5 thói quen rửa bát càng rửa càng bẩn, đặc biệt kiểu thứ 3 nhiều người mắc phải

Rửa bát là công việc quen thuộc đến mức nhiều người gần như thực hiện theo phản xạ. Sau bữa ăn, bát đĩa được gom vào bồn, thêm nước, cho nước rửa bát vào miếng rửa rồi lần lượt làm sạch. Tuy nhiên, để bát đĩa thực sự sạch, không chỉ thao tác chà rửa mới quan trọng.

Bồn rửa, miếng rửa, cách xử lý thực phẩm sống, lượng chất tẩy rửa và cả nơi để bát sau khi rửa đều có thể ảnh hưởng đến vệ sinh của đồ dùng ăn uống.

Dưới đây là 5 thói quen nên thay đổi.

Ngâm cả chậu bát đĩa bẩn trong nhiều giờ

Dùng một miếng rửa bát quá lâu

Miếng bọt biển, khăn hoặc giẻ rửa bát thường xuyên tiếp xúc với thức ăn thừa, dầu mỡ và nước. Nếu luôn trong tình trạng ẩm ướt, đây có thể trở thành nơi tích tụ vi sinh vật.

Đáng chú ý, nếu miếng rửa không được làm sạch sau mỗi lần sử dụng và tiếp tục dùng trong thời gian dài, nó có thể trở thành nguồn đưa chất bẩn từ bề mặt này sang bề mặt khác.

Một miếng rửa đã có mùi khó chịu, đổi màu, nhớt, rách hoặc bám nhiều cặn nên được thay mới.

Sau khi rửa bát, nên loại bỏ thức ăn còn mắc trong miếng rửa, làm sạch, vắt ráo và đặt ở nơi thông thoáng để nhanh khô. Giá hoặc khu vực đặt miếng rửa cũng cần được vệ sinh thường xuyên.

Rửa thịt sống trong bồn rồi tiếp tục rửa bát

Đây là thói quen đặc biệt cần lưu ý. Nhiều người vẫn có thói quen rửa thịt hoặc gia cầm sống dưới vòi nước trước khi chế biến. Tuy nhiên, các cơ quan an toàn thực phẩm như USDA và CDC không khuyến nghị rửa gia cầm sống vì nước bắn có thể phát tán vi khuẩn từ thực phẩm sang bồn rửa, vòi nước, mặt bàn và những khu vực xung quanh.

Nếu sau đó đặt ngay bát đĩa, rau củ hoặc các thực phẩm khác vào bồn mà chưa vệ sinh, nguy cơ nhiễm chéo có thể tăng lên.

Do đó, thay vì rửa gia cầm sống dưới vòi nước, nên nấu chín thực phẩm đúng cách. Khi bồn rửa đã tiếp xúc với thịt sống, cần vệ sinh bề mặt và các khu vực liên quan trước khi sử dụng cho những công việc khác.

Đây cũng là lý do bồn rửa nhà bếp không nên mặc định được xem là khu vực sạch chỉ vì thường xuyên tiếp xúc với nước.

Đổ thật nhiều nước rửa bát vì nghĩ càng nhiều càng sạch

Một lượng lớn bọt không đồng nghĩa với khả năng làm sạch tốt hơn. Lượng nước rửa bát cần dùng phụ thuộc vào hướng dẫn của nhà sản xuất và mức độ bẩn của đồ dùng. Việc sử dụng quá nhiều chất tẩy rửa không những gây lãng phí mà còn khiến quá trình tráng sạch khó khăn hơn.

Nếu tráng không kỹ, một phần chất tẩy rửa có thể còn lưu lại trên bề mặt đồ dùng.

Với bát đĩa nhiều dầu mỡ, cách hiệu quả hơn là gạt bỏ thức ăn thừa và loại bỏ bớt dầu trước khi rửa, sau đó sử dụng lượng nước rửa bát phù hợp và tráng kỹ bằng nước sạch.

Nói cách khác, xử lý đúng chất bẩn quan trọng hơn việc liên tục thêm nước rửa bát.

Rửa xong rồi úp bát ở nơi ẩm, bí

Bát đĩa sau khi rửa vẫn còn một lượng nước trên bề mặt. Nếu xếp chồng ngay khi còn ướt hoặc úp ở nơi kín, nước khó thoát và đồ dùng sẽ lâu khô.

Môi trường ẩm kéo dài không phải điều kiện lý tưởng để bảo quản những vật dụng tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.

Vì vậy, sau khi tráng sạch, nên đặt bát đĩa trên giá ở nơi thông thoáng để nước thoát và đồ dùng khô tự nhiên trước khi cất.

Đừng quên vệ sinh cả giá úp bát và khay hứng nước. Đây là những vị trí dễ tích tụ nước đọng, cặn thức ăn và bụi bẩn nhưng thường bị bỏ quên trong quá trình vệ sinh nhà bếp.

Rửa bát mỗi ngày nhưng nhiều người vẫn mắc 5 sai lầm tai hại: Vi khuẩn bám đầy trên bát đũa mà không hay biết

GĐXH - Từ việc tráng bát quá nhanh, bỏ qua các góc khuất cho đến cất bát đũa khi còn ẩm ướt, những sai lầm phổ biến trong căn bếp có thể khiến dụng cụ ăn uống trở thành nơi trú ngụ của vi khuẩn. Nhiều gia đình đang mắc phải mà không hề hay biết.