Hà Nội
23°C / 22-25°C

5 thực phẩm dễ gây ung thư ruột, hầu hết là món người Việt ăn mỗi ngày

Chủ nhật, 10:52 14/08/2022 | Bệnh thường gặp

Dưới đây là 5 thực phẩm được nghiên cứu rằng có thể làm tổn thương ruột và tiềm ẩn nguy cơ ung thư mà bạn nên phòng tránh.

Ung thư ruột (ung thư đại trực tràng) là loại ung thư ngày càng phổ biến và có xu hướng trẻ hóa ở nước ta. Có nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng nguyên nhân gây ung thư chỉ xuất phát từ một phần di truyền. Còn dinh dưỡng chiếm đến 35% trong tất cả các nguyên nhân gây bệnh, nhất là ở các loại ung thư đường tiêu hóa như ung thư dạ dày, ung thư đại trực tràng...

Khi mắc ung thư ruột, người bệnh sẽ thay đổi thói quen đại tiện, như phân mỏng hơn, dạng dài, mỏng, dẹt; phân có máu. Ngoài ra, bạn cũng nên lưu ý một số dấu hiệu ung thư ruột sau: Giảm cân đột ngột, thường xuyên xì hơi, đau bụng bất thường, đau ở hậu môn…

Theo các bác sĩ, nếu bệnh nhân có thể sớm phòng ngừa và phát hiện ra các triệu chứng của bệnh thì hoàn toàn có thể phòng ngừa khả năng tử vong vì loại ung thư này.

Cách dễ nhất để phòng ngừa ung thư và cũng vô cùng hiệu quả đó là thay đổi chế độ ăn uống. Dưới đây là 5 thực phẩm được nghiên cứu rằng có thể làm tổn thương ruột và tiềm ẩn nguy cơ ung thư mà bạn nên phòng tránh.

5 thực phẩm là "thủ phạm" dễ gây ung thư ruột

1. Thịt chế biến sẵn

Thịt chế biến sẵn đã được WHO xếp vào nhóm 1 các tác nhân chắc chắn gây ung thư cho người. Nghiên cứu cho thấy rằng ăn 50 gram thịt chế biến sẵn mỗi ngày sẽ làm tăng nguy cơ ung thư ruột lên 18%.

Trong quá trình sản xuất, thịt chế biến sẵn được tẩm ướp, sấy khô, lên men, hun khói cùng nhiều cách xử lý khác để làm tăng hương vị, bảo quản được lâu hơn, từ đó cũng làm sản sinh nhiều chất có hại cho cơ thể.

5 thực phẩm dễ gây ung thư ruột, hầu hết là món người Việt ăn mỗi ngày - Ảnh 1.

Ví dụ như: Các sản phẩm như thịt xông khói, xúc xích, giăm bông, lạp xưởng thường được thêm muối và nitrite. Khi hấp thụ vào cơ thể, nitrite kết hợp với các axit amin bị phân hủy bởi protein tạo thành chất gây ung thư "nitrosamine". Ngoài ra, chất béo trong loại thực phẩm cũng là nguyên nhân gây ung thư đường ruột.

2. Các loại thực phẩm cay

Các món ăn cay dù khiến chúng ta cảm thấy ngon miệng hơn nhưng lạm dụng sẽ gây kích thích niêm mạc đường ruột. Ăn đồ cay trong thời gian dài làm tăng nguy cơ mắc ung thư.

5 thực phẩm dễ gây ung thư ruột, hầu hết là món người Việt ăn mỗi ngày - Ảnh 2.

Vị cay cũng khiến thực phẩm nóng hơn bình thường. Trong khi đó, khoang miệng, thực quản và niêm mạc dạ dày chỉ có thể chịu đựng được nhiệt độ từ 50-60 độ C. Nếu ăn thực phẩm cay nóng trong một thời gian dài có thể làm hỏng màng nhầy và gây viêm ruột cấp tính, táo bón, loét trực tràng… cuối cùng làm tăng nguy cơ ung thư.

3. Các món chiên nướng

Khi thức ăn được nướng, chiên ở nhiệt độ cao, các chất dinh dưỡng sẽ bị phá hủy, khiến suy giảm protein và tạo ra các chất gây ung thư như benzopyrene và các amin dị vòng.

Ăn những loại thực phẩm này thường xuyên sẽ làm tăng gánh nặng tiêu hóa đường ruột, có thể gây táo bón, đau bụng và thậm chí là ung thư.

4. Thịt đỏ

Theo một nghiên cứu được công bố bởi Nhà xuất bản Đại học Oxford, Anh năm 2007 cho biết thịt đỏ chứa một loại protein có khả năng làm tổn thương ruột người, đồng thời làm tăng nguy cơ ung thư ruột kết. Loại protein ấy là heme - thứ tạo màu đỏ của thịt, cũng chính là thứ có thể làm hỏng niêm mạc ruột của chúng ta.

5 thực phẩm dễ gây ung thư ruột, hầu hết là món người Việt ăn mỗi ngày - Ảnh 3.

5. Dưa cà muối xổi

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, trong món dưa cà muối xổi, khi ăn vẫn còn vị cay nồng, hăng hăng, hàm lượng nitrat bị chuyển hóa thành nitrit do vi sinh vật có trong nước dưa cà muối tác động.

5 thực phẩm dễ gây ung thư ruột, hầu hết là món người Việt ăn mỗi ngày - Ảnh 4.

Khi vào đến dạ dày, nitrit có trong đồ ngâm, cà muối sẽ kết hợp với các acid amin trong thực phẩm như cua, tôm, cá, thịt, nhất là mắm tôm và trở thành nitrosamine - một chất có khả năng gây ung thư. Tuy nhiên, khi được muối đủ thời gian, độ chua thì lượng nitrit giảm xuống rất nhanh sẽ hạn chế gây hại đến sức khỏe.

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Nếu có 4 dấu hiệu bất thường ở đầu, hãy cảnh giác sự xuất hiện của ung thư phổi

Nếu có 4 dấu hiệu bất thường ở đầu, hãy cảnh giác sự xuất hiện của ung thư phổi

Bệnh thường gặp - 3 ngày trước

Theo chia sẻ của các chuyên gia trên kênh thông tin y tế WebMD, ngoài hút thuốc, uống rượu, sự xuất hiện của ung thư phổi còn liên quan đến các yếu tố khác.

Lý do bất ngờ khiến mái tóc bạn đang ngày một rụng đi nhiều hơn

Lý do bất ngờ khiến mái tóc bạn đang ngày một rụng đi nhiều hơn

Bệnh thường gặp - 3 ngày trước

VOV.VN - Nhìn thấy những sợi tóc ngày một nhiều trên lược mỗi khi bạn chải tóc? Hãy cùng tìm ra nguyên nhân đằng sau "căn bệnh" khó chịu này.

Những biến chứng đáng sợ của viêm tai giữa

Những biến chứng đáng sợ của viêm tai giữa

Bệnh thường gặp - 4 ngày trước

Những biến chứng đáng sợ của viêm tai giữa, gây ra các biến chứng nội sọ như ăn mòn xương, khuyết xương, theo đường máu và huyết khối tĩnh mạch có thể gây viêm màng não.

Hội chứng ruột kích thích nên ăn uống thế nào?

Hội chứng ruột kích thích nên ăn uống thế nào?

Bệnh thường gặp - 6 ngày trước

Có nhiều yếu tố gây khởi phát hội chứng ruột kích thích, trong đó chế độ ăn uống có ảnh hưởng rất lớn. Vậy có cách nào giúp kiểm soát triệu chứng khó chịu khi bị hội chứng ruột kích thích hay không?

3 thói quen khi ngủ khiến đường huyết tăng vọt

3 thói quen khi ngủ khiến đường huyết tăng vọt

Bệnh thường gặp - 1 tuần trước

3 thói quen khi ngủ khiến đường huyết tăng vọt: Chất lượng giấc ngủ kém và thời gian ngủ bị rối loạn trong thời gian dài có thể khiến khả năng miễn dịch của cơ thể suy giảm, đẩy nhanh quá trình lão hóa, rối loạn nội tiết.

Nam giới có thận khỏe mạnh sẽ không có 2 biểu hiện này khi thức dậy vào buổi sáng

Nam giới có thận khỏe mạnh sẽ không có 2 biểu hiện này khi thức dậy vào buổi sáng

Bệnh thường gặp - 1 tuần trước

2 biểu hiệu khi vừa thức dậy vào buổi sáng chứng tỏ thận của bạn có vấn đề, cần đi khám ngay.

Tốn hàng trăm triệu đồng nâng ngực, cô gái trẻ vẫn phải mặc áo kín mít che ngực lỗi

Tốn hàng trăm triệu đồng nâng ngực, cô gái trẻ vẫn phải mặc áo kín mít che ngực lỗi

Bệnh thường gặp - 1 tuần trước

Mong ước có vòng một đầy đặn để diện những bộ áo cánh đẹp nhưng cuối cùng phải mặc những chiếc áo kín mít che đi bộ ngực lỗi.


Nữ sinh viên năm thứ 2 nhập viện do "cuồng yêu"

Nữ sinh viên năm thứ 2 nhập viện do "cuồng yêu"

Bệnh thường gặp - 1 tuần trước

Theo các chuyên gia, ham muốn 'yêu' quá mức cần phải can thiệp điều trị để không ảnh hưởng tới cuộc sống, sức khoẻ.

Tưởng bị ung thư, đi khám phát hiện xương cá đâm thủng ruột

Tưởng bị ung thư, đi khám phát hiện xương cá đâm thủng ruột

Bệnh thường gặp - 1 tuần trước

Bị đau vùng hậu môn, cảm giác mót rặn kéo dài khiến bệnh nhân lo lắng nghi ngờ mình bị ung thư nên đến bệnh viện kiểm tra. Trên hình ảnh chẩn đoán, các bác sĩ phát hiện bệnh nhân bị dị vật đâm thủng trực tràng.

5 bí quyết “vàng” giữ eo cho phụ nữ trên 50

5 bí quyết “vàng” giữ eo cho phụ nữ trên 50

Bệnh thường gặp - 1 tuần trước

Nhiều người cảm thấy khó khăn khi duy trì mức cân nặng lý tưởng khi bước vào giai đoạn trung niên. Giữ eo dễ dàng sau độ tuổi 50 với 5 bí quyết “vàng” dưới đây.

Top