà không chán, rất sảng khoái và có thể giải nhiệt- Ảnh 21.

Bước 2: Chuẩn bị một chiếc bát, cho tỏi băm vào, thêm nước tương, giấm, đường, một chút nước rồi trộn đều. Nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm ớt. Dùng thìa khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, các nguyên liệu hòa quyện. Sau đó bạn rưới nước sốt vừa pha vào rau sam, thêm chút dầu mè rồi trộn đều. Lấy món ăn ra đĩa, nếu thích có thể rắc thêm chút vừng trắng rang lên để trang trí và tăng hương vị.

5 món ăn này đặc biệt hợp trong mùa hè, ăn mãi mà không chán, rất sảng khoái và có thể giải nhiệt- Ảnh 22.
5 món ăn này đặc biệt hợp trong mùa hè, ăn mãi mà không chán, rất sảng khoái và có thể giải nhiệt- Ảnh 23.

Trên đây là 5 món ăn với các nguyên liệu đơn giản, dễ làm giúp bạn thanh nhiệt mùa hè, giải khát và chống lại cảm giác chán ăn trong những ngày oi ả. Từ salad cà tím thanh mát đến gỏi đậu bắp giòn ngon, mỗi món đều mang đến hương vị tươi mới và dinh dưỡng dồi dào. Những công thức đơn giản và dễ làm này sẽ giúp bạn bổ sung năng lượng và giữ gìn sức khỏe. Hãy cùng trổ tài nấu nướng và tận hưởng hương vị mùa hè!

5 cách để có nồi nước dùng, nước canh không cần hạt nêm vẫn "ngon từ thịt ngọt từ xương"5 cách để có nồi nước dùng, nước canh không cần hạt nêm vẫn 'ngon từ thịt ngọt từ xương'

GĐXH - Không cần đến bột ngọt hay hạt nêm, món canh vẫn có thể tròn vị và đậm đà nếu bạn biết cách chọn nguyên liệu phù hợp và nấu đúng kỹ thuật. Đây không chỉ là bí quyết nấu ăn ngon, mà còn là cách chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình mỗi ngày.

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Thay vì nước lã hấp vịt, bạn dùng loại nước này đảm bảo thịt vịt săn thơm, mềm ngọt, hết sạch mùi hôi

Thay vì nước lã hấp vịt, bạn dùng loại nước này đảm bảo thịt vịt săn thơm, mềm ngọt, hết sạch mùi hôi

Ăn - 7 giờ trước

GĐXH - Với các nguyên liệu dễ tìm cùng cách chế biến vô cùng đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món vịt nấu nước dừa cho bữa ăn hàng ngày, vừa đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cũng như tạo nên khẩu vị mới mẻ hơn.

Mách bạn cách làm giấm mận giúp đẹp da, giảm mệt mỏi

Mách bạn cách làm giấm mận giúp đẹp da, giảm mệt mỏi

Ăn - 10 giờ trước

Những trái mận cuối mùa thường rất ngọt và thơm, bạn hãy học cách làm giấm mận hậu để gia tăng hiệu quả chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp.

Loại rau đại bổ cực sẵn ở Việt Nam, hỗ trợ giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, chế biến được nhiều món ngon

Loại rau đại bổ cực sẵn ở Việt Nam, hỗ trợ giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, chế biến được nhiều món ngon

Ăn - 13 giờ trước

GĐXH - Dinh dưỡng trong loại rau này có khả năng chống lại các gốc tự do gây hại, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư, tim mạch.

Cách nấu canh cải cá rô với gừng không tanh lại hết mùi bùn - món xưa đậm đà tình mẹ, tình quê trong tôi

Cách nấu canh cải cá rô với gừng không tanh lại hết mùi bùn - món xưa đậm đà tình mẹ, tình quê trong tôi

Ăn - 14 giờ trước

GĐXH - Vị ngon của món canh cải cá rô với gừng một thời không thể quên. Nhưng sao giờ cũng món đó do nhà hàng nấu lại tanh và nhiều mùi bùn đến thế? Sau đây là cách nấu canh cải cá rô với gừng ngon ngọt kiểu xưa.

Món ăn làm từ 'vua của sa mạc', có mặt tại Việt Nam mà nhiều người không ngờ tới

Món ăn làm từ 'vua của sa mạc', có mặt tại Việt Nam mà nhiều người không ngờ tới

Ăn - 15 giờ trước

Ngỡ chỉ có trong các vùng đất khô cằn, nắng cháy, nhưng "vua sa mạc" lại xuất hiện đầy hấp dẫn trong các món ăn đặc sản ở một tỉnh ven biển Việt Nam.

Dưa chuột đem thái mỏng rồi trộn cùng nguyên liệu này, cực ngon lại giúp chống nắng và làm đẹp da mịn màng

Dưa chuột đem thái mỏng rồi trộn cùng nguyên liệu này, cực ngon lại giúp chống nắng và làm đẹp da mịn màng

Ăn - 1 ngày trước

Sau khi món ăn hoàn thành, bạn gắp một miếng, ăn thử sẽ bất ngờ với hương vị. Kết cấu giòn tan của dưa chuột xen chút vị mặn từ muối và sốt bơ đậu phộng đậm đà thật tuyệt vời!

Mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả

Mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Khi chế biến cá các bà nội trợ thường rất vất vả để khử được mùi tanh. Cùng vào bếp tham khảo bài viết sau, để biết một số mẹo khử mùi cho cá nhanh và hiệu quả.

Loại lá rất tốt giúp giảm đau nhức xương khớp, rẻ bèo, bán đầy chợ Việt

Loại lá rất tốt giúp giảm đau nhức xương khớp, rẻ bèo, bán đầy chợ Việt

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Trong tiết trời chuyển mùa, người lớn tuổi thường bị đau nhức, tê cứng khớp. Các món ăn dân dã từ lá lốt dưới đây giúp xương khớp dễ chịu hơn.

Tôi thường nấu món canh này vào mùa hè, nguyên liệu phổ biến mà vị thanh mát, cả nhà ai ăn cũng khen!

Tôi thường nấu món canh này vào mùa hè, nguyên liệu phổ biến mà vị thanh mát, cả nhà ai ăn cũng khen!

Ăn - 1 ngày trước

Món canh này vừa tươi ngon, vừa thơm phức, ngay cả nước dùng cũng tuyệt hảo, mang lại cảm giác rất dễ chịu.

Món nhộng tằm rất ngon nhưng mẹ dặn tôi phải biết một điều, kẻo một lần ăn sai cả đời sợ hãi

Món nhộng tằm rất ngon nhưng mẹ dặn tôi phải biết một điều, kẻo một lần ăn sai cả đời sợ hãi

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Mùa hè món nhộng tằm dân dã thơm ngon có sức hút khó cưỡng. Nhưng nhộng tằm có thể gây ngộ độc vì chế biến sai cách, và sau đây là cách ăn nhộng tằm an toàn.

Top